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#MoshiCafe #台北新店 #新店報報
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久違的來到台北踩店 中山雙連又多了好多點😍
這家Moshi外觀紅磚綠植 裡頭卻是白色簡約風
防疫關係只有開放一樓 隔板也都有到位👍
店員很親切 蠻舒服的٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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☁️初戀氣死蛋糕 $165
紅心芭樂切薄片搭配起司蛋糕 餅乾底非常讚💯
最上面的慕斯綿密不會膩口😳 有淡淡的芭樂香
層次堆疊 完全不打架 很推(๑´ㅂ`๑)❤️
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☁️經典啟思塔 $175
簡單的裝飾 味道卻不一般🧐🧐
稍微需要用點力去切他🔪 餅乾底一樣很紮實
起司味席捲而來 能夠好好品味單純的乳酪香🧀️
濃濃經典乳酪控必點他!
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☁️紅心芭樂氣泡飲 $150
跟蛋糕完全是一套的 非常清爽
大概3分甜 紅心芭樂真的好喜歡😘
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🔵內用低消每人$200
🔵遵守店家防疫規定
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♟地址:台北市大同區赤峰街17巷18-1號
♟時間:11:00~19:00
♟電話:02-25551259
♟店家IG: @moshicafe.club
#台北甜點 #台北咖啡廳 #台北下午茶 #台北咖啡 #赤峰街 #中山美食 #中山咖啡廳 #中山咖啡#中山甜點 #雙連站 #中山站 #中山區 #taipei #taipeifood #taipeicafe #晨軒吃台北 #晨軒吃甜點 #晨軒喝咖啡
同時也有145部Youtube影片,追蹤數超過3,090的網紅熊出沒注意,也在其Youtube影片中提到,Instagram🔍ashleyhsiung 👉🏼https://instagram.com/ashleyhsiung?igshid=1gaobfrb0dvg1 喜歡我的影片記得訂閱按讚開啟小鈴鐺🔔 訂閱🔍熊出沒注意 👉🏼http://www.youtube.com/c/熊出沒注意ashleyh...
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#自製高湯粉
#自製鮮味粉
家裡有很大台的飛利浦廚神料理機,之前覺得太大台,又買了荷蘭公主小型的乾溼兩用研磨機,但總有食材的量剛好大台的太大,小台的又太小,於是我姐就送了我一台美膳雅4杯份的食物處理機,剛剛好的介於中間,就開始了我什麼食物都能處理、都能磨的廚房美好時光!🥰🥰
今天用了小魚干、乾香菇和柴魚磨成高湯粉,我自己很喜歡把它放在茶袋裡頭,可以變成高湯底,或是裝在玻璃罐,炒青菜的時候下個一匙,提升鮮味,也不用買市售添加物過多的調味粉。
美膳雅一次可以打的量比較大,打出來的粉已經算細,但沒有荷蘭公主那麼細,所以我把比較沒那麼細的做成高湯袋,更細的那個拿來煮菜。
順便分享一下這兩台機器,荷蘭公主本身是研磨機,磨粉功能很強大,但就是小了點,要打多次一點,冰箱裡面自製的辣粉、五香、N香粉等等,也都是用這台打,非常細緻。不過如果是油脂多的芝麻粉、餅乾粉(做成起司蛋糕餅乾底的那種),太細之外,油脂也會很快釋出。
美膳雅在我懶得切碎洋蔥、紅蘿蔔這些食材時,是很好的幫手,剛才講的油脂稍多的堅果粉、餅乾粉,加上需求的量也比較大,用這台就剛剛好,不管是磨細的程度還是份量。
做蘿蔔糕和大量的粉油法餅乾麵團就不用選擇了,飛利浦廚神料理機直接拿出來!
家裡有三台大中小型的食物處理機真的很好用,省時又省力!
自製高湯粉最好冷藏保存,常溫的話很容易變質了看不出來。冷藏會結塊是正常的,下鍋之後就會融掉。除了這三樣常備食材,也可以加入昆布、蝦米之類的食材一起去打,味道會更豐富!
起司蛋糕餅乾底 在 廚房一隻柴 Facebook 的精選貼文
雖然偶爾會有令人啼笑皆非的成果,不過這也是一種「食」驗的樂趣吧~(含淚吞😂😂😂)
昨晚整理冰箱的零碎烘焙材料做了這份起司蛋糕,餅乾底的部分因為消化餅乾只剩下一片,所以我最後是用了1片消化餅乾、約20片Oreo餅乾、烤過的原味核桃,加上即時燕麥片,用調理機混合打成餅乾底,由於絕大部分是燕麥片,糖度也跟著降低了很多,一時興起想畫點不一樣的東西,但結果就是.....
#Rilakkuma的粉絲請不要打我
#一直想把拉拉熊的臉拍清楚一點但後來發現它根本是自帶柔焦啊
**豹紋起司蛋糕**食譜請參考:
http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2015/12/blog-post_21.html
起司蛋糕餅乾底 在 熊出沒注意 Youtube 的最佳解答
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#軟餅乾#開箱#美式軟餅乾#巧克力餅乾#抹茶餅乾#檸檬餅乾 #燕麥餅乾 #1530bakery #網紅餅乾
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起司蛋糕餅乾底 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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小妹最近很愛重乳酪蛋糕
爬文爬了很多次
也換了好幾種餅乾(奇福,原味蘇打,營養口糧XD)
但是試了很多次餅乾底都無法達到酥酥的樣子
先提供重乳酪的食譜!還請各位板大幫忙指點一下><
(抱歉因為時間久遠已經忘這是在哪邊找到的食譜)
蛋糕體:
奶油乳酪 250G
砂糖 100克(我用60G,因為鮮奶油也有甜!)
鮮奶油150CC
酸奶或優葛 90G
蛋2個
餅乾底:
奇福餅乾 70G
奶油35G
作法:
餅乾先敲碎後加入溶化的奶油拌勻,在加入模型底部,180度烤約5分鐘,放涼後再冰置冷凍
加強!
是溫下的奶油乳酪先打軟,加入砂糖拌均勻
蛋分兩次加入一次一個,一樣拌勻
再來分別加入鮮奶油及酸奶拌勻即可!
水浴法烘烤,水有到烤盤一半,烤到四十幾分時會打開加一次水!
180度烤約一小時20分左右
烤好之後我都會先脫模看一下(我使用活動模,只是先讓蛋糕脫離烤模,底盤還未拿起),餅
乾底此時還是溼溼的,在放回烤模內後放涼,冰到冷藏一個晚上!
隔天拿出來看.餅乾底雖然有跟蛋糕黏在一起,切起來也不會碎成一團但是還是軟軟的
>___<
小妹的疑問是
是材料中的水分太多導致餅乾底會濕濕的嗎?
(昨天試用植物的優的原味優酪代替酸奶,烤完後脫模瞧瞧,蛋糕體邊邊也是溼潤的..餅乾
底更不用說了..早上開冰箱看過,ㄧ樣有成型但是軟軟的不是酥酥的Q__Q)
(抱歉小妹沒相機..所以沒辦法提供照片Q___Q)
還是我的食譜哪邊應該要在更改?
真的很想做出酥酥的餅乾底Q___Q
第一次發文如有不對的地方請各位板友見諒!
請各位幫幫小妹解答>< 感恩!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.58.232
※ 編輯: openurmind 來自: 114.33.58.232 (01/13 12:03)
※ 編輯: openurmind 來自: 114.33.58.232 (01/13 12:04)
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