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烘小編每次在分切甜點的時候，對於要把每塊都切的一樣大小這點超困擾我，這款布朗尼模是活動式的分隔模，不謹可以平均分切之外，而且一次脫膜幾乎完全不沾黏。使用的時候只需要先倒麵糊進去，再把分隔模放入放上去，一起進烤箱烤，超~級~方便，不用在那邊切老半天😍模具採用高碳鋼+歐洲不沾塗層材質，均勻受熱，你也能做出做出超濕潤的布朗尼蛋糕💗心動了嗎？趁今天每日一物特價入手最划算！
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麗水旅行第二天
早上先去梧桐島消耗熱量
接著就是從午餐吃到晚餐
有夠飽的飽，飽到天靈蓋
韓國網路上推薦的綠茶蛋糕，我.....
我一輩子沒吃過這麼乾的蛋糕
但網路上大家都說他超濕潤
那天蛋糕是否忘記加水?
但可麗露超美味~好想再吃!!!!
晚餐的美味程度嚇到我
下次去麗水絕對會再吃他
也沒吃過這麼好吃的泡菜耶
太神奇了哈哈哈
🔶午餐 목하식당
전남 여수시 고소3길 43
🔶景觀咖啡廳 카페 비미
전남 여수시 고소3길 35
🔶晚餐 5번 낭만포차
전남 여수시 여수시민로 2
詳細食譜 Detailed Recipe :
https://www.facebook.com/tungsecretgarden/photos/a.616446165230358/1494574180750881/?type=3&theater
部落格食譜 Blogger recipe:
http://www.twobites.com.hk/2020/08/soft-white-bread-loaf.html
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#生吐司
為大家實作一道我最喜歡的家常甜點，以及我讓烘焙甜點濕潤又健康的秘密食材！
既然要吃甜，我們就要他甜的天然（香蕉），油的健康（特級初榨橄欖油），讓我們吃甜不吃下負擔。
香蕉磅蛋糕真的很適合新手朋友們，勇敢的試做一次，成果應該就會讓你大大增加自己烘焙的信心！
食材
1/2杯 特級初榨橄欖油
1/2杯 黑糖
2個 蛋
4根 香蕉，搗碎
1茶匙 小蘇打
1茶匙 粗鹽
1茶匙 肉桂
1茶匙 香草精
1/2杯 麵粉/杏仁粉
1杯 麵粉
步驟：
1. 將烤箱預熱到175C。用大約2湯匙橄欖油在麵包盤的底部和側面充分潤滑。
2. 在一個大碗中，將剩餘的橄欖油（不到1/2杯）與黑糖（1/2杯）混合。
3. 加入雞蛋並混合約1分鐘
4. 加入香蕉並混合在一起。
5. 加入小蘇打粉，鹽，肉桂粉和香草精（各1茶匙）。
6. 攪拌杏仁粉（1/2杯）和麵粉（1杯），直到摻入且沒有乾粉為止。你也可以都使用麵粉 或都使用杏仁粉。
7. 將麵糊倒入準備好的烤盤中，並在175C下烘烤50-60分鐘，或者直到插入中心的牙籤乾淨為止。
8. 在鍋中冷卻至少10分鐘。 如果您將鍋倒過來翻轉，磅蛋糕應該自己彈出。或是您可以在翻轉之前先沿側面用刀切開。
9 將香蕉麵包切成10片。 盡情享用！
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愛烘焙的人都希望有一款可以信賴巧克力海綿蛋糕（Chocolate Sponge Cake) 食譜，成為蛋糕體的骨幹，搭配各種餡料，陪你征戰各種蛋糕！
完美的巧克力海綿蛋糕跟夢中情人一樣八面玲瓏、必須滿足以下需求：
v 蛋糕體蓬鬆有彈性
v組織細緻、沒有過大的孔洞
v吸水性好，才能根據蛋糕最後的口味吸收不同風味的糖漿、調味酒
v支撐性夠，不會過軟，足夠擔當蛋糕夾層
v口感濕潤，不會卡喉，直接吃就好吃！
v巧克力風味濃郁
是不是太過分、要求太多了？
沒有這回事！今天這款巧克力海綿蛋糕符合以上的所有條件，✔︎, ✔︎, ✔︎ 一一打勾 !
這款巧克力海綿蛋糕是我目前為止實驗最滿意的配方了，介紹給你。
食譜：https://ciao.kitchen/chocolate-sponge-cake/
食材清單
2 顆 全蛋 / whole egg
20 g 蛋黃 / yolk
60 g 砂糖 / sugar
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract* (選擇性)
20 g 無鹽奶油 / unsalted butter
10 g 黑巧克力 / dark chocolate
40 g 中筋麵粉 / all-purpose flour
5 g 玉米粉 / corn flour
10 g 可可粉 / cocoa powder （我用的可可粉是Cacao Barry Cocoa Powder 100% Cocoa Extra Brute）
少許 鹽 / salt
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#蛋糕基礎 #生日蛋糕 #奶蓋
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超濕潤 ！巧克力海綿蛋糕食譜在這 ... 口感濕潤，不會卡喉，直接吃就好吃！ ☑︎巧克力風味濃郁. 是不是太過分、要求太多了？ 沒有這回事！ ... <看更多>
超濕潤 在 [食譜] 先烤後蒸做超濕潤蜂蜜蛋糕- 看板cookclub 的推薦與評價
好讀圖文網誌版: https://goo.gl/ghszsP
原本只是遇上了蛋糕沒一次烤熟，想再補烤時烤箱又已經放了別的東西烘烤中的窘境，卻意外製作出了不加SP也綿密濕潤、帶著Q潤口感的長崎式蜂蜜蛋糕，和單純用烤箱從頭烤到尾的風味真的不一樣喔~
食譜:
蛋四顆
糖120g
高筋麵粉120g
牛奶50g
蜂蜜40g
沙拉油30g
作法:
1. 牛奶加熱至溫熱，與蜂蜜、沙拉油調和均勻備用。
2. 蛋白和蛋黃分開，先把蛋白加砂糖打發，再加入蛋黃混合均勻。
3. 攪拌器調整至最低速，篩入麵粉後以低速拌勻，
最後再倒入第一步驟的牛奶蜂蜜混合物攪打均勻，
倒入已事先鋪好烘焙紙的模型裡，輕摔幾下震出內部的大氣泡。
4. 烤盤上倒一杯水，放入烤箱以180度烤約35分鐘，
取出後再放入電鍋，以外鍋半杯水蒸至開關跳起(約15~20分鐘)，
至竹籤插入不沾的程度即可
原本很擔心把烤過的蛋糕又拿去蒸會破壞蜂蜜蛋糕表面那層美美的焦皮，但事實證明其實不會，而且可能是因為在蒸的過程中吸收水氣的關係，烤好的蜂蜜蛋糕組織很濕潤，不像純用烤箱烘烤的版本邊緣會乾乾的，需要靜置到第二天才會回潮
不過當然還是建議把蛋糕用保鮮膜包好，至少靜置過一夜，讓整體風味更融合，才是最佳的食用狀態喔~
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