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#正確煎鮭魚的方法 #輪切鮭魚 #超級脆皮
大家在餐廳吃到的鮭魚，一般是使用鮭魚菲力，而市場買的，大多是將鮭魚垂直剖下的輪切狀，拿到這種鮭魚通常就是兩面強火煎，但只要魚肉長時間接觸到鍋底，肉質就會非常乾柴
其實這種鮭魚，也可以做出💯餐廳級「脆皮」鮭魚
#五個脆皮重點：1.魚皮灑鹽脫水 2. 魚皮朝下入鍋 3. 慢火加熱 4. 熄火後才翻面 5. 靜置，讓鮭魚自己煮熟自己😁
#靜置很重要，最後靜置的過程中，內部還會持續升溫至少十幾度，不需要舒肥機也可以達到超嫩多汁的魚肉水準
我在影片中有使用溫度計，只是給大家看五分鐘的中心溫度變化，妳們不需要特地量它，用自己的爐和鍋具抓個幾次手感就會了，我的鮭魚厚2.5公分，煎魚皮時間8分鐘，淋油半分鐘，翻面受熱1分鐘
上週七夕忘了送禮的各位，準備這條完美鮭魚讓她驚喜一下？🧎♂️
#忘了送禮的人留
#但我的煎鮭魚只是她的日常
#怎麼辦
YouTube: https://youtu.be/Cgba7DvMf8M
「#邱媽媽脆皮甜甜圈」
位在 #苓雅區 復興路與苓雅路口附近。
騎機車或開車都方便，開車較建議先電話預訂，可加快取餐速度。
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瑫已許久未經過這附近，經由達得知「 #邱媽媽脆皮甜甜圈復興店 」就在這裡，一定要來這裡買個甜甜圈試試看！
不過瑫抵達的時候，陳列已所剩無幾。因此只買了兩顆不同的口味嘗鮮看看！
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「#蔓越莓冰涼甜甜圈$35」
此為冰涼系列之一。
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瑫覺得甜甜圈的麵皮因為冰過的關係，變得有點乾硬，巧克力的部分超級脆口，會有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音。
甜甜圈裡面的內餡也有蔓越莓乾，酸酸甜甜的還不錯。
缺點只有瑫不太喜歡冰過的麵皮。
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達說：他覺得不錯吃呀！不喜歡冰過麵包的口感只屬瑫的個人口味，他是覺得好吃！
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「#紅豆脆皮甜甜圈$30」
麵包炸得超級脆皮，熱熱吃很好吃，冷掉會略油些，但整個炸麵包的香氣，在入口後會在口腔衝入鼻中，香氣四溢，甜而不膩，非常好吃！
裡面的紅豆泥也完全不死甜，還可以吃到紅豆的一點小碎塊，增加了一些咀嚼上的小趣味。
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瑫跟達都推推！
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🏠：高雄市苓雅區復興二路55號
☎️：0952-291-800
⌚️：11:30～20:00
（休假日：日）
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🦔喜歡瑫的文章，歡迎點下愛心與追蹤，也能直接 小盒子與瑫交朋友或分享更多美食唷！
🦔———🏷️專屬標籤———🐾
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🍴
🐔氣炸蒜味脆皮烤雞腿排
🥗辣炒高麗菜
🥗木耳花椰菜
🥚鹹蛋筍絲蛋
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大家晚安😴
最近好幾家網路服飾開始特賣優惠！
昨天回到家安置好汪汪，馬上打開電腦，慢慢欣賞可愛的衣服們，順便放購物車，準備今天開賣馬上結帳！😆
大叔坐在我前面：「很晚了⋯趕快洗澡⋯不要再Shopping了！
我「！！！！（驚）你怎知道我在血拼⋯😱」
（大叔的方向看不到螢幕）
大叔：「因為你一臉正在血拼的血拼臉啊！」
我一直問是什麼表情？大叔說就是血拼表情啊！
可惡⋯這樣也會被發現⋯下次我要帶面具了⋯
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今天分享超級脆皮氣炸蒜味雞腿排，雞皮恰恰雞肉多汁軟嫩，和池上炸雞腿一樣好吃！😋
作法很簡單，前一天醃好雞腿排冷藏一晚，隔天放進氣炸烤箱就完成囉！
烤的同時還可以處理蔬菜類，是不是方便呢！☺️
（如果使用一般烤箱大概需要220度/25-30分鐘）
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📒氣炸蒜味脆皮烤雞腿排
📹左滑影片
材料：
去骨雞腿肉 2片（約450克）
黑胡椒 適量
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醃醬：
蒜泥 2-3小瓣
肉豆蔻粉 1/2小匙 （真好家頂好購入）
13香粉 1/2小匙 （蝦皮購入）
檸檬汁 1/2顆
醬油 1/2大匙
鹽 1/4小匙
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作法：
1.雞腿去除邊邊多餘油脂，雞腿肉部分輕輕劃2-3刀（可以避免烤的過程中捲曲），雞腿排和所有醃醬放入保鮮盒抓勻，蓋上蓋子冷藏一個晚上。
2.隔日雞腿放置室溫退冰5分鐘，放入氣炸烤箱200度15-20分鐘，烤至表皮金黃，撒一些黑胡椒，完成。
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抽獎活動和鍋寶氣炸烤箱團購中！
一起來抽獎+團購唷🥰（2021/02/02截止）
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週末假日在家親手做份早午餐，與另一半輕鬆享用，可以吃得好也吃得巧，今天就來用Vitantonio計時器鬆餅機做兩份好吃的早餐，這次新款的小V多功能計時鬆餅機，真的超方便，備好料之後轉動旋鈕等待遇熱燈亮起就可以把食材放入，轉到加熱的時間就可以輕鬆等待美味佳餚出爐囉！
一道我們用小V鬆餅機的方型鬆餅烤盤來做外層酥脆裡面紮實的比利時鬆餅，出爐後搭配新鮮水果，就可以完成一道豐富的鬆餅早餐，有了小V鬆餅機只要做好麵團，等待五分鐘的時間就可以享用外脆內軟的比利時鬆餅，烤盤是不沾的設計，所以也不用怕食材沾黏，待涼後就可以卸除烤盤清洗囉。
另一道呢換上用計時器鬆餅機附的最新多功能吐司烤盤做火腿起士熱壓吐司，盤邊加上生菜，讓早餐營養滿分又有視覺的享受！另外如果家裡是厚片吐司的話，放上一片熱壓三分鐘，抹上喜歡的醬料也可以輕鬆吃到熱騰騰的抹醬吐司，喜歡超級脆皮的話，在吐司放入前可以抹上奶油，這樣壓出來會更加酥脆哦。趕快來看看作法吧。
比利時鬆餅材料：
高筋麵粉 200g
酵母粉 5g
糖 40g
鹽 2g
牛奶 60g
雞蛋 一顆
奶油 60g
珍珠糖 40g
作法：
雞蛋、奶油與牛奶放置室溫回溫備用。
將高筋麵粉過篩進盆中，接著將酵母粉、糖、鹽、牛奶、雞蛋、奶油倒進盆中攪拌成團，等待一小時發酵後，倒入珍珠糖拌勻，捏成六個小球，將鬆餅機預熱，加熱燈亮起後放進麵團，蓋上蓋子後將時間轉至5分鐘即可取出。（分鐘數可依個人喜好的脆度來決定）
另外準備一些小番茄以及香吉士，再將鬆餅放入盤中就好囉。
火腿起士熱壓吐司
材料：
吐司 四片
火腿 兩片
高達起士 兩片
黑胡椒 適量
作法：將鬆餅機換上多用途吐司烤盤，預熱等加熱燈亮起之後，打開鬆餅機，將兩片吐司放入，依序放入火腿及起士撒上黑胡椒，再覆蓋一層吐司後將機身闔上，轉至4分鐘即可取出。（分鐘數可依個人喜好的焦度來決定）
另外準備生菜及切片的小番茄放置盤中，熱壓吐司好了之後就可以盛盤囉！
心動的話可參考線上購買平台：
【Vitantonio】多功能計時鬆餅機(熱情紅)【3880元】 Momo線上獨賣
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或全台各大電商網站及特力+購物網
實體通路：
全省HOLA/ 台隆HANDS/ 百貨專櫃(A8 慕廚居, 怡眾專櫃)
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