零失敗的越南地道美食!【越式牛柳粒紅飯】 越南與中國毗鄰又曾是法國的殖民地,飲食除了受到中、法的影響外,同時兼具了南洋的特色。這道菜正好完美演繹出集三國之大成!牛柳粒惹味鮮嫩、口感豐富又有咬口,再配上酸甜醒胃的紅飯特別適合☀️夏天享用。(食譜如下😊😊)
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【越式牛柳粒紅飯】
材料:-
牛頸脊.............320g
雞蛋.................2隻
醃料:-
蒜蓉.................2瓣
辣椒(切細).......1/2隻
乾蔥(切碎).......1/2棵
魚露.................1湯匙
蠔油.................1湯匙
蜜糖.................1湯匙
醬油.................1湯匙
油.....................2茶匙
黑椒碎.............1/2茶匙
紅飯材料:-
白飯.................2碗
番茄膏.............2.5湯匙
蒜蓉.................2茶匙
糖.....................2茶匙
鮮醬油.............2茶匙
做法:-
1. 牛頸脊切粒,然後與醃料拌勻醃30分鐘。
2. 熱油鍋下番茄膏炒香,然後下蒜蓉、白飯炒均勻,最後加入鮮醬油和糖炒勻上碟備用。
3. 熱油鍋下雞蛋煎至喜愛之熟成度拿出上碟備用。
4. 熱油鍋下牛頸脊粒煎兩面至金黃便可。
小貼士:- 可隨個人喜好更改牛肉部位。如牛頸脊、牛柳、牛小排、西冷等。
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出走越南篇
和之前的平價法國餐廳同一位置,小巷的盡頭亦有一間裝潢光鮮玩味的越式菜館,賣的是地道街頭越南美食,好像外皮極薄的酥脆越南春卷,Q軟爽口的米紙卷,脆卜卜的越式薄餅,焦香清爽兼備的牛肉串燒濱海和惹味刺激的鮮青胡椒炆豬柳,全都做得頗為不錯,特色美味卻又不算很出衆,但以HK$30-50一款菜來說,性價比仍算高,值得一試。最後溫馨提示一下,同樣地這間餐廳類同越南市面一般小店,冷氣空調缺乏,如怕熱的話就要自己考慮一下,但入鄉隨俗,來了幾天之後筆者也都漸漸習慣起來了。
Bếp Mẹ Ỉn - Authentic Traditional Vietanamese Cuisine
地址: 136/9 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000越南
電話: +84 28 3824 4666
營業時間: 10:30 - 22:30
#越南
#胡志明市
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#越式春卷
#米紙卷
#越式黃金薄餅
#濱海
#鮮青胡椒炆豬柳
#古家私房菜
越南地道美食 在 詩詩酒樂園 CC Wine Voyage Facebook 的最佳貼文
去咗越南探家姐「閨蜜2」班,梗係順便狂食越南地道美食啦!胡志名市真係好多電單車,經過d街仲見到好多法式舊建築,感覺有d似澳門。嚟到越南梗係食Pho,仲有d香港少見嘅菜式,有趣!
Im in Vietnam visiting my sis new movie shooting "Girls 2" & trying out local gourmet! Ho Chi Minh City has a lot of motorbikes everywhere & u can also find many French architecture on d streets, it's quite like Macau in a way w old & new buildings blending together. I'm trying out the local Pho for sure & some other dishes that I don't c in HK.
#vietnam #girls2 #yummy #travel #vietnamesefood
越南地道美食 在 Kiki & May - 隨意吃樂部 Youtube 的最佳解答
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對於我們而言,越南牛肉河絕對是美好的旅行回憧!慶幸現在香港也有不少好選擇,不論湯底或配料都各有特色,今次食匀4間觀眾人氣推介,一齊出發尋找越南的味道,「越」睇「越」想食!
【今集餐廳】
*食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出,以當日出品為準。此外,食物價格及營業時間或會出現變動,敬請留意*
*疫情持續,大家切記戴口罩、勤洗手,防疫意識不能鬆懈*
Brass Spoon
地址:灣仔月街1號地下B舖
營業時間:星期一至日 12:00-19:00 (售完即止)
Spring Field 春園
地址:灣仔汕頭街25號號地下
營業時間:星期一至日 11:30-15:00、17:30-21:30 (售完即止)
越發地道河內料理
地址:旺角砵蘭街99號地舖
營業時間:[午市]星期二至五 12:00-15:30、星期六 12:00-16:30、星期日 12:00-16:00
[晚市]星期二至日 18:15-22:00
逢星期一休息
Prime Pho
地址:中環嘉咸街23號My Central1樓10號舖
營業時間:星期一至日 12:00-21:00
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開心車仔麵
地址:跑馬地奕蔭街38號地下3號舖
電話:5394 7870
營業時間:星期一至日11:30am-9pm
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