【繪本】粽子與麻糬的故事--黃河 / 謝束平
剛剛在橋家教時間才驚覺下週是端午節(驚!)找不到台灣粽子繪本,只好用越南的粽子繪本代替。(如果是日本的話應該至少有十種以上的粽子繪本XD)
越南也有粽子,不過是四方形的!而且春節時也會吃粽子。之前好友去越南,不忘搜尋越南的繪本,當然也買了幾本送我當伴手禮。我們之後研究了很久,因為越南是共產國家,跟蘇聯及前東歐鐵幕國家們一樣,都有國家兒童出版社。「Kim Đồng(金童)出版社」成立於1957 年,既然是國立,當然也網羅了不少越南當代厲害的創作者。套句現在的流行語,就是有繪本國家隊,當然做出來的品質都不錯,像我們早期的「中華兒童叢書」也是,但現在的公部門繪本.......
這一套狗狗圖書出版的越南民間故事繪本,應該就是翻譯自金童出版社的版本。不過我去借書回來對照,同一本書中有些圖一樣,有些圖不一樣,不知道是不是有好幾種版本。後面的導讀很有深度,介紹台越文化之間的不同或是越南的歷史,總之就是看完可以得到知識,跟台灣常見的導讀不太一樣哈哈哈哈。
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寫這麼一大串其實目的是想問大家有沒有推薦的粽子,網購或是便利商店訂購的那種也可以。我常被那種料很多的吸引,想買一兩個來吃吃。我 #南部粽 派喔!!!(感覺台灣就可以畫南北粽子來戰的繪本)
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以下為故事簡介(引自博客來介紹)
雄王六世對王子們宣佈,在新年的時候,誰能夠帶回最稀有美味的菜餚來祭拜天地,誰就能繼承王位。王子們無不絞盡腦汁、上山下海來搜尋山珍海味。熱愛農耕生活的郎遼王子,想從富饒的農田中找到製作供品的材料,於是他辛勤耕種稻田,獲得了豐收。正當郎遼王子煩惱要用稻米製作成什麼樣的佳餚時,仙女來到王子的夢中,告訴他:可以用稻米製作兩種點心,一種做成方形的,用綠葉包起來,象徵肥沃的大地;一種做成圓形的白色糯米點心,象徵寬廣的天空。雄王六世吃了這兩種點心,又聽了郎遼王子解說點心的涵義之後,很欣賞郎遼王子的才能,便把王位傳給了他。這就是粽子和麻糬的由來。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅阿媽煮料,也在其Youtube影片中提到,鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區,有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,...
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今天早上我拉著哥哥去傳統市場,看看買甚麼來過端午節。
逛了一整個早上,我最印象深刻的就是很多人手拿著長長的一串葉子,原來他們要買回家掛在門口驅邪。在台北這麼都市化的城市還是很多人保持傳統的習俗,感覺特別親切!
在越南我們也會過端午節,但沒有連假這回事,所以剛來台灣時就特別喜歡中秋節和端午節,後來聽了端午節的由來是為了紀念一位楚國詩人屈原投江,我就很納悶為何有人自殺大家還要”端午節快樂”?
越南端午節的傳說故事和其他國家差太多了。以下是我幫大家整理關於越南的端午節:
端午節也可以稱端陽節或殺蟲節都會在每年農曆五月五日舉行,這是很多亞洲國家包含越南的傳統的重要節日之一。
其實這是很久以前民間觀念留下來的。五月初時,稻作物進入夏季和秋季的新時期。農民們為了感謝天地和邀慶祝這一季很豐收。所以從那時候大家選五月當做一個慶祝的節日。
此外,越南人還傳下了許多關於端午節的傳說。因為這個時候,昆蟲生長很多。人們不知道如何解決這個問題,突然有一位老人出現,他向每個家庭的人展示了一小撮祭品,包括鹼粽、水果,然後跑到屋前運動。
人們緊隨其後,才動了一下下,蟲蟲就掉了下來然後就走了。老人說:“這一天的昆蟲非常具有侵略性,每年的這一天,只要按照我告訴你們的方法就可以趕走牠們。”村民們很感激老人。為了紀念這一事件,人們將這一天定為“殺蟲節”。
🥣🍌🥥🍈越南端午節吃甚麼?
每個地區的習俗都不大一樣,所以準備祭拜品也是由地區性的問題。
例如如果北方吃 (bánh tò te)黑豆粽或 (bánh gio) 鹼粽,那南方人會吃bánh ú (很像台灣肉粽),中部地區就不能缺鴨肉。或者我小時候早上一起來,父母就要我們吃一些當季的水果或食物,如李子、桃子、蘋果、酒釀…
(那時候沒東西吃能夠吃那些東西對我們家的小孩來說也是一種幸福,但現在要早上空腹就吃這些水果肚子會很不舒服。)
🍑🍅🍒端午節越南人會做甚麼?
首先要告訴大家,端午節越南沒有放連假喔!!!
其實除了拜拜和吃一些傳統的食物之外,有些沿海和河流地區,人們也有 “洗澡”的習俗。在5月5日清晨會去海灘沐浴,意思是家庭成員一起到大海,河流和溪流沐浴,希望可以治療皮膚病,過敏,洗掉所有的厄運,祈求好運。
祝福大家連假快樂、身體健康!端午節不要吃太多粽子,不然你連假過後要用滾著去上班喔。(越南語的說法是你太胖了,無法用走的,要用滾 ”lăn”的方式移動)
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【新閱讀FUN遊趣─多元文化圖書展】
距離不再是國與國之間的障礙,尊重與欣賞是拉近彼此的良方。世賢圖書館自9月1日起,將推出「新閱讀FUN遊趣」系列活動,內容包含「多元文化圖書展」、「多元童話故事坊」與「多元文化社區劇場」等,讓民眾及外籍人士在臺灣也能享受閱讀樂趣,並能尊重與欣賞異國文化。
♥「多元文化圖書展」
展出日期:9月1日至30日
展出時段:周二至周日上午9點至17點
地點:世賢圖書館1樓 ***
♥「多元童話故事坊」
➤第一場:越南篇 故事名稱:粽子的由來。故事帶領人:阮金慧小姐。活動日期:9月5日(六)上午10點 活動地點:世賢圖書館兒童閱覽室。
➤第二場:泰國篇 故事名稱:潑水節的故事。故事帶領人:楊泰玲小姐。活動日期:9月12日(六)上午10點 活動地點:世賢圖書館兒童閱覽室。
➤「多元文化社區劇場」 故事劇場:我們都是一家人。演出單位:嘉義市頂庄社區發展協會。活動日期:9月13日(日)上午10點30分。活動地點:世賢圖書館兒童閱覽室。 (以上2場童話故事坊與社區劇場,皆免費入場, 並可列入"聽故事集點拿好禮"活動唷~)
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鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區,有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,形狀扁長,尺寸大。煮熟後,打開切小,加黑糖粉,大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
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越南粽子由來 在 阿媽煮料 Youtube 的最佳解答
南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。南部粽與中國大陸粽子相同,北部粽吸收臺灣漢人移民與原住民習俗,改良做法發展而出。原則上北部粽才是真正在臺灣發展出來的粽子。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/肉粽-北部粽/
👉北部粽包法綁法影片 https://youtu.be/3-gm-_2D-QI
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越南粽子由來 在 阿媽煮料 Youtube 的最佳貼文
肉粽起源于福建泉州,亞洲華人的特色傳統美食,作為端午節節日食俗。其選料講究,配料多樣,製作精細,歷史悠久,味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,以獨有的風味,享譽海內外。南部粽和北部粽除了材料差異外,比較直接的區分是料理方式,南部粽用煮的,北部粽用蒸的。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/燒肉粽-南部/
👉粽子綁法 https://youtu.be/85NfWDMlxmU
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