| 學好中文很重要 |
中午帶女兒去我們最喜歡的越南餐廳,這家餐廳是十多年前還在唸書時,越南老華僑們帶我來的,他們的越南河粉湯頭清爽又鮮美,女兒十分喜歡。
而我最近則是迷上了一道越南菜,用薄薄的餅皮裹上生菜、紫蘇葉、薄荷、河粉和烤牛肉、香茅雞腿或炸丸子,然後沾著魚露吃。只是越南餅皮非常的薄又小,每次我都無法捲成一個春捲狀,都會弄得一手到處都是,吃相十分狼狽,是一道母女單獨外出吃飯才能點的餐點。
吃著吃著,隔壁來了一對老夫婦,熟稔的和餐廳第二代小老闆還有廚師用越南話閒聊。這對夫婦和我與女兒一樣,先生點了一晚越南河粉,太太點了有三種肉和一大盤生菜、河粉、紫蘇等等要自己動手包的餐點。
我跟女兒說:「妳幫我看看人家是怎麼包的,才不會像我這樣吃得到處都是。」
女兒說:「人家搞不好聽得懂中文,到時候就尷尬了!」然後女兒還是小心翼翼地幫我偷瞄隔壁太太,跟我說:「她是用手把肉呀、菜呀都撕碎弄小放到餅皮裡,不像妳用刀叉。」好吧,現在才偷偷學到也來不及了,我已經吃完了。
用餐後女兒去洗手間時,我忍不住自己轉頭看一下隔壁太太,到底是怎麼用四分之一的春捲皮來裹這麼多食材的。嗯,原來生菜沙拉是餅皮的助力,要用力壓緊再捲起來。此時隔壁太太開口了:「妳是台灣人吧?」果然如女兒所說,人家會講中文。
原來這位太太是越南華僑,她先生是柬埔寨華僑,所以二個人都會講中文,這位太太還曾經在台灣唸大學,在台中的中興大學。然後兩人話鋒一轉,說我女兒中文說得很好,然後嘆氣他們的孫子都不會說中文了,因為母語還是要媽媽自己教,他們的兒子娶了法國媳婦,所以孫子輩完全不會說中文。
這就是我之前跟大家分享過的,很多在法國出生長大的第二代、第三代華僑都不會說中文的情況。除了讓孩子多一個語言技能,還有讓孩子跟長輩、家人相處。
這個星期連續幾天的孩子中文學習分享,和許多的台灣媽媽交流,也很幸運的收到一位來自台灣的專業華語教師來訊。於是我很雞婆的問她,除了在法國學校授課之外,願不願意接受私人的課程,因為我想有很多跟我一樣在巴黎的媽媽們,為了不想破壞親子關係,可能會有這個需要,所以先問起來再說。答案是可以的,如果有台灣媽媽們有這個需要,可以私訊我,我把老師的聯絡方式給大家,各位再自己和老師聯絡。除此之外,老師還建議年齡相仿的小朋友可以一起上課分擔學費和互相作伴。有需要的媽媽們,歡迎私訊!
下圖:前二週去羅浮宮參觀完之後,在博物館商店的櫥窗看到拼圖!我們一家馬上進去,女兒和我各選了一幅。羅浮宮商店的拼圖畫作選項不多,女兒選了下圖拿破崙冊封約瑟芬為皇后的知名畫作,我則是選了最愛的維梅爾。一千片的拼圖才18歐元,比台灣的拼圖還便宜許多,讓我有點擔心拼圖的品質。回到家一看,羅浮宮的拼圖是義大利做的,我們便鬆了口氣。
最近我工作忙碌,根本沒有拼拼圖的閒情逸致,但女兒還是迫不及待的打開來拼。某天下午我工作太累想頭腦放空休息一下,就隨手把圖中所有的建築、裝飾等部分拼完。我發現還是台灣拼圖的品質好,因為台灣拼圖的印刷和切割讓我們可以享受「確認視覺細部」的精準感(應該沒人知道我在說什麼🙄),但義大利製的拼圖切邊倒角過深、印刷不夠精準(也可能與畫作本身有關),讓我們這種喜歡視覺精確的拼圖愛好者少了那層變態的趣味性。
在我忙碌工作之下,這個拼圖還是沒幾天就拼完了。家中有老有小拼拼圖就是會老樣子的少一塊,可惜他們不像台灣拼圖還有編號,少了那一塊可以網路訂購補足缺角。下次回台灣,除了中文書之外,拼圖也要多買點!
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過172萬的網紅黃氏兄弟,也在其Youtube影片中提到,*疫情期間大家要嚴謹遵守相關防疫規定,戴上口罩勤洗手,非必要盡量待在家裡減少外出,自己和大家的健康都要照顧喔! 頻道會員全新改版啦!快加入頻道會員吧👉https://reurl.cc/KAp7ng .. 不瞞您說, 待在家裡很久就是需要這種自肥企劃, 一邊努力運動一邊努力吃料理XD 今天有米其林餐...
「越南餅皮」的推薦目錄:
- 關於越南餅皮 在 巴黎不打烊 Facebook 的精選貼文
- 關於越南餅皮 在 宜手作 Facebook 的精選貼文
- 關於越南餅皮 在 靜姐廚房 Facebook 的最佳貼文
- 關於越南餅皮 在 黃氏兄弟 Youtube 的最佳貼文
- 關於越南餅皮 在 Sunjadefish Youtube 的最佳貼文
- 關於越南餅皮 在 Sunjadefish Youtube 的最佳解答
- 關於越南餅皮 在 [心得] 越南生春捲皮做蛋餅、粉條奶茶- 看板cookclub 的評價
- 關於越南餅皮 在 請問有人會做越南春捲"皮"嗎 的評價
- 關於越南餅皮 在 港式腸粉|消耗越南春捲皮的好方法! 的評價
- 關於越南餅皮 在 越南春捲皮- Explore 的評價
越南餅皮 在 宜手作 Facebook 的精選貼文
《毛豆肉餅》(請按右下角HD)
影片前半段是用越南餅皮,後半段是餛飩皮。
每次買毛豆都ㄧ大袋,為了清冰箱所以拿來做肉餅,當然可以用其他食物取代毛豆,玉米啊、豌豆啊、甚至蝦仁都可以。
#毛豆肉餅 #宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #手作り弁当 #도시락 #도시락그램 #相澤工房 #工房アイザワ #工房アイザワ弁当箱 #弁当箱 #アイザワ
越南餅皮 在 靜姐廚房 Facebook 的最佳貼文
帶著酒香的桂圓甜米糕加上鬆軟好吃的芋泥,就用家裡剩下的越南餅皮一起捲著吃吧~
越南餅皮 在 黃氏兄弟 Youtube 的最佳貼文
*疫情期間大家要嚴謹遵守相關防疫規定,戴上口罩勤洗手,非必要盡量待在家裡減少外出,自己和大家的健康都要照顧喔!
頻道會員全新改版啦!快加入頻道會員吧👉https://reurl.cc/KAp7ng
..
不瞞您說,
待在家裡很久就是需要這種自肥企劃,
一邊努力運動一邊努力吃料理XD
今天有米其林餐廳超奢侈的餐點,
哲:這次的甜點我實在太滿意了!
【一日三餐神還原必勝客,披薩餅皮自己桿,連可樂都自己做!】
https://youtu.be/Y8WXKVHCK88
【樂高愛迪達球鞋,拼完抽出去送大家!兄弟PK輸的踩樂高天堂路‧‧‧】
https://youtu.be/ARrVZUMtMhQ
想成為下一個頂尖 YouTube 創作者嗎?歡迎加入【CAPSULE Academy】
→ http://bit.ly/2RtgPUv
..
🔥我們的單曲/自創曲
【我的新座位】MV : https://youtu.be/ZWYFHrJj4dI
【不專心】MV : https://youtu.be/0GzLgn2fgcI
【多想告訴你】MV : https://youtu.be/BT2tg7QphVU
【專家模式】MV: https://youtu.be/x8AP-2aLEeE
【室友】MV:https://youtu.be/kaP4JUyI0uc
【光 Light】MV:https://youtu.be/VdULKZtwwH8
【世界再大你擁有我】MV:https://youtu.be/PmZpf6a0gpw
🔥我們最熱血的系列
【外婆家系列】:https://goo.gl/n82tCk
【改造房間系列】:https://reurl.cc/AkKVdd
【轉學兄弟系列】:https://reurl.cc/EOKnn
【兄弟互整系列】:https://reurl.cc/2K44n
..
IG 👉 huangbrotherss
FaceBook 👉 https://goo.gl/UcZf4Y
Line 👉 @huangbrothers
TikTok 👉 https://reurl.cc/3ajgpj
訂閱我們 👉 https://goo.gl/pPGJbv
加入頻道會員 👉 https://reurl.cc/KAp7ng
► 每週一、三晚上六點,週六早上十點發片!會不定時直播跟追加影片
►一定要開鈴鐺收通知!
►大家多多分享、按喜歡,你的支持是給我們最大的鼓勵
#黃氏兄弟#一週挑戰#美食#世界各地
越南餅皮 在 Sunjadefish Youtube 的最佳貼文
🐟桑潔的murmur時間
相信大家在家應該已經煮到沒想法了吧🤣
所以這次就來跟你們分享:
「防疫在家煮什麼」!!!
內有超罪惡的「法式可麗餅」「極濃蒜香粉絲鮮蝦煲」「花崗山剝皮辣椒雞湯」🤤
希望大家看得還開心🥰
有什麼影片主題想看的,不論任何主題,
也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
快來留言唷!(每一位留言都會回覆)
想知道我的更多個人生活的話,記得追蹤我的ig⬇️
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
🐟法式可麗餅配方
隨便一個麵粉120g
鹽 2g
糖30g
雞蛋(室溫)三顆
牛奶(室溫)440g
融化無鹽奶油60g
*份量約13片
🐟本集使用到的東西
《法式可麗餅》
green&white優格機
喜德堡綜合堅果
Granola house脆萃纖 燕麥穀片
彩花蜜 龍眼蜜
《蒜香鮮蝦粉絲煲》
東成白曝油
四季醬油
海霸王辣味豆瓣醬
萬家香香菇素蠔油
飛馬粗片紅辣椒
《剝皮辣椒雞湯》
花崗山剝皮辣椒
🐟更多桑潔
instagram:
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
【外帶美食】搶救餐廳大作戰!好朋友的店不能倒!😭5家餐飲人「私心推薦」餐廳
https://youtu.be/NyJPKTgZZJs
【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店?😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
桑潔VLOG。疫情之下的生日怎麼過?衰爆的一天🤣
https://youtu.be/S0Jj4AXGs8Q
【越南美食】沒吃過越南料理?別說你是老饕!台北4家「人氣越南餐廳」評比🔥
https://youtu.be/gSxE8k-e6hQ
桑潔VLOG。我家狗有五個名字?!🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
https://youtu.be/_W921fTI_54
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6 mark ii
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#防疫在家煮什麼#法式可麗餅#蒜香粉絲鮮蝦煲
越南餅皮 在 Sunjadefish Youtube 的最佳解答
🐟桑潔的murmur時間
相信關注我頻道一陣子的觀眾,都知道在做youtuber之前的我,
是一位廚師。
近期疫情之下餐飲業可以說是非常坎坷,局勢變化之快,
一夕之間大家都慌慌張張的做出各種應對方式,例如:外帶美食。
幸運的餐廳現在或許還能撐著,那不幸運的呢?
以前在餐飲業打滾的我,受了很多身邊的人照顧。
那我想,現在或許我也可以幫幫他們吧?即便可能影響不大,但這是我能做的🙏🏻
所以這集我非常「私心」的,
向大家介紹這些,我曾經工作的、朋友開的、已經我很喜歡的店家🥰
邊吃邊聊,我與他們的故事。
希望你們看的還開心~
有什麼影片主題想看的,不論任何主題,也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
快來留言唷!(每一位留言都會回覆)
想知道我的更多個人生活的話,記得追蹤我的ig⬇️
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
🐟本集店家
生入元
笑居
Chili’s美式餐廳
Longtail
滿飽(已歇業,哭哭😭)
🐟更多桑潔
instagram:
https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag
【肉桂捲評比】肉桂捲迷必看的9家Pinkoi「網購肉桂捲」🔥第一名竟然不是名店?😱
https://youtu.be/4Nb40kRa8hA
桑潔VLOG。疫情之下的生日怎麼過?衰爆的一天🤣
https://youtu.be/S0Jj4AXGs8Q
【越南美食】沒吃過越南料理?別說你是老饕!台北4家「人氣越南餐廳」評比🔥
https://youtu.be/gSxE8k-e6hQ
桑潔VLOG。我家狗有五個名字?!🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
https://youtu.be/_W921fTI_54
🐟拍攝器材
相機➡️canon m6
手機➡️iphone 12 mini
麥克風➡️rode videomicro
電腦➡️MacBook Pro
剪輯軟體➡️Final Cut Pro
#餐廳外帶 #外帶餐廳 #餐廳外帶推薦
越南餅皮 在 請問有人會做越南春捲"皮"嗎 的推薦與評價
請問有人會做越南春捲"皮"嗎- 在雲南吃到印象中他們稱越南小"卷"餅的感覺還蠻爽口的,在那邊他們好像都是現做?不知道那層皮是怎麼做的? ... <看更多>
越南餅皮 在 港式腸粉|消耗越南春捲皮的好方法! 的推薦與評價
Nov 10, 2022 - 不知道大家有沒有買過越南餅皮, 也就是我們常常去越南料理店吃到的春捲皮, 這個皮我一開始買了一包,做了兩次料理後發現, 它竟然有超級多片, ... ... <看更多>
越南餅皮 在 [心得] 越南生春捲皮做蛋餅、粉條奶茶- 看板cookclub 的推薦與評價
炎熱的夏天就要來了,
這種天氣讓人天天都想吃清爽的越南料理,
可是自己買生春捲皮又好大一包,
後來總是用不完又嫌佔空間就丟掉了。
其實生春捲皮除了包越南生春捲,還可以煎蛋餅、做粉條奶茶喔!
和普通蛋餅皮比起來,口感更有彈性,重點是超便宜的啦!
粉條奶茶喝起來很奇妙,細細QQ的,有機會請試試看喔!
因為長相和普通蛋餅、奶茶一樣,就不拍照了。
材料:
10元商店的壽司竹簾(可略過)、生春捲皮四張、蛋一顆
餡料隨意,我用冰箱的醬油涼拌金針菇,味道出乎意料的搭
可用鮪魚罐頭、玉米粒、培根、泡菜等。
做法:
1.四張生春捲皮重疊成一張厚厚的皮,放在竹簾上,沖水弄濕。
因為會下鍋熱煎,因此沾濕時可用溫開水,也可直接用自來水。
2.熱鍋加油,打蛋(如果你的餡料是醬油口味,可在這時和蛋汁一起攪拌)
入鍋,鋪上步驟1的生春捲皮
3.蛋汁凝固後翻面,生春捲皮比蛋餅皮柔軟,所以翻面時請小心。
4.此時春捲皮的水蒸氣會因為受熱膨脹,用鏟子戳下去時水蒸氣會跑出來,
請小心臉不要靠太近!
5.放上餡料,捲起。喜歡香脆口感的你可以多煎一會兒,
酥脆的部份吃起來像仙貝,相當奇妙。
6.起鍋,用刀子切成容易入口大小
只有步驟一生春捲皮沖水不同,其他都和煎蛋餅一樣喔!
-------------------------------------------------------
粉條奶茶
材料:
冰奶茶、生春捲皮任意、剪刀
作法:
1.用剪刀把生春捲皮剪成長條狀,因為春捲皮易碎,
第一次挑戰時請不要嘗試剪太細。
2.放在竹簾上沖溫開水,等個兩分鐘變軟時,
加入奶茶即可。
3.待軟時請勿重疊,不然會搞成一陀像麵的糾纏物。
心得:
一定要挑沒有噗味的春捲皮,不然喝起來會噁心。
到生意興隆的越南小吃店買,幾乎都會買到令人滿意的皮。
我是到愛買,挑顏色潔白的也比較不會有怪味
因為生春捲皮薄,喝起來比外面賣得還細緻,Q度一點也不輸粉條,
重點是生春捲皮好大一包才60,划算多啦!
今天就來試試看吧!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.89.159
... <看更多>