關於 越煮越好食乜餸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

❣️
#母親節精選推介
#自購系列

疫情持續😞母親節多個4️⃣人家庭都唔好妄想出街食飯😭，就算出得都怕成家人去公眾地方啦！
Jada上網搵#母親節好物 俾佢發現呢三套母親節套餐，佢話又抵食又易煮，問我可唔可以幫佢買返嚟，佢話今年母親節飯就由佢煮俾我食，聽到已經冧晒😍⋯⋯

我幫佢睇過呢三個套餐，發現真係超級抵食，仲幫客人諗埋點樣配搭👍🏻唔洗出動精明眼格價都一眼👀抵🤩，抵到我對唔住自己🙈 已自購咗返嚟😅今日心急煮幾樣試吓掂唔掂😏試過先同大家分享🥰大家可以睇下製成品d相🤤

有啲即解凍即刻食得《方便》
有啲買啲沙律菜加沙律醬又食得《簡單》
套餐裏面有佢哋鍾意食越南熟白蜆
用薑蔥豆豉爆吓佢就食得，超方便又好食，重點價錢仲平過我平時喺屯門買嗰間(成xx)凍肉店🤫仲要送到嚟我屋企個下正🥰！

近期我太忙照顧三哥傷口，全天候做‘跟得阿媽’去街市都少咗，上網買餸多，Jada 搵到呢一間網上凍肉店，未來我應該會長期幫襯🥰，等我食完呢一批，試到仲有啲乜嘢抵食再分享俾大家！
今日我用咗佢哋嘅煮咗⋯⋯
* 無激素糖醋雞中翼
* 氣炸無激素黑毛豬安架
* 一開即食越南原隻熟*白*蝦做沙律
* 北海道鮭魚籽醬油漬壽司軍艦

我已經join咗佢哋嘅VIP會員,經過我推薦可以「免費」入會做會員🥰有須要inbox /留言我，有筍野齊齊分💪🏽大家唔使客氣😉

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我屋企啲人太大食，長期幫襯嘅話應該咁樣係最抵🤣

#資訊來自jada提供
#leaderclub #由我煮
#呢三款套餐亞女都有信心煮
#你買咗唔識煮我好樂意教你
#人數多可以開live教好嗎
#母親節飯仔女親手煮
#阿媽冧爆系列 #超抵凍肉 #Joan自購分享系列 #mumdayyum #fourkidsmother #joanfamily #cookingmum #jada

有人話想食，即刻整啦！

整一盤5分鐘，整完幾秒就俾人KO左...
整到第四盤我終於有得食喇🤣🤣🤣

邊個話一包糯米粉食唔晒？ 成家人都癲㗎！

今次回娘家，冇磅冇量杯..份量係咩嚟㗎？
好似返左小時候，外婆教煮餸，乜都憑感覺，靠手感，未失敗過，老一輩真係好勁！ 👍🏻

今次一家人一邊話舊時，一邊攪攪震，又好成功woo ！ 好味😋

今日返娘家洗版式勁食🤣🤣 洗版式出post , sorry 🤣

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📝舊食譜，拍得麻麻，如果有機會再重拍🤣（如果）
#零難度 #零失敗 #芝麻鮮奶麻糬 #台式麻糬
#想吃自己做 #三分鐘食譜，快過杯麵😂😂

食譜 : https://youtu.be/SFnXMflnL4M

喜歡的請幫忙訂閱、俾Like及分享👍🏻👍🏻 thx😘😘

雖然佢個樣好唔吸引😅😅

糯米粉⋯⋯⋯⋯⋯30g
牛奶⋯⋯⋯⋯⋯⋯40g
糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯15g
即溶芝麻糊粉⋯⋯半包
（1-2份量，人多自己按比例倍增）

（如果量多要用大啲嘅盒，平舖，叮得快啲。
如果太多要分幾次叮，所以每次份量唔好太多）

步驟:
1.糯米粉、奶、糖攪拌均勻。

2.放微波爐中大火加熱約1-2分鐘。聞到香味馬上關機，糯米糰會由白色變米白微黃就熟。如果仲有粉漿未熟，可以攪拌均勻後再叮1-2分鐘。

3.拿出用筷子攪拌，攪拌到沒有粉粒。光滑Q彈。
越攪越Q彈，越攪越好食😋

4.加芝麻糊粉（已有糖）剪小粒，撈勻。

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#唔睇like數隨心出post , #樂在其中
#愛分享、#愛曬 🥰

#五分鐘糯米糍 #鮮奶麻糬
#雷囡媽媽 #鮮奶麻糬

❤️美麗源自酸❤️
我知～你一定想話酸乜鬼丫😆～
我講嘅酸係來自☀️沖繩香檸☀️嘅酸呀～
沖繩香檸嘅檸檬酸含量係一般檸檬嘅2倍，
檸檬酸可以幫我地👉🏽消除疲勞、改善血液循環、促進新陳代謝～
而且沖繩香檸仲有比西柚多11倍嘅川陳皮素～
川陳皮素可以👉🏽改善血壓及抑制血糖值，減少三酸甘油酯～
真係好處多多，講唔晒喎～
🤗🤗🤗

☀️沖繩香檸☀️除咗原個香檸之外呢，仲有好多唔同嘅產品，
我最鍾意其中嘅☀️沖繩100% 香檸汁☀️～
因為佢除咗有齊咁多種好處外，仲可以用黎入饌啊😋～
我點會教你做甜品咁簡單😏～
☀️沖繩100% 香檸汁☀️仲可以用黎煮餸架～
等我教大家整返個❤️沖繩香檸燴雞飯❤️～
用上沖繩100% 香檸汁入饌，真係飯好食～雞好滑架～
仲會越食越靚添喎～
🤩🤩🤩

你都想今晚拿拿臨煮返個😋？
睇片啦喂～食譜煮法有齊晒～
仲要真係超簡易啊✨～

想買返樽沖繩100%青檸汁或其他沖繩香檸產品？
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Kourmet52 / TEL. +852-6026-0819
旺角花園街232-242號G店鋪
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想知多啲沖繩香檸嘅資訊？
又可以睇呢到啊～
沖縄県香港事務所 / TEL.+852-2968-1006
👉🏽沖繩縣香港事務所

#擰開支汁果一刻真係好香
#用佢醃肉煮飯唔覺有酸味
#反而有一種好特別的香味
#雞扒真係感覺滑過平時喎
#我覺得自己食完都滑咗囉
#食住飯都可以變靚啲正啊

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬至大過年（支竹豬手煲）：

材料：
急凍豬手1隻
支竹4支

處理：
1. 支竹，清水浸軟。
2. 豬手，連包裝袋用清水解凍。
3. 大火煲滾1鑊水。
4. 放豬手，出水10分鐘。
5. 支竹已浸軟，剪好長度。
6. 豬手已出水，沖洗乾淨，擎乾水。
7. 預備好煲仔。

烹調：
1. 放豬手入煲仔。
2. 加入：
a. 黑椒醬3湯匙
b. 雞汁1湯匙
c. 冰糖1大粒
3. 加入清水蓋過豬手面，大火煲滾。
4. 滾起後，轉慢火，炆40分鐘。
5. 豬手炆了20分鐘，小心反轉，再炆20分鐘。
6. 炆了40分鐘，還未炆透，用筷子戮一戮，令它更入味，再炆多10分鐘。
7. 過了10分鐘，在豬手的兩邊加入支竹，再加入少量清水（約100毫升），冚蓋，中慢火，再炆10分鐘。
8. 炆了10分鐘，可加入少量生粉芡收汁。
9. 反轉豬手，熄火。
10. 完成，可享用。

Braised pork knuckle with bean curd:

Ingredients:
Frozen pork knuckle 1 No.
Bean curd 4 slices

Preparation:
1. Bean curd, soften in tap water.
2. Pork knuckle, defrost with plastics in tap water.
3. Heat up a wok of water at high flame.
4. Soak pork knuckle for 10 minutes.
5. Bean curd has been softened, cut in lengths.
6. Pork knuckle has been soaked well. Rinse thoroughly and hang dry.
7. Prepare a pot.

Steps:
1. Put pork knuckle in pot.
2. Add:
a. Black pepper sauce 3 tbsp
b. Chicken sauce 1 tbsp
c. Rock sugar 1 big cube
3. Put water just covering up the pork, heat up at high flame.
4. Turn to low flame after water has been boiled up, braise for 40 minutes.
5. Pork knuckle has been braised for 20 minutes, flip it over carefully. Braise for another 20 minutes.
6. Have already been braised for 40 minutes, it has not been braised well. Use a pair of chopsticks pinching it through in order to make the pork more tasty. Braise for 10 minutes more.
7. Ten minutes later, put bean curd on both sides of the pork knuckle, add little water (about 100ml) . Cover up the pot, braise at medium ~low flame for 10 minutes more.
8. Have already been braised for 10 minutes, put little tapioca sauce to make the sauce thick.
9. Flip over the pork knuckle, turn off fire.
10. Complete. Serve.

做冬?(20大靚餸)???播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_So49jF5PoJjKqZGdPLTCdi
?????????????

?節日?煮乜好? 系列
播放清單(71條影片)
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SuMshayuzWDE5_0x92oc3T
?????????????

???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??


Pork Knuckle Stew with Bean Curd Sticks? Julicy, Tender, Seriously Flavorful?

支竹豬手煲?肉汁;夠淋;犀利好味

格價專家 :
selfridges ( 係時候喺網上買聖誕禮物啦, 唔平唔介紹畀你哋啦)
https://tinyurl.com/y28j92b5

#天水圍 #買乜餸 #天瑞市場#靚海鮮 #香港街市
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今集的街市遊樂團, 帶大家來到天水圍天瑞市場
這裏的海鮮非常出名, 出名平靚正

影片會教大家怎樣揀靚海鮮

還會講下有關買新鮮活雞的冷知識

介紹幾間有名氣食店, 所有我目前拍的影片都非廣告

如果我真的拍廣告, 不怕認, 有人給錢我拍廣告, 是一種榮幸

我一向以來去到外國旅行, 都會去到當地拍街市給大家看

而且我一向去街市, 不只説菜幾錢斤,食物有幾好食

其實行街市有好多學問, 影片裏面所有我買的食的全部都是自費

我要堅持自己給錢買店舖的東西, 如果他們請我吃又不收錢

我會立刻離開的, 我在天瑞市場,

實在遇到兩個網友認得我, 跟我打招呼

多了人認識我, 我越要提醒自己, 説話要問心無愧

不會騙你, 如果將來有幸被人請我拍廣告,

我第一時間通知大家, 好嗎?

説回天瑞市場, 這裏買平靚正的海鮮, 在元朗,天水圍是很有名

尤其這間叫做英發鮮魚, 讓我跟大家分享一下怎樣買靚海鮮啦

首先,買魚看新鮮度在於留意魚的眼,鰓,鱗,魚身

魚眼明亮無混濁, 眼瞳顏色飽和不擴散, 外圍沒有血絲

魚鰓呈鮮紅色, 魚鰓跟魚生結連緊密

魚身完整沒有損傷, 魚鱗完整具有光澤,

而且緊附在魚身,沒脫落現象

嗱! 你自己看啦, 彈跳力那麼高何奇生猛,

size又那麼大條, 但賣這個價錢喎

好多元朗村屋的人，專程揸車過來買海鮮呀,

因為附近有個停車場，方便泊車, 你估新界人傻的嗎,

新界那麼多地方買海鮮, 會專程揸車走入來?

挑選鮮活鮑魚, 看色澤, 鮑魚肉呈米黃色或淺棕色，表面有水光澤；

看外形, 鮑魚殼為橢圓形，鮑身完整沒有破損，頭部大小要均勻；

看肉質, 肉質肥厚，豐腴飽滿，柔軟有彈性，觸碰時的肉，會收縮蠕動。

你看, 沒人觸碰它, 都會在碟上收縮蠕動, 你就知幾新鮮啦, 動作誘人

買蝦要看蝦殼完整、有彈力、光澤的外殼為上品。

買蝦新鮮度在於頭,殼,身, 蝦頭呈現透明感, 沒有變黑跡象

蝦頭應該與蝦身連結緊密, 沒有脫落

蝦殼緊付著蝦肉, 沒有分離

買蟹新鮮度在於眼,腹部,口及重量

蟹眼應該突出有神, 蟹口是還吐出泡沫表示新鮮

蟹腹應微突出, 不可以挑選肚內縮的

蟹腳活動力夠強,肉質飽滿

選購龍蝦方面, 越生猛當然越好啦

表面看上去明亮，龍蝦有公乸之分，

一般而言龍蝦公的肉質較爽嫩，較龍蝦乸質素佳。

青斑的肉質爽而鮮甜，沙巴龍躉就是龍躉和老鼠斑結合的魚

肉質爽甜, 魚味豐富, 用來清蒸,炆煮,高湯燉都可以

選擇貝殼類海鮮, 一定要封口, 代表新鮮,

如果你看到有吐口水或口水絲,代表新鮮,

店主都盡量希望即日清,不要堆貨

海鮮越賣得快越好, 你看看啲阿姐幾落力做事,

我覺得她們好有狠勁, 這班鐵娘子,落場打仗都sure win呀

因為這檔魚檔, 整天人頭湧湧, 分秒必爭

太多人, 我要逼入個人群才拍到, 又怕阻住這班阿姐做生意

我要閃來閃去才拍到這些鏡頭, 你看得開心就給個like啦

第二要介紹的人氣店舖就是豬手王

我買了一盒回家, 你知不知道我搭車時忍得幾辛苦呀

一路流口水一路搭車回家, 如果不是要帶住口罩,

我一定在巴士上偷食, 我在家食完這些豬手

不是立刻掉了盒, 醬汁我用來撈麵食㗎

招牌推介有特大黑椒豬手、黑蒜豬腳仔、南乳豬手

其中一個鎮山之寶叫泰王豬手, 我立著就聞到好香肉汁味

能夠做到這種神仙都站不穩的香味

我只有在台灣和泰國賣豬手的店舖，就好多時聞到這香味啊

我在網上見到這店的老板叫julie,

她説因為在外國旅行時, 食到些好吃的豬手

回來改良, 適合香港人的口味, 當然啦，德國豬手咁脆

經過改良的豬手,軟滑多汁,老人家都食得嘛

難道你叫阿婆吃些脆卜卜的德國豬手咩 ,咬爛幾副假牙都未掂啦

她們在火炭自設工場，全部香港製造。

保證百份百本港製造，食客自然份外放心。

豬手風味獨特，吸引了不少捧場客。每天嚴格挑選新鮮豬手，

加上火侯控制得宜、用料優質，正版的街市遊樂團都有採訪過啦

周中師傅都報道過, 你看看啲顏色幾靚, 豬手豬腳含有豐富骨膠原

容易被人體吸收, 骨膠原不只for皮膚好㗎,你手踭腳踭的joint骹位呀

都可以補充膠質㗎, 防止骨質疏鬆呀, 所以是老少咸宜㗎

這間叫做365炸雞, 我在上年的夏天,

就上載了一條在大阪心齋橋的日式炸雞店

我不知老板是否都在日本去旅行的時候, 被他們啟發到這間店出來

賣點除了店裏面的炸物炸得好鬆脆有鹹香之外, 最大共通處,

就是這間店舖有多款不同口味的調味醬料任加, 這個是一個非常之大的賣點

調味醬料，有西、日、韓、台等口味都有，

真是覺得自己好似去了日本韓國掃街一樣。

你看回我大阪拍的那條影片, 其實有這麼多款醬汁任你點呢,

是一件好開心嘅事嚟，order一盒雞, 可以試那麼多口味喎,

而且那麼大盒的份量, 只賣15HKD



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請用片右下角調4K睇片。

⬇⬇English recipe follows⬇⬇
?煎釀茄子重點?
1.想鯪魚肉食落唔會散收收,必須用生粉,攪拌起膠,越攪越膠,先會有好食而彈牙口感
2.調教甜豉油,必需要將糖及豉油加 水溝淡,混合煮滾,清甜味道更出,如果糖冇煮過,會生風,會肚痛

木魚花釀茄子：
材料：
鯪魚肉300克
茄子1條
蝦米50克

調味料：
生粉2茶匙
鮑魚汁1茶匙
生抽1湯匙
水1湯匙
糖1茶匙
胡椒粉少許

處理：
1. 蝦米用水浸5分鐘。
2. 魚肉及蝦米，加入調味料：
a. 生粉2茶匙
b. 鮑魚汁1茶匙
d. 胡椒粉少許
順一個方向攪勻。
3. 取1湯匙生粉放在碟上。
4. 茄瓜斜切大概1吋厚一塊。
5. 在茄瓜上幾刀，等生粉容易藏入裏面。
6. 釀魚肉在茄瓜上。

烹調：
1. 放3湯匙油落鑊，大火燒熱。
2. 轉中火，放茄瓜，魚肉向下。
3. 見魚肉轉金黃色，轉大火，反轉繼續煎2分鐘。
4. 另一邊鑊，放1湯匙生抽，1湯匙水，1茶匙糖，煮熱，放上小碟。
5. 茄子煎脆後，可以上碟。
6. 放木魚在茄子上，最後淋上甜豉油，完成。

Mud carp in eggplant:

Ingredients:
Mud carp 300g
Eggplant 1 log
Dried sea shrimps 50g

Seasonings:
Tapioca starch 2 tsp
Abalone sauce 1 tsp
Light soya sauce 1 tbsp
Water 1 tbsp
Sugar 1 tsp
Pepper little

Preparation:
1. Soak dried sea shrimps for 5 minutes.
2. Season fish meat and dried sea shrimps:
a. Tapioca starch 2 tsp
b. Abalone sauce 1 tsp
c. Pepper little
Stir well.
3. Put 1 tbsp tapioca starch on a plate.
4. Cut the eggplant with 1“ thick.
5. Cut on eggplant lightly several times.
6. Put carp and meat on top.

Steps:
1. Heat up 3 tbsp oil at high flame in wok.
2. Turn to medium flame, put fish meat into wok, face down.
3. Turn to high flame when the fish meat change to golden yellow, flip over, fry two more minutes.
4. Heat up 1 tbsp light soya sauce, 1 tbsp water, and 1 tsp sugar in another wok. Put aside.
5. Put on plate when the eggplant has been crispy fried.
6. Put dried Bonito and sweet soya sauce on top, serve.

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