天氣冷忍不住就會一直想吃
吃了18道也是合理的吧~
#涼拌洋蔥鱈魚肝
涼拌超開胃菜
鱈魚肝的份量超多
搭配上洋蔥拌在一起,讓人胃口大開
#北海道生干貝
超大的干貝口感超級Q彈
#鮭魚
生魚片中我最愛的就是鮭魚
最愛那鮮甜入口即化的口感
#醬燒牛肋條
肉汁完美的鎖在牛肉裡
每口咬下都能吃到超甜的肉汁
#鹽燒牛五花
將牛五花烤出油脂
牛肉的香甜搭配上一點鹽巴,完美~
#蒜香熔岩牛小排
外層酥脆加上軟嫩的牛肉
貼心切成薄片
每一口都是又香又鮮甜
#金針菇培根捲
Q彈的培根跟脆脆的金針菇搭配
清爽又美味
#秘製蔥鹽豬五花
豬五花還搭配上蔥鹽的調味
讓肉質更為突出
#鹽燒雞肉串
雞肉烤得酥脆入味
非常適合配酒
#扇貝三部曲
不同一般烤扇貝
三個扇貝味道完全不同
有焗烤有明太子
如同是味覺的饗宴
#鹽燒特選杏鮑菇
杏鮑菇烤的清甜多汁
在搭配上一點點鹽巴更是好吃
#鹽烤帶殼玉米筍
吃多肉類,來點蔬果超棒
#明太子起士玉子燒
明太子、起司、蛋都是我愛的
甜鹹口感加上濃郁起司香
整道料理完全就是我的菜
#大蝦天婦羅
豪華天婦羅拼盤
蝦子也非常新鮮吃起來超甜
香菇也超級大朵
讓人超滿足
#辣味培根高麗菜
搭配上一點點的微辣十分開胃
培根的量也非常的多
搭配著高麗菜香脆甘甜
#鮭魚茶泡飯
吃了鮭魚生魚片當然也要來一點熟鮭魚
整晚泡飯都能吃到鮭魚的味道
將鮭魚完全煮進了湯裡面
#神聖柚子酒
柚子酒喝起來散發柚子香氣
搭配著烤物
微醺感覺超級幸福
🦁獅旨日式餐酒
地址:台北市大安區大安路一段51巷45號
電話:02-8771-0115
周日至周四 18:00-02:00
周五至周六 18:00-03:00
#獅旨 #東區美食 #東區居酒屋 #大安區居酒屋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,想不到水餃可以這樣吃? 小小變化讓你愛上吃水餃! 網購正夯東門水餃 ,好吃才推薦→https://goo.gl/vTTsAb [煮水餃不破皮的方法] 方法一 溫水煮,適合冷凍水餃,內餡快熟,餃子皮不糊爛 1. 煮一鍋水至冒煙,就放入餃。 2. 蓋上鍋蓋燜煮至水滾,再煮至水餃浮起,且表皮鼓起即可。 ...
辣味培根高麗菜 在 Facebook 的最佳解答
阿木的好好吃早餐 1226
耶誕節大家過得如何?有跟家人朋友小聚嗎?
常常在寫食譜文時,帶到一些異國調味料時,發現朋友們會因為不是慣用的調味料,不熟悉而不敢自由發揮,可能買回家後只用一兩次,便被遺忘在冰箱某處,因此而卻步不敢嘗試。而我自己呢,最讓我感到困擾的,會有遲疑的倒不是保存期限長且包裝完整的調味料,而是培根。
市售培根一開封就零零落落,因為沒有夾鍊設計,原包裝冷藏很容易變質,冷凍最好分隔,否則全部黏成一塊,使用起來實在不方便。所以因為培根的原包裝,和培根的形狀,我每次要買之前就會考慮再三。
冬天和歲末,開始頻繁地做各種西式的燉煮料理,也嘴饞想吃濃厚口味的食物,做為提味的培根讓我不得不面對了。嘗試了許多方式,發現還是要勤快些,利用冰箱的功能做一些處理,才不再浪費食材,收事半功倍之效。
開封後的培根請務必分裝後看多久內要吃做分類,超過一週後要吃的可先放到新鮮急凍結室鎖住新鮮,再放到冷凍庫延長保存期限。另外,如果冰箱有-3度C微凍結功能就更方便了,可以把一星期內預計會用到的培根分量,兩片一份放在放-3度C微凍結室保存(置放-3度C微凍結室的話,也可不分裝直接保存),早餐一開冰箱就可以煎培根蛋,不用等培根解凍,而且很好撕開培根,不會黏在一起。
【培根冷凍保存法】- 保存期間約3~4週
1. 兩片一份先用保鮮膜包好,再裝進密封袋中。
2. 以兩片為單位,切成1公分寬,再放進密封袋中。(薄或厚培根都可以)
3. 先放到新鮮急凍結室急凍45分鐘,再放到冷凍庫中保存
【冷凍培根的解凍法】-已解凍的培根請一次使用完畢。
1. 冷藏解凍
2. 室溫解凍
【冷凍培根使用方法】
1. 一整片培根
除了廣受喜愛且熟知的培根蛋之外,還可以先煎熟,捲飯糰、捲蘆筍、四季豆、秋葵等蔬菜。
2. 切成小塊狀的培根- 解凍快速使用方便
- 為炒菜的加分提味,如辣味培根高麗菜、培根炒菠菜、炒磨菇和紅酒燉煮料理等。
- 煎的酥酥脆脆的,搭配馬鈴薯泥或做為凱薩沙拉、濃湯的裝飾頂料。
- 如果有買到厚片培根,做培根蛋義大利麵和我最愛的美國南方鮮蝦粥最棒了。
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辣味培根高麗菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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[煮水餃不破皮的方法]
方法一
溫水煮,適合冷凍水餃,內餡快熟,餃子皮不糊爛
1. 煮一鍋水至冒煙,就放入餃。
2. 蓋上鍋蓋燜煮至水滾,再煮至水餃浮起,且表皮鼓起即可。
(過程中可適度攪拌,避免沾鍋)
方法二
滾水煮,適合生水餃(現包水餃),點水降溫,餃子完整不破皮
1. 煮一鍋水至沸騰,再放入水餃。
2. 待水再度沸騰,加入100㏄的冷水。
3. 水再度沸騰,再度加100㏄的冷水,重覆此動作2次至水餃浮起,且表皮鼓起即可。
關鍵!
水餃不破皮的關鍵在於,不能長時間在沸騰狀態下煮。
[超吃驚!水餃可以這樣吃!]
餃子煎餅
材料
A
熟水餃 8顆
豬排醬 適量
海苔粉 適量
B
中筋麵粉 50公克
鹽 1/2小匙
水 100㏄
雞蛋 1顆
高麗菜絲 180公克
作法
1. 中筋麵粉加入鹽、水、雞蛋拌勻,再加入高麗菜絲拌勻成麵糊。
2. 熱平底鍋,到入少許油,放入熟水餃,再放入高麗菜麵糊鋪滿鍋面,蓋上鍋蓋以中小火燜煎約5分鐘。
3. 搖晃鍋子,煎餅能順利滑動且不會散開即可起鍋,淋上豬排醬,再撒上海苔粉。
!拌麵糊時,要先將麵粉拌至無粉狀,再加入高麗菜才會均勻。
起司餃子烘蛋
材料
冷凍水餃 8顆
起司絲 適量
蛋液 2顆
七味粉 適量
作法
1. 取平底鍋,到入適量油,再放入冷凍水餃,鍋中到入水至水餃1/4處,蓋上鍋蓋以小火煮至水份收乾,且水餃表皮鼓起。
2. 倒入蛋液,再鋪上起司絲,蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘至蛋凝固後起鍋,撒上七味粉。
!煎餃時一定要蓋上鍋蓋才會熟唷。
焗烤餃子
材料
煮熟水餃 8顆
鮮奶油 2大匙
起司絲 50公克
培根碎 30公克
迷迭香 適量
作法
1. 煮熟水餃放入焗烤盤中,淋上鮮奶油,再撒上起司絲、培根碎。
2. 放入已預熱200℃的烤箱中,烤至起司絲融化,出爐撒上迷迭香即可。
!都是可直接食用的食材,只要烤到起司融化即可,水餃才不會太乾硬。
鹹豆漿餃子
材料
A
煮熟水餃 6顆
熱無糖豆漿 350㏄
蔥花 1大匙
B
醬油 1小匙
白醋 1小匙
辣油 1小匙
菜脯碎 1小匙
蝦皮 1小匙
作法
1. 煮熟水餃放入大碗中,加入材料B。
2. 淋入熱無糖豆漿,再撒上蔥花。
!菜脯碎可以先炒香,更添風味。
泡麵餃子鍋
材料
冷凍水餃 6顆
韓式辣味泡麵 1包
起司片 1片
作法
1. 煮一鍋水至冒煙,放入水餃煮至水滾。
2. 放入泡麵與調味包,煮至泡麵變軟,再放上起司片。
!起司片熄火後再放,半融化狀態更好吃。
麻醬紅油餃子
材料
冷凍水餃 10顆
蔥花 適量
調味料
辣油 2大匙
醬油 1大匙
麻醬 1大匙
白醋 1大匙
糖 2大匙
作法
1. 煮一鍋水至冒煙,放入水餃煮至水滾,取出水餃。
2. 水餃裝盤後加入所有調味料拌勻,再撒上蔥花。
!趁熱拌入醬料更能均勻拌開,且風味更香。
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辣味培根高麗菜 在 麻辣培根高麗菜by 廚房女漢子Rita's - Pinterest 的推薦與評價
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