麵包新手筆記之二:性感腹肌麵包//
每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大,媽媽看得到吃不到心癢癢的,等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩
🔥材料A:
高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
砂糖16g
鮮奶80g
冰水55g
🔥材料B:
速發酵母2g (要留意酵母期限,開封後請冷藏)
鹽巴2g
奶油16g
葡萄乾適量 (泡水備用)
🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑,我用小黑攪約20~25分 ,放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法),對 你沒看錯,時間你自己決定即可,我通常會隔天再時間做
2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
3. 大約發酵至兩倍大,且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g,盡量用刮刀或飯匙切割,用拉的會影響麵粉的筋度
4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦
✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調
🔥喜歡記得儲存,最後一張是我手機桌布🔥
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手揉版🇧🇪比利時鬆餅//
這個食譜我大約看了半年一直遲遲不敢下手,因為家裡沒有攪拌機,很怕手揉到扭到,剛好看到 水市太太與mori的日常 在做(也是手揉版),決定一起加入行列,趁小孩午睡捲起袖子狂揉,認真揉了半小時才完成...應該有瘦一公斤吧😂 苦笑
食譜取自辣媽配方 辣媽Shania
✨材料
高筋麵粉100g
低筋麵粉80g
砂糖35g
酵母粉3g
奶油60g (金桶奶油)
鮮奶55g
雞蛋一顆
珍珠糖 適量
✨作法見影片 https://www.instagram.com/p/CREBb9ZAYuY/
搓完之後馬上打開網頁下單攪拌機 ......
原來購物就是需要衝動無誤🤣
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大家早安 #小V鬆餅機今天結團
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這次團購的兩種主機,個別附贈不同的烤盤,請大家要留意。
甜心紫(內附格子/甜甜圈烤盤) 或 珍珠粉(內附愛心/法式蕾絲烤盤)
📌小提醒: 甜心紫鬆餅機或珍珠粉鬆餅機,均沒有計時器設計。
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#小V鬆餅機的特色
我覺得最大的特色是,可以更換各種不同造型的烤盤。每個烤盤還可變化出不同的食譜,因此可以製作各式各樣的點心,不論是早餐類或下午茶點心類,都可以用它完成,這是其他鬆餅機沒辦法做到的。
#最推薦的烤盤
**早餐類: 鯛魚燒烤盤, 方形吐司烤盤, 帕里尼烤盤, 格子鬆餅烤盤(紫色主機已經有附上)
**下午茶類: 杯子蛋糕+迷你塔皮烤盤, 法式蕾絲烤盤, 甜甜圈, 瑪德蓮
(如果很掙扎的朋友,就先挑自己喜歡的。依照個人經驗,這些烤盤遲早都會因為禁不起誘惑而買齊,不用覺得無法割捨 XDD)
#該不該買第二台
這個問題還真的不少人問喔!如果有以下的考量,就可以稍微考慮一下。 沒什麼在用的 就不要浪費錢買第二台了!
1.如果大家一個月有使用超過一次,而且超愛不同顏色小V
2.或者家裡人口比較多必須快速做出多份早餐。
3.小朋友同樂會時候,媽媽要作出大量點心時。
#烤盤單買
之前已經入手小V的,還想再加購烤盤的朋友,就趁優惠的時候來搜集吧!
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產品在製造過程中,有部分的產品會造成些許外觀小擦傷、小細痕,這些都是輸出可能有的,在尚未使用過的情況下覺得無法接受,可以自行負擔運費退貨,但並不接受換貨,請斟酌下單。
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