玻璃罐正流行,一個罐子就能做出好多美味醃製菜,小編示範了醃蘿蔔,有台式辣豆瓣醬的口味,也有搭配紅蘿蔔、小黃瓜的港式醃蘿蔔,都相當開胃好吃!
完整影片示範👉https://reurl.cc/vnlayL
#手工製作_辣豆瓣醬 https://reurl.cc/XXdGO0
#日曬手工收成_醃漬用粗鹽 https://reurl.cc/Gk9pZW
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,KOM保鮮盒四件組→ https://goo.gl/hCNDbc 1.醃辣蘿蔔 材料 A 白蘿蔔 500公克 radish 500g 鹽 1.5茶匙 salt 1.5tsp. B 辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp. 糖 2茶匙 sugar 2t...
辣豆瓣醬 醃蘿蔔 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文
玻璃罐正流行,一個罐子就能做出好多美味醃製菜,小編示範了醃蘿蔔,有台式辣豆瓣醬的口味,也有搭配紅蘿蔔、小黃瓜的港式醃蘿蔔,都相當開胃好吃!
完整影片示範👉https://reurl.cc/vnlayL
#手工製作_辣豆瓣醬 https://reurl.cc/XXdGO0
#日曬手工收成_醃漬用粗鹽 https://reurl.cc/Gk9pZW
辣豆瓣醬 醃蘿蔔 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳貼文
玻璃罐正流行,一個罐子就能做出好多美味醃製菜!!
小編這次也示範了醃蘿蔔,有台式辣豆瓣醬的口味,也有搭配紅蘿蔔、小黃瓜的港市醃蘿蔔,都相當開胃好吃喔!!
完整影片示範👉https://youtu.be/yxaM7sjuHE4
辣豆瓣醬 醃蘿蔔 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
KOM保鮮盒四件組→ https://goo.gl/hCNDbc
1.醃辣蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 500公克 radish 500g
鹽 1.5茶匙 salt 1.5tsp.
B
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
辣油 1/2茶匙 chili oil 1/2tsp.
作法
1.白蘿蔔去皮切丁,加入鹽搖勻放置10分鐘。(醃鹽去除苦澀味)
2.將鹽水倒掉,再倒入冷開水醃過蘿蔔丁,洗掉鹽分後倒出。
3.加入所有材料B搖勻,醃漬隔夜即可食用。
2.味噌醃蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 500公克 radish 500g
鹽 1.5茶匙 salt 1.5tsp.
B
味噌 35公克 miso 35g
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
薑泥 2茶匙 ginger 2tsp.
作法
1.蘿蔔去皮切丁,加入鹽搖勻放置10分鐘。
2.將鹽水倒掉,再倒入冷開水醃過蘿蔔丁,洗掉鹽分後倒出。
3.加入所有材料B搖勻,醃漬隔夜即可食用。
3.酸味脆蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 350公克 radish 350g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
小黃瓜 80公克 cucumber 80g
紅蘿蔔 80公克 carrot 80g
B
糖 1.5大匙 sugar 1.5tbsp.
白醋 2大匙 white vinegar 2tbsp.
辣椒片 10g chili 10g
薑片 10g ginger 10g
作法
1.白蘿蔔去皮厚切菱形,加入鹽搖勻放置10分鐘。
2.再加入小黃瓜丁及紅蘿蔔丁再搖勻,醃約5分。
3.將醃漬的鹽水倒掉,再加入冷開水醃過食材,洗去鹽分後倒出。
4.加入所有材料B搖勻,放置兩小時即可食用。(2小時就能吃!冰鎮後更美味)
4.薑黃蘿蔔
材料
A
白蘿蔔 300公克 radish 300g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
B
薑黃 2茶匙 turmeric 2tsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白醋 1大匙 rice vinegar 1tbsp.
作法
1.蘿蔔去皮切薄片,加入鹽搖勻放置10分鐘。
2.將鹽水倒掉,再倒入冷開水醃過蘿蔔丁,洗掉鹽分後倒出。
3.加入所有材料B搖勻,醃漬2至3天即可。
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辣豆瓣醬 醃蘿蔔 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最讚貼文
這次肥達要教我們一招搞定眷村菜,他說很多人會問眷村菜是哪一省的料理?在我覺得眷村菜就是一個外省家常菜它不分哪省,當你吃到一碗麵、一盤菜,會讓你想起家的感覺 很有溫度 。就像在店裡常常聽到客人說:你們家的麵或炒菜好像以前小時候爺爺、奶奶煮的。
現在很多人很喜歡去吃眷村菜,但是來店的客人有很多住外縣市的朋友,沒辦法時常上台北,有時候又特別想吃眷村菜,所以才會有現在這個「DIY手工眷村菜食材包」,食材包的門牌號碼就是卡路里,吃的更安心健康,每一道料理都有附作業簿說明書,只要三個步驟就能完成一道美味眷村菜,下廚只需要準備炒菜油、鍋鏟和盤子,另外「DIY手工眷村菜食材包」都是接單後才新鮮製作,食材包的完成品都是跟店裡吃到的一模一樣。
五道美味眷村料理
02:09 老罈肉絲「正宗眷村酸香口味超下飯」
喜歡微酸香口味的你,加點生辣椒更香更開胃!
嚴選當日現宰溫體黑毛豬,肉質鮮嫩
祖傳秘方天然發酵醃蘿蔔,四川口味最開胃
爽口蘿蔔皮清香脆口,黑毛嫩豬口感滑順
醃製不加嫩精,不打粉,真實口感吃得到
03:03 公公麵「獨家招牌乾拌麵 」
乾麵,誰都吃過。但你絕對還沒見過配料這麼多的乾拌麵!
都跟店名一樣叫公公了,當然是招牌麵。
採用市場當日現宰溫體豬肉絲、天然發酵酸菜絲
公公獨家醬汁,飽滿口感鹹香滋味超滿足
03:42 炒臭仙「正宗民間眷村味」
特選非基改臭豆腐,臭氣十足
宜蘭三星蔥新鮮加持,口感更豐富
當日現宰溫體豬,肉絲鮮嫩吃得到
蝦米+豆豉雙重點綴
公公小館獨門配方,口味香濃配料豐富!
04:36 麻婆燒皮蛋「香氣滿溢的下酒好菜」
香甜特選松花皮蛋彈牙絕妙滋味
當日現宰黑毛後腿豬絞肉,肥瘦適中
紅辣豆瓣醬,鹹香帶甜好下飯
微微椒麻口感,老少咸宜的好口味
05:22 椒鹽骰子牛「牛小排給你兩大塊」
澳洲去骨牛小排手切而成,絕不使用拼裝肉
醃製不加嫩精,不打粉,真實口感吃得到
公公小館獨門配方醬汁
滋味香濃帶酸提香,一口一口停不下
#吳恩文零失敗料理 #公公小館
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