🎉 經典台菜 家鄉白菜滷👍味蕾記憶中那碗最熟悉的古早味🏆
🏆傳承擁有數十年辦桌經驗總舖師的獨家門好手藝,堅持採用傳統古法製作👍
👍古早味的白菜滷,可當作配菜或是直接拌麵、攪飯,不僅大量蔬菜的均衡營養,也很有飽足感。另外加入富含膠原蛋白的膨皮(炸豬皮),吸飽了蔬菜等各種食材的湯汁,吃起來超多汁 😍,與燉煮後鮮甜的白菜口感互補,滋味更加豐富喔!
🚨三團限量:(1)(5)(0)包售完截止,數量極少喜歡的朋友動作要快🚨
🏆重量:1000/g
😑 同業售價💲250元
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👍群組嚐鮮價:💲 180元/包 🎉
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7/28~7/31號截止,售完提前結單🚨
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8/4~7號截止,,請有購買朋友準時領取,逾期不做保留敬請見諒🙏
🏆傳承擁有數十年辦桌經驗總舖師的獨家門好手藝,堅持採用傳統古法,嚴選當季大白菜與新鮮紅蘿蔔,再搭配雞骨與其他配料所熬製的濃郁高湯,加上蒜頭、膨皮、香菇、冬蝦、扁魚乾……等數十種其他的配料來提鮮,最後再經由🔥慢火燉煮,將蔬菜的精華融入湯底,每一口都能品嚐到最自然的鮮甜 👍 💯
👍白菜滷是一道吃了讓人「嘴角揚波」的經典台式料理,尤其又加了畫龍點睛的膨皮,是引動許多人豐饒記憶多層次的老味道,它既是家裡桌上的家常菜、上至大富人家、總舖師私房手路的辦桌大菜,下至路邊小吃攤,都能夠看到它的迷人身影 😍
👍 從家常傳統料理到宴客大菜,白菜滷入口即化、菜甜湯鮮的傳統口味,它夾帶著不同的記憶,是台灣人從小到大,非常熟悉的台菜經典好滋味。
😍 食物不只是有吃飽而已,其中更蘊含了對家庭以及媽媽的思念!那股回憶中的香氣,每口每口釋放著傳統美味,讓我們回想起小時候餐桌上,媽媽最拿手的那鍋細火慢燉,熬出好口味 👉 白菜滷 😋
🏆經典白菜滷 👉 可以任意隨意百變來搭配……
👉 可加入獅子頭、做成紅燒獅子頭……
👉 可加入魚頭、做成砂鍋魚頭……
👉 可加入芋頭、海鮮、做成芋頭海鮮鍋……
👉 可加入火鍋料、做成火鍋……
🏆可任意搭配、料理容易、小資族、學生族、上班族、外食族、無論是正餐、消業夜、退冰後三分鍾搞定、快速上桌、在加上ㄧ碗白飯、淋上白菜滷、變成蓋飯、忍不住多會多扒了幾碗、越吃越唰嘴、越吃越過癮、實在是唰嘴到不行啦 😍
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品名:白菜滷
產地:台灣
廠商:淨鮮水產
包裝:鋁箔包裝
重量:1000/g± 5 % (一公斤大容量)
原料:大白菜、紅蘿蔔、香菇、開陽、豬皮、魚乾、蒜頭、南薑粉、咖哩粉、辣椒粉……等多種天然食材。
😑 同業售價💲250元
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🎉 群組嚐鮮價:💲 180元/包
保存期限:冷凍12個月
保存方式:冷凍-18度C以下,請勿重複解凍
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電鍋123:小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜
您家中的電鍋只拿來煮飯嗎?
知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手?
害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎?
想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎?
從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以,
都能讓做菜無油煙,優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味,
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜!
@就從電鍋開始,第一次的料理
電鍋,是家庭主婦最實用的料理好朋友,在國外異鄉最親密的伙伴,只要外鍋倒入一杯水,按下開關,除了煮飯、加熱、保溫,還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理,樣樣行!
第一步,認識電鍋的原理!
搭配電鍋的容器和配件有那些?
了解電鍋的清潔和保養,很重要!
12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單!--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇/貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜/鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XO醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮
44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸
58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚/樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒/牛肉捲鴻禧菇
84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品
102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋
110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆
作者簡介:
小廚娘Olivia(邱韻文)
料理生活家,擅長餐桌生活美學,淡江英文系畢業,大學時期因為認識另一半,為愛開啟料理興趣,研究歐美飲食生活,將西方料理以簡單優雅的方式呈現。
曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍,常見於各大媒體雜誌,參與多本食譜書籍製作編輯,擔任料理教學示範講師。
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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項:
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辦 桌 白菜滷 在 小燕Melody Facebook 的精選貼文
這陣子密集 #自煮管理 下來,有些菜我想吃...但還是Bang不出來😭!! 好比說,阿嬤的肉燥飯、上餐館最愛分食的燒蛋、大日子才吃得到的滷豬腳等等...的台式小館菜🤤
爬了UberEats後,直接選定王品中餐系列 :
🔸 丰禾台式小館 🔸的【個人豐享餐】
就算只有自己一個人也能享受小館佳餚啊!! (也有多人套餐,為此必須跟大家分享一波!!也辛苦外送大大了~謹守無接觸取餐先洗手再開飯🙌)
••••••••••••••••● 餐點內容 ●••••••••••••••••
🔸 #個人豐享餐 $199
<燕評 : 簡直是一個人的辦桌菜!!>
(1.) 媽媽ㄟ肉料理(5選1) :
我選古早味滷豬腳
(2.) 飯選項(基本有白飯) :
我選+$10升級肉燥飯
(3.) 其他內容 :
2份菜+1顆蛋+1主廚例湯+1甜點相思芋棗
&
🔸 #肉肉富享餐 $599
<燕評 : 兩份肉肉,爽爽吃飽!!>
(1.) 媽媽ㄟ肉料理(4選2) :
我選鐵板醬爆牛柳&丰禾起家雞
(2.) 飯選項(基本有白飯2碗) :
我選+$25升級寶島米糕
(3.) 其他內容 :
黑麻油燒蛋、清炒高麗菜
(4.) 加購 :
- 鳳梨煮茶(杯)(+$40)
- 冬瓜金桔山粉圓(杯)(+$40)
- 百香果冬瓜 (份)(+$39)
••••••••••••••••● 特色分享 ●••••••••••••••••
那時我抱持著「我要嚴格地會會王品的菜!!」(戲很多XD),沒想到就連看似基本的白菜滷都自帶亮點、豪好吃啊😍 :
◤丰禾起家雞、古早味滷豬腳、和鐵板醬爆牛柳這幾種肉類料理,怎麼有辦法處理得如此軟嫩...我咬下去還沒回神就化開了💦;厚厚一塊的黑麻油燒蛋,居然能做出外皮焦香酥的多層次荷包蛋口感🫓;喔對了,個人豐享餐附的蛋是半熟蛋喔,拌飯超好吃!!◢
幫大家Google調查了一下,丰禾是獲選 #經濟部商業司 2020 #經典台菜餐廳 ,是政府認證的經典得獎台菜~有選擇障礙的人滿適合直接從套餐裡挑選,有菜有肉有蛋有湯,營養均衡又超級美味!!
••••••••••••••••● 訂餐方式 ●••••••••••••••••
▊ 我想叫外送~
#外送得獎台菜送到府 #UberEats一鍵下訂
📍台北南京東店 https://reurl.cc/rxLMj1
📍板橋環球店 https://reurl.cc/L3NRza
💡6/4-7/31訂UE外送,享$699折$100(不累折)
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▊ 我自己來外帶~
📍Inline外帶自取 https://bit.ly/3wFm6vC
💡 6/30前外帶自取,滿$599現折$100(可累折)
*滿$1,198現折$200,依此類推~
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▊ 我想發柔他們~
📍 丰禾台式小館
https://www.facebook.com/VeggtableTW/
📍 丰禾官網
https://www.veggtable.com/index.html
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🎁外帶外送安心再加碼🎁
7/31前外帶自取或叫UberEats
即贈價值破千的🥢 #王品中餐享Food飯票
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🛡外帶提供「防疫三寶」🛡
有酒精棉片、暖心小卡、和餐墊紙(好喜歡餐墊紙上的文案!!—越是艱難,越要吃飯)。如果會和同住家人/室友分食,記得要使用公筷並間隔一段距離用餐喔!!(我們家從五月中開始就嚴格執行至今~)
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「越是艱難,越要吃飯,才有力氣戰在一起!」
希望大家喜歡這次的開箱分享~
📍Blog同步更新,那裡有上傳更多菜色照片,看著看著又餓了🤤 https://m520lee.pixnet.net/blog/post/557939194
#丰禾台式小館 #政府認證的台式好味
#丰禾在家安心吃 #UberEats #享吃就點
#飯桌上的家鄉味
辦 桌 白菜滷 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最佳貼文
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TVBS新聞台(56台) 每週六、日下午2點、晚間7點首播
主持人:鄭凱云、江坤俊、韋汝
看更多健康文章資訊:https://health.tvbs.com.tw/
加LINE🔍健康資訊馬上看▶http://bit.ly/2CpUdzT
按讚FB粉絲頁:http://bit.ly/2gg2c4b
#茄汁鯖魚 #白菜滷 #罐頭料理 #手路菜 #辦桌菜 #吳秉承
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辦 桌 白菜滷 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
白菜滷跟西魯肉這兩道
真的常常會讓人混淆
沒想到西魯肉加了蛋酥後
馬上晉升為國宴菜!
完整食譜:https://wecook123.pse.is/vtkqd
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#辦桌料理
#國宴菜
#大主廚飽餐一頓系列熱賣中
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辦 桌 白菜滷 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【扁魚白菜滷!鹹香下飯一鍋輕鬆搞定】
許多網友期待的「白菜滷」上菜啦~
這道充滿古早味的料理
也讓阿慶師回想起以前在當學徒時
跟著總舖師四處去辦桌
總會準備這道菜跟大家一起吃🤤
這道料理不僅營養美味,作法更是簡單
只要「一鍋到底」就OK💪
此外,阿慶師還特別教大家
只運用少量的油
以「炒」的方式就能做出好吃的蛋酥
讓這道扁魚白菜滷更加健康😁
趕緊把這道簡單又美味的料理學起來
肚子餓時舀上一匙,淋在熱騰騰的白飯上
保證每一口都令人回想起媽媽的味道💕
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料:
✅大白菜 1顆
✅扁魚 80g
✅五花肉條 100g
✅紅蘿蔔 50g
✅豬爆皮80g
✅乾香菇 40g
✅雞蛋 2顆
✅蒜碎 40g
✅沙拉油少許
調味料:
✅鹽 半小匙
✅昆布粉 1小匙
✅冰糖 1小匙
✅白胡椒粉 適量
✅醬油 1大匙
✅水 600c.c.
✅米酒 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將扁魚、五花肉切塊備用
2.熱鍋中加入少許沙拉油,倒入打散的蛋液(混合少許米酒),維持中大火半煎炒至蛋酥蓬鬆
3.轉至中小火,下扁魚、乾香菇炒香;轉中大火,下五花肉、蒜頭、紅蘿蔔與水繼續炒
4.以白胡椒粉、醬油、冰糖、昆布粉、鹽調味後加入白菜,並蓋上鍋蓋以中小火悶煮3分鐘
5.開蓋下豬爆皮,再蓋鍋以小火煮20分鐘後關火,再悶10分鐘即可
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
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#古早味
#一鍋到底
#懷舊
#媽媽的味道
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辦 桌 白菜滷 在 【肥大叔】古早味海鮮白菜滷!辦桌菜也能輕鬆搞定 ... - YouTube 的推薦與評價
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