[ 2021.03.22 / 4y6m13d ]
.
上週生日時，因為本來就沒打算要過生日，連蛋糕都沒準備。結果晚上吃飽飯後mori問我：「你有蠟燭嗎？」，我和先生對看示意知道mori是指「有蛋糕嗎？要吹蠟燭嗎？」。
我說：「我沒有買蛋糕耶！」
Mori：「為什麼？那我們來做蛋糕好嗎？」
哈哈哈沒想到學會吹蠟燭後的mori，有生日蛋糕可以吹蠟燭時絕不能錯過。於是我請先生去樓下全聯買個蛋糕捲應急。然後就變mori生日了😂
今天是先生的生日，和mori約定好要做一個草莓蛋糕幫把拔唱生日快樂歌（實際上是給mori😂）。
晚餐後，我們唱著生日快樂歌，由Mori吹熄蠟燭再一起吃著蛋糕🍰。
#這次鮮奶油依舊打發失敗真的是好難哈哈
#照片是什麼上禮拜我生日的時候
.
@ssj0322 生日快樂🎂
.
#mori #もり #莫里 #20210314 #日常 #生活 #日々の暮らし #instagramtaiwan #IGersTW #ig_photooftheday #photo_twn #photo_shorttrtw #taiwan_of_insta #RICOH #GRTAIWAN #GRIII #GR #GRIST #GRSNAP #GR3 #RICOHGR
這次鮮奶油依舊打發失敗真的是好難哈哈 在 [創作] 試著做了安室透的半熟蛋糕- 看板Conan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
呃，這應該是創作吧哈哈
今天的重點就是M22的連動動畫「蛋糕融化了」當中的半熟蛋糕
蛋糕本人
半熟蛋糕也叫凹蛋糕，這個半熟凹蛋糕前陣子很多人做，食譜很容易搜尋到哦
這次用的是我常常參考的Carol的食譜，以下網址
https://caroleasylife.blogspot.com/2013/04/blog-post_25.html
以前做甜點時總是從這邊受益良多呢
這個食譜的材料如下：
雞蛋1顆、蛋黃3個、細砂糖30g、蜂蜜15g、低筋麵粉20g、香草精1/4茶匙
嗯~看起來就能做出很好吃的凹蛋糕呢~
不過呢，不過呢，
透透的半熟蛋糕不只這樣啊！
動畫898(沒有漫畫)
柯南：這個蛋糕比起之前，蛋香更濃厚了
小蘭：這個鮮奶油也很棒，雖然很甜，但是不會膩呢
透透：因為我在鮮奶油跟蛋糕裡都用了優格
小梓：原來這就是優格的味道呀
透透：是的。在蛋糕裡面加優格，會讓蛋糕更綿密；加了優格的鮮奶油，跟水果更好搭
由此可知，透透的半熟蛋糕有幾個重點
1.要搭配鮮奶油
2.鮮奶油跟蛋糕本體都要加優格
3.裝飾是草莓跟覆盆莓+薄荷葉
OK，先來確認一下家裡存貨
……沒有莓果跟薄荷葉呢，就用越橘果醬帶過吧
首先把一顆全蛋跟三顆蛋黃，跟砂糖30g一起打發，再加入低筋麵粉攪拌到看不到乾粉。
最後放入170度的烤箱烤15-25分鐘就完成
（詳細請參考Carol的食譜）
問題在何時要放優格呢？
我做了兩次，
第一次是在加入低筋麵粉時放了10g優格
第二次是在打發時就加了10g優格
結果第一次的麵糊整個太水，蛋糕形狀完全烤不起來，不管怎麼烤都是水水的狀態
大概是優格都成水了
所以第二次時就在打發時直接加入優格，並且略微增加麵粉的量，這次就有成型
烤完不要放在烤箱悶，要立刻拿出來
放涼就可以擺盤上桌了
以下獻醜
鮮奶油的部分，是約40ml的鮮奶油，加入1/2茶匙糖跟20g優格，以及少許香草精打發。
大概6-7分發的狀態。
真的比純鮮奶油清爽很多呢，透透好厲害！
果醬是之前在ikea買的越橘果醬，很搭優格哦
至於關鍵的「半熟狀態」呢？
很可惜……目前是暫時失敗了
甜點是種很敏感的東西，只要隨便改一點配方就容易失敗
這次不知道是因為直接加入優格的關係
還是我的烤箱溫度太不勻，所以烤出蛋糕體就烤不出半熟
但是蛋糕裡面確實還是濕濕的狀態，所以還有努力的空間呢~
試吃感想：
第一次超甜！世界甜！所以第二次直接減糖10%
第二次的還是滿甜，不過搭配優格鮮奶油就很清爽，越橘果醬也有畫龍點睛的效果。
這個六吋的小蛋糕，一個女生應該是可以輕鬆完食。
以上就是吃不到柯南咖啡廳，也沒有透透的蛋糕可以吃的女人自力救濟的記錄，感謝大家
看到這邊。
啊，如果有調整食譜的建議也麻煩教我QAQ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.9.222
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Conan/M.1532881014.A.67C.html
※ 編輯: kudoai (111.241.9.222), 07/30/2018 00:26:55
剛剛想了一下是否多點優格打發就好。
然後新一真的有喜歡檸檬派嗎？XDDDD
話說我拿電動打蛋器是手持，做完一個手就都在抖了，難怪透透有強悍的手臂(喂
另外優格鮮奶油1:1下去打發挺不錯的 推薦試試
※ 編輯: kudoai (114.44.49.227), 07/31/2018 22:57:47
※ 編輯: kudoai (39.8.104.72), 08/01/2018 13:15:35
... <看更多>