兩天一夜高雄輕旅行,飯店實在讓我失望,
只好化悲憤為「食」量!!
想知道哪間飯店,請私訊我,
公開版面就不提了😝。
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🍽:高雄仁武烤鴨
📍:高雄市仁武區鳳仁路95之21號
🥢:排隊的人很多,但SOP動線很好,餅皮跟切鴨肉骨架都有機器!我們買半隻鴨肉,個人覺得沾醬是靈魂,但那天吃覺得沾醬有苦味,巧立她們只吃半片跟我們說不喜歡吃😂。米血部分如果趁熱吃還蠻好吃的,有些許中藥香。我個人覺得烤鴨大同小異,不用刻意花時間排隊購買。
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🍽:正好吃鹹酥雞
📍:高雄市仁武區中正路174號
🥢:這是經過不小心買的,沒想到蠻好吃的。
包裝用盒子蠻乾淨的,會加入洋蔥跟蒜頭,也有過濾機,吃起來不會覺得油膩,炸的酥酥很剛好,回飯店路上就吃光了😂。
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🥤:松本鮮奶茶
📍:高雄市仁武區中正路63號
🥢:鮮奶茶是招牌,只要有高大牛乳的,我都會買來喝喝看😆,不會太甜,想喝連鎖店之外的飲品,可以試試看。
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🍽:興隆居
📍:高雄市前金區六合二路186號
🥢:這次很期待回味包子跟燒餅夾蔥蛋,但不知道為何這次吃起來不如以前,包子裡面的高麗菜好粗,有點小失望。
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🍽:美迪亞鍋燒意麵
📍:高雄市前金區六合二路124號
🥢:聽說是高雄最好吃的鍋燒意麵,一到店家真的有嚇到,明明是早餐店怎麼大家都在買鍋燒意麵!湯頭有柴魚味,味道很甘甜,不會口渴,裡面還有4隻蝦子,肉絲也不會硬到像橡皮筋。
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🍽:上海生煎湯包
📍:高雄市三民區熱河一街208號
🥢:生煎包小小顆,裡面非常多汁好吃,吃的時候要小心噴汁燙到。
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🥤:小雅芋頭西米露
📍:高雄市三民區熱河一街204號
🥢:剛好在生煎包旁邊,熱愛吃芋頭的一定要來一杯,超級濃的芋頭,喝完一杯都飽了!
#遺珠之憾沒有吃到澎湖陳的燒麻糬
#飯店早餐也很歪腰
#巧立說最好吃的是香蕉🍌😆
#高雄人也請分享必吃的東西給我🙏
#我們家都是胃有滿足就是最完美的旅行😂
#巧克立遊台灣
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,我對生煎包的美好印象,來自永康街高記,但這份美好在幾年前就消失殆盡,日前卻意外在夜上海重拾生煎的新鮮肉感。 很早以前吃高記生煎包要等,服務生會數人頭算顆數,看你是吃這輪還是下輪出爐,坐在店裡吃生煎包有一種期待和緊張。 剛出爐大家搶,熱呼呼香噴噴,咬下去會燙嘴,煎麵底好酥香,純肉餡真鮮美,由於個頭...
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\#人氣皮包餡熱量大公開/ #鹹食版
北方麵食控不要錯過✨
皮包餡食物購買方便
可稱是很多人超級必備的 #懶人防疫美食 🥢
想吃的時候拿出來加熱就可以快速上桌
皮包餡食物厚實多汁😋😋😋
大口咬下瞬間爆汁充滿鮮香滋味😍
很多是強調手工現做自製麵糰現包現做
熱騰騰出爐冒著熱煙,每一顆都飽滿多汁完全滿足肉食味蕾
#15種人氣皮包餡食物熱量 想分享給大家❤️
以下都是 #一個 的重量與熱量喔
1.#胡椒餅 167g/ 333大卡 ⚠️ 減脂中小心服用
熱騰騰的炭火爐烤胡椒餅,餅皮厚實內餡多汁,
餅皮大約相當於半碗飯🍚
胡椒餅熱量組成一半都是油@@
熱量的50%是來自脂肪, 35%來自碳水化合物
不過有些店家肉是選用瘦肉就另當別論大加分!
如果是這種瘦肉內餡的完美胡椒餅當作正餐是沒有問題的,
配上一碗青菜蛋花湯,也可以是均衡營養的一餐!🎉🎉🎉
2.#呱呱包/331大卡 💡 減醣中小心服用
頂呱呱的呱呱包內容物是 雞皮包香菇糯米飯與瘦豬肉,
大家吃過嗎?聽說口感像油飯🤔
熱量的36%來自脂肪,48%來自碳水化合物!
一個呱呱包含有近3/4碗飯,👉🏻 糖尿病患者或是減醣中要注意喔!
3.#豬肉餡餅 100g /324大卡 ⚠️ 減脂中小心服用
外皮酥脆、內餡飽滿的豬肉餡餅,咬下一口超會爆汁,
中間的餡料多使用絞肉並且包好後整顆下油鍋煎熟吸油吸飽飽😶
整顆脂肪含量超過五成五,餅皮約等於半碗飯!
小小一顆但是熱量不低喔要注意!
4.#炸肉圓 170g/324大卡
國民美食小吃沒有人不愛😍
#大家比較喜歡吃炸的還是蒸的?
我私心最愛的肉圓是屏東肉圓哈。
一顆肉圓皮澱粉量相當於0.6碗飯,用炸的油脂含量0.6湯匙覺得還行
包的也多是瘦肉,肉香又帶有嚼勁,單純就很美味
肉圓大概有108930種尺寸大小,自己要斟酌適量喔😘
5.#肉包 (中) 125g/320大卡 ⚠️ 減脂中小心服用
肉包尺寸大概有個893847種
大中小包子熱量差距蠻大的!
肉包熱量的46%來自脂肪, 38%來自碳水化合物
減脂中的人要注意囉!
圖中的是以常見的中等大小的 松包子鮮肉包為例👉 125公克,320大卡
這個尺寸應該是最常見的了,
我冰箱冷凍庫裡會想成為常客的 #彰化肉包明 是123克大家參考參考XD
其他肉包/個
大肉包👉153g /484大卡
小肉包👉
鼎泰豐肉包:75g熱量211大卡
義美鮮肉包子:85g熱量 202大卡
6.高麗菜 #生煎包 123/g 288大卡
生煎包的麵皮大約等於半碗飯,
因為有使用油煎所以油脂量有1/3湯匙
不過裡面也加了高麗菜或是韭菜,
是皮包餡食物中算是包進較多蔬菜量的了實屬難得
給他一個愛心❤️
7.添好運 #酥皮焗叉燒包 60g /204大卡 ⚠️ 減脂中小心服用
添好運人氣第一的明星餐點!
這顆的熱量看似低,可是麵皮混合了動物性油脂,
熱量的47%來自脂肪,41%來自碳水化合物,加上飽和脂肪含量也不低
建議特別是有膽固醇問題的人要斟酌食用喔><
8.#叉燒包 46g/ 110大卡
⭐️人氣港點
熱量的30%來自脂肪,
是少見的低油脂皮包餡食物耶
而且一顆澱粉量才等於1/5碗飯
是減醣減脂中嘴饞時的好點心🎊
9.#水晶餃 50g /105大卡 極高澱粉,💡 減醣中小心服用!
----充滿著澱粉的食物----
低脂低蛋白質,高碳水化合物
熱量的75%來自澱粉
一顆水晶餃皮= 1/3飯
有人愛水晶餃嗎舉手!!!🤚🏻🤚🏻🤚🏻
10.#福州魚丸 32g/ 60大卡
三顆福州魚丸皮約等於1/4碗飯
如果晚餐喝個魚丸蛋花湯、點個燙青菜、配個豆乾海帶
也可以是健康又均衡的一餐💚
11.八方雲集 #鍋貼/64大卡 ⚠️💡減脂減醣中小心服用!
鍋貼是我心頭好
不過10個鍋貼皮大約將近1.5碗的飯!
肉餡多用五花肉而且用油煎
所以油脂含量很高喔大約兩湯匙
不建議太常吃!
話說台中的小六鍋貼是我吃過最好吃的鍋貼啦😘
12.鼎泰豐 #紅油炒手蝦肉 25g /58大卡
這道是我近期發現的鼎泰豐美食
(我知道我好晚發現)
薄透Q滑的麵皮所以澱粉含量不高
也可以直接買他們的辣油回家加進烏醋神還原紅油醬汁
但紅油畢竟還是油,斟酌使用!
13.八方雲集 #水餃/57大卡
這個我就不多說了大家自己斟酌,我跟水餃沒有仇😶
14. #鮮肉小籠包/57大卡 ⚠️ 減脂中小心服用
小籠包不要看他小,一顆熱量跟水餃差不多
10顆小籠包麵皮約等於3/4碗飯,並且含有2.6湯匙的油
雖然是用蒸的,但用絞肉組成了完美內餡口感,脂肪含量也不低,
算下來近六成的熱量來自於油脂!
有糖尿病、心血管疾病的人適量食用。
15. 鼎泰豐 #絲瓜蝦仁小籠包/21大卡 💚 減脂友善
熱量低到以為看錯的美味小籠包!
精選台灣絲瓜搭配美味的鮮蝦,取代了肉類減少油脂攝取
吃10個才210大卡😍😍😍
想貪吃的吃光整籠也可以很安心的盡情品嚐
對於正在減脂的朋友、心血管疾病患者非常友善。
#以下開放留言皮包餡遺珠________>>>
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這顆超級燙生煎包 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文
#兌鹼的棄種高麗菜水煎包
#老麵包變身好好吃花椰菜
#惜福料理
週一無肉日其實最主要的訴求: 是對於環保議題的重視. 而環保也必須把不浪費算在裡面...
對於麵包的惜福料理我知道的不算少. 以後慢慢也會寫文介紹
這次的麵包文我也有提到, 野酵與商酵都是同一個麵包酵母菌. 為的也是因為養酵就得做麵包. 就像養花不澆水枯了就變成土... 養酵不做麵包到最後也只能丟棄. 實在是一種浪費. 那也是我寫酵母菌水文之後有好一陣子都不用野酵的原因. 因為我當時很貪心. 養了數種不同水量的看變化.結果都丟了!!! 覺得現在還活著應該是雷公忘記我.
但棄種是可以再次利用的. 這次村裡有村友帶頭使用棄種 . 也剛好我的野酵開始很不給力想換一種玩. 所以我就也一起玩起棄種. 之前我大概都會加5-10%在麵團中用掉. 但是就不會另外再使用野酵來做發酵動作. 就是搭配商酵使用. 但我還沒有用過兌鹼的方式來玩 .
這是這次的量. 要說的是每個人的棄種酸度應該不一樣. 我的大概是放室溫2天了
1. 棄種 200 g
2. 食用小蘇打粉 1/8小匙
3. 水 50 g
4. 中筋粉 200 g
5. 紅糖 20 g
棄種麵糰通常會很黏. 不要一直補粉. 只要灑粉在案版確定不黏案版就好. 其實水煎包就是要吃皮薄餡多. 不知道有沒有做過燙麵後再發酵的水煎包麵皮. 通常那種麵皮根本不需要擀製. 抓抓就好的.棄種麵皮跟它很像.. 放案版要把封口朝下. 因為封口比較厚才不會破皮. 封口先煎會變得脆脆的很好吃.
棄種非常適合做水煎包. 因為有加一點油來煎酵味比較不強. 我用的是煎過的豆腐丁及紅蘿蔔丁還有少量青蔥炒過加鹽醬油調味後, 放切碎末的高麗菜, 再拌泡溫水切細的冬粉, 最後加胡椒, 花椒粉及麻油完成的. 其實我覺得有香菜應該會更讚!
中火熱油鍋煎. 放1/5煎包高度的水蓋鍋蓋到水乾. 開蓋. 等縫隙間的麵粉水(煎包上一定會沾麵粉)變金黃或微焦就可以翻面再煎一分鐘. 出鍋!!!
另外再介紹一道我婆婆會做的花椰菜. 但這個是我的版本. 因為我這人很少照著來的...
一般來說我的大麵包切片都會剩幾片沒吃完的. 我會放到它" 很乾"後, 來打成麵包粉. 麵包粉可以炸也可以放回大麵包當保濕劑. 維也納豬排就是用這種麵包粉的惜福料理.
今天的花椰菜做法:
把花椰菜先用熱水加鹽燙熟. 要燙多軟多硬隨自己意.
一顆花椰菜約莫1-2個蛋的量.
把蛋加入胡椒粉, 鹽 , 蒜粉甚至少許薑黃粉都可以. 鹽量要有一點點高. 因為是微微裹住很大面積的花椰菜.
通常這種沾麵包粉的料理在沾蛋汁前先沾粉. 但因為花椰菜本身很多坑坑洞洞不平整. 所以不需要! 只要熱鍋放油. 花椰菜點一下蛋液就可以沾麵包粉下去煎了.
也是中火煎, 用奶油會很香. 用植物油比較中式一點. 因為只有薄薄的蛋液是生的. 煎個4.5分鐘一定會熟. 如果要好吃一點. 油不要省. 因為十字花科的青菜就是要有油才好吃.
於是兩道惜福料理就這樣完成了!!! 超級飽!
這顆超級燙生煎包 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
我對生煎包的美好印象,來自永康街高記,但這份美好在幾年前就消失殆盡,日前卻意外在夜上海重拾生煎的新鮮肉感。
很早以前吃高記生煎包要等,服務生會數人頭算顆數,看你是吃這輪還是下輪出爐,坐在店裡吃生煎包有一種期待和緊張。
剛出爐大家搶,熱呼呼香噴噴,咬下去會燙嘴,煎麵底好酥香,純肉餡真鮮美,由於個頭不大,吃一份意猶未盡,連掉在盤子上的幾粒芝麻都不捨,用手指一一黏起送入口。
但幾年前開始,高記生煎包換了個時髦的容器,塗了油的鑄鐵鍋卻hold出了生煎包又硬又韌直比龜殼的硬底,加上上菜速度之快,可以確定根本不是現包現煎,最招牌的生煎包荒腔走板,令我食不下嚥,美好印象成為絕響。
日前去夜上海採訪中國最強點心大師葛賢萼,才知夜上海所供應的點心全由大師指導,其中之一的生煎包令她頗為得意。
看菜單圖片,也是用鑄鐵鍋盛裝,但上桌還好是瓷盤,她催我快吃,又提醒我汁會噴出來,吃生煎包的規矩竟像小籠包,又像餡餅,得小心翼翼咬破皮,先弄出個口子,把肉汁倒在湯匙上,還倒出滿滿一湯匙的金黃色高湯。
不過我覺得現在的生煎包依舊失去了以往的拿捏與講究,生煎包不是煎肉包,更不是水煎包,外皮的口感跟以前不同,葛賢萼也承認的確今昔不一樣。
爽快吃了一個生煎包,開心喝下那匙清澈卻味濃的高湯,又聊了些生煎包的技巧,才想到應該拍影片給大家看,但又擔心湯汁已經被麵皮吸收了不少,拍不出真實感覺。
還好還好,影片拍到最後,還倒出不少肉汁,見識到葛派點心的厲害!
#吃美食也要長知識
#台北最好吃的生煎包
#除了夜上海還有哪一家好吃
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這顆超級燙生煎包 在 MJFTV Youtube 的最佳貼文
詞:頑童MJ116
曲:頑童MJ116
Beats By TEN梯依恩
FILM By:Phate
蛇年第一彈!!!上海小楊生煎包!最好吃
頑童MJ116-Facebook粉絲專頁
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How we roll Music-Facebook粉絲專頁
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MJ.Fresh-Facebook粉絲專頁
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[歌詞]
款好我的箱子不要壓到sanpbacks 變型怎麼辦
戴上我的耳機 當我準備飛戴上 戴上我的耳機 當我準備飛
我在S town降落 在這裡渡過一週 感覺沒事在做 但是still making dope cheak in旁邊有小楊生煎的hotel 換上我的swag 不用十分鐘晚上準備rock the show hutsle everyday 享受台上的滋味 this is how we roll baby 我已經三天都沒睡 每天r酒食肉淋也只是剛好而已 城市的夜景我捨不得回去 你知道我在說哪裡 飯店五星級 櫃檯看出我心急 我是鄉下來的好興奮想要多留幾星期 這顆超級燙 需要搭配old gi wang 搭配old gi wnag
kickin with my fellers yaeh i get it all
我包下全場的貨 老闆yaeh i get it all
沒有穿內褲的馬子 yaeh we get it all
yaeh we get it all yaeh we get it all
外帶生煎包 BOW!生煎包
外帶生煎包 BOW!生煎包
外帶生煎包 BOW!生煎包
外帶生煎包 BOW!生煎包
今晚還沒睡因為我又要飛
行李準備好了鞋盒空位
登記劃位 調戲空姐 肚子大到把安全帶弄不見
就在機上睡 不吃餐點 起飛時在9號登機口吃牛肉麵
彩排完時間 拿來逛街
還想要睡 那就等明天
臺上下來我們都瘋到早上7點 做了些什麼 沒有記憶點
好像玩親嘴 製造機會
這攤我來付 因為明天發薪水 Room Service 不嫌貴 你送餐我給小費 就愛喝到大爛醉 懶得出去買消夜
在去幫我買包煙 我等下趕時間 航班要起飛 就為了 mu yuan 林 Delay
kickin with my fellers yaeh i get it all
我包下全場的貨 老闆yaeh i get it all
沒有穿內褲的馬子 yaeh we get it all
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外帶生煎包 BOW!生煎包
外帶生煎包 BOW!生煎包
外帶生煎包 BOW!生煎包
外帶生煎包 BOW!生煎包
當我護照又換上一本 賺錢拼命飛
上海老婆接機只想再見我一面
只花兩百上等MODEL 抓到寶進去車 陪你過夜立馬帶走 每晚我都在這
現正享受站在舞台聚光燈下的我 待在飯店叫點外賣世界Take it Slow
早就習慣坐上飛機紅酒喝很多 醉的一塌糊塗演出講話不閃躲 ha..
常有那種不速之客在我床前跪著
通常都是演出結束搭訕我來趴著
生煎包吃怕了,小妞的妝花了
待會直飛北京收入進帳又要爆了
才不唬爛自己能夠坐上G5的噴射機
太不實際,飛行里程讓我能享有VIP..umm
搭上華航的班機 空姐被我調戲 demn...換我被調戲ha..他喜歡上我刺青
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... 五星級櫃檯看出我心急我是鄉下來的好興奮想要多留幾星期 這顆超級燙 需要 ... 生煎包 今晚還沒睡因為我又要飛行李準備好了鞋盒空位登記劃位調戲空姐 ... ... <看更多>
這顆超級燙生煎包 在 狄福點播 頑童MJ116-生煎包... - Dang's Playlist 當當放送 的推薦與評價
我已經三天都沒睡,每天r酒食肉淋也只是剛好而已城市的夜景我捨不得回去,你知道我在說哪裡飯店五星級,櫃檯看出我心急我是鄉下來的好興奮想要多留幾星期這顆超級燙, ... ... <看更多>
這顆超級燙生煎包 在 台北景美夜市-景美上海生煎包- 看板Wen-Shan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
店名:景美上海生煎包
電話:(02)2935-2461
地址:台北市文山區景文街55號
營業時間:15:30~23:30 (星期日公休)
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好讀圖文網誌版(無音樂):
https://theanusblog.blogspot.tw/2015/01/blog-post_8.html
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小城故事不多體驗指數
┌────┬──────────┬────┬─────┐
│ 元件 │ 評等項目 │ 子分數 │ 平均分數 │
├────┼──────────┼────┼─────┤
│ 美味 │ 每秒味蕾興奮程度 │ 6.5 │ │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 衛生 │ 每秒的細菌撲滅速率 │ 5.9 │ 6.1 │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 服務 │ 店員的服務效能 │ 6.0 │ │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 氣氛 │ 女朋友高興程度 │ 6.3 │滿分為十分│
└────┴──────────┴────┴─────┘
小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件
0.0~5.4:小心踩到地雷
5.5~6.9:已達一定水平
7.0~9.9:不來你會後悔
本文:
景美夜市人氣店家不少,繼上次介紹“雙管四神湯”,這次換另外一間
排隊小吃景美上海生煎包,來到景美夜市還沒走進去之前,經過捷運站
一號出口對面這邊時,一定會先被長長的人龍給吸引住目光,往前搜尋
後,可以發現大家在排的就是這顆小小的生煎包
一個小小的三角窗裡,其中一邊的店員快速地準備著生煎包,而另一邊
的店員則是一直煎著四鍋的生煎包,好應付這嗷嗷待哺的人群,人一多
排個15分鐘也算是常態;有時候來的時間點比較晚的話,還會遇到生
煎包售罄
而他的生煎包共有兩種口味,分別是高麗菜的和豬肉的,每個售價為
NT$10,假如要吃得過癮一點,常常需要買個兩肉兩菜,不然小小一顆
的,兩口就沒了
而這生煎包我最喜歡的地方,除了內餡外,就是其底層,但是這裡我必
須要說,它的品質不太穩定!有時候火侯和時間掌握得當,底層吃起來
又脆又香;但有時候...則是吃起來硬硬的,不過這很憑運氣,以我
吃過的經驗,應該會有二分之一到三分之一的機率買到吃起來比較硬的
,像我今天的運氣就比較不好,買到的是煎的比較硬的,不過先別管這
個了,你有聽過安麗嗎?(大誤),其實整個還是不錯吃的,底下繼續介
紹兩種口味內餡的不同
首先是豬肉的,肉末裡面有放胡椒,蔥花,因此吃起來屬於比較重口味
一點,而上面的餅皮吃起來軟軟QQ的,跟下方形成強烈的對比
再來是高麗菜的,跟豬肉的比起來,我比較喜歡這味,相形之下缺少濃
厚的胡椒味,但是高麗菜的鮮甜好滋味毫無保留地湧現而出,搭配已經
被我強調過的外皮(如上所述,需要看運氣),小宇宙就在嘴中爆炸~
總結 :
建議在平日前來,而除了外皮要看運氣才有辦法吃到酥脆之外,在口味
的部分還滿和我的胃口的,也算是景美夜市必吃之二~
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有人可以環遊世界卻甚麼都看不到,有人卻可以走過街角便看到整個世界...
小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe
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--
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