紐約喝咖啡的眉眉角角（上）
這次快閃了美東幾個城市，紐約、華盛頓與巴爾的摩
這三個城市的咖啡館有點不太相同，其實在台灣，不同城市間的咖啡館就有點不同了，遑論紐約與其他美國城市存在巨大差異。
這邊提供個幾點自己觀察到與台灣咖啡文化不同之處。
在講這些前，紐約的獨特的文化背景造就了不同的咖啡文化。講求快速、與文化大熔爐是兩個紐約很獨特之處，尤其步乏快速的紐約其千變萬化更在台北之上，這也多少形塑了咖啡館的輪廓。
1. 講求快速的出杯
快速的出杯聽來沒什麼特別，咖啡店都想要。但不少咖啡店在你點咖啡時都習慣的提供咖啡外帶杯來裝你的咖啡。 不管你是內用或是外帶，都會用紙杯給你，而杯蓋則是自取，所以你可以選擇捧著紙杯在店內找位置坐，或是就蓋上杯蓋帶著走。若是仍想要用傳統咖啡杯喝，跟咖啡師說也行，但沒說就是紙杯為主。
另外在你點單品咖啡時，額外提供預煮好保溫的咖啡(batch brew) 而非現場手沖沖煮，便宜一點而且馬上就能拿到（不是只有美國有，但在台灣幾乎沒有。）
2. 通常會有個小角，讓你自助糖包、奶精。
美國咖啡文化多少還是受到連鎖速食文化影響。 類似星巴克那樣會有個角落讓你加上各色糖包、奶精或是牛奶都有。 這點就算在新一波的咖啡館還是很常見。 或許是這些咖啡館並未想與消費者反抗，加上這方式也減少了客人在吧台前逗留時間，能加快點單速度。
3. cold brew盛行
真的是幾乎每家都提供cold brew ，而且不是只有簡單的一兩種選擇，有些店家甚至提供了四五種選項。 而且是用上大型四出口的生啤機。
為了不要讓字太多，下半再來說說風味部分好了
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