▌有心肉舖子 x 凱莉意思廚房 #獸醫認證把關 #安心肉品團
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✓ 團購時間:即日起~03/28(周日午夜) ,限時限量 ,賣完只能再等下回
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#摩羯座的我只推薦安心食品
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去年疫情幾波心驚膽跳的影響下,除了減少外出用餐的機會,再來就是減少到市場超市採購食材,大量的訂購網路商家生鮮肉品,全程冷凍直送到家、新鮮又省力
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就這樣開始接觸了 #有心肉舖子 的產品....
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當然,一向對食材品質很仔細(龜毛)要求的魔羯座而言,是看到有心官網上這句『#堅持使用無藥物殘留,#經過獸醫認證的國產肉品』而開始嘗試購買,陸續又回購幾次,相當喜歡他們家對於國產肉品支持且努力推廣概念
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套句朋友曾說過的話
「用力自己會知道,用心別人會看到」,我想有心肉舖子幾年來很"用力"推廣優質在地農產肉品,而用心堅持下的品質,是有目共睹了
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#這片土地孕育的好作物自己挺~#我們就是台灣之光
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太多從國外進口的雞鴨魚肉蝦,增加碳里程不說,到我們手上的品質無法件件都能溯源( #外國的月亮不一定比較圓唷 #生鮮肉品亦然),有心肉舖子只販售國產、健康、認證、安全、環保之多樣肉品
食材好品質高的商品,利潤都不高(很坦誠說)
但這次跟有心的合作不以海撈一筆獲利賺飽飽的概念,是介紹分享台灣優異肉品食材,讓是饕客也是吃貨或是忙碌生活家庭的你我他,也能一起享受這片土地的美好回饋
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從去年吃貨消費者的我,到今年春天開團主,正經八百的事情說完了,我要來點 #很鴨霸 的 #上架選購守則
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因為有心肉舖子的商品很容易一下就缺貨(有買過的人應該知道),所以我在三月中就 #很鴨霸 先行請窗口幫我扣住幾個品項,都是我愛.我推薦的品項,如果有選擇障礙或是不知道怎選的,這裡有完全防呆的機制XD,可以先看我的 #選購守則
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😋<#很煩也這怎麼這麼好吃>好吃到亂了分寸系列
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這系列是我們家回購數次的商品,吃的時候孩子都會問「冰箱還有嗎?」,有沒有這麼緊張:D
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✓#只有鹽麴味噌黑豬五花肉
(必買,相當好吃且沒有我們看不懂的添加物,嚴選黑豬五花肉,天然調味料:米麴、食鹽、黃豆和米,簡單氣炸是我們家最常使用的加熱方式,用鍋子煎至金黃焦香也是很銷魂的佐飯主食)
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✓#巴斯克奶油燉鴨
(暖心暖胃款,先蒸後燉料理手法,加上滑順奶油處理櫻桃鴨肉,很溫潤豐饒的滋味,最喜歡是搭配餐包,當然義大利麵或是飯類也很適合)
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✓#有心鴨櫻桃鴨腿切片櫻桃鴨胸切片
(讓人驚艷櫻桃鴨肉油脂香氣,肉質柔嫩更以特別切片處理,不用擔心鴨肉不會料理,簡單煎至微微焦色,灑點鹽就很美味,當然~我試過炒蒜苗櫻桃鴨肉片,也是扒飯一絕)
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😋<#忙碌到奄奄一息也能快速上餐>覆熱即食,快速開動法寶系列
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不想再外食,或很多雙頭蠟燭燒又要快速餵食一家大小的父母或是一回家想要來碗濃湯溫熱暖心的朋友,急需能快速上桌且加熱即食就好的心情
依舊是食材沒有看不懂的添加物,這點讓人全然安心,我也常因為在家趕稿或是忙工作的關係,中午沒空外出必須在家料理,這時候這些快速開動的即時調理包就是我最好的選擇,從冷凍庫取出,泡個水約略10分鐘左右,再送入電鍋加熱,馬上就能快速滿足飢腸轆轆的脾胃,暖呼呼的吃著喝著,幸福感油然而生呢
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✓#巴斯克奶油燉鴨
(一樣出現在我家好吃到亂分寸的排行榜裡,就知道我們有多喜歡)
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✓#西班牙米豆時蔬燉菜
(想來點舒食,想讓自己腸胃道輕盈或是大量攝取蔬果食材,我會出動這款燉蔬菜,是素食也能享用的美味料理)
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✓#波隆那番茄燉豬肉醬
(小孩子的最愛款,加熱後放在義大利麵上就是餐廳級五星料理,我們家自己很喜歡再次重組,放些蒸熟馬鈴薯或是地瓜.南瓜,再鋪上滿滿的波隆那番茄燉豬肉醬,不手軟的撒很多起司絲送入烤箱,就足以吸引一家大小聞香前來啦)
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😋<#愛吃香腸或培根但又怕有的沒的>無添加亞硝酸鹽的強棒組合
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我家先生很喜歡吃香腸配大蒜,而小孩則是很喜歡煙燻風味的培根肉片,市售的加工品大多添加亞硝酸鹽,讓他們父子倆吃下肚我會怕怕,但有心家的這兩款肉品無添加亞硝酸鹽,總讓我能放心訂購
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✓#鯤牧香腸
(黑豬豐厚的油脂香,無添加亞硝酸鹽的獨門配方,氣炸鍋就能一鍵到底料理)
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✓#冷燻豬培根肉片
(長時間煙燻入味,豐腴滑嫩、油花分佈均勻的豬五花肉,肉質口感豐富,我曾用這款肉片做培根司康與炒娃娃菜,煙燻香氣風味迷人)
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為確保肉品品質,堅持 #溯源機制 #藥物檢驗 ,所以開團的品項數量都不多,現貨售光或3月28日午夜結束
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9,490的網紅Irene的美西灶腳,也在其Youtube影片中提到,【今天吃泰式海鮮麵】 好久好久不敢去百貨公司樓下的超市買菜逛逛了。但有些進口的醬料食材還是得去那裡才好找,所以那天我就鼓起勇氣去逛了一圈,買了一罐 冬陰功 Tom Yam Kung的醬料。 我先用水溶解兩匙冬陰功的醬料,試試味道,覺得湯頭沒問題之後,加入蝦子、小花枝、玉米筍、雪白菇、娃娃菜、一包...
進口 娃娃菜 料理 在 1男+4胞胎=五寶媽O.Q.Ma Facebook 的最佳貼文
好的食材,吃得健康,過年無負擔
相信大家最近都開始抉擇要訂哪一間餐廳,有些人選擇上館子,有些人選擇有社交距離在家吃,其實每年出門上館子訂的菜,每道看起來料理美味可口,但是每每到了當天,餐廳滿滿是人,甚至餐廳當天忙不過來,提前一天或很早就先把東西煮好放著了,等到客人來了,微波一下或快速炒一下,食材也許用心,但少了新鮮。也會覺得平日來吃跟過年吃同一家,怎麼味道差那麼多,之後對這家餐廳就可能再見了👋。
奇力愛照料理-年菜
當初抱著試試看的心態吃奇力愛照料理年菜,想說年菜🤷🏻♀️⋯⋯,不就醬嗎!畢竟小時候我家人很常帶我們上館子,所以我有對料理這方面蠻挑嘴的(自承認🙋),以往吃過年菜的經驗,太油太鹹,或等老半天卻端出來冷冷的料理,所以對於過年上餐館,真的只有深深的感覺是,一家人聚在一起溫馨吃一頓飯而已,味覺好像⋯就是吃完喝好多好多水,好渴🤪。
奇力愛照料理食材不怕妳知道,只怕妳不買單😂😂,一切以清淡的烹調方式呈現健康的佳餚美饌。健康!健康!太重要~我跟奇力愛照料理想的一樣,一切以健康的生活態度來照顧自己和家人才是最好的幸福。
不怕妳知道的菜單食材:
第一道:上海無錫排骨
雞高湯(水、雞骨、桂丁雞骨架、氣冷全雞、洋蔥、胛排頭排骨、白蘿蔔、黃玉米、紅蘿蔔、老薑片、蘋果、西洋芹、家鄉肉、昆布、香菇蒂頭)、米酒、白砂、蕃茄醬、白胡椒粉、鎮江醋(醋原料、香料、水、糖)、豬肉大腩排、醬油(黑豆、水、鹽、糖、天然甘草)、芡水(水、在來米粉)
第二道:烏參燴蹄花什錦
豬蹄筋、烏參、烏醋、紅蘿蔔、沙拉筍、飛卷、鳥蛋、鮮香菇、XO醬(頂級干貝、A級乾蝦、辣椒、蒜頭、馬友鹹魚、胡椒粉、糖、大豆沙拉油)、紹興酒、二砂、白木耳勾芡(水、白木耳)、油、大蝦仁、老薑片、大辣椒、香菇素蠔油(純釀造醬油(水、黃豆(非基因改造)、鹽、小麥)、水、糖、糯米粉、鹽、香菇精粉、酵母抽出物)、醬油(黑豆、水、鹽、糖、天然甘草)、水
第三道:鴻運鹽麴獅子頭
豬後腿絞肉、鹽滷黃豆腐(非基因改造大豆、鹽滷、水)、豬肉白表、雞蛋、嫩薑絲末、白胡椒粉、紹興酒、娃娃菜、大蕃茄、雞高湯(水、雞骨、桂丁雞骨架、氣冷全雞、洋蔥、胛排頭排骨、白蘿蔔、黃玉米、紅蘿蔔、老薑片、蘋果、西洋芹、家鄉肉、昆布、香菇蒂頭)、蔥段、醬油(黑豆、水、鹽、糖、天然甘草)、有機鹽趜、白木耳勾芡(水、白木耳)
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第四道:鮮貝一品雙雞湯
洽富去皮帶骨雞腿、奶白桂丁雞高湯(水、尾冬骨、桂丁雞骨架、氣冷全雞、洋蔥、胛排頭排骨、白蘿蔔、黃玉米、紅蘿蔔、老薑片、蘋果、西洋芹、家鄉肉、昆布、乾香菇、碎干貝(乾))、鮮干貝、乾香菇、大白菜、玉米筍、紅蘿蔔、碎干貝(乾)、蒜苗、蘑菇
第五道:櫻花蝦芋香米糕
糯米、水、腰內肉絲(前腿豬肉絲)、櫻花蝦、芋頭、乾香菇、乾魷魚絲、栗子、紅蔥頭、嫩薑絲末、香菇素蠔油(純釀造醬油(水、黃豆(非基因改造)、鹽、小麥)、水、糖、糯米粉、鹽、香菇精粉、酵母抽出物)、麻油、青果多酚調和油(大豆油、葵花油、芥花油、特級冷壓橄欖油)、二砂、肉桂粉(精選進口肉桂)、五香粉(肉桂、八角、丁香、小茴香、三奈、花椒、甘松)、白胡椒粉、醬油(黑豆、水、鹽、糖、天然甘草)
PS:
1.使用菇王
成份/
黑豆醬油露(黑豆、水、鹽、糖、天然甘草)
香菇素蠔油(純釀造醬油(水、、黃豆(非基因改造)、鹽、小麥)、水、糖、糯米粉、鹽、香菇精粉、酵母抽出物
2.使用 向記 XO醬
奇力愛照料理年菜四菜一湯,
每份平均5人份
⭐️上海無錫排骨
⭐️烏參燴蹄花什錦
⭐️鴻運鹽麴獅子頭
⭐️櫻花蝦芋香米糕
⭐️鮮貝一品雙雞湯
現正開團—即日起至1/17
奇力愛照料理年菜賣場🔗
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進口 娃娃菜 料理 在 Sasa 茉莉莎 Facebook 的最佳解答
莎莎這次要來介紹跟美食有著一層密不可分的關係就是油,或許大家的認知不就是沙拉油,但油的使用大有來頭。
多元用油,其概念為不同烹調方式,應依據油的特性選用不同油種,而非ㄧ種油到底,選用對的油種,能讓料理的營養,風味更加分,這次我就針對不同油性來烹飪適合的料理唷。
下廚給家人吃,讓莎莎擁有得意的一天
首先是芥花油
奶香起士蘑菇娃娃菜
這道菜使用的是芥花油,這道菜也是孩子最喜歡的料理,而且芥花油提供了優質不飽和脂肪,無論大人或孩子吃了也不會造成身體的負擔。
作法:熱過後倒入油,將蘑菇炒到變色即可下娃娃菜,稍微翻煮後就能下鹽巴調味,再倒入適量的鮮奶,上鍋前再加入一片起士就完成一道異國料理風味餐囉。
使用得意的一天純芥花油
嚴選「非基改」芥花種籽製成,使用100%初榨芥花原油,保有最原本的營養精華,不飽和脂肪酸達92%。
好安心 最高品質的油品製造
100%使用澳洲非基改初榨芥花原油
不飽和脂肪酸達92%
無添加人工及化學添加物
多重專業精煉技術,油質透亮且安定
發煙點220℃以上,適合煎煮炒炸各式料理
通過SQF世界食品安全品質標準保證最優
得意的一天芥花油於2017年取得「SQF世界食品安全品質標準」認證,代表每一瓶得意的一天芥花油的衛生、安全、品質都是保證,未來得意的一天將持續致力於溯源管理與堅持做出最好的純芥花油。
葵花油
乾煎鯛魚片
因為葵花油比較耐高溫,所以我選擇拿來煎魚,用最簡單的乾煎更能吃出食材的新鮮及營養,熱鍋熱油後先下一些些鹽巴然後將魚下鍋,先不急著翻面,等至邊緣成黃金色時再翻面,翻面後可用筷子輕搓,如可穿過時就可起鍋了。一道簡單的料理除了煮的過程,油的使用也是要講究,讓全家人喫的美味也吃的健康。
這次使用的是得意的一天精選歐洲葵花種籽,100%物理壓榨,榨出最安心的初榨葵花原油,秉持一貫作油的用心及對品質的堅持,製成得意的一天100%葵花油,成為全台灣最受消費者歡迎的暢銷好油。
運用多重專業精煉技術,油質純淨透亮、清澈不混濁,油質更穩定,得意的一天葵花油發煙點在220 ℃以上,適合各式料理方式,因為耐高溫,用葵花油炸東西也非常適合喔!
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100%使用初榨葵花原油,保留更多營養
不飽和脂肪酸達89%以上
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得意的一天葵花油發煙點超過220℃,適合煎煮炒炸各式料理
通過SQF世界食品安全品質標準保證最優
得意的一天葵花油於2017年取得「SQF世界食品安全品質標準」認證,代表每一瓶得意的一天葵花油的衛生、安全、品質都是保證,未來得意的一天將持續致力於溯源管理與堅持做出最好的葵花油。
橄欖油
生菜沙拉
最適合拿來做生菜沙拉的油-橄欖油
想吃什麼菜就放什麼,簡單調味一下淋上橄欖油就能食用,非常的方便又健康。
這橄欖油裡有淡淡的青草香,加在生菜沙拉裡除了增加口感也能吃到生菜中的營養,也可取代美乃滋或高膽固醇的沙拉醬,加入了雞胸肉與甜椒還有迷你高麗菜,大人小孩都喜歡這樣簡單調味的料理。
使用得意的一天頂級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)100%由義大利原裝進口,在橄欖採收後立刻進行冷壓,完整保留橄欖中最精華的天然營養,接著置放於深冷的地窖中醞釀原味,最後通過專業品評師考驗的極品,才能被製成得意的一天頂級初榨橄欖油,並透過深色保護瓶包裝,隔絕光線,保存橄欖精華不易流失。
得意的一天頂級初榨橄欖油營養價值多,含有78%單元不飽和脂肪酸,製造過程完全不經任何人工添加或化學精煉,保留了橄欖中珍貴的多酚類,以及濃郁芬芳的橄欖果香,無比珍貴,堅持原味、享受自然可說是頂級冷壓初榨橄欖油的一大特色。
國外進口有世界高品質,得意的一天把關更安心
義大利原裝進口100%頂級冷壓初榨橄欖油
嚴選優良品質橄欖,新鮮橄欖採收後冷壓製成
含78%單元不飽和脂肪
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經過專業品保檢驗與品油師品評認可
含橄欖芳香味與多酚物質
發煙點達190 ℃,特別適合涼拌、浸泡醃製、中低溫烹調拌炒等料理
這裡也有其他美食料理的分享唷
https://www.facebook.com/wecook123/?ref=page_internal
https://www.facebook.com/wecook123/posts/2732654947057540
進口 娃娃菜 料理 在 Irene的美西灶腳 Youtube 的精選貼文
【今天吃泰式海鮮麵】
好久好久不敢去百貨公司樓下的超市買菜逛逛了。但有些進口的醬料食材還是得去那裡才好找,所以那天我就鼓起勇氣去逛了一圈,買了一罐 冬陰功 Tom Yam Kung的醬料。
我先用水溶解兩匙冬陰功的醬料,試試味道,覺得湯頭沒問題之後,加入蝦子、小花枝、玉米筍、雪白菇、娃娃菜、一包辛拉麵的麵條(調理包不放)還有豆皮,將所有食材都煮熟就能吃囉:)加豆皮是我個人喜好,不正宗做法,給大家參考。
煮泰式海鮮鍋使用這個星期正在開團中的韓國Lacena麥飯石烤盤,不只可以烤肉、也可以煮小火鍋,還能炒菜,凹型設計讓烤盤具有更多使用可能。更多詳細圖文介紹、食譜影片請看我的網頁 https://reurl.cc/zWgdDV
這個鍋子適用IH爐、直火、加熱板、電磁爐、電陶爐,當然也可以放在卡式爐上,在戶外使用,露營、家裡廚房使用都非常方便喔:)
✅ 本料理影片使用韓國Lacena34公分麥飯石不沾烤盤,團購資訊如下:
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進口 娃娃菜 料理 在 最近菜很貴買什麼比較好 - Mobile01 的推薦與評價
如果最近想健康點大量吃菜大家有建議買哪種的比較便宜又好吃嗎(料理與食譜第1頁) ... FY9 玉米進口199.0 ... LJ5 芥菜翡翠娃娃菜95.3 ... <看更多>
進口 娃娃菜 料理 在 [食譜] 戰斧牛排+燙娃娃菜、奶油薯泥鴻禧菇- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌請點:https://goo.gl/e8sCBj
通常牛排是道很單純的菜色
會討論的是熟度、部位、肉質
也許是將牛排做成其它的方式
對西方人來說有點浪費
也或許是我孤陋寡聞
我大概就知道
「威靈頓牛排」、「羅西尼牛排」、「維也納炸小牛排」、「韃靼牛排」
再加上這次要做的「戰斧牛排」這幾種
(不算各種牛排佐醬)
(有修過圖,下面有沒修過的版本XD)
嚴格來說
戰斧牛排也不是特別的料理方或搭配方式
因為他之所以得名,並非料理手法
而是長相,長得很像一把斧頭XD
但骨子裡,就是肋眼牛排呀(rib eye steak)
不過我還是要說
沒帶骨頭的,就不叫戰斧牛排!
難得有肉舖進來帶骨肋眼
當然要訂來試試
不過那時我很好奇,帶骨的美牛不是不能進口嗎?
一問才知,是冷凍的才可以的樣子
好,來介紹一下今天的主角
搭啷~
厚度約2.5公分
中心的油脂明顯
肋眼心部份油花不算密布但也很不錯了
老饕的部份也滿完整
雖然靠近骨頭處有大塊脂肪
不過無妨,要成為戰斧牛排
那是必須捨去的一部份!
同時,先說明一下
這次除了對帶骨肋眼有興趣外
另一個有興趣的是牛排的煎法
我這次試著使用一個日本的煎法
概念是先將牛排表面煎梅納反應後
熄火取出牛排放置約十分鐘,讓熱度進到中心
再用中小火慢慢煎熟
據說這樣會外脆內多汁
【戰斧牛排】
食材:
帶骨肋眼 一塊
鹽 適量
胡椒 適量
新鮮迷迭香 一束(可不用)
油 約半匙(找燃點高的油)
蒜頭 半顆
做法:
1、修整帶骨肋眼,將骨頭旁的肉刮乾淨,讓它成為戰斧的樣子
(修完的樣子,是不是很像戰斧了?)
2、將牛排回復室溫,大概放室內約半小時到一小時
3、用餐巾紙擦乾牛排上的血水,灑點鹽、胡椒,
並抹上少許油按一按(約半匙即可,肋眼本身油份多)
4、找一個可以空燒的鍋子,大火燒到開始冒煙後,將牛排放下去
(旁邊順便煎修下來的肉,棒棒)
5、待朝上那面開始微滲血水,或約一分鐘左右,
翻面,再煎約一分鐘
6、將牛排取出,靜置十分鐘
7、開中小火,將牛排兩面各煎約三分鐘
(時間不精確,我是以按壓方式確認熟度的)
同時放入迷迭香,並將對半切的蒜頭,切面接觸肉,抹一抹
(這是Jamie Oliver的做法,
據說會讓蒜頭及香草的香氣進到肉中,讓肉不會膩口)
8、取出牛排,靜置約五分鐘,即可食用
邊菜及做法
1、娃娃菜對半切,川燙至熟
2、馬鈴薯在高湯裡煮軟,壓成泥
3、鴻禧菇用奶油炒熟,加鹽調味
(完成品,沒修圖)
其實將骨邊肉削乾淨的做法
也可以用在羊排上
還可以包上錫箔紙
它有個聽起來滿厲害的名字叫「法式修法」XDD
日式的做法比我之前用的直接煎到好
還麻煩許多
不過吃起來的確多汁很多
哦對了
在靜置時,流出的肉汁,可以加點檸檬汁拌一拌
當做牛排的醬汁哦
爽爽吃吧,哈哈哈
來些切面給大家看看
總覺得還可以煎得更好
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