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年菜少不了這一味！經典「蒜苗炒香腸」噴汁爽脆超滿足😋
這個過年絕對少不了‼‼
吃了讓全家人「長長久久」、平安幸福👨👩👧👦
香腸配蒜苗根本是一絕
簡單炒炒就能色味俱全，一上桌都搶著吃
用４個步驟輕鬆炒出，鹹中帶著些微的辣勁😋
入味的米酒更是多了一層層次
今天過年初五✨
㊗事業亨通、鴻圖大展🧧🧧🧧
🥬食材🥬
🔸香腸
🔸蒜片
🔸蒜苗
🔸辣椒
🔸蔥段
🧂調味料🧂
🔹胡椒
🔹糖
🔹醬油
🔹米酒
🔹香油
🍳作法🍳
1️⃣ 將香腸汆燙至七八分熟撈起斜切約6~7片
2️⃣ 熱鍋放入香腸煎至焦香，放入蒜片、蒜苗、辣椒(依個人口味)炒香
3️⃣ 倒入少許胡椒、糖、醬油、水(或太白粉水勾薄芡)調味，倒入米酒拌炒
4️⃣ 最後放入蔥段，淋上少許香油即可完成
#過年就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#初五
#蒜苗炒香腸
#香腸
今年過年這樣吃！「金沙蘿蔔糕」超濃郁鹹蛋黃唇頰生香😋
過年煎蘿蔔糕吃膩了嗎？
大叔教你加料改良成「全新料理」✨
香濃綿密的蘿蔔糕搭配濃郁香醇的鹹蛋黃
根本是人間天堂😋
今年蘿蔔糕就跟著大叔這樣煮
包準一上桌全部秒殺😍😍😍
今天初四迎財神
㊗大家招財進寶、福壽雙全💰💰💰
🥬食材🥬
🔸蘿蔔糕
🔸鹹蛋黃
🔸蒜末
🔸蔥白花
🔸蔥花
🧂調味料🧂
🔹地瓜粉
🔹椒鹽
🍳作法🍳
1️⃣ 將蘿蔔糕沾地瓜粉後進鍋一一炸至金黃恰恰即可撈起
2️⃣ 熱鍋倒入少許油，放入鹹蛋黃拌炒開來，放入蒜末、蔥白花、蘿蔔糕拌炒
3️⃣ 撒入椒鹽調味，放入蔥花拌炒即可完成
📝肥大叔小撇步📝
🔺蘿蔔糕可買口感硬一些的，厚度切約2公分
#過年就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#初四
#金沙蘿蔔糕
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星級年菜「白玉海鮮羹」！掌握1關鍵羹湯鮮甜不膩口
在家輕鬆煮出星級飯店年菜😍
翡翠白玉好彩頭👍海鮮羹年年高升
清爽不油膩✨料多味美超澎派
口感豐富，湯汁入口溫醇鮮甜
吃得飽足外，還能暖暖身💪
今天大年初三
㊗大家三陽開泰、萬事如意🙏🙏🙏
🥬食材🥬
🔸蒜頭
🔸蝦米
🔸胡蘿蔔絲
🔸黑木耳絲
🔸白菜(切條)
🔸金針菇
🔸蛋
🧂調味料🧂
🔹醬油
🔹雞精粉
🔹糖
🔹鰹魚粉
🔹鹽
🔹太白粉水
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋後放入蒜頭拍打，放入蝦米爆香，放入胡蘿蔔絲、黑木耳絲拌炒，放入白菜
2️⃣ 加入少許水、浸泡蝦米的水，放入金針菇，加入少許醬油、少許雞精粉、糖，燒待2~3分鐘即可起鍋備用
3️⃣ 打蛋只留蛋清備用，倒入約400cc的水，待沸騰後倒入煎魚粉、少許雞精粉、少許糖、鹽，加入太白粉水勾薄芡，倒入蛋清
4️⃣ 將備用的碗翻倒至碗盤中，將羹湯倒入碗盤的四周即可完成
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#大叔教你安抓煮
#初三
#白玉海鮮羹
#海鮮羹
吃年菜吃出一整年好運‼‼‼
過年吃「雞佛」大吉大利🧡
麻油香與米酒烹煮過後更加鮮甜
濃郁湯汁全鎖在食材裡
結合雞佛與松阪豬特有的口感
一吃絕對上癮😍😍😍
湯汁拿來拌麵線、白飯超級絕配
過年期間該好好補一補了💪
大年初二回娘家
㊗金玉滿堂、福壽雙全🎉🎉🎉
🥬食材🥬
🔸雞佛
🔸松阪豬
🔸薑
🔸枸杞
🔸九層塔
🧂調味料🧂
🔹香油
🔹麻油
🔹米酒
🔹糖
🔹雞精粉
🔹鹽
🍳作法🍳
1️⃣ 將雞佛以清水清洗乾淨，放入滾燙熱水汆燙去腥備用；將松阪豬從中斜切塊：薑切片備用
2️⃣ 將松阪豬從中斜切塊後，將薑切片備用
3️⃣ 熱鍋淋上香油，放入薑片煸香後，加入麻油，放入松阪豬拌炒，加入米酒嗆鍋，倒入些許水、少許糖、雞精粉、鹽調味
4️⃣ 放入雞佛拌炒，放入枸杞後，撒上九層塔即可起鍋完成
#過年就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#初二
#麻油雞佛松阪豬
#松阪豬
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