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**如何挑選新鮮又符合永續概念的海鮮呢？這篇文章超實用！**
紅魽及鮸魚是傳統好魚，鮸魚更在嘉鱲魚之前，成為精選中的精選。不過，因為鮸魚棲息在沿近海的底泥環境，在近年海域汙染及過度捕撈的影響下，數量已少了許多，或許就先別吃他，讓他休養生息吧！今年的紅魽及午仔魚產量較大，價格應該會相對降低，請別錯過囉！
http://www.newsmarket.com.tw/blog/46134/
【過年囉！來挑海鮮吧！】
「世界上有85%的蠔礁被破壞或滅絕，因為海岸線發展、填海、污染等影響生蠔生長。」香港大學生態學及生物多樣性研究部副教授Bayden Russell說。不少香港人愛食生蠔，但你知道濾食性的生蠔可以過濾海水嗎？香港蠔（Crassostrea hongkongensis）更是全球濾水量最高的品種。記者今天來到下白泥的后海灣，了解香港蠔的生態以及蠔礁修復工作，為大自然出一點綿力。
下白泥后海灣的生蠔養殖業有超過700年歷史，近年因為填海污染及過度捕撈，破壞了海洋生態，所以蠔礁修復工作的目標，是希望改善海水污染、增加生物多樣性、提高海洋生物繁殖數量等。大自然保護協會項目外展助理經理羅頌翹（Anniqa）解釋：「蠔礁修復工作比想像中簡單，泥灘上有些水泥石柱，由海中心的養殖蠔排沖過來，我們只須把部份已經成形的迷你蠔礁石柱及已風乾蠔殼堆放在一起，蠔寶寶會自動依附在蠔礁生長，4至5月是生蠔繁殖的旺季。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210115/JBXI5AXSRBARNPEZLREYSZXCPE/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#下白泥 #郊遊 #香港蠔 #生蠔 #海洋生態 #生物多樣性
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
#科學大爆炸 如果過度捕撈，在2048年我們可能就會沒有海洋資源可以利用。等一隻龍王鯛長到1.2公尺需要30年、吃一口魩仔魚有可能吃掉了100種魚類、捕食高等的掠食者像是鯊魚會對生態系造成劇烈的影響......。
一起了解海洋，永續保育海洋，我們才有可能年年有魚。
延伸閱讀：
海洋：魚跟海都遭殃了，人還能撐多久？
http://pansci.asia/archives/65824
討海：那些靠海吃飯的人
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