【氣炸避風塘雞翼】
You Tube HD：https://youtu.be/7qo0u0EdqB0
天氣熱了好多～愈熱就愈想吃香口嘢！
避風塘做法的菜式配咩材料都好味～
今次氣炸避風塘雞翼，雞翼不用油炸
可以減少一點罪惡感！！！
材料：
雞中翼...............12隻
指天椒...............1-2隻
蒜頭...............3瓣（切碎）
炸蒜粒...............適量（現成）
椒鹽..............1/2茶匙
辣椒粉...............1茶匙
蔥花...............適量
醃料：
豉油...............1茶匙
糖...............1/2茶匙
紹興酒...............1茶匙
胡椒粉...............少許
生粉...............1湯匙
做法：
1. 雞翼洗淨，浸水解凍。當解凍到一半時，加入2茶匙，雞翼浸淡鹽水15分鐘去雪味。
2. 廚房紙吸乾水份，下醃料醃1小時。
3. 預熱氣炸鍋180°C。 放入雞翼，皮向下，氣炸180°C 7分鐘。
4. 反轉雞翼，氣炸180°C 7～9分鐘至金黃色。
5. 豆豉洗淨，用叉壓爛。在鍋中下少許油，炒香蒜蓉、豆豉和辣椒粒。
6. 加入炸蒜粒、蔥花、雞翼炒勻。加入椒鹽和辣椒粉炒勻即成。
💡小貼士：
✅炸蒜粒可以買現成的，也可以自己炸。
✅雞翼用這個方法處理，一定零雪味！
📌完整圖文食譜：https://bit.ly/3e1Cv73
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