關於 邊境甜點菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【有種甜點叫 巴斯克乳酪蛋糕】

又來到藉由甜點學歷史的小教室😆
希望各位不要睡著！
我真的覺得找尋甜點怎麼來很有趣欸
只是說資訊真的不太好找！
也不太確定真實性～
但大家就看看笑笑不要太認真💛
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巴斯克乳酪蛋糕起源來自法國、西班牙邊境的巴斯克地區（Basque），白話文其實就是「烤焦的起司蛋糕」（Burnt Cheese Cake）！也有人稱它為“ tarta de queso”，家庭製作的乳酪蛋糕。
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早期巴斯克乳酪蛋糕由San Sebastian 一家名為La Viña 的小酒館中的愛爾蘭廚師所製作，目前誰巴斯克地區最廣為人知的美食！
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2018年7月巴斯克起司蛋糕專賣店GAZTA開業在東京港區！採用La Viña風格的菜單並將這種蛋糕命名為巴斯克起司蛋糕。
隨著專賣店的開業讓巴斯克起司蛋糕在日本大受歡迎！
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2019年10月也隨之火到台灣
也被美國紐約時報選為「2019年度甜品」，成為蛋糕界的焦點新星，在日本與台灣引起一波熱潮。
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我很醜，但我很溫柔（ㄏㄠˇㄔˉ）
【不要以貌取人】— 蛋糕學。💡
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有機會的話，真想嚐看看專賣店的巴斯克乳酪蛋糕🍰

也順便和大家分享
目前心中吃過的第一名🥇
是舉鐵姐姐 @maycsh_chang
的舉重PR蛋糕
但你們吃不到哈哈哈哈哈！
但如果他要販售的話
一定第一時間跟大家說💛買爆！

大家可以去吃 @futagi_coffee_roaster
也十分優秀～
（我的標準就是我自己覺得好吃🥰
謝謝大家又上了一門蛋糕歷史課💛

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#跟法蘭一起吃
#花蓮美食

和朋友們去花蓮玩耍兩天，
依舊是跟著走吃吃喝喝的行程，
有幾家店因公休殘念，
但在朋友的帶領下，
也吃到不少的美味。

🍜🥙🍳—「張家小館」
花蓮市的「張家小館」是幾十年的老店，
純正的外省口味和實惠的價格，
讓我這個祖籍是江蘇的孩子，
感覺非常有家常味道。
推薦菜色：香酥鴨，宵元寶（豬腳），酸菜豬骨湯，雪菜百頁，燴三鮮，臭豆腐，大薄片。

「張家小館」店家訊息
地點:花蓮市府前路362號
電話:038226707
營業時間：週一到週六午晚餐，週日休息

🍜🥙🍳-「北埔鮮味香」
民宿老闆娘推薦的晚餐，
低調的在北埔熱鬧的街上，
只寫著藥燉排骨和土虱，
殊不知有非常多的隱藏菜單。
推薦菜色：土虱魚湯（軟嫩的魚肉和中藥香濃的湯，味道很優雅，讓原本不喜歡土虱的朋友們也折服），炒螺肉（有三杯味道），薑絲大腸（大腸是老闆娘自己洗的完全沒有味道，酸度也很剛好），炒地瓜葉（非常嫩火候好👍），炸透抽（麵糊很新鮮，透抽肉質鮮甜Q彈）

「鮮味香」店家訊息
地址：花蓮市花蓮縣新城鄉北埔村北埔路270號(北埔派出所斜對面)
時間：週一到週六16:00-22:00，週日休息

🧊🧊🧊-「春虫冰工場」
這是朋友強烈推薦的冰店，
外表看起來很簡樸，
也沒有豐春冰菓店有名。
但他們的冰是黑糖刨冰很鬆軟，
老闆堅持使用天然食材及在地水果特產，
製作出美味的冰品，
我選的糖漬鳳梨風味自然，
洛神花酸甜有味卻還是很脆，
這點讓也做洛神花製品的我很驚艷，
這家冰品吃完覺得幸福無負擔，
還蠻推薦的！

「春虫冰工場 」店家訊息
地址：花蓮市壽豐鄉壽豐村壽豐路一段3號
營業時間：10:00-18:00（假日營業時間提早至9:00）

🥜🥜🥜-「美好花生」
到了鳳林好像就會很習慣去美好花生，
喝碗花生湯，買罐花生醬。
夏天供應的是涼的花生湯，
花生鬆軟湯不會太甜膩，
同行的日料大師說，
花生醬和芝麻醬是拌面的好搭檔。

「美好花生」店家資訊
地址：花蓮縣鳳林鎮中和路46-1號
營業時間：週四到週二10:00-17:30(週三公休)

🍪🧁🥧🍰☕️—「邊境法式甜點店」
非常網美的甜點店，
咖啡濃度不太夠茶飲也尚可，
不過蛋糕細緻也蠻好吃😊
今天選了：
🍰馬斯洛三角形
（百香果口味的乳酪蛋糕+慕斯）
🥧金黃羅浮檸檬塔
（檸檬內餡加香草蛋白霜，酸甜不膩）
🍰擁抱
（焦糖慕斯，香草內餡和巧克力蛋糕）
🍰覆盆子香草千層。
來這邊聊聊天拍拍照，
可以度過悠閒的午後。

「邊境法式點心坊」店家訊息
地址：花蓮縣花蓮市明智街73號
營業時間：週一:11:00-21:00週三-週日:11:00-21:00

#張家小館
#北埔鮮味香
#春虫冰工場
#美好花生
#邊境法式點心坊
#跟法蘭一起吃

感謝宜蘭鄉親的分享和帶領🙏
美好的旅程，需要有美味的料理，
以及有趣的朋友們😊❤️🌹

祝大家好食欲，
開動🍽！

📍昆明美食

回到台灣了，真的好熱呀！

海拔近兩千公尺的昆明，夏天的氣候溫和涼爽。早上起床，差不多是 16、7 度，剛開始我以為如此溫度，應該至少要穿件薄外套，後來發現完全不用。只要是晴天，短袖薄衫，非常舒適，只是高原氣候，要注意防曬。

昆明為雲嶺之南、七彩雲南的首府，美食涵括了各少數民族以及西南邊境之精華。料理多元又美味，我這次可是吃的非常過癮。

✔️官渡李氏憨粑粑
ADD：翠湖公園內

常見的小食，包了饀的麵餅，我吃了最有名的糊麻粑粑，內餡其實就是芝麻、很香甜，但是餅皮較硬。我普通喜歡，當地人很愛吃。

✔️庭滿鮮
ADD：景虹街翠湖南路 5 號

也是傳統的過橋米線小餐館，只是我們只來吃早餐。只點了荷包蛋、甜白酒、冰糖銀耳。

荷包蛋相當特殊，應該是用很多的油把蛋白炸的酥酥脆脆，而蛋黃卻還是半熟透。另外，在昆明吃的甜品，每日必點的甜白酒等，都好讓人上癮啊！

✔️鍋子樓家常菜 (文林街店)
ADD：文林街文華苑 2 幢 10 號

我們從西南聯大想要走到翠湖，途中已經飢腸轆轆，一行人想要隨便找個餐館休息用餐。其實只要找人多的餐廳進去就對了。這家就是這樣誤打誤撞，卻也是相當美味。

門口的招牌貼了一些傣味的菜式，不過我們已經分不出來雲南菜和其他少數民族的菜式，到底有什麼不同了。

點了牛肉饀餅、傣味藕尖，以及雞湯等等，每一道菜色都很美味。後來也得知這家小吃餐館也是附近大學生們很喜歡的一間店。

✔️義興齋過橋米線
ADD：人民東路 83 號

這是在我住宿的地方的對面，另一半去開會時，我就一個人來吃。店舖招牌寫著過橋米線，另外招牌上還有烤鴨、燜雞，似乎也很有名。

不過我還是點了一碗土雞過橋米線，因為看起來終於沒有紅紅辣辣的，是一碗白雞湯。雞湯很清甜，土雞也相當美味，一碗人民幣九塊錢價格非常實惠。

✔️福照樓 (錦江店)
ADD：北京路 98 號錦江大酒店 1 樓

我們一行七人，在參加完昆明一日遊旅行團之後，在佤族導遊的推薦之下來到福照樓。菜式非常非常多元，很適合多個人來吃分享菜色。

福照樓最有名的就是雲南汽鍋雞，以汽鍋蒸製而成，保留了全雞的美味，這道菜真的是讓我們所有人讚不絕口，湯汁實在太清甜美味，而雞卻仍能保留原汁風味。

還有一道菜也是導遊推薦的，秘制椰子飯，是整顆椰子包了香甜的椰奶糯米飯，然後再連同白色的椰肉切成一片片。吃的時候就是椰肉和糯米飯一起吃，真的是美味的不得了。

即使人不多也可以來吃，椰子飯和破酥包等都是單個計算。

✔️云平風味園 (护国路店)
ADD：护国路 35-39 號

點了豆花米線、番茄雞蛋炒飯、冰甜米酒、鮮奶米哺，還有像我們的滷味一樣，可以自己挑選的麻辣串串。

這家小吃餐館，很有名的還有罐罐類，我看每桌都至少有一兩瓶陶罐，但是我們沒有點，因為我已經不太能吃罐罐臭豆腐、罐罐肥腸，這些個看起來又油又辣的玩意兒了。不過之後又很懊悔沒有點。XD

菜單上洋洋灑灑六七十道料理，其中又有一二十道涼品、甜品，我們只能小嚐個四道，每一樣真的都很好吃唷！

云平風味園就在南強街巷旁，吃完剛好去逛逛。

✔️霸王茶姫
ADD：我們是在南強街巷喝的，不過這是連鎖店，市區到處都可見，尤其是老街。

霸王茶姫的茶飲很有質感，也都設有舒適的座位，像咖啡館一樣可供聊天、讀書、帶電腦工作，因此茶飲也是咖啡的價格。

我點了一杯以四季春茶湯為底，紫色無籽葡萄 (他們稱提子) 入茶，名為浮生夢緹的果茶。半透明的杯子盛裝紫色果茶，再鋪上一層奶蓋，真美啊！

✔️趙老倌 (總店)
ADD：昆明老街光華街 33 號

在昆明老街上古色古香的店舖，門口的招牌上寫著紅河十大名吃。後來才知紅河位於雲南與越南的邊境，哈尼族、彝族居住在此。

我點了一碗雙拼碗豆粉加抓抓粉，這是很麻辣的醬料。我很喜歡抓抓粉的口感，是冰冰涼涼的涼粉，碗豆粉就沒有很喜歡，是稍硬鬆軟不 Q 的涼糕。以前，旅行中好像聽過香港或東南亞的朋友，說過台灣人喜歡 QQ 的口感，嗯～我想可能是吧！哈！

整體而言我蠻喜歡這家小吃店，因此我又帶了師長和朋友們再來一次這家小店。人多可嚐試的東西就多了，我們又點了各式各樣的甜品、涼品，號稱養顏美容的雪燕桃膠，就讓我很難忘啊！

✔️老東粥皇 (正義坊店)
ADD：正義路正義坊北館 3 樓

雲南菜吃膩了，想來點不同口味，因此來到老東粥皇吃港式點心。點了窩蛋嫩滑牛肉粥、金牌燒鴨皇，還有鎮店之寶老東蝦餃皇等其他幾樣點心。

每一道都很好吃之外，最讓人驚嘆的是份量，點心都是四份，除了流沙包之外，因為流沙包的三個包子已經把蒸籠塞滿。蔬菜點了煲淋娃娃菜，竟然是一大碗公。吃的很過癮、又非常飽足。

✔️Smile coffee (正義坊店)
ADD：錢王街居仁巷 11 號

在昆明老街上。老宅子中，卻是西洋佈置，非常巧妙的中西融合。半開放的空間，所有的位置都可以見到老宅中的院子，透著陽光。

會來到這間咖啡，完全是被一款名為「櫻花瀰漫」的咖啡所吸引，想著，非得要喝上這杯美麗的咖啡不可。當咖啡端上桌時，真的是一杯櫻花瀰漫，真的讓人捨不得喝啊！其他款咖啡和甜點也都很美，也很想嚐嚐看呀！

✔️景素茶館 (正義坊店)
ADD：錢王街 9 號

在等著看「雲南映象」的傍晚一點空檔，我們來到景素茶館喝茶休憩。這是一間非常時尚的茶具茶店，二樓是茶館。

我們來到二樓，茶館一樣是簡約時尚的現代感佈置，空間非常寬敞自在。專門品茶泡茶的空間，更是茶具與泡茶設備完善。我們點了茶葉，就自己動手泡茶，雲南的普洱茶號稱可以泡三十泡之多，因此可以慢慢品飲，消磨等待看劇的時間。

✔️雲南省茶文化博物館
ADD：昆明老街錢王街

老街上免費參觀的博物館，重點是老宅子古色古香，又可在院子裡喝茶。

我們一行七人只點了一壺，原本覺得不好意思想點兩壺，但是甜美的服務小姐建議我們點一壺就好，還說可以沖三十多泡，坐兩個小時。他們對來自台灣的我們，總是非常的客氣有禮。

我們點了名為「月光美人」的普洱茶生茶，說是不沾一點陽光，是在月光下長成的茶。

在昆明老街逛累了，茶文化博物館真的是一個很好的休憩選擇。

🈵以上洋洋灑灑竟然寫了 12 家，昆明實在出乎意料地好玩又太好吃了呀！