好書推一波
終於等到鄭元勳老師的工具書了
恭喜🎉老師!
這本由#橘子文化 所出版的 #港點小王子鄭元勳的伴手禮點心 ㄧ書
圖解清楚,操作簡單,老師還無私的分享基礎的塔皮、油酥製作,就算你是烘培新手也能一手完成美味的點心 蛋糕 糕餅喔。
讓你想來個什麼吃的時候, 就可以翻書 、準備材料、親手完成。
什麼蛋糕捲、蛋捲、糖酥餅、戚風蛋糕、黑糖糕、檸檬塔到蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅、牛舌餅.....這本通通都有。
老師人真的很好, 我記得我瘋狂玩烘焙的時候 也常常追老師的直播,因為 他都會用最簡單的方式 讓大家簡單完成好吃的東西⋯⋯ 中西式都難不倒他, 港點小王子太厲害了🤘
雖然我最近忙於家庭 比較少做烘焙 ,但心血來潮時 還是會 動手一做😂⋯⋯ 所以 有不錯的食譜書 我還是會收藏, 這樣, 想做的時候,翻翻書 就可以開工了⋯⋯
➡️快來博客來 https://www.books.com.tw/products/0010879733 把這本帶回家
鄭元勳蛋黃酥食譜 在 Facebook 的精選貼文
今年過年除了解鎖年菜技能,也解鎖了傳統糕點。我蒸了兩顆黑糖糕初二的時候帶到舅舅家和娘家大家族分享,資深煮婦(媽媽、阿姨、舅媽們)都說好吃喔😋
黑糖糕的食譜出自《港點小王子鄭元勳的伴手禮點心》,是 #鄭元勳老師 年前剛出版的新書。我在110食驗室上過小鄭老師的課,老師非常多才多藝,除了經典的港點以外,也擅長各式小吃和點心,最重要的是老師的食譜都非常簡單好上手,對於想學習的新手來說,這是最體貼的一點,畢竟食譜不是買回家膜拜用的呀~
想在家自製伴手禮點心的話,很推薦入手一本,裡面中式、西式都有,食材和器具也不複雜,很適合初入門的朋友。我也是第一次做中式糕點,看起來還算過得去吼?🙈
解鎖新年蒸糕的關卡後,今年中秋好像應該來挑戰做蛋黃酥或綠豆椪了,幸好書裡面也有,到時候再貼上來請大家驗收!
小鄭老師的新書這裡買:https://bit.ly/3al8LjH
—————————
IG上的餐桌日常:https://www.instagram.com/hannahslittletable
鄭元勳蛋黃酥食譜 在 QQ廚房 Q-ma愛Cooking Facebook 的最佳貼文
#活動已結束得獎名單公佈留言中
《新書分享活動》
#港點小王子鄭元勳的伴手禮點心
網紅甜點、節慶糕點,從蛋糕、蛋捲、糖酥餅、檸檬塔到蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅.....一本學會。
唉呀~天氣一冷,就好想來些零食點心類補充一下熱量...
想出門,身子卻不斷地打起冷顫...
看來真的要來備妥基本的麵粉及工具~
以後自己做點心自給自足了~
坊間不乏各類素人、職人推出的點心、烘焙食譜。
但往往不知如何下手~
Qma購買這類書籍通常會先看一下書的主題及作者資訊、再來就是概略翻閱一下整本書的編排與內容,然後再找找有沒有自已喜歡的點心類,看了腦海就有那種想立刻買回去學做的衝勁,就Buy了它~
這本新書由有超過26年烘焙料理經驗的專業老師-鄭元勳( 港點小王子)出品。
精心挑選的多種的人氣伴手禮點心製作分享,
詳細介紹前置準備作業所需的工具、材料及各類基本的塔皮、酥皮、由皮製作;將小點心歸類為蛋糕類、經典餅乾類、酥脆塔皮類、中式酥皮類及其他類之製作及技巧。
書的內容圖文步驟編排清楚詳細,文字大小適度,整體讓人看了很舒適。
無論是因為天氣冷還是擔心疫情安全關係,
當你宅在家時,不妨可以參考這本書學做幾道經典或是自己喜歡的小點心,
分享給家人或是做成伴手禮來送給親朋好友們吧!
以前廚師、糕餅類師傅是不會輕易把自己畢生所學功夫公開教學,
通常要靠自己從學徒基層做起,甚至被不當對待~
他們就像多年媳婦熬成婆般的不斷淬練學做才能累積可貴的經驗~
但現在的我們很幸運,
因為這些專業職/達人不吝分享與無私,
願意將自身經驗編寫成食譜提供我們快速學習,
所以當你手上拿到任何一本書籍時,
真的要充滿感謝~
因為「台上十分鐘,台下十年功」,書裡內容都是時間與經驗的匯結。
💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
1.公開分享此文並按個讚。
2.留言: 我最喜歡的點心是香酥蛋捲。
(參考內容:https://reurl.cc/dV0L8y)
3.即日起~2021/01/13~01/15 22:00截止,獎項:港點小王子鄭元勳的 伴手禮點心 共三本。
4.2021/01/16公佈得獎名單,並於兩日內回覆。(限台灣居住地)
💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
博客來:https://reurl.cc/dV0L8y
感謝 四塊玉文創/橘子文化/食為天文創 三友圖書-微胖男女編輯社 提供
鄭元勳蛋黃酥食譜 在 豆沙蛋黃酥by 三寶媽的懶人廚房 - Pinterest 的推薦與評價
Jun 30, 2017 - 三寶媽最愛吃綠豆沙蛋黃酥,但是又怕甜,市場上賣的大多是烏豆沙 ... 上下疊放做二顆與桿完切一刀不疊放做二顆都可喲~ *食譜作法參考鄭元勳老師相關 ... ... <看更多>
鄭元勳蛋黃酥食譜 在 蛋黃酥 - Dcard 的推薦與評價
與蛋黃酥有關的話題. ... 做了蛋黃酥應景一下,算是熱身ฅ^•ﻌ•^ฅ,嘗試過不同配方,終於做出自己比較尬意的口感(酥而不硬,參考的是鄭元勳老師的食譜)所以上來跟大. ... <看更多>
鄭元勳蛋黃酥食譜 在 滾圓。 (8)將鬆弛好的麵皮用刀切成三半,桿成圓形片狀,包入 ... 的推薦與評價
中秋節 就是要吃蛋黃酥今天兒的食譜我做了N次,超級好吃 大家可以試做做看喔^_^ 材料(此配方參考鄭元勳師傅食譜) (1)中筋麵粉500G (2)細砂糖90G (3)鹽1小匙(4) ... ... <看更多>