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寫酒神Henri Jayer，無可避免會寫到他的偉大作品：Richebourg。還未喝到酒神釀製的Richebourg之前，早在《神之水滴》這漫畫中學會有這瓶酒。漫畫裏的主人翁，著名酒評家神咲豐多香在臨終前喝的酒，正正是Henri Jayer的Richebourg 1959⋯⋯

寫Richebourg是個大題目，讀過有人這麼形容：Richebourg是葡萄酒中的皇帝、羅浮宮的柱廊、凡爾賽那座宮殿。走筆至此，忽然在想，如果有機會得要寫一寫Henri Jayer、DRC、Leroy基因上互有牽扯的三大名家的Richebourg⋯⋯

如果說整體性的完整與完美感，我會認為Richebourg略勝一籌，一如360度拍攝皆無死角的大美人……Cros-Parantoux某個程度上，你會覺得非常好喝，但略有瑕疵——儘管如此，但出自Henri Jayer的手筆，略有瑕疵也贏人幾條街⋯⋯⋯

年多前在友人S小姐家中喝到Henri Jayer Richebourg 1983，酒齡35年，醒酒兩個小時⋯⋯ 最終用力呼出的是土地的氣息，像是知道它生命將盡，必須盡吐芳華⋯⋯

最近喝到的一瓶的酒神Richebourg，年份是1987，酒齡33年，吃蒸魚的時候，這樣的酸度碰上蒸魚豉油的鮮味、豆甜味、以及鹹味，竟然展現出異常靈活的應接能力，遊走在裏頭的鹹、鮮甜味當中，融為一體⋯⋯

喝一瓶71年的Henri Jayer Richebourg，好像喚醒一個沉睡在地底將近半世紀的巨人。前半個小時，巨人才剛從地底鑽出頭來，身上還帶着泥土，你只覺得他是個大塊頭。到了第二階段，巨人整個爬了出來，才看到他的雄偉。一個半小時之後，巨人就會騰雲駕霧⋯⋯

#henrijayer
#henrijayerrichebourg
#richebourg
#神之水滴
#布根地之神

你喜歡喝的葡萄酒是偏甜還是不甜的口味呢？
人們常說葡萄酒中的妹酒，多半指的是用moscato葡萄釀成的白酒，但好喝的甜白酒並非有只有甜味，鎮宇哥用一招教你簡單辨別甜酒的好壞！
這集從海賊王的惡魔果實、Joeman扮演《鬼滅之刃》的禰豆子，聊到曾爆紅的葡萄酒漫畫神之雫，為了追尋漫畫中的葡萄酒，當日車程6小時車程飛奔日本酒莊值不值得呢？被喻為「幸福的青鳥」又是怎樣的滋味？一起來聽聽看吧！

00:00:30 妳是螞蟻人嗎？看小妖的法式生活
00:04:45 最常被形容為妹酒的白酒品種moscato
00:06:26 好的甜酒要有高酸度支撐
00:12:05 鬼滅之刃禰豆子好可愛
00:14:05 8年後重翻神之雫的心得
00:17:55 小妖是制服控！
00:19:18 酒商搭上神之雫的手法
00:21:18 鎮宇哥奔日本，只為了追神之雫推薦酒款
00:22:18 日本原生白葡萄酒滋味，如同幸福的青鳥翱翔
00:24:12 置身整片翠綠山景，這酒怎麼可能不好喝！
00:26:58 甘口版與辛口版葡萄酒
00:29:20 台灣的酒莊參訪推薦

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這次真的吃太好了...聖誕快樂！

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看過日本著名葡萄酒漫畫 - 神之水滴嗎？
看過法國文學巨擘普魯斯特 - 追憶似水年畫嗎？
看過台灣葡萄酒作家林裕森 - 跳舞的大象嗎？

他們都曾在作品中描述，「甜酒搭配生蠔」的體驗
所以今天我們今天就要一起來試試看，
Tokaji Azsu 6P 是否真的適合搭配生蠔？
未成年請勿飲酒 / 未成年請勿飲酒 / 未成年請勿飲酒
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░ 影片中出現酒款 ░

Dobogo Tokaji Aszu 6P 貴腐甜白酒

對影片中酒款有興趣，歡迎加入『Célia的產地小餐桌』FB社團詢價，優惠只到12月底：
點這裡一起喝貴腐甜酒吧！
https://www.facebook.com/groups/celiastable/?ref=share

未成年請勿飲酒 / 要滿十八歲才能加入社團喔
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大部分人在品甜酒時，
都會關注到甜酒的「甜」，
而忘記甜酒的「酸」，
其實貴腐葡萄在流失水分，
甜度濃縮的同時，也精粹了酸度。

甜酒並不是嘗起來都一樣，
除了酸度是評測重點，平衡度也是關鍵！

匈牙利 Dobogo 酒莊是Tokaj 地區的精品酒莊，
葡萄園位於Tokaj 西側的精華地帶，只有五公頃，
超過三十年以上老藤，每年貴腐葡萄嚴謹逐粒挑選，
釀出的酒以其卓越的平衡度在國際上屢獲肯定，
名列匈牙利百大酒莊之一，
是喜愛Tokaji貴腐甜酒要嘗試看看的酒莊。

這款Dobogo 6P貴腐甜酒，香氣集中，
以豐富的蜂蜜，堅果，蜜餞氣息主導，
帶點茶香，酸度平衡極佳，
嚐來輕盈，一點也不膩口，
是支會讓人不小心喝光光的6P甜酒，
，跟 台菜或海鮮類料理都相當合適，
若想挑戰前所未有的餐酒搭配體驗，
譬如：生蠔或麻辣鍋，
這支6P貴腐甜酒會讓你驚豔的！

哈囉Celia，我有問題！歡迎寄信給Celia了解更多：
celiawinetravel@gmail.com

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░ 葡萄酒書單 ░
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#Tokaj #餐酒搭配

這一次的企劃是為了向經典的調酒漫畫王牌酒保致敬，
這本漫畫影響了我們很多(包含了我們的視力XD)，
我們將盡可能地呈現王牌酒保這本漫畫當中的每一杯調酒給各位
也希望你們會喜歡，
而這次系列我們將請到Bar藏梁朝偉-奈特 擔當主角，
奈特也會開自己的頻道，
希望大家也能關注與分享喔！！！！
¥ 歡迎訂閱我們的頻道：http://t.cn/RuiB3w8
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¥ 【在家輕鬆做出酒吧質感的調酒-Bar藏經典調酒分享-第一集 Gimlet琴蕾】:
https://youtu.be/9hofuGp4wl4

¥【在家輕鬆做出酒吧質感調酒-第二集-Gin tonic琴湯尼】
https://youtu.be/BYo4WfB-Tuw

¥ 【在家輕鬆做出酒吧質感的調酒-Bar藏經典調酒分享-第三集 Julep 茱莉普】:
https://youtu.be/8N0QEAkSPxM

¥ 【第四集~這次不分享調酒，我們分享如何在酒吧用魔術把妹】:
https://www.youtube.com/watch?v=d1LX1...

¥ 【在家輕鬆做出酒吧質感的調酒-Bar藏經典調酒分享-第四集New York Sour(紐約酸酒) 】:
https://youtu.be/qbKcu2wQEYI

¥ 【在家輕鬆做出酒吧質感的調酒-Bar藏創意調酒分享-芒芒人海(芒果特調) 】:
https://youtu.be/7_dc_320PWU

¥ 【如何一句話讓調酒師魂飛魄散?! -請關愛小動物(調酒師)-Ramos Gin Fizz 】:
https://youtu.be/3IjnAe0kW4I

¥ 【一杯讓調酒師對你肅然起敬的調酒-最代表人生的一杯酒-Negroni 】:https://youtu.be/LBeMvwgGYm0

¥ 【新企劃-地方酒吧需要你請求老司機帶路-介紹在地酒吧怎麼喝 】:https://youtu.be/mi9WhP24h0w

¥ 【新‧台灣之光-兔子荔枝利口酒 (不是業配喔!!!!但好想業配啊!!!!)】:
https://youtu.be/7Wlvt7UVkCc

¥ 【玩命調酒，酒鬼限定-阿拉斯加，一杯就瞎(內容有可怕的地方，請自行斟酌喔)】:https://youtu.be/tfCUPebAQqc

¥ 【最性感的調酒不是Sex On The Beach那會是什麼呢?-冷門調酒系列-巴黎人(parisian)】:https://youtu.be/fE5jwUkFXCo

¥ 【你寂寞嗎?-寂寞系調酒-寡婦之吻(Widow's Kiss) 】:https://youtu.be/IvsBQ-tOv9o

¥ 【新企劃！！重現王牌酒保-第一集 威士忌水割】：https://youtu.be/A7u183doQDA

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