【直播】紀導的晚餐廚房第28集
來做 #酸菜包子 #滷排骨鐵路便當
✔️酸菜包子肉餡:每顆包子包餡55g×10個
炒酸菜140g、豬絞肉335g、蔥末3支、薑末12g、花椒粒3g
沙拉油40g、蠔油12g、雞粉4g、椰糖6g、白胡椒粉1/2小匙
#紀導炒酸菜 作法在這裡
https://fb.watch/5EV9s9pGJ-/
✔️包子麵糰:每顆包子麵糰55g×10個
中筋麵粉350g、水180g、椰糖18g、酵母粉3.5g
豬油7g、泡打粉1/4小匙(1g)
✔️紀導滷排骨之萬用滷汁:
蒜頭6顆、甘蔥3顆、蔥3支、白蔭油15cc、蠔油10ml、水600cc、米酒30cc、老抽25cc、味醂15cc、椰糖20g、生抽10cc、白豆蔻4顆、月桂葉3片、八角2顆、桂枝6個、草果2顆
#紀導醃排骨炸排骨 作法在這裡
https://fb.watch/5EV9s9pGJ-/
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https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post.html
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✔️注意事項:
椰糖部分會有結塊或是顏色不一是因為純手工製作屬正常現象,如收到有結塊的椰糖可以捏碎或是過篩即可使用
⭕️有關購物流程及付款問題可用以下管道聯繫客服
迦南嚴選官方LINE:@591xktya
Email:cts85009278@gmail.com
客服連絡電話:07-771-9797
客服時間:週一~週五 上午9:00-下午6:00
官方FB:迦南嚴選
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#紀導的晚餐廚房第28集
#迦南嚴選椰子花蜜粉椰糖
#翔太の卡將的廚房日記
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,《刈包》(請按右下角HD) 📌滷肉作法:https://youtu.be/F_do8izcG8I 📌炒酸菜作法:https://youtu.be/A-pWu6KsT0w #宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #刈包...
酸菜作法 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的最佳貼文
今年醃的酸菜好吃極了!
自己醃得酸菜真的美味無法擋,香氣就是跟買的不一樣呢。
酸菜作法:https://amy0313.pixnet.net/blog/post/44532880-自製酸菜
酸菜作法 在 amy&anthony的網路日誌 Facebook 的精選貼文
今年醃的酸菜好吃極了!
自己醃得酸菜真的美味無法擋,香氣就是跟買的不一樣呢。
酸菜作法:https://amy0313.pixnet.net/blog/post/44532880-自製酸菜
酸菜作法 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
《刈包》(請按右下角HD)
📌滷肉作法:https://youtu.be/F_do8izcG8I
📌炒酸菜作法:https://youtu.be/A-pWu6KsT0w
#宜手作 #便當 #便當盒 #冷便當 #obento #obentobox #lunchbox #弁当 #お弁当 #刈包
酸菜作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
材料:里肌排骨5片(約600克)、蒜泥15克、太白粉40克
調味料:A.鹽1/2茶匙、糖1/2匙、五香粉1/4茶匙、米酒1大匙、水1大匙、蛋白半個
炒酸菜材料:酸菜100克、薑20克
調味料:糖 2大匙、鹽1匙
炒雪裡紅材料:雪裡紅200克、薑10克、辣椒10克
調味料:糖1茶匙、香油1大匙
滷蛋材料:滷汁500CC、雞蛋5顆
作法:
1.豬肉排用肉槌拍鬆後用刀切斷筋膜。
2.放入碗中,加入蒜泥、五香粉、米酒、鹽、糖、蛋白抓勻醃漬備用。
3.將醃好的肉排加入太白粉拌勻成稠狀備用。
4.熱油鍋,待油溫燒熱至約180度C,放入肉排中火炸約5分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出直接放入滷鍋中浸泡即可。
炒酸菜作法:
1.酸菜剝成片後用清水洗淨後瀝乾。薑切末備用。
2.熱鍋下沙拉油,小火爆薑、下酸菜及鹽、細糖中火翻炒,炒至水分完全收乾即可。
炒雪裡紅作法:
1.雪裡紅洗淨切丁、薑切末備用。
2.小火爆香薑未、辣椒未,下雪裡紅、糖。炒至水分收乾後下香油炒勻即可。
滷蛋作法:
1.冷水加入鍋中,放入鹽,煮至水開後放入雞蛋關小火煮10分鐘後取出雞蛋立即用冷水沖涼。
2.將蛋殼剝除後放入滷汁中小火滷5分鐘後浸泡20分鐘即可。
酸菜作法 在 廖媽媽傳統客家菜包- 【醃客家酸菜】作法分享 - Facebook 的推薦與評價
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