Search
#五星級自慢家常菜-小網紅卉妮來上菜囉～ 抖音擁有幾十萬名粉絲，小網紅卉妮也幫Winnie阿姨推書囉！為大家端上這道 #酸豇豆烘蛋 !
📢 8/27-28博客來會員日
☉ 滿1000再9折
☉ 購買五星級自慢家常菜送「北歐風圍裙」
☉ 讀書共和國書展，任選二本７５折
☉ 滿899送「閱讀貓帆布袋」
👉五星級自慢家常菜博客來購買：https://reurl.cc/MK5kK
卉妮的IG：https://www.instagram.com/nini950602/
#五星級自慢家常菜-小網紅卉妮來上菜囉～ 抖音擁有幾十萬名粉絲，小網紅卉妮也幫Winnie阿姨推書囉！為大家端上這道 #酸豇豆烘蛋 !
📢 8/27-28博客來會員日
☉ 滿1000再9折
☉ 購買五星級自慢家常菜送「北歐風圍裙」
☉ 讀書共和國書展，任選二本７５折
☉ 滿899送「閱讀貓帆布袋」
👉五星級自慢家常菜博客來購買：https://reurl.cc/MK5kK
卉妮的IG：https://www.instagram.com/nini950602/
酸豇豆烘蛋
之前去一個湘菜館吃到這一道菜，才發現怎麼那麼好吃啊！材料又簡單，回家當然也要自己試驗看看囉！
*酸豇豆傳統市場可以買到
*酸豇豆也可以自製
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
份量4人份
烹調時間20分鐘
食材
酸豇豆200g
雞蛋4顆
辣椒（切片）1根
鹽1/4小匙
鰹魚粉1/4小匙
準備動作：
1.先把酸豇豆沖洗乾淨，並切小段，約0.5公分長度
2.辣椒切小片
3.雞蛋打散
料理步驟：
1.鍋裡先放入一大匙油，把酸豇豆跟辣椒放入中火拌炒出香氣
2.把炒好的餡料倒入蛋液中
3.混合均勻
4.鍋裡放入5大匙的油，用中火加熱，油有小泡泡冒出時，才把蛋液一次倒入
5.再把鍋邊的油用湯匙撈起，淋在雞蛋表面，讓表面凝結
6.翻面前請把鍋裡的油瀝出來，這樣翻面比較安全，邊煎油還是會跑出來，可以持續把油瀝出
7.兩面煎到金黃就可以盛盤囉
*小撇步
油量決定蛋的蓬度，所以要加多一些，油溫夠才倒入蛋液，就不用害怕蛋會吃進太多油。
寶寶師傅這次就要來教大家醃漬經典的酸豇豆不管是配飯配饅頭又或是炒肉末都超級下飯～趕快參加《減碳煮意》系列活動抽精美鍋 ... ... <看更多>
酸豆製作、#酸豆角、#酸豆炒肉末1、長豆一把洗淨2、放入玻璃瓶加入生水+鹽（鹽是整個容液的0.03、包含水、長豆在內）3、將長豆壓進水中不能浮起， ... ... <看更多>
酸豇豆烘蛋 在 【說湘菜－酸豆角烘蛋】 - Facebook 的推薦與評價
「【說湘菜－酸豆角烘蛋】」由1010湘- HuNan Cuisine 最道地的湖南菜上傳 將漬得咸酸到恰到好處的長豆，加入打發起綿密泡沫的蛋汁一起入烘再烤，主廚以獨特功夫烹調出 ... ... <看更多>