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關於 醃梅子 時間 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在醃梅子 時間這個產品中，有41篇Facebook貼文，粉絲數超過2,446的網紅憑高酹酒，此興悠哉，也在其Facebook貼文中提到， Sakurao 櫻尾蒸溜所 1st Release Cask Strength, 2017/2021 (54%, OB) 時間：8/29/2021 總分：86 Nose：前端帶著微微鹹感的梅子，少許奶油和香草甜，淡淡的木炭煙燻逐漸清晰，微微的巧克力，溫厚的油脂感也慢慢添加，麥芽甜、熟成的柑橘，一...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，元朗潮式腸粉做的都是潮州地道風味的小食，像是腸粉、蝦棗、粿汁等。為做出風味絕佳的潮州小食，老闆不惜迢迢路遠回潮州買回醬料及食材，還親醃梅子，做出正宗潮州風味。 潮式腸粉 地址：元朗鳳翔路69號建輝大廈5號地鋪 電話：2418 9638 營業時間：8am-11pm...

「醃梅子 時間」的推薦目錄：


醃梅子 時間 在 憑高酹酒，此興悠哉 Facebook 的最讚貼文

憑高酹酒，此興悠哉 By 憑高酹酒，此興悠哉

2021-08-29 23:27:09 有 51 人按讚
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Sakurao 櫻尾蒸溜所 1st Release Cask Strength, 2017/2021 (54%, OB)

時間：8/29/2021
總分：86

Nose：前端帶著微微鹹感的梅子，少許奶油和香草甜，淡淡的木炭煙燻逐漸清晰，微微的巧克力，溫厚的油脂感也慢慢添加，麥芽甜、熟成的柑橘，一些柑橘皮和荳蔻辛香，等時間拉長，鹹感、油脂與麥芽甜都融合在燒烤橡木桶之中

Palate：異常甜美且和香氣很不同，很清新、新鮮的櫻桃、青梅、香草和一點點瓜果感，而後轉換成略帶鹹味的醃梅子，奶油油脂相當溫潤，微微的燒烤煙燻逐漸清楚，胡椒、荳蔻，少許蠟質，鹹味逐漸，淡淡的麥芽甜

Finish：中，奶油、蠟質，海水鹹味與淡煙燻、淡麥芽甜，融合成微妙的巧克力暗示

Comment：綜合新聞稿的敘述，櫻尾蒸餾所的前身「中國釀造」於1918年成立，以製作燒酎為主，但也在1920年取得威士忌製造許可，不過直到2017年櫻尾蒸餾所才真正興建完成。酒廠位於日本廣島縣，與日本三景中最知名的「嚴島神社」隔海相望，新酒放置於瀨戶內海酒窖內熟陳。來自大海的暖流與山上降下的冷風形成巨大溫差，第一年的天使分享便高達11%，加上靠海的酒窖，所以乘載了潮汐的溫暖氣息。
再次的，早熟的風味表現讓我極為訝異，我喜愛香氣中融合在燒烤橡木桶中的甜、鹹和溫厚的油脂，不過入口的第一印象又有些差異，一開始的清新感和香氣頗不一致，但終究還是回復到甜、鹹和油脂交融，只可惜還不是很融洽，有點彆扭，或許在多放幾年會有更讓人驚艷的表現。

Tags:
憑高酹酒，此興悠哉

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書寫部落格《憑高酹酒，此興悠哉》已經超過15年了，放在資訊快速輪轉的今日有點不合時宜，所以將內容移植到這個粉絲專頁，未來兩者文章內容同步，不過對於即時的新聞資料將在此處發送
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醃梅子 時間 在 現在吃美食 Facebook 的最佳解答

現在吃美食 By 現在吃美食

2021-05-06 12:00:29 有 56 人按讚
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《 夏天想吃冰 但白熊君超萌超可愛 根本捨不得吃｜淡水 浪花丸 》
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這家位於淡水河邊的浪花丸
整家佈置很日系 而且還有一片可愛的塗鴉牆很適合拍照
店家的冰都非常的吸睛
像很多人會點的 白熊君
除了超萌之外 餡料也非常豐富
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另為抹茶控肯定會愛的 宇治金時大和號
除了好好拍 最上層的抹茶慕斯也苦甜的剛好
和其他配料搭著吃 超幸福

最後再來杯 混著冰淇淋的蘇打汽水
整個超夏天 超夏趴 😄

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醃梅子 時間 在 康健雜誌 Facebook 的精選貼文

康健雜誌 By 康健雜誌

2021-04-09 08:36:13 有 44 人按讚
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【糖尿病前期幾乎沒有症狀　3個重要指標必看！一次了解糖尿病症狀、成因、預防及治療方法】
　　
糖尿病前期幾乎沒有症狀，身體沒什麼不舒服。然而研究已指出，處於糖尿病前期的族群大約經過3～5年後，有四分之一會變成糖尿病，如果沒有治療，將會出現併發症。
　
高血糖帶來的身體變化，和醃梅子很像，當全身細胞和血管浸泡在糖水裡，時間久了，就可能會引發大小血管病變，也將造成許多器官傷害。
　
究竟糖尿病前期的指標有哪些？為什麼會得糖尿病？原因為何？判定糖尿病的血糖值為何？糖尿病治療方法？常見藥物有哪些？帶你一次了解⬇⬇⬇

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康健雜誌

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醃梅子 時間 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

飲食男女 By 飲食男女

2016-10-19 12:36:43 有 217,795 人看過 有 597 人喜歡
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元朗潮式腸粉做的都是潮州地道風味的小食，像是腸粉、蝦棗、粿汁等。為做出風味絕佳的潮州小食，老闆不惜迢迢路遠回潮州買回醬料及食材，還親醃梅子，做出正宗潮州風味。

潮式腸粉
地址：元朗鳳翔路69號建輝大廈5號地鋪
電話：2418 9638
營業時間：8am-11pm

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飲食男女

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社群媒體上有些相關的討論：

醃梅子 時間 在 [心得] 關於醃製的梅子- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者cynthia12708 (早而要幫忙全家打掃，包s)
看板cookclub
標題[心得] 關於醃製的梅子
時間Fri Feb 26 22:42:18 2021


以前我媽曾經帶了一罐不知道從哪來的一罐黑色不明物體

說這是梅子可以止咳blabla……因為賣相實在有點詭異完全不敢碰

所以在我家桌底待了很長一段時間

直到有一天我感冒人生第一次乾咳不止

咳到燒聲，吃藥根本沒什麼用(因為太吵還被我姐罵哈哈)

半夜爬起來看到桌子才想起梅子的存在

烏嬤嬤的超恐怖……超級酸又很甜！


超神奇的喝完就一段時間完全沒再咳嗽了！比咳嗽藥水還有效！(但是感冒還是要看醫生喔)

因為只有一點點喝完就沒了也不知道怎麼做


問我媽是誰做的她也不知道

因為這是第三手(a送給b，b送給我媽)


因為也不知道名字想買也不知道怎麼買

乾脆試著自己做做看？


內容物：很多很多的黑色汁液又酸又甜、黑色果肉很軟的梅子

有人知道這是什麼嗎？(我自己查過，感覺好像也不是醃梅子？因為我喝過的是全黑的，醃梅子顏色很淺)

如果可以能附加做法或是購買的地點！！！


感謝大家～元宵節快樂！



-----
Sent from JPTT on my Asus ASUS_A007.

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.189.158 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1614350540.A.409.html
→ mrschiu: 黑色是烏梅汁嗎？...加州梅也是黑的... 02/26 23:01
→ mrschiu: 該不會是梅精吧？市面上有梅子做的梅精也有加州梅的梅精 02/26 23:03
→ cynthia12708: 我問我媽……一問三不知XD 02/26 23:03
→ cynthia12708: 不確定是哪一種？ 02/26 23:03
→ cynthia12708: 因為轉手人員已經退休已不可考 02/26 23:03
→ cynthia12708: 雖說湯汁是黑色的但很明顯在喝時不會太稠 就是黑色 02/26 23:05
→ cynthia12708: 糖漿？？梅子味的 02/26 23:05
→ cynthia12708: 還有烏漆媽黑的黑色梅子 國手軟趴趴 02/26 23:06
→ Staaureus: 感覺像是放很多年的醃梅子？ 02/26 23:06
→ cynthia12708: 打錯：果肉軟趴趴 02/26 23:06
→ Staaureus: 我家有一罐放十年了，感覺跟你說的滿像的 02/26 23:07
→ cynthia12708: 應該不是梅精(但湯汁有像) 02/26 23:10
→ cynthia12708: 跟s大描述的非常像！？ 02/26 23:10
→ cynthia12708: 要打關鍵字就是「醃梅子 做法/購買」嗎？ 02/26 23:11
→ Staaureus: 那罐就是一般醃梅子的做法，然後放好幾年就會變成那樣 02/26 23:13
推 Staaureus: 那罐就是一般醃梅子的做法，然後放好幾年就會變成那樣 02/26 23:13
→ Staaureus: 了 02/26 23:13
→ cynthia12708: 就是醃脆梅嗎？@@|||天啊要放多久才會變到全黑啊… 02/26 23:17
→ cynthia12708: …我當初還超級瞧不起它的捏 02/26 23:17
→ cynthia12708: 我媽剛剛忽然想起來：「那一罐是妳大阿姨送的，說是 02/26 23:23
→ cynthia12708: 20年梅子。」 02/26 23:23
→ cynthia12708: 嗯………… 02/26 23:23
推 arnus: 我們家咳嗽會喝鹹醃檸檬汁！ 02/26 23:52
→ arnus: 也很有效！ 02/26 23:52
推 angechen: 應該是陳年爛梅（阿嬤是這樣叫啦 02/27 00:01
推 lilianne77: 是醃紫蘇梅嗎？ 02/27 00:08
推 wes32670h6: 脆梅不能放太久，原po吃的就是糖醃漬梅，放好幾年就會 02/27 00:12
→ wes32670h6: 變那樣，我家有幾罐阿嬤20年前做的被我媽當寶 02/27 00:12
→ cynthia12708: 鹹檸檬沒吃過不敢碰……(孬) 02/27 00:27
→ cynthia12708: 本人對梅子種類完全不知道的程度，所以不管是紫蘇梅 02/27 00:29
→ cynthia12708: 、蘇州梅還是加州梅對我而言=梅子。 02/27 00:29
→ cynthia12708: 下"陳年爛梅"關鍵字找不到什麼資料呢 02/27 00:30
→ cynthia12708: 我大阿姨給我媽的那罐全部都在我肚子裡了XD 02/27 00:32
→ cynthia12708: 我現在在想到底是醃梅子or糖漬梅子or紫蘇梅？？？我 02/27 00:34
→ cynthia12708: 沒吃過紫蘇所以也不確定當初的有沒有加入其他材料… 02/27 00:34
→ cynthia12708: … 02/27 00:34
→ cynthia12708: 早知道就留著 02/27 00:35
→ cynthia12708: 看看能不能丟進新的梅子+糖 02/27 00:35
→ wes32670h6: 你找找看Q梅 02/27 00:36
→ wes32670h6: 這東西10年以上的要價不斐，你直接吃整罐真的好命XD 02/27 00:40
→ wes32670h6: 有興趣去查查作法，等4月清明那時青梅出來就可以自己 02/27 00:43
→ wes32670h6: 做了 02/27 00:43
→ cynthia12708: QwQ當初真的人在福中不知福……話說我當初真的超級 02/27 00:48
→ cynthia12708: 瞧不起這罐啊啊啊！黑嚕嚕的很恐怖！ 02/27 00:49
→ cynthia12708: 剛剛查了做法跟資料臉都快跟那罐一樣黑了啊喂！ 02/27 00:49
→ cynthia12708: 放久的買不到、自己沒做過想做又怕失敗 02/27 00:50
推 Kukuxumusu: 其實香港有一種鹹金桔/鹹檸檬之類的東西也是類似 是熬 02/27 00:52
→ Kukuxumusu: 煮的會整個很黑 我婆婆都給我當止咳在喝... 02/27 00:52
→ Kukuxumusu: 飲用起來也是有種不知道是梅子還是金桔檸檬的感覺 02/27 00:58
→ Kukuxumusu: 02/27 01:17
→ webster1112: 不要以貌取人 XDDD 02/27 01:46
推 angechen: 我有找到欸，我家阿嬤每年會隨心情做爛梅、軟梅、Q梅或 02/27 01:49
→ angechen: 脆梅，但我看到網路上的資料好像軟梅跟爛梅會一起說，這 02/27 01:49
→ angechen: 種方式也比較適合放陳年 02/27 01:49
推 a1995840420: 突然想起烏龍派出所有一集 就是出現一堆古早味醃梅XD 02/27 04:17
推 littlechaos: 我有一罐20年的陳年紫蘇梅，是這樣黑黑的沒錯。吃完 02/27 14:08
→ littlechaos: 就沒有了，市面上大部分的陳年醃梅好像都是一年的， 02/27 14:08
→ littlechaos: 原po你要珍惜的慢慢吃呀 02/27 14:08
→ HIVE: 我媽醃的叫Q梅,果肉是軟的,湯汁放越久,顏色越黑 02/27 14:16
→ cynthia12708: Q_Q全部都進我肚子了嗚嗚嗚 02/27 14:21
→ cynthia12708: 乾咳時會泡來喝…… 02/27 14:21
→ cynthia12708: 忽然覺得現實版烏龍派出所就是我演的 02/27 14:22
→ cynthia12708: 爛、軟、Q、脆，梅好多喔！我今年想自己試試看！又 02/27 14:24
→ cynthia12708: 怕失敗……完全沒做過XD 02/27 14:24
推 porkmononoke: 到底是咳多慘到願意不問內容就直接吃下來路不明的 02/27 15:28
→ porkmononoke: 罐裝黑梅XD 02/27 15:28
→ cynthia12708: 一直咳嗽啊……那段時間想到就頭痛。 02/27 16:49
→ cynthia12708: 我超級無敵討厭咳嗽藥水，第一次跟醫生要求開咳嗽藥 02/27 16:49
→ cynthia12708: 水，睡前喝了但還是半夜起來咳嗽，咳到被我姐罵(同 02/27 16:49
→ cynthia12708: 臥室)。 02/27 16:49
→ cynthia12708: 是跟以往有痰的咳嗽不一樣的乾咳，喉嚨更裡面非常乾 02/27 16:49
→ cynthia12708: 、非常癢又刺刺的，妳自己會完全無法控制的狂咳。 02/27 16:49
→ cynthia12708: 那時候我就是抱著什麼都好啦！快來幫我的喉嚨按 02/27 16:49
→ cynthia12708: 關機！ 02/27 16:49
→ cynthia12708: 被我姐罵後我就爬去想補喝咳嗽藥水，我媽在熬夜看小 02/27 16:49
→ cynthia12708: 說時就想到不知道誰送的一罐不明物說是可以止咳，就 02/27 16:49
→ cynthia12708: 舀了幾杓兌熱水跑給我喝，狂咳就停了下來……有種救 02/27 16:49
→ cynthia12708: 星的錯覺。 02/27 16:49
→ cynthia12708: 那罐黑色不明物喝完後我就一直找梅子，但是網路上顏 02/27 16:49
→ cynthia12708: 色完全不像，最近才發現烏梅汁貌似也有效？！雖然還 02/27 16:49
→ cynthia12708: 是有看醫生啦，但就買了幾瓶有事沒事喝幾口……但是 02/27 16:49
→ cynthia12708: 我其實不太喜歡烏梅汁的味道，想說再來試試找找看黑 02/27 16:49
→ cynthia12708: 色不明液體的梅子。 02/27 16:49
推 yentingeric: 酸又甜就是梅子酵素，如果是梅醋就不太甜。原則上制 02/27 17:24
→ yentingeric: 成酵素都會變黑色的。黑色是營養的。 02/27 17:24
→ yentingeric: 烏梅味道和梅子不同，烏梅是煙燻的 02/27 17:25
推 cjy0321: 梅精？ 02/27 18:48
→ cynthia12708: 不是梅精喔 應該就是醃梅子？每家做法都有差異@@a 02/28 04:55
→ cynthia12708: 被搞得有點混亂 02/28 04:55
→ qrstuv: 光是看文章敘述就生口水了XD 02/28 18:07
→ cynthia12708: 黑色液體捏？你認真=口=！！ 02/28 23:33
→ cynthia12708: 是說光提到梅子就真的會很想吃←乾的那種！還有以前 02/28 23:35
→ cynthia12708: 家人分給我的梅子果凍，想到就很嘴饞 02/28 23:35
推 pilipi: 我家有，就是一般醃梅子，放到變成傳家寶的狀態 03/01 13:32
推 zxasqw0246: 我家十年前醃過 現在還放著XD 03/01 23:15
推 zxasqw0246: 梅子最重要的是時間啦 03/01 23:18
推 dcws: 我在一家叫"揚梅吐氣"的有看到在賣10多年老梅，蝦皮有賣場 03/09 21:30
→ dcws: ，一罐要兩千元 03/09 21:30






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日誌 · 1. 梅子加鹽搓揉，入桶，以搓剩的鹽巴覆蓋，再壓以重物48-72小時至柔軟 · 2. 以泡出之水將梅子洗淨取出，置於曬盤，在陽光下曝曬，若日照充足曬1天； ...

#16. 醃漬#梅子的5種作法！掌握梅子的熟度，成功醃出#Q梅、#脆梅

542 likes, 2 comments - 愛料理(@icooktw) on Instagram: "【醃漬#梅子的5種作法！ ... 的時期，從市場買回來的生青梅，花費時間DIY醃漬後，變成開胃生津的好吃醃梅。

#17. 醃梅子大補帖 - 合樸農學市集

醃五斤梅子約倒入一斤糖，將糖搖勻，儘量公平地讓每一顆梅子都有糖吃。 ... 2.第二遍加糖經過1-2週，倒出三分之二的梅汁（註），只留下三分之一的梅汁在瓶中 ...

#18. 夏季開胃梅子料理：醃漬梅 - 康健雜誌

夏季開胃梅子料理：醃漬梅 · STEP 1. 將青梅洗淨、瀝乾，用竹籤挑除青梅的梗蒂；用粗鹽充分搓揉青梅，並醃漬2天（這2天之內，間隔一段時間就用手翻動青梅，一天2∼3次）， ...

#19. 零失敗！動手醃脆梅，有趣簡單又好吃

青梅依採收時間不同，製成各式加工品，脆梅需要5-6分熟的梅子，Q梅、紫蘇梅則用8-9分熟的梅子，釀梅醋、梅酒則可使用全熟的梅子，依不同熟度做出好吃 ...

#20. 共下來醃梅！南市客委相約梅嶺醃梅樂 - 台南市政府

發稿單位：客家事務委員會發稿時間：112年3月25日. 每年3、4月份是臺南梅嶺桐花盛開季節，也是梅子的產季。臺南客委會4月9日(星期日)將於楠西區梅嶺大湖桶辦理「2023 ...

#21. 梅子的季節--紫蘇梅@ 瓜瓜營養補給ㄐㄧˇ站

第三，像2017年因爲暖冬的關係清明節後四月中旬才開始採收梅子，那在這個時間前的任何醃漬的梅子可能都是去年做的，不可能是今年的，如果放一年的梅子 ...

#22. DIY季節限定的酸甜滋味～脆梅時間到啦！ - 農業兒童網

盯著Mi媽前幾天醃好、冰在冰箱的脆梅，Mita和Mi爸想起它酸酸甜甜又脆脆的口感，就忍不住直吞口水，趕緊催促Mi媽可以開罐吃梅了！ 青梅可以做成脆梅、Q梅、梅子酵素或梅子醋.

#23. 【廚房】今年你醃了「梅」 - Camay‧樂活誌

又到了一年一度的醃梅季節，今年梅子似乎出的比較晚，往年過了清明要再醃脆梅，六分熟的青梅恐怕已經不好買，清明前忙的沒時間去找梅子，心裡急著很， ...

#24. 梅子醃嫩薑 - Enabot

醃漬 的時間就要拉長些才能讓嫩薑更入味好吃喔! 梅汁嫩薑- 偶然咖啡館. 預備食材分鐘預備食材嫩薑g 鹽1/2 小匙容器約ml容量瓶罐個醬汁梅子汁約ml 糖 ...

#25. 體驗醃漬梅子的樂趣：只要6步驟！自製梅酒比你想的更簡單

梅子 製品最需要的就是時間，但過程絕不困難，只要每天花一點點心思注意梅子的狀態，就可以享受到令人愛不釋口的酸酸鹹鹹美妙滋味。 《梅酒‧梅乾‧梅香料理 ...

#26. 梅酒製作自己在家釀梅酒.做法簡單不難就等時間熟成! - 遇見天使

清明前是醃製脆梅，清明後梅子多黃熟了，就是醃紫蘇梅的時刻。但這次不醃梅，而是要來做梅酒。自製梅酒其實很簡單，只要掌握好酒與糖的比例，梅子前 ...

#27. 園藝家：醃漬梅子要注意什麼

... 和一般水果講求香、甜有所不同。梅子更適宜加工後食用，許哥談到梅子醃漬過程要注意的問題。醃漬時間短是果汁，腌制一年以上就是酒了。

#28. —- 醃梅子—- | 義大利鮮廚窗

將糖水倒掉(再重覆一次)。 ... 糖後即完成。 ... 作法:1.青梅加鹽,搓揉至軟,加入清水蓋過梅面,泡2天。 2.將泡好的梅子取出,日曬2天至八分乾。 3.將紫蘇葉加少許鹽搓揉至軟並將 ...

#29. 醃漬梅子保存多久

還有很多醃漬的梅子都不用防腐劑梅子的特性極酸帶苦澀較難直接入口日常所見的梅子多 ... 在常温下可以保存24小时如果需要长时间存放建议放出冰箱冷藏附上保鲜膜如何腌.

#30. 以時間醞釀出「家」的風味：醃梅子 - 健康遠見

如果可以用味道區分出產地，全球化的爭議應該會少很多吧？」 我這樣想著，嘴中塞進一粒醃梅，酸勁瞬間讓嘴型變成菊花，且梅子的酸有著後韻， ...

#31. 脆梅 - Carol 自在生活

醃梅子 的季節又到了,一看到市場的青梅就忍不住分泌唾液.脆梅很多人 ... 做脆梅一定要選擇比較生的梅子,清明節前後的青梅品質最好,想做的要把握時間.

#32. 月光莊．宜蘭的帖子

（太愛醃梅乾了） 如果您沒有時間，請向下滾動。 有產品介紹。 ... 這個醃梅乾的原料是無農藥梅子、天然海鹽和深溝產的友善紅紫蘇

#33. 第八章歲月的味道-醃梅子 - 方格子

然而，除了最簡單的梅酒與梅醋之外，要做出好吃的梅子醃漬物可是門 ... 由於並不是一次就將所有準備好的冰糖全部加入，而是要每個一段時間分批放 ...

#34. 去籽醃梅DIY (全年皆可) 梅問屋梅子元氣館UmeTonya - 嘉義

體驗全台獨家「去籽打籽機」，從退鹽到醃漬完成，自己動手做梅子，親子DIY最樂趣!! ... ( 參觀導覽+DIY，建議停留時間可抓1.5H ). 【材料費用】2023.05.01開始，每 ...

#35. 梅子醃嫩薑 - Deadly Shadows Airsoft

最好都有泡到，梅子也可以一下加入） 作法：嫩薑洗淨切薄片。切好薄片的嫩薑加入 ... 醃漬的時間就要拉長些才能讓嫩薑更入味好吃喔! 梅子的醃製方法- ...

#36. 醃梅子醃漬時間? - 幸運草

醃梅子 醃漬時間?醃梅醃梅子醃漬時間? 我查同一個醃梅子例如脆梅~~的醃漬時間每個都不一樣有的說醃完就可吃但有說1個禮拜到2個月的請問是為甚麼?

#37. 醃漬梅子

暉造詞 夏季開胃梅子料理醃漬梅STEP 1 將青梅洗淨瀝乾用竹籤挑除青梅的梗蒂用粗鹽充分搓揉青梅並醃漬2天這2天之內間隔一段時間就用手翻動青梅一天23次.

#38. 醃梅子可以放多久2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ...

因爲梅干容易分解受到空氣的影響，口感低下細菌容易繁殖，如果溫度高的日子，梅子包裝之後只能保存3～5天。氣溫低的話，梅花可能保存15~30天。梅干分解後 ... 紫蘇梅保存 ...

#39. 酸鹹誘人的「梅干」：日本食生活中不可或缺的超級食品

這種作法會花上幾週的時間慢慢醃製，提取梅汁並賦予其鹹味和酸味。成品就會是我們看到的「醃梅」。 雖然梅子可以直接從溶液中拿出並食用，但味道和鹹味 ...

#40. 黃熟梅做醃梅，原味、紫蘇自己做！ - 桂冠窩廚房

黃熟梅做醃梅，原味、紫蘇自己做！ · 1.梅子洗淨，加粗鹽以手充分搓揉後加水，剛好淹過梅子，浸泡6 小時。 · 2.將梅子拿起瀝乾，放入滾水汆燙約10 分鐘， ...

#41. 自家甜脆梅製法

甜脆梅係將青梅浸漬於糖. 液中而成,因具有甜中帶微酸 ... 子會在短時間內滲透到梅肉內. 層,而鈣及鎂部分會被溶出 ... 醃梅,糖水的用量必須以能淹. 滿梅子的量為基準。

#42. 梅子醃漬 - 超甜的醜豆- 痞客邦

3‧將梅子裝罐，一層梅一層糖(梅糖比約5：1)，放置3至4天後將汁液倒掉。 第二次加糖，糖可稍多點，放3至4個月為較佳食用時間。 4‧欲增加Q ...

#43. 梅子日式料理

梅醬豬排製作魚排、雞排、豬排料理，可以煎烤以後，佐以醃梅、奶油、白酒、 ... 從市場買回來的生青梅，花費時間DIY醃漬後，變成開胃生津的好吃醃梅。

#44. 2021社會企業-老梅的旅程

採收的青梅經過人工篩選，以天然海鹽耗時數月時間的醃漬，才能將完成的鹽漬梅送往日光梅胚屋。在梅胚屋裡經由陽光的天然曝曬過程中，每日還需小心翼翼幫梅子翻身，讓整 ...

#45. 新聞稿1050503信義國小101大樓下體驗農村醃梅趣活動

臺北市政府教育局新聞稿【發稿日期：105年5月2日】請轉交文教記者承辦單位：臺北市信義區信義國民小學、好丘信義店活動時間：105年5月3日（二）14：00 (13:30媒體入場)

#46. 梅子日式料理 - NinjaLogin

梅醬豬排製作魚排、雞排、豬排料理，可以煎烤以後，佐以醃梅、奶油、 ... 森北路巷8號(梅子台灣料理對面) 電話：、 經理電話： 營業時間：~(最後點餐 ...

#47. 醃製好吃的脆梅秘技大公開！ - SomethingWonderful 的部落格

浸泡10小時。 通常我都會趁晚上吃飽飯過後，再來醃梅子，因為時間算一算 ...

#48. 梅子醃嫩薑 - Meson la Bodega – Fuentesoto

醃漬 的時間就要拉長些才能讓嫩薑更入味好吃喔! 【食譜】醃嫩薑:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網. 預備食材分鐘預備食材嫩薑g 鹽1/2 小匙容器約ml容量 ...

#49. 梅子是天然的健康食品，對人體有哪些功效？具減肥效果?

醃梅 含多種減肥營養素具減肥效果 醃梅中具有燃脂作用的成分「香草 ... 最好一次吃2~3顆，同一時間最多不要超過五顆，既能有效攝取身體所需礦物質， ...

#50. 2010醃梅子大補帖：SOS篇 - 山.野.家

但是降低鹽巴比例會有一個風險就是，如果學員帶回去鹽漬的梅子，沒有順利曬到大太陽， 比方說忘記或者拖延時間或者像是中北部的陰雨天，就可能發生梅子 ...

#51. 食譜自已來醃芭樂Ptt 網頁版- 醃梅子哪裡買

目前在台中大里也有專屬店面,喜愛吃梅子的人,無需跑到水里也能就近購買. 店面還蠻看板PingTung. 標題問題青梅哪裡買屏東市區. 時間本週家聚舅媽聊到他們今年在醃梅子也 ...

#52. Top 100件酸梅子醃製- 2023年6月更新 - 淘寶

... 在酸梅子醃製的零食種類有青梅、茶梅、酸梅、情人梅和話梅等多種，在酸梅子醃製的食品工藝有鹽津類、果乾類、果脯類和糖漬類等多種，在酸梅子醃製的熱賣時間有4 ...

#53. 抗老瘦身從梅子開始10大功效讓你享吃又享「瘦」！ - World Gym

不容易囤積脂肪 有研究指出，一天吃兩顆醃梅，能讓脂肪細胞變小，因為醃梅含有多酚，能抑制脂肪吸收，甚至有案例說這樣吃1個月以上，平均可以瘦2到3公斤！

#54. 醃梅了-自己做酸梅 - B媽Letting Go孩子放手飛

我出發前一天會先電洽預訂一下會幫留貨量，較不用趕時間，否則老闆有在做加工,沒先訂，晚點去就沒梅子。 傳統菜市場很多人在賣(今天山上1斤28元的品質→ ...

#55. 信仰,音樂,生活,心靈

紫蘇梅. 最適合醃漬月份：3月～5月製作時間：105天最佳賞味期：90天食用方式：直接 ... 青梅用鹽醃稍軟化後，還要再經太陽曬至梅子微皺，醃漬時味道才容易被梅子吸收。

#56. 第一次醃梅就上手(日式紫蘇梅/梅酒全攻略) 2016-4-27更新

不要同時裝糖的用意是預防梅子變皺。加糖的時間不需要非常精準，不過要看一下黃曆。 以下面這瓶來說，5/6裝瓶後 ...

#57. 日式梅乾【NOVA 風乾機試用】Umeboshi - 肥丁手工坊

每年的梅雨季節，肥丁很忙，趕著買梅子，釀酒、醃梅乾，家裏彷彿成了梅子 ... 不含 BPA ，溫度有兩段選擇~ 45°C 和70°C，12 小時時間掣，簡單易用。

#58. 【q梅多久可吃】好吃的Q梅@Didi豬&#39;sBLOG... +1

q梅多久可吃：好吃的Q梅@Didi豬'sBLOG...，,第一次加糖後，所產生的梅汁，雖然像是瓊漿玉液...不過還是很酸...Q梅的做法與醃漬過程PART3...最後至少要放置二~三個月以.

#59. 「家裡梅大人」活動在學習中玩樂醃脆梅場面熱鬧滾滾

醃脆梅活動上午10時在梅子樹旁進行，許多父母帶著小朋友一起來參與，看到 ... 為梅子酒，不過重口味的酒泡製時間即長些，而淺的酒泡製三週即可食用。

#60. 真心誠意的對待，就會像情感一樣越陳越香 祥記梅子

「梅子大概是唯一採收後不能吃，必須花時間釀製才能變美味的果實吧。 ... 真材實料的傳統配方，以雙手和真心製作風味醇厚的梅子醋、梅子酒和醃梅子。

#61. 【開箱】2023最新十大醃梅子推薦排行榜 - mybest

此外，以鹽巴醃漬的梅干不僅能長時間保存，還能與其他食物一起醃漬，在增加料理風味的同時可防止食物腐壞；而梅干富含的營養更是對身體有相當益處。不過，市面上梅干商品並 ...

#62. 醃梅趣 - Madame 姊姊們的日常

前幾天打掃時，把架上的梅甕也清潔了一下。突然發現，時間飛快又到了梅子的季節，回憶第一次醃脆梅的情景，超級有趣的，哇~好想再做一次呀！

#63. 親子食農體驗醃脆梅DIY體驗 - BeClass線上報名系統

星願紫風車，是新社著名的一地景藝術地標，以此為意象，利用下午茶時間，再做個可愛的風車帶回家。 脆梅做法. 活動時間：. 第一梯次：3月12日(六)： ...

#64. 梅子與冰糖醃製而成的梅子露，今年若已錯過，明年一定要試一試

今年，因為想念梅子露泡水的味道，青竹梅上市的時候，搗鼓了幾罐梅子露， ... 隨著時間的推移，冰糖漸漸融化，梅子浮到表面，這時要將罐子拎起來，倒 ...

#65. 美味動手做~~醃Q梅&軟梅 - bblovebb愛哭又愛笑

梅子，我想應該是很多人愛吃的今年自己動手醃Q梅在網路上有很多人分享製作 ... 時間到了就把湯汁倒掉，稍微乾燥一下 ... 開始醃梅子的這幾個星期以來.

#66. 清明後的梅子-楊桃美食網

過了清明節之後採的梅子要如何醃漬. kira. 發表時間: 2003/04/20 00:00:00. 可以醃漬紫蘇梅,梅子10斤用1公斤的鹽在加水漫過梅子,浸泡一夜後撈起, ...

#67. 阿金姐鹵梅仔-客家雲Hakka Cloud

如製作脆梅則是洗淨和敲開，泡水12小時，每2小時翻一次，脫水，泡糖(1斤/12兩糖)。2. 第一道白砂糖醃漬，時間約5~7天。3. 第二道醃漬白砂糖，撈起梅子換桶 ...

#68. 醃脆梅 - 美美小燕子- 痞客邦

好像梅子我都喜歡喜歡酸溜溜的感覺好像從小就喜歡醃梅子的經驗好多年雖說 ... 覺得自己有沒有搓好 除了時間之外可以觀察梅子有沒有變亮鹽巴是不是搓到 ...

#69. 顧客們的梅子食譜- 料理食譜- 品味生活 - 知果堂

我曾問過外公糖漬梅子的做法，他教我要留意什麼，但隨著時間流逝，我已忘了步驟，十分懊悔。 ... 經一夜鹽醃之後，梅子由青轉綠黃，還有很香的醃漬香氣。

#70. 台灣堅持 - 祥記Shangi

醃梅 製程. 祥記梅子系列製造產品過程，低鹽醃漬，完全手工產物。從青梅到成品的過程費時、 ... 需費時十個月以上，始能熟成，醃漬一年或兩年以上的紫蘇梅更可口美味。

#71. 清明時分釀青梅-脆梅(圖多)【作法&圖】 - I'm Mantissa

所以每年也總會有一大罐的醃梅罐在家裡， ... 通常是在浸泡時就要準備下一次浸泡用的糖水，因為要放涼使用，所以時間差不多 ↑ 醃梅子ing.

#72. 梅花開滿信義鄉年用480頓梅子醃漬釀酒 - TVBS新聞

梅園花開時賞梅，花落結果後，醃梅釀梅酒，信義鄉每年用480噸的梅子加工，還和布農族的原住民文化結合，成為當地最大特色。 ... 最後更新時間：2021/02/13 18:55 ...

#73. [心得] 關於醃製的梅子- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

以前我媽曾經帶了一罐不知道從哪來的一罐黑色不明物體說這是梅子可以止咳blabla……因為賣相實在有點詭異完全不敢碰所以在我家桌底待了很長一段時間直到 ...

#74. （醃梅子）從青澀的梅子到令人口水直流的酸梅：酸梅醃製做法

做成酸梅的步驟並不困難，只是頗費工，要先用粗鹽搓洗、醃漬讓其中的苦水流出，日曬後再加糖裝罐密封陳化，大約一個多月的時間就能夠製成酸梅， ...

#75. 甕藏春之梅～親子一起DIY「醃脆梅」 - 新唐人亞太電視台

原本大家說好要去拍陶瓷博物館，結果育秀說幫大家報名了梅子製作的體驗課程。大家興沖沖得好開心，以為當場就可以抱回一缸的梅子，過段時間就可以享受 ...

#76. 04/11醃梅子– 同安附幼-白雲班

寶貝拿出一個碗，把梅子和著鹽巴攪拌，搓一搓梅子的表皮,. 接著老師協助把梅子切出縫隙，泡製鹽巴水，因為醃梅需要一段時間… 寶貝們的梅子先放冰箱 ...

#77. 黃熟梅做醃梅，原味、紫蘇自己做！ - 愛生活．365

黃熟梅做醃梅，原味、紫蘇自己做！ · 1.梅子洗淨，加粗鹽以手充分搓揉後加水，剛好淹過梅子，浸泡6 小時。 · 2.將梅子拿起瀝乾，放入滾水汆燙約10 分鐘， ...

#78. 台中大里美食。樑記梅舖。手工Q梅、脆梅一年只賣一個月動作 ...

台中喜歡吃梅子的朋友不必辛苦跑到水里去買，在大里的樑記梅舖就能買到跟水里一樣的梅子樑記梅舖在水里有店面， ... 營業時間:10:30~20:30(週日公休) ...

#79. 醃梅子的步驟、 Q梅 - 彩色魔法世界- 痞客邦

醃梅子 的步驟、 Q梅 · 1.用鹽將青梅搓揉至表皮滲出苦水(約10~30分)。 · 2.將青梅放置約2~3天，每日需攪拌1~2次,使青梅變軟。 · 3.取出青梅並攤開日曬至約7分 ...

#80. 自家手作梅酒 - 食貨誌

自己手作梅酒很簡單，原料只有梅子、蒸餾酒、糖。 ... 製作脆梅或醃梅子為了讓果實中的澀水流出才需要的工序，泡梅酒的時間很長，苦澀味經過時間都會 ...

#81. 鳳梨梅子食譜與作法by chun手作料理食堂- Cookpad

鳳梨梅子的詳細作法：#Cookpad廚藝賞2019 去年做懶人鳳梨梅子，已吃完。把做法分享，簡單快速醃梅子，不過放越久越脆。

#82. 2012醃梅子 - 餃子的BLOG

不過今天不是要談這個，而是時間往後拉3~4個月的梅子盛產季，菜市場到處都能看到一袋袋的青梅，以及滾動不停的攪拌器，不管是最初的脆梅，到後來的Q ...

#83. 梅子入菜！醃梅子能怎麼料理，變出多道酸甜開胃、下酒菜

其實市售的乾燥醃話梅等，也能製作梅子味料理，用話梅搭配醋、砂糖拌勻的醬汁可做出涼拌菜色，而醬燒料理，只要多些時間熬煮醬汁讓乾燥梅子軟化，釋放出 ...

#84. 梅子醃漬_DIY (附: 梅子Q&A) . [ 資料來自網路

3•將梅子裝罐，一層梅一層糖(梅糖比約5：1)，放置3至4天後將汁液倒掉。 第二次加糖，糖可稍多點，放3至4個月為較佳食用時間。

#85. 酸甜梅子這樣吃！一次學會3 種梅子醃法！ - 阿波羅網

梅子 完全瀝乾後，加入可覆蓋梅子量的白糖，封好後放入冰箱冷藏約1天的時間。 4. 第二天取出後，將原本的糖倒掉，再加入同樣可蓋過梅子的白糖量，放 ...

#86. 余宜芳專欄：時光梅子釀 - 風傳媒

生前最後幾年，母親迷上醃漬梅子，脆梅做，Q梅也做。每一年興沖沖託人到甲仙地區買新鮮青梅，一買10斤20斤。她告訴我清明節前採收的青梅做起來才會脆口，節後採收的只 ...

#87. 醃脆梅 - Silviamama的生活筆記- 痞客邦

每年的三月下旬至四月，正逢青梅的採收季節。 說起梅子，大家一定會馬上聯想到紫蘇梅，不過呀，比起紫蘇梅，我更喜歡脆梅，脆梅不但醃製時間較短， ...

#88. 活動快報/鶯歌DIY醃脆梅 - 親子天下

這個活動需要事先報名，想帶孩子體驗季節動手做，趕快來陶博館享受快樂醃製脆梅的樂趣吧！ ○時間：即日起至5月1日. ○地點：新北市鶯歌陶瓷博物館本館月 ...

#89. 親子DIY醃脆梅【 2015甕藏春之梅】－鶯歌陶博館

手做Q梅步驟:(以比例調整，以這次一公斤的青梅需分四次加入一公斤的冰糖)，約三個月的時間才會完成….. IMG_9492. 工作人員將醃製48小時候的梅子給大家看 ...

#90. 阿嬤手工Q梅DIY - e化女兒紅- 痞客邦

這一袋20斤青梅(每斤40元)，儘量挑選大又飽滿的6~7分熟青綠色梅子來 ... Q梅DIY第一個步驟叫「殺青」，在桶子內像洗衣服般的搓揉，每一批時間約25 ...

#91. 醃梅子七步驟都會居家也上手

就把醃梅過程整理在此，七步驟雖然很繁複，但這種方法不用曬太陽， ... 我會選擇下午的時間完成這工作，經過搖滾的鹽漬梅子，放入通風的塑膠籃裡，.

#92. 【問題】梅子-奇蜜家庭討論區

對了，可以的話還有Q梅或其它醃梅的做法也請教一下。 ... 後用流動的水去掉~提供你明年做脆梅時的參考. 最後修改時間：2005-4-25 11:14, 發言時間： 2005-04-25 10:59 ...

#93. 蜂蜜脆梅DIY~不死甜的爽脆好滋味 - 寄存歲月- 痞客邦

五月的時候跑了一趟鶯歌陶瓷博物館，在那學會醃脆梅原版的脆梅是用砂糖泡糖的，但因過敏在戒糖 ... 所以就再重覆一次步驟並延長醃梅時間，果然成功。

#94. 分享: 醃梅子囉! - MyAV視聽商情網

上個禮拜六也去鶯歌陶瓷博物館醃梅子(沒錯, 就是陶瓷博物館) ... 脆梅有一個關鍵, 梅子浸放在活水中一段時間, 也就是放在水桶裡水不能關一直流動一段 ...

#95. 胭脂梅～Q梅@ Young媽咪 - 痞客邦

清明前後是醃漬梅子的好時機梅子在我們家是很暢銷的零食以前都是吃媽媽或大嫂醃漬的梅子今年也來 ... 浸的時間不夠 梅子會比較硬 但又不像脆梅那麼脆.

#96. 醃梅桔醬家傳的酸甜客家味- 尋找台灣感動力 - 台視

年輕時嫁來客家庄，和婆婆學習醃梅子，起先是因為家人愛吃， ... 陸續回家幫忙，經營了三十年的老店，如今傳到了第二代，繼續用時間淬煉的幸福滋味。

#97. 【自製｜美食】第一次做脆梅就成功！零失敗DIY製作方式分享

沒有經過殺青的梅子做成脆梅會有苦澀味，胖佑喜歡吃甜甜微酸的，所以我們 ... 泡鹽水時清除青梅內部的苦澀及酸味，也可以幫助等等糖水醃漬近青梅內。

#98. 醃梅子-脆梅+紫蘇梅 - 牛魔王- 痞客邦

在清明節左右的日子正是醃梅子的好時機... 老師有教了3種梅子的醃法... 本來我想3種都試做看看. ... 時間過得非常快... 感覺當天我是一直在換水.