雞捲是浸熟的，所以肉質軟、嫩、滑、多汁，中間還有膠質🤤如果不喜歡酒味太重，也有小撇步喔❗
醉雞汁做法 在 大紀元 epochtimes.com Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room，也在其Youtube影片中提到，#慢煮醉雞卷#醉雞汁#醉雞食譜 【我的住家飯】慢煮醉雞卷 話梅醉雞汁！醉雞！無骨啖啖肉！ 又拎返支棍出嚟，做啲懶人要嘅嘢，無難度，玩下啦！ 醉雞嘅味道，無骨啖啖肉，開胃小食！ 多謝收睇，喜歡請你記得訂閱頻道，讚好同分享影片啦！下次再見。 -----------------------------...
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醉雞汁做法 在 玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最佳解答
#醃雞腿一變六 🍗🍗🍗
#WFH居家防疫料理
#半調理醃漬常備菜 的概念
連假結束了！但感覺還是無縫接軌，完全沒有平日跟假日的感覺，每天在家工作、每天煮三餐，相信很多人跟我一樣快變不出什花樣了吧？
前幾天經出版社提醒，才想起我是個 #半調理醃漬常備菜 的達人呀～～ 我應該為最近困在家裡煮飯的朋友們貢獻一些做菜的點子。
在市場買了三隻大雞腿，請肉販去骨，骨頭也一拼打包，這樣共變出了....
第1⃣天醃肉: 以每1隻仿仔雞腿的量，加蒜泥1小匙、薑泥1小匙、米酒1大匙、鹽1小匙的比例來醃肉。
第2⃣天，先煮了 #海南雞薑黃飯 ，骨頭也煮了一大鍋 #香菇竹筍雞湯，海南雞飯做法：
用泰國香米（或米）煮了1.5杯（多煮的下一餐也可以吃），加上鹽1/2小匙、薑黃粉1/2小匙、剛好炸了油蔥也加一點進去，拌一拌，雞鋪在上面，按炊飯鍵煮好即可切片盛盤，搭配辣椒醬或蔥薑醬。
第3⃣天兩隻腿，一隻平鋪，另一隻捲起來，用鋁箔紙包好，一起放蒸爐蒸40分鐘，平鋪的雞把它做成像北投大碗公超好吃的 #蔥滿滿的蔥油雞 ，另一隻捲起來的雞，泡在雞汁與花雕酒裡做成 #花雕醉雞 ，泡完的汁還可以泡 #花雕酒蛋
1、蔥油的做法：三根蔥切細細蔥花，加上薑泥1小匙，鹽1/2小匙，將植物油大概50cc左右加上1小匙的香油燒熱，淋上，拌一拌就可以鋪在切片的雞腿上，超好吃的！
2、花雕醉雞泡汁做法：我把蒸兩隻雞生出來的雞汁，加起來共100g，加上1小匙的鹽煮到鹽融化，丟進1大匙的枸𣏌以及一片當歸泡一下，再加上花雕酒（也可以是紹興酒）100g，就成了泡汁了，泡好的雞腿隔天就可以吃囉！
3、泡醉雞的汁不浪費，加上水煮蛋再泡一天，再隔天又有 #花雕酒蛋 可以吃喔～
第4⃣天，還沒完喔～ 最後，我覺得泡汁丟掉很浪費，把它對了一些水，煮雞胸肉薄片，再加上麵線，搭配酒蛋、就成了 #花雕雞麵線了！ 超美味～
這樣做生了不少料理出來，真的省時不少，這幾天來快速上菜啦～～ Winnie有空再幫大家繼續想想各種省時省力又好吃的點子嘿！
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酒糟醉紅蝦
呢隻刺身級嘅西班牙紅蝦😋真係百吃不厭😍二百零蚊嘅價錢有三四十隻手掌咁大嘅刺身級即食蝦肉，真心抵過去街市買游水海蝦，而且隻隻都爽口彈牙，煎炒煮炸都能變成一道美味佳餚！
今晚佢又再一次當上宵夜嘅主角，大家可以拭目以待！
做法。
先將紅蝦解凍剪去鬚同腳，然後將蝦放入滾水略為煮熟，盛起沖水冷卻，就可以加入酒糟露或醉雞汁浸泡二至三個小時，就可以取出繼續冷藏直至食用！
#今晚宵夜食乜系列
#西班牙紅蝦
#酒糟醉蝦
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#慢煮醉雞卷#醉雞汁#醉雞食譜
【我的住家飯】慢煮醉雞卷 話梅醉雞汁！醉雞！無骨啖啖肉！
又拎返支棍出嚟，做啲懶人要嘅嘢，無難度，玩下啦！
醉雞嘅味道，無骨啖啖肉，開胃小食！
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#醉雞汁做法#話梅醉雞汁#醉雞卷食譜#醉雞卷做法
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材料： 雞翼500 克鹽1茶匙生抽１湯匙薑、蔥、花雕酒(紹興酒) 適量 醉雞汁 香料： 八角1 粒月桂葉2 片小茴香1 茶匙（2 克） 花椒1 茶匙（2 克） 桂皮2 ... ... <看更多>
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