【原住民愛喝酒的標籤】貼好貼滿。#中華民國最美的風景
「沒工作,沒事做,政府有補助的情況下,意志會被消磨的,自然喝酒就變成日常了!而喝酒這行為,立刻就被黨國媒體放大在放大,甚至還有綜藝談話性質節目用原住民愛喝酒來做好幾次的特輯,自然就不斷默化原住民就是愛喝酒的標籤。」
Sheng Chang Zhan:當年,在課堂上,我的刑法老師在上略誘罪,和誘罪等相關罪刑以及如何判別,順口說起當年他在當兵的故事
他問我們說,各位知道為什麼國民黨政府總是對原住民進行各種補助包含念書時,具有原民身分還有加分,是為什麼?
在當兵時,剛好部隊是距離部落比較近的地方,因此部隊裡面,有許多原住民,相處之下才知道,原住民之所以工作機會少是因為國民黨的隔離政策,加上黨國教育的影響,對於原住民一直以來都是擺在比黨國人,台灣人社會地位還要低的地方
因此那時候就有很惡劣的漢人,上山去拐騙年輕的原住民女孩,騙說山下的工廠缺女工,薪水一天很多很多之類的淦話,實際上就是要讓這些年輕(甚至未成年)的女孩子去賣淫(強迫甚至還會餵毒)
也有很惡劣的漢人,上山利用酒跟金錢去跟原住民博感情,取得信任後,入山當起山老鼠,千年檜木,肖楠,台灣柚木就這樣一根一根以非常便宜的價格賣掉了,但原住民卻只拿到酒跟微薄的金錢,龐大的利潤完全被漢人拿走了
更有取得所謂墾荒證的,上山圈地,種起了高山蔬菜,聘用原民朋友的工資微薄到不行
一連串的壓榨,讓國民黨政府擔心會因此發生民變(台灣原住民的戰力,讓日本帝國軍隊吃足苦頭這點國民黨非常清楚),因此開始利用“政府補助”,對外說政府考慮原民朋友找工作不容易,因此在某些條件下,能拿到錢。原住民小朋友因為教育環境不好,所以各種加分就誕生,利用這樣的方式,讓台灣人去對立原住民
(如果有印象,當你聽到原住民小朋友考上好學校時,就會立刻被酸,還不是靠身分加分。
如果有印象,填選學校時,當看到原住民身分有加分時,那種從心裡出現的鄙視,包含老師們對原住民的嘲諷,能不潛移默化嗎?)
沒工作,沒事做,政府有補助的情況下,意志會被消磨的,自然喝酒就變成日常了!而喝酒這行為,立刻就被黨國媒體放大在放大,甚至還有綜藝談話性質節目用原住民愛喝酒來做好幾次的特輯,自然就不斷默化原住民就是愛喝酒的標籤
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2220306331316877&id=100000125956981
補:
【達悟族(雅美族)不釀酒】
http://goo.gl/aw8HC0
https://goo.gl/r141RK
【頭目私釀小米酒遭警方查扣,導致原住民祭典「無酒可祭祖」】
https://www.thenewslens.com/article/99837
#小米酒 #小米慶典 #私釀 #釣魚
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1802769039798993&id=1759886480753916
說個笑話:時代力量絕不歧視原住民。
中華民國法原
前某黨中華民國法原立委助理對某黨及其黨員大會der看法
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1259184967554913&id=584986081641475
時代力量常常宣稱自己走在進步平等的價值的尖端,自己的官網公布的基本政策主張就寫著「應積極保障台灣多元民族之集體權利」與「貫徹社會公平正義」結果開黨員大會的時候就原形畢露了,提案「決策委員中應至少有一人需具備原住民身分,且單一性別不得少於三分之一就慘遭否決就算了,還冒出許多歧視性的言論,證明了我們一直的觀點,就是時代力量本色正是嘴上說得光鮮亮麗、手上做的骯髒污穢,既當婊子還大言不愧的要牌坊!
https://goo.gl/G9Woxi
恭喜原住民朋友不再需要含淚投國民黨了
https://goo.gl/bJS2S3
時代力量本黨黨章
https://goo.gl/Sbgh4J
高層不該縱容「不是故意歧視」原民的言論
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=470789270117656&id=184090435454209
Zhan Sheng Chang:
堅持人權不能公投的黃國昌
看到要求原民保障及女性保障,黃國昌不但不表示任何意見,還放任用投票來決定人權
看到信徒在扯,立法院長會介入紛爭嗎?
拜託一下把腦拿出來用一下好不好,開會上有重大爭執時,通常都會交付研議,就拿信徒狂嘲諷的民進黨來說,都會交由中執委研議後再行決策
,就拿信徒漠視又支持國民黨來說,都會交由中常會來研議
偉大的時代力量,直接用投票來決定重大紛爭,難怪會全力協助林義雄推公投,讓全台衆多決策瞬間焚化,包含全世界決定叫台灣為 #中華台北
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1259922807481129&id=584986081641475
Savungaz Valincinan:
【這篇的用意,是讓大家不要當健忘的選民】 #一起睜大眼睛看清楚 #面對歧視言論 #誰真誠回應而誰又默不作聲 #歡迎大家幫忙補充
目前先以蒐集為主,還不知道要怎麼整理分類,但不管正反意見的我都會整理起來。有興趣的可以先點進去各篇看。
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時代力量黨員聲明:高層不該縱容「不是故意歧視」原民的言論|蘋果日報|20190113
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190113/1499866/
#2016當選的立委
高潞.以用 Kawlo Iyun
https://www.facebook.com/kawlo.pacidal/posts/2025727697462847
林昶佐
https://www.facebook.com/freddylimtt/posts/10218084437284463
黃國昌:未回應
許永明:未回應
洪慈庸:未回應
#2018當選的議員
林穎孟
https://www.facebook.com/iamyingmeng/posts/2594731103886744
https://www.facebook.com/1769907353247107/posts/2314329375471566/
黃郁芬
https://ppt.cc/fbJsSx
林亮君
https://ppt.cc/fa3VAx
廖子齊
https://ppt.cc/fsC1Yx
黃捷
https://ppt.cc/fYykIx
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1259507624189314&id=584986081641475
丁穩勝:
在公職選舉法律中,對於原住民參政的席次保證(大於其人口數比例)以及單一生理性別(只限男女兩類)席次比例保證,其用意不只是平權,更有特別補償與差別待遇的意義。存在一定的歷史及社會脈絡。
個別政黨決策機制是否要主動建立規範比照,是個非常有意義的問題。
然而,這與多元並不充分符合,過往,在勞工/身障/其他性別/LGBT/新住民/…等族群,並無特別保障,生理性別(其實就女性)及原住民能脫穎而出除了是社會共識保障結構弱勢外,也有早期黨國籠絡收編民心甚至用代議參政來弱化革命能量的考量。
從我關注的勞權來説,過去,無論是規定或者默契,自上而下地給予位置,什麼國策顧問/資政/不分區立委…基本上對於整體勞權提升來説,毫無作用。那麽,在實力競爭外,就算有規範保留勞工代表席次,大多是聊備一格或淪為私人相授的工具。許多受惠而上位的私人私德,更是不堪探聽。
進步性政黨,選賢舉能之外,必須考慮多元及平權,昨天某些黨員的發言大多著重在前者,偶有歧視性言論,也立即獲得半場噓聲。的確,若如這少數發言者的心態,不要説性別、原民,對於其他社會弱勢他們應該也不會放進眼裏。
時代力量必須做到兩件事,才能有所交待,第一,持續在多元平權與弱勢權益議題上有所發揮與堅持。第二,在各層決策機制中,不待規定,實質達到多元平權的席次分布,培力更多弱勢參與政治,而且,不只生理性別與原住民兩項。
最後,我希望這個黨要團結昨天感到傷心的人,因為,他們心中持有的價值,才是這個黨要改革社會的動力。
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1259370110869732&id=584986081641475
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【日本丸森賑災日記-006】災區中的地方創生
有些人努力賺錢是為了滿足自己;有些人努力賺錢是為了照顧更多的人!
圖文完整版:https://www.x10isme.com/post/travel20191206
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這兩次的賑災,我們並非一開始就進入當地的志工系統,一方面是災難發生時,當地並沒有想到會有外國志工團隊前來協助,所以沒有能翻譯的窗口或加入的管道,我們是透過朋友的介紹,聯繫上當地的一個企業— GM7,社長 Ryota Saito 先生從住宿、災民聯繫、行程安排、翻譯等等事宜,多虧有他的協助,才能讓我們很順利的進行幫忙,以及認識各種面向的丸森。
一開始,我不太清楚這個公司到底是在做什麼的,只知道陪著我們在災區服務的員工 Jun Ito 先生在風災發生以來的兩個月,他們每天都在災區協助重建,但從公司的角度來說,支付員工薪水去執行志工的工作,其實是虧損的,為什麼他們會願意投入這樣的心力,讓我感到非常的好奇。
這天工作結束後,他們邀請了我們參與公司的新酒發表會。清酒在日本不稀奇,這支酒卻是用葡萄酒的釀造方法來釀,為了讓品質更好,每粒米磨掉50%來釀酒,耗時28天來釀造,喝起來非常順口,當天以丸森的農產做了精緻的料理來搭配。
他們說,最初來到丸森時,發現這裡的農產品有很好的品質,但是卻沒有好的包裝,以至於只能用很低的價格售出,覺得十分可惜,於是決定用當地的農產品硏發不同的產品,讓其價格能與它的價值相符。
因為相信用最好的米做的最好的酒,一定是最好喝的,他們甚至耗時兩年來改良米,還特地找了宮城縣的酒藏來釀造,在今年終於準備好要推出時,卻遭遇風災,一萬噸的米因颱風報銷,也有許多的完成的酒被泡在泥濘之中,因此,他們也推延了新酒發表的時間,直至現在,於是將之取名叫Luce,意思是「復興的『光』」,藏著對當地的祝福。
除此之外,他們還開發包括稻米、蜂蜜、啤酒,也經營使用在地食材的義式冰淇淋店、「米珍珠奶茶」店。根據不同時節推出特殊的口味,在居民僅有14,000人的丸森町,在假日卻能創造當日賣出500杯的排隊盛況!
原來GM7在做的就是現在台灣很夯的「地方創生」,在2011年311大地震之後,東北受到很嚴重的災害,在那之後有許多東北出身的人一直不斷思考「如何幫助東北復興?」,社長齊藤先生就是其中之一,他們開發新產品、透過觀光行銷來增加當地就業機會,幫助地方活化。
此次東北再次發生嚴重的災害,他們很多合作的農園都受到很大的影響,所以可以說從社長到所有的同事,大家都是想都沒想地覺得「這本來就是我們應該做的事情吧!」,投入災區去幫忙。
雖然此次GM7也受到很大的虧損,但他們反而希望以這次為契機,透過募資來做「魚菜共生」(アクアポニックス),將養殖漁業與農業結合在一起,一種循環型有機農業型態。透過導入這樣的技術,可以直接提供丸森周邊的觀光農園或餐廳新鮮的有機蔬菜,希望除農業、食育之外,能在吸引更多年輕人來到丸森。
雖然是因為災難,才認識丸森、認識這間公司,但不得不感到慶幸,能因此建立起雙方的情誼,總是了解GM7公司在做的事情後,越感到佩服,不管他們的職責是什麼,每個員工總是能帶著自信介紹著自己公司的理念,而眼神閃閃發光。
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於是後來我們也詢問了幾個台灣人後續可以怎麼幫助丸森的方法:
(一)協助這次的募資,主要會運用在當地的魚菜共生技術,詳細內容可見網頁:
https://readyfor.jp/projects/marumoriGM7?fbclid=IwAR1Mp3hOUwltWON6FpzTkQQK5fsAFaYiTOoHoP6CyZ41Pl-L_lISPteLzRg
▶︎challenge1 500万円 達成時
魚菜共生實驗
・農場設施成本 300万円
・農場設施備品 140万円
・READYFOR(募資平台)手續費 60万円
▶︎challenge2 1200万円 達成時
正式引入魚菜共生(1基)
▶︎challenge3 1900万円 達成時
正式引入魚菜共生(2基)
*註:目前的募資平台,接受海外的信用卡付款,所以台灣人也可以透過這個網頁捐款!但是捐款有不同金額和回饋,如同這個網頁右邊顯示的,回饋商品除了當地人手寫的感謝信或卡片之外,如果牽涉到商品需要運送的部分(如米和啤酒)目前僅接受日本國內的捐款。
(二)持續交流,換位生活,尋求更大的解決方案:
在幾次對談下,發現我們都在面臨類似的問題:氣候變遷,導致更多的暴雨、洪水、乾旱、熱浪和其他的極端氣候;高齡化社會,導致老年人的退休年齡不停延後,年輕人的負擔增加⋯⋯誰都不知道下一個受災的會是誰,與其獨善其身,不如互助共榮。
我們想藉此次機會,延續累積的能量做更多的台日交流,不論是透過我們帶更多人去認識東北,或是他們帶來更多的日本友人深入台灣地方,交流彼此的經驗,未來如果雙方有彼此需要支援的地方,讓人力或物資都能有能互相流通的管道。
相信比起一次性的幫助,對彼此的收穫和助益都會更大!
【什麼是「換位生活」】
我們常常在談人要「換位思考」,但其實忽略了很多時候我們做不到,是因為彼此沒有相關的生活經驗,因此思考邏輯完全不同。
於是我們希望創造一種新的交流方式,不單是志工幫助、也不是觀光客,而是互相學習、交換彼此的生活、交流文化的一種新的可能性。
透過「換位生活」,能刺激彼此易地而處,增進對他人的關懷與同理心,也重新檢視自己原有的模樣,讓我們變成更好的人。
接下來我們將會在台日不同的地方打造 #換位生活 基地,歡迎大家屆時一起來玩喔!
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從災難連結的力量—日本丸森賑災分享會
(台北Aom音樂小禮堂)2020/01/09 19:00-21:00
(澎湖風櫃國小)2020/01/12 15:50-14:50
(嘉義荒野)2020/03/20 19:30-21:30
*特別感謝 Delia Lee 、 Nana Taotao ,張老師協助翻譯。
釀酒師薪水 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳貼文
《文茜的世界周報》
【發生在1949年10月底的「古寧頭戰役」,被稱為是場影響國家生存發展的關鍵戰役,不但維持台海穩定,更影響70年來和平發展與台灣現有的民主生活制度,金門也就此成為反共前哨,擁有十萬大軍駐防。在解除戰地勤務之後,戰地觀光與高粱,幾乎定義了金門。金門高粱的確是在戰爭氛圍下誕生的,1951年,陸軍金門防衛司令部司令官,兼福建省政府主席的胡璉上將,在飲用葉華成開設之金城酒廠所製之高粱酒後,覺得甚為美味,又為了解決當時金門的財政問題,遂興起興辦公營酒廠之構想,葉華成也是釀造金門高粱的鼻祖。當時為了解決釀酒原材料短缺的困境,胡璉將軍提出"用高粱換大米"的政策,保價收購金門農民種植的高粱,既解決了釀酒所需原料的問題,也改善民眾生活。如今金門酒廠一年營業額超過100億,是政府財政的金雞母, 也使金門居民,享有令台灣民眾欣羨的教育與社會福利。】
{內文}
(歌詞)
我佇立在那古寧頭,弟兄們你在何處守候,蒼蒼藍天 碧水悠悠,海風呼嘯中可否聽到我的心痛
70年前那場關鍵戰役,奠定了台灣今日的繁榮和平。民國38年初,國軍在徐蚌會戰失利後 戰事逆轉,共軍繼續向東南沿海各省大舉進攻,同年十月中旬廈門宣告失守,從而導致金門被圍的態勢,戰事一觸即發,國軍自8月起先後在金門,駐防重兵積極備戰,10月24日深夜,共軍對金門發起突襲搶灘,國共雙方就此展開三天三夜的血戰。
(紀錄片片段)
從黃昏到黑夜,國共雙方展開激烈的巷戰,終於在晚間將敵人逼聚北山斷崖,10月27日凌晨一點,國軍在海軍支援下,對斷崖下的共軍展開威力掃蕩,共發現1300多名共軍,打死400多人 俘虜900多人
(雷開瑄將軍)
前201師601團長,古寧頭戰役扭轉了整個局勢,扭轉了今天我們台澎金馬的局勢
這場戰役不僅扭轉國軍一路退敗的逆勢,重振反共聲勢,也奠定了台灣長治久安的基礎,台海就此分隔為兩種迥然不同的政治實體,造就了兩岸人民不同的命運。金門這座孤懸在兩岸之間,面積僅有150平方公里的蕞爾小島,歷史也就此改寫,戰事爆發前,金門常住人口僅有4萬到5萬人,古寧頭一役告捷之後,一夕之間湧入10萬大軍,金酒公司董事長李增財猶記得那段往事
(李增財/金酒公司董事長)
當初進來超過10萬的部隊在金門,當時金門的糧食本來就很缺乏,當時金門的條件就是地瓜,就是地瓜和花生 主食根本 米類很少,種植高粱也不多
被金門人推崇為現代「恩主公」的國軍第12兵團司令胡璉將軍,於民國38年10月26日正式接掌金門防務,面對土地貧瘠 糧食緊缺的金門,胡璉綠化造地 興學闢路 興修水利,大幅改善了金門的環境,然而面對士兵們無處寄託的鄉愁,有時只能靠酒來化解。
(李增財/金酒公司董事長)
酒在軍隊裡面變成是一個,另外一個必需品,因為離鄉背井有些人也需要去紓解一下戰力,但是當出的金門其實只有地瓜酒,連米酒都沒有
1951年新加坡華僑葉華成在金門開設了金城酒廠,他用高粱和小麥調配出絕佳比例的高粱酒,讓胡璉一喝驚為瓊漿,也讓他想到何不利用高粱酒來改善軍方財政呢。
(李增財/金酒公司董事長)
胡璉司令官是把葉華成請去酒廠當技術課長,那時候技術課課長的薪水比廠長還高,希望他能從這個角度去思考金門酒廠的成立
金酒公司董事長李增財也是在九龍江酒廠成立的那一年,1952年出生的從他那一代開始的金門人,都與金酒結下了深厚的緣份,他們沒想到連主食都談不上的高粱,竟會成為金門日後富裕起來的"黃金"。
(李增財/金酒公司董事長)
很少人種植高粱,所以就鼓勵百姓說,我一斤糙米給你換一斤高粱,鼓勵民間去種高粱,老百姓也有米可以吃,我酒廠也有高粱可以去釀酒,所以開始酒廠是用這個方式釀出酒來
政府的保價收購政策,逐步改善了金門農民的收入,金黃色的高粱入秋後隨風搖曳,這片美景也意外成為金門的旅遊資產,半世紀過去了,昔日的反共前線,如今各個軍事要塞 戰備坑道,都是大陸遊客爭相拜訪的歷史軌跡,而在金門這座小島上釀的高粱酒,更是兩岸情懷的催化劑。
(陳雲林/時任海協會會長)(2008/6/13)B
會長喝了什麼酒,金門高粱
(江丙坤/時任海基會董事長)(2008/6/13)
金門高粱,金門高粱他們喝起來說不錯 很不錯
中斷了9年的海基海協兩會協商,2008年在馬英九當選總統後,6月首次於北京復談,當時海基會就帶了兩打金門高粱,要跟海協會的人博感情。
(李增財/金酒公司董事長)
它(高粱)本來就是一個兩岸很有故事性的酒品,第一個是1949年撤退來這邊金門,有很多大陸籍的師傅來這邊做出來的酒,這是技術上面的起源,因為大陸白酒是他們是母國,他們幾千年了這是第一個,第二個現在我們用的80%的原料,還是從大陸東北過來,所以它是一個用大陸的原料,加上當地的技術跟水跟空氣做出來的兩岸合作創造出來的酒品
1956年九龍江酒廠更名為金門酒廠,這股清新芬芳的酒香味兒,讓金門在荒蕪中闖出一片生機,1998年2月金門酒廠公司化,雖然公司陸續引入機械化設備,但釀酒仍遵循古法,以高粱為原料,並以金門種植的小麥製麴,金酒人至今仍堅持沿用了一甲子的三高二低一翻的釀酒工藝,金門酒廠廠長許荐洋說,固態發酵的菌種更加豐富,代謝出來的白酒風味也更有層次。
(許荐洋/金酒廠廠長)
白酒裡面的話所有的酒度98%的成分都是水跟乙醇,最重要的其實就是2%的微量元素,一(個地)區的水質 氣候 微生物跟我們的工序工法,事實上就是我們勝出的主要的關鍵
(李增財/金酒公司董事長)
我們有一句俗語,酒香不怕巷子深,用我們傳統的所謂純粹高粱,去釀造發酵出來的酒,在大陸已經很少了,現在很多是用勾兌的方式出來的,也讓大陸很多做酒的專家,一直對我們稱讚有加,叫我們要堅持 堅持這個做法
飲一口澄澈,讓陳年穀香飄散在嘴裡,這股清香的味道讓許多人情有獨鍾,也讓金酒在國際獲獎無數,2016年在舊金山舉辦的世界烈酒大賽上,還擊敗大陸貴州茅台
獲選為"年度最佳白酒",在戰爭氛圍中誕生的金門酒廠,也用這杯高粱酒敬跨越兩岸戰爭與和平。
https://www.youtube.com/watch?v=T4xIzdrVa4s
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釀酒缺人囉。誠徵「助理釀酒師」一名! Q. 工作內容是什麼呢? 協助我們的釀酒師釀啤酒! 做麥汁,發酵紀錄,裝瓶等等。另外,整理環境,機器保養也都要做。 ... <看更多>
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釀酒師薪水 在 [新聞] 辭去「四大」會計師事務所正職,只為一- 看板Accounting 的推薦與評價
換跑道永不嫌晚:那年我投遞 200 多封履歷、
辭去「四大」會計師事務所正職,只為一圓「釀酒夢」
我今年 23 歲,是一位助理釀酒師,我的工作就是在各國葡萄酒莊,釀造葡萄酒。22 歲
大學畢業後,我到紐西蘭南島、美國加州工作,今年即將要去智利。我一畢業就出國,一
邊工作,一邊體驗各國文化,一邊探索自己的未來。
我大學唸的是會計系,一個自己不喜歡但也不討厭的科系。我沒有本錢出國留學,只有大
四上學期到比利時交換過。畢業後,我「順理成章」來到會計師事務所工作,也很努力的
想要考取會計師資格,一切看似順遂而理所當然。當時的我有好工作,也有「好未來」,
只要順順地走,人生大概會過得很安穩;但事實是,我從小到大都在以好成績換取掌聲:
好高中、好大學、好工作,卻從想過自己要做什麼。
投遞 200 多封履歷,只為一個機會
21 歲在歐洲交換期間,初次嚐到葡萄酒,便被那千變萬化的滋味所深深吸引,那是我人
生第一次全身充滿電流,第一次發現自己所愛。當時的我除了是一名葡萄酒愛好者外,對
品酒專業毫無認識,大學四年的商學背景,似乎對我的葡萄酒熱忱派不上用場。
回台灣後,我邊準備會計考試,邊在一間葡萄酒專賣店打工,希望在把自己推上會計師職
場前,為自己的熱忱抓住一根浮木,或許有一天真的能夠勇敢地憑著這根浮木,航向葡萄
酒的汪洋大海。
除了在專賣店打工,我甚至親自到台中樹生酒莊當志工採葡萄,我想學習釀酒,但在莽撞
的出國前,我想先在熟悉的城市累積經驗。兩星期的志工經歷,讓我益發確信自己的職涯
要往葡萄酒去、是時候為自己熱忱賭一把。
與此同時,我錄取了傳說中的「四大」會計師事務所之一。9 月,新職員訓練期間,我坐
在信義區一間事務所的訓練教室裡,邊聽著審計法規與稅法,邊向紐澳酒莊投送履歷。我
投送了約 200 多封履歷到不同酒莊,卻音訊全無。努力追求自己所愛,但卻得不到回應
的感覺,讓我懷疑自己是不是太天真,真以為自己有熱忱就可以出國學酒、真以為自己可
以逃出當年為自己鋪設的安穩道路?
順利通過酒莊面試,立刻辭去「四大」正職
然而,5 個月後,我竟接到紐西蘭 GIESEN 酒莊的面試通知。
那天我在彰化出差,一打開電子郵件,便看見一封來自紐西蘭酒莊的面試通知信。「這是
我唯一的機會!」我這樣告訴自己。
面試日期是收到信的一個星期後,在這人生關鍵一星期間,我上網找尋所有關於 GIESEN
酒莊的資料,把酒莊地利位置、釀酒歷史、知名酒款當成教科書背,希望以自己的後天努
力,彌補完全沒有的釀酒知識。面試那天,我緊盯著手機,終於,來自紐西蘭的 skype
call 響起!
“ Hi, nice to meet you, Serena. Tell me how do you know about us? ”
「太好了!這完全是我預期的問題」,我心想。我把這一星期準備的資料,倒背如流式的
告訴來自世界另一端的 GIESEN 酒莊。
“ I’m impressed! I am happy to have you. ”
頓時,我的心臟停了一拍,聽到這句話,我眼淚幾乎掉了下來,那秒,是生命轉彎的瞬間
。
一星期後,我收到來自紐西蘭酒莊的工作合約,馬上向會計師遞出辭職信,向爸媽解釋我
莽撞而勇敢的決定。終於,2018 年 2 月,我拿著 3 個月的工作簽踏上紐西蘭的土地。
紐西蘭釀酒的第一課:辯論,不是吵架
第一次落腳的 GIESEN 酒莊,位於紐西蘭南島葡萄酒大城 Blenheim,這裡四季陽光普照
、得天獨厚的地理環境,使得這裡成為紐西蘭最有名的葡萄酒大鎮。紐西蘭地廣人稀,良
好的自然環境,使得這裡釀出來的白蘇維濃(sauvignon blanc)特別清爽。
我的同事來自歐洲、美國、俄羅斯、智利、紐澳等共 23 個國家,葡萄酒文化在這些地方
都有超過百年以上的歷史,在歐洲更是超過千年,喝葡萄酒對他們來說跟我們喝茶一樣自
然。我是唯一一個台灣人,不對,應該說,我是唯一一個亞洲人,文化洗禮是我在紐西蘭
學到的第一課。
釀酒的第一天,我們坐著 shuttle bus 繞 GIESEN 的葡萄園認識葡萄品種。大家在巴士
上有說有笑,聊到釀酒法規時,討論熱絡了起來,原本笑聲充斥的巴士,瞬間出現了嚴肅
的談話:各國釀酒法規。
舊世界(歐洲)葡萄酒產區必須遵循政府的法規釀酒,每個葡萄園都有固定的葡萄產量,
產區分級制度及釀造方式都嚴苛。相較於歐洲,位處新世界的紐西蘭釀酒法規一點也不嚴
格,釀酒師可以發揮創意釀造自己喜歡的葡萄酒。
來自各國的同事們紛紛為自己國家的法規辯護,來自台灣的我也加入這場辯論。巴士上聲
音愈來愈大,就好像在吵架一樣,但當巴士開到了品酒室,服務生為大家斟上一杯白酒後
,大家又開始有說有笑。為自己發聲並不是想吵架,而是為了交流不同的文化體驗,彼此
激盪。
從加州、墨西哥到智利:學釀酒,也學西班牙文
南半球的釀酒工作在 5 月結束。在紐西蘭工作期間,我開始尋找在北半球的酒莊,在釀
酒師的介紹下,我來到美國加州 SIMI 酒莊學釀美國酒。美國除了鼎鼎大名的那帕谷(
Napa Valley)外,其實還有另一個比 Napa 大,且物美價廉的產區──Sonoma county。
有加州普羅旺斯之稱的 Sonoma County 總共有 16 個法定葡萄酒產區 AVA(American
Viticulture Area),每個產區有不同土壤性質、地形及氣候,因此適合種植的葡萄品種
也不一樣;在這裡,我能學到比紐西蘭更多樣化的葡萄酒及釀造方式。
不像紐西蘭白蘇維濃白酒走一股清新路線,美國在釀造白酒時習慣用項橡木桶讓夏朵內白
酒出現濃濃的奶油、椰子香。另外,美國人對自己生產的加州紅酒引以為傲,因為在
1976 年一場盲品大賽中,評審不看酒標,只靠嗅覺和味覺評判葡萄酒,加州紅酒打敗法
國酒,成為法籍品審心目中的第一名。從此,美國紅酒便在葡萄酒世界中佔有一席之地。
在加州,我的同事們多半來自墨西哥、智利、阿根廷等中南美洲國家,一起釀酒的時候,
常聽見他們用西班牙文談論自己國家的葡萄酒,這激起我想去南美洲學酒的念頭。因此,
在工作之餘,我開始向中南美洲酒莊投遞履歷,在面試了 3 個酒莊以後,我很幸運地拿
到去智利酒莊的門票。
但想在拉丁美洲國家工作,西班牙文絕對是必備,完全沒學過西班牙文的我,在加州邊工
作邊自學。除了借西班牙文課本自學以外,更抓緊時間和同事及阿根廷室友們練習。在加
州酒莊工作結束後,我來到墨西哥,拜訪當年在比利時交換時期認識的朋友,並在墨西哥
城住了一個月,專注學習西班牙文。我想,我準備好去智利了。
轉換跑道,永不嫌晚
葡萄酒這條路還很長,我還想到歐洲念葡萄酒的相關研究所,還想到澳洲酒莊一探究竟。
很多人問我後不後悔當初離開會計師事務所,離開溫暖又舒適台北?一個人闖異地張羅工
作、生活與學習會不會很可怕?或是,我現在轉換跑道會不會太晚?我的答案都是否定的
。
在追求自己所愛的路上,會遇到與自己志趣相投的朋友甚至戀人,所以不孤單。一個人張
羅自己人生是對自己負責,自己的人生怎麼會要別人張羅?只要找到喜歡的事情,轉換跑
道永遠不嫌晚,但前提是要找到,這是最重要也最迫在眉睫的。身在台灣的我們很幸福,
擁有自由追求自己所愛,那就掌握幸福為自己勇敢一次吧!
※本文由換日線網站授權刊載,原標題為《 換跑道永不嫌晚:那年我投遞 200 多封履歷
、辭去「四大」會計師事務所正職,只為一圓「釀酒夢」》,未經同意禁止轉載
來源:
yahoo新聞
https://goo.gl/bHpGkP
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