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【紫色星蘋果，滿滿膠質牛奶果】臺東鹿野
～產量不多，欲購從速

牛奶果採收囉！

清翠果園堅持友善耕作的務農理念，來種植有著療癒視覺的牛奶果，由於它沒有後熟機制，需重複解開果袋，判斷成熟度，而真正能販售的時期是每年的二～四月，時間短，數量也很少。

細細品嘗牛奶果，它半透明的白色果肉，順口滑嫩，帶著淡香，有點像鳳梨釋迦或山竹口感，紫紅色的果肉味道清甜水分多，至於果皮略帶苦澀味，但卻是最富含水果營養成份。

小提醒，鮮果不宜久放於室溫，超過兩天，未食用的請用保鮮膜包好置入冰箱，約有一星期的保鮮期！

👉購買資訊
📍大果(一箱10粒5.5台斤)$1300(不含運)
1台斤$250 單粒/每顆重量約半斤

📍中果(一箱12粒5.5台斤)$1100(不含運)
1台斤$200 單粒/每顆重量約6~8兩

⚠預約排單，約7-10天出貨

👉清翠果園如何種出美味牛奶果
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＃神父的鹽
　
「人的意識，有其可操弄的空間，這基本上是無可避免的，也就是說，並不是這些男女有什麼問題，而是變態太卑鄙，懂得利用人心的弱點，在變態面前，任憑你有多聰明或者多麼有防備，只要被掌握了開啟思維情感的關鍵鑰匙，就會達到近似催眠的效果，而將自己置入退無可退的境地．」
　
「思維缺陷可以如此定義，人的意識流動，流不通，停滯在那裏，不論走哪裏，都走不出去，而成為一種恍惚、衝突、疑惑，或不知怎麼辦的狀態，一個簡單的思維缺陷情境，比如我給你兩個選項，Ａ和Ｂ，選其中一個便能得救，選Ａ，被電擊，選Ｂ，也被電擊，欸，奇怪，不是有能得救的地方嗎？但事實上沒有，於是我就在Ａ、Ｂ當中，不斷被電擊，最後，成為了一種無助而脆弱的姿態．」
　
　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　名為變態的神父
　
「擱置懷疑」是心理變態者普遍的技巧，卸下你的防備，賺取你的同理心，藉由私密的對話瞬間進入與你親近、同等的位置，事實上，是壓低你的意識並且降低判斷能力，藉由語境與氛圍的掌控，語氣、表情、動作，自陳，交換信任，一起分享不可告人的祕密、做一件悖德的事，犯共同的錯誤，都能取得罪惡關聯性，可以在一瞬間使得完全不相干的陌生人成為心靈密友．
　
不經意地展現自己善良的一面，透露出需要求助的姿態，即使在事前已經抱持著懷疑和反感，透過突破人際間界線，掌握進入心靈的鑰匙機關，只要一點點信任便能使得防禦潰堤，那些先備的懷疑可能反過來成為助長興起的不同印象，而成為過度美化，就像不良少年在雨中抱著一隻流浪貓，或者技安在小叮噹電影版裡面的表現．
　
時機成熟後，便由對等變成支配，真正同理彼此的人是不會試圖傷害對方，反而會預測自己不要做出對對方有所傷害的事，因此後續透漏的目的可以研判先前一開始都是虛偽的假象．
　
對於心理變態者而言，即使天生欠缺同理心，也可以藉由模傲的方式，經由學習和觀察而產生對於他人有效用的動作，換句話說，當你以為這是一個兩人之間獨特而且自然交心的舉動，事實上經由長時間觀察與測試得到的制式答案．
　
同理心分為認知同理心與情感同理心，情感同理即為感受對方的感受，認知同理即為去想他人會怎麼想，認知同理可以預測對方會產生什麼樣的行為反應，他們的需求，得出最佳公式並且誘導到獲取自身利益，以台北市長的名言來說，就是「你想聽什麼，我講給你聽，我注重實質效果．」
　
一般人容易將兩者相混淆，誠如混淆心理變態者和亞斯伯格症，心理變態者具有較高的認知同理但情感同理較低，自閉症或亞斯伯格則有情感同理但認知同理較低．
　
當一個人對你處處逢迎而幾乎沒有表露任何自我主張，那基本上可能就是出於扮演而來．
　
人們因為創傷經驗普遍追求「同理」，事實上，真正的完全同理並不容易，那也有著代價和風險，對於同理的不正常期待和要求，在現代社會，反而靠近來的，都是別有目的或擅長扮演技巧的人，退而求其次的「同情」，反而是較為安全的，而且一般人較容易表露，同情，指的是一種可以回溯情緒記憶的能力，包括預知可能降臨在他人身上苦難的能力，以及一種想要幫助人的情緒．
　
同理有其獨特性，可以和他人的痛苦產生連結，一起分享痛苦和他人共同感同深受，那具有美妙的治癒性質，但換句話說，他也可能有致鬱性質，分享痛苦並不會使問題得到解決，過度深入可能導致對方也陷入憂鬱當中，最終不可自拔而成為一種詛咒擴散．
　
如果一個人展露出來的痛苦可以讓所有人都同理他，每個人都覺得他跟自己很相像，各種不同的個人經歷，在同一個人身上彷彿都能重疊並且體驗得到，那很可能大有問題，屬於不正常的移情作用．
　
某個親切的阿北就是這樣的一個例子．
　
所以一個人說，「我可以明白他人的苦痛，苦民所苦」這有可能是真的，他可能具有強大的同理心，如釋迦摩尼，或者只是他懂得怎麼去做一個簡單有效的公式操作，例如希特勒．
　
關於新聞中所描述的事件，當事人勇敢的字句與理性分析，值得深入探討，可以得到幾個關鍵字．
　
「傳了訊息問我有沒有興趣到他現在做的公共性醫療媒體幫忙」
　
「泛出淺淺的笑：『妳平常都是這麼安靜嗎？』」
　
「他突然盯著我，像要透過瞳孔望穿靈魂似的：『說一說妳做過最瘋狂的事是什麼呢？』」
　
「他告訴我一個並不怎麼有趣的事後，突然拉住我的手說：『我們來打勾勾，我會保守這個秘密，妳也不能講出去唷．』」
　
「他微笑：妳知道我約妳出來是為什麼嗎？我搖搖頭，他溫柔凝視著我，悠悠說：『我看到妳的文章，我覺得在我有能力的時候，想幫助妳，幫助我的學妹．』、『我想告訴妳，我以前跟妳一樣，也有過類似的遭遇，我約你出來是想告訴妳，妳並不孤單．』」
　
「我問妳唷，妳覺得牽手、擁抱、接吻、做愛，哪一個比較親密？」當事人回答牽手，對方回答「感覺都有」．
　
「『八個．但我現在太忙了，沒時間交女友．』後來不知道聊到了些什麼，我問他：『你有信仰嗎？』『我沒有信奉哪一個宗教，但我相信有神，精神上的信仰．』他接著繼續補充：『我希望在我死後，在最後的審判中，祂會跟我說，我這輩子做的好事比壞事多，我是一個好人．』」
　
「他像顆破掉的氣球癟了下去，露出惹人疼憐的小羊眼神楚楚嬌望著我：『我好緊張，壓力好大，集資昨晚才剛剛上線．』『妳可以抱抱我嗎？』他的聲音像是要掉出淚來．」
　
接著在擁抱的時候，強吻對方，事後低語「我好想支配你......」
　
「『妳覺得剛剛那樣有沒有很親密？』、『哎，我覺得感覺很奇怪．』、『為什麼？妳難道不喜歡嗎？』他裝傻的笑問．『不是這樣說的，這應該是件美好的事，跟你愛的人接觸，精神上會有種昇華般的美妙感受．但現在，你離我好遠好遠，我覺得很可怕．』他沒有回應，我繼續認真解釋：『我覺得你說的那些親密行為，只有發生在你愛的人身上，才有加乘作用，不然那些刺激感過了後，就像吸完毒品一樣，反而讓人覺得更為空虛．』『你知道什麼是愛嗎？愛對我來講，是兩人心中都有彼此，就算這一生都永遠不會再見面了，你還是可以感覺他就在你心裡，那才是最極致的親密與貼近．』」
　
基本上，陷入「擱置懷疑」的狀態是每個人都能在無意識下被誘使進入的，不過原作者令人佩服的地方，就是能夠快速的醒悟並且理性的分析，並且將這段過程記錄下來，避免其他人用同樣的套路受害，令人尊敬．
　
「想到我家看貓咪嗎？看看貓咪喜不喜歡妳．」
　
對方再強吻過後用上了轉移焦點的貓，似乎有部分男性喜歡用動物來騙取他人的信任，例如過去ｚｚ事件，主角用看兔子來引誘被害者進入他的家中施暴．
　
在對方興起防衛感之後，他用了另一套話術，　
　
「這樣好了，我們現在有三種方案：一是回家看貓；二是妳想去哪裡，我就帶妳去那裡，只要車到的了的地方都可以；三是我開車送妳回家．」
　
基本上，是再度釋出選擇機會，但是掌控權實際上是在自己，三個選項之中只有最後一項是安全的．
　
當事人最後選擇了回家，一路上，他感到一陣驚愕，確定與不確定的感覺，但毫無疑問，他正在被從壓低的意識中緩慢地回復過來．
　
「我甚至連自己是不是被侵犯都不那麼確定了，我知道他不會犯法，如果我強硬抵抗，他必定會停止，一如他在車上還是那麼的紳士，溫和地對我說：『如果妳不想就不要．』好像是在暗示我：我剛剛沒有推開他，是因為我想要．我不可否認有些感覺讓我難以忘懷，甚至眷戀，但我同時也感覺異常的痛苦，整顆心像被人揉擰撕碎，我並不喜歡被這樣對待．」
　
精確的說法是，在還沒確認意願的情況下，就已經被強制索求，他已經做出對方「不想要的事」，已經做了再擺出尊重對方決定的樣子，只是在試圖除罪化剛才的行為．
　
回家的車程時，他牽著她的手，並時而撫摸，「妳就順著感覺走，就像我一樣，妳難道不喜歡剛剛那些感覺嗎？」
　
其實那個感覺是假的，是前面下了暗示以後所產生的決定，意即，「我問妳唷，妳覺得牽手、擁抱、接吻、做愛，哪一個比較親密？」他將牽手和做愛相連結，這應該只是第三者的客觀問題，做愛是個敏感字詞，在此時產生了語用性，意即，只要你回答了，就等於答應了某些言外之意，而他敢問做愛，看起來只是再問一個感性的問題，其實已經趁隙拉近了關係，只要對方沒有露出嫌惡的態度，就是一個「可以在妳面前談做愛」這種關係．
　
當對方以為只是感性的問題時間，回答沒有利害關係的牽手，後來的牽手行為剛好呼應了前頭的回答，意即「你剛剛答應了我可以牽你的手，而現在你很難拒絕」當對方認為「牽手是一種親密的行為」，他就利用牽手這種方式再進一步的，拓展彼此之間，可以進行親密關係的空間．
　
他不斷地進行一些，「你同意的我可以對你為所欲為的行為」．
　
最後他又貼上來，事主逕行拒絕．
　
人與人之間的相處，存在著一些盲點，例如，我們很難拒絕別人，拒絕需要勇氣，我們不想打壞氣氛或被對方討厭．
　
又，「已經陷入錯誤的避免陷入錯誤」，這是每個人都會有的奇異防衛機制，我們無法犯錯或認同自己犯錯，在思維上，承認自己犯了錯會比什麼都困難得多．
　
換句話說，彌補這個錯誤會比界定清楚是非甚至憎恨對方來的重要，甚至因此不惜自責，自我傷害，這樣子的話，對方只要引誘你陷入錯誤，就可以讓你產生自然而然的超不自然感情去解釋，已經陷入錯誤中，還想著要避免錯誤的心．
　
這就像，你被奪取了一個無形的東西，而你必須要討回來，所以你的內在小孩，驅使你必須要回去見他，重現那個場景，用某種方法把那個錯誤彌補，或討回來．
　
但如果我們沒有這種經驗，就會為這種感覺感到不可思議，換句話說，明明是去尋仇的，但是原因不明的感覺我們會用「理性」解釋它是因為自己產生了感情，或者因為被傷害了而還想見對方，覺得自己很羞恥．
　
當我們要討東西的時候，又害怕討不到，因為主動權彷彿在對方身上，因此一開始氣憤，又害怕對方斷開連結，使自己失去彌補錯誤的機會，所以姿態又放軟，但這又造成矛盾，明明是自己損失了某種東西，卻反而要去哀求對方．
　
明明被強吻，或者受到傷害，為什麼受害者會開始自我審判，或者無法恨對方，或者產生情感呢？或者希望原諒對方，希望其他人不要把他看成是一名壞人，甚或是所謂「世界上沒有一個完美的人，只要是人都會犯錯．」
　
其實這句話，應該對自己說才對．
　
正是因為一個狡詐的人使自己陷於錯誤，而我們陷於錯誤之中，必然會產生懊悔、被剝奪的感受，為了要終結這段不好的記憶產生的負面情緒，終結我們被剝奪了某些東西，內在心靈就會運作防衛機制企圖產生各種解釋，比如，解釋那是一段愛情，這樣子，彼此對等，就沒有失去或者剝奪的問題，解釋那個不自願是我自願的．
　
而自責自己勝過於譴責對方，這其實挺正常的，假使我們是一個完美主義者，不去責怪對方的用途仍然是，假定這個錯誤並不是錯誤，自責的用處是，先譴責自己就不用害怕其他人的譴責，也就是他人的目光，「因為我已經先自譴過了」換句話說，我先自傷以避免他人傷害我，例如他人評論這件事是在責怪自己的愚笨．
　
當我們陷於錯誤，責怪自己太笨，太容易相信別人，所以才上當，是一種解套方式，可以讓這段不愉快的經驗填補過去，或者解釋「在莫名其妙下被剝奪了某種東西的情境」不過，事實上，即使是身為男性的神父，在某種被安排好的情境下，也可能中這樣的陷阱．
　
還是老話一句，
　
「人本身，就是很好操弄的，腦袋被置入的感覺是不舒服的，由自己解讀在他人眼中的看法，是不愉快的，當你知道別人是如何入侵你的思維，自己是為何要滿足於不可控的慾望，那麼一切都是可以預測的，因為你知道墜入那樣的狀態是怎麼回事，喔，雪特，就被你侵入了嘛，被你給預測了嘛，沒什麼大不了的，你也是一樣的，而免於恐懼，而能快速地抽離．
　
最重要的，任何濫用此能力的人，都應該對他保持警戒．
　
這絕對不是你的錯，你太相信別人，你很笨，而是對方沒有遵守身為人應有的原則．」
　
無論如何，譴責變態是必要的，每譴責一個變態和記錄一次真相，都可以減少一個被害者，制裁一個自以為明白真理或無所不能的人，即使，基於某些不當連結，檢討他可能會令自己感受到難受，可能像是重現錯誤的情境，彷彿在說自己的錯．
　
他使我犯下的錯誤，卻也攜帶著我的錯誤而使他難以被譴責，那麼，不妨把它想像成一場意外．
　
有某種人經常在各處製造車禍事故，那麼，揭發他不僅不是錯誤，而是造福於他人的事，ｂｒｏｔｈｅｒ．

【臺東鹿野清翠果園，滿滿膠質的牛奶果】
~ 十年樹木，百年職人
上次報導後，小編的私訊多到回不完，今天就由果園主人用影片來為各位解惑。
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為了照顧輕中風的爸爸，從臺北回來，也是那一年開始種牛奶果～

清翠果園的江永清大哥與楊翠梧大姊，堅持友善耕作的務農理念，而療癒系的牛奶果，屬於較無病蟲害的果樹，可以不噴藥，因此與理念相符合。

台灣牛奶果是從越南引進的，屬於熱帶農物，藉由嫁接能縮短它的收成時間，約莫三年即可採收。從嫩芽到花苞大約是從四到七月。
八月份，開始結小果，這時候要適當地調整果實的數量。然後隔年的1-5月是成熟期。

採收工序是很繁瑣的，由於它沒有後熟機制，需重複解開果袋，判斷成熟度，而真正能販售的時期是每年的二～四月，時間短，數量也很少。

果實一開始，顏色從底部慢慢向上轉變，由綠色轉為粉紅色，再變為黑亮黑亮的深紫紅色，它有豐富的鐵質、花青素、植物膠質，中間白白的果肉QQ的很像果凍，也有人說像山竹或是釋迦般的口感。
光滑的表面是剛採的果實，一段時間後光澤會褪去，但依然好吃。二者各有不同的風味。
牛奶果剖開後的橫切面有星星的形狀，因此它的別名叫做【星蘋果】，

更多牛奶果資訊都在 清翠果園-牛奶果
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林瑞燕
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本集主題：「就愛吃水果：挑選、保存、洗切方略，享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
　　
專訪作者：童嘉
　　　
內容簡介：
•鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？
•西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？
•火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？
•水蜜桃到底要不要去皮？
•百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫？
　　
現在人吃水果，多數不知道水果原來長什麼樣？！
　　
　　俗語說「沒吃過豬肉，也看過豬走路。」但是你知道嗎？當今社會卻是「吃過豬肉，卻沒看過豬走路」，水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理，水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物，然而現代人因為生活忙碌，飲食追求快速、方便，習慣購買切片水果。
　　
　　或者在家飲食已有家人張羅，看到水果時，往往己經是切好的，對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣，不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒，甚至也不清楚如何挑選、保存？太熟或不熟怎麼辦？怎麼清洗？怎麼切、剝皮、削皮、去籽，還是帶皮吃？例如：
　　
▋鳳梨有綠葉的那端，是尾還是頭？→→→綠葉那端是尾，所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜，所以吃鳳梨，建議從尾巴那邊開始吃，這樣才會越吃越甜。
　　
▋西瓜的瓜蒂，是頭還是尾？→→→瓜蒂那端為頭，果臍那端為尾，西瓜頭尾甜度的差別，沒有鳳梨那麼大，頭尾都好吃。
　　
▋火龍果怎麼挑？如何分辨紅肉還是白肉？→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」；果形較圓，龍爪較短是「紅肉」。
　　
▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以連皮一起吃，清洗時，尖端朝上、蒂頭朝下，順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
　　
▋百香果長在樹上、地上，還是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，長在藤蔓上，挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的；常溫擺到果皮有點小皺皺時，最甜最好吃。
　　
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒？→→→酪梨就像紅綠燈一樣，外表顏色標示清楚，從好鮮綠，漸漸轉黑紫，就是熟了；木瓜是從尾端開始轉色變熟，所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟，就是成熟可以吃了。
　　
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存？→→→沒熟的釋迦放冰箱，就會停止熟成(台語俗稱：啞巴)，所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱；香蕉放到冰箱，果皮會變黑，但果皮黑不表示香蕉壞掉，只是顏值不好看而已。
　　
　　台灣一年四季有各式各樣的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多種維生素、多酚和酵素等等，能自己處理當然最好，既新鮮又可以減少各種包裝的浪費，健康又環保。有鑑於此，本書特別邀請知名插畫家——童嘉，以插畫方式，透過趣味的短篇故事，整理台灣常見的30多種水果，包含主要的台灣本產水果，以及重要進口水果，介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式，同時強化食材的選擇能力，讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象，邀你一起來當水果吃貨達人！
　　　　
作者簡介：童嘉
女生，台北人，四年過一次生日
台大社會系畢業，曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場，成為全職家庭主婦
　　
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候，就坐下來畫圖
　　
著有：《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦？喔！》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》，以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。