絕對法式浪漫的極致 BeApe
不用說,來自法國的主廚阿勇血液裡自然就是浪漫派紅血球,從菜色到空間都是一秒讓人到南法小村莊相見,餐廳入口處的巧妙,更絕對是法式浪漫的呈現,隨著陡峭的樓梯走上二樓,迎面而來的是眾多的綠色植物及白天自然灑落的光線,牆壁上掛著許多外國景點的照片,是一個很舒適的用餐空間。傳承傳統的法式鄉村菜,完整呈現來自爺爺的家傳食譜,從麵包開始就不假他人之手,從料理、酒類的搭配,都是主廚精選。店內無論是主廚或是服務生,舉手投足都散發出法式獨有的高雅與氣質。
前菜的煙燻厚培根法式炒蛋一入口就立刻擄獲我的美食胃,將蛋細緻慢炒如奶油般的絲滑綿密,帶有濃郁的榛果香氣,也提供牛肝菌炒蛋版本供選擇。
我最愛台北少見的鄉村酒館豬蹄,豬蹄在法國稱為 Pieds de Porc,最有名的愛好者便是老饕帝王路易十六,在逃難時為了這口致命美味而停留,被革命軍抓回送上斷頭台。 來自1789大革命時期的迷人風味進化版,融合經典里昂料理風格,將豬蹄在白酒高湯中慢火煮4~5小時,再急速冰鎮,讓豬蹄外皮Q彈,肉質依然軟嫩,接著與白酒、洋蔥、巴西里、大蒜、紅酒醋大火快煎,豬蹄吸飽食材的強烈滋味;再搭配新鮮沙拉與榛果碎,整體風味輕巧酸爽! 毫不費勁輕輕一撥即骨肉分離,濃郁膠質風味因酒醋而不顯油膩!
招牌羅西尼牛排就不贅言,反正就是絕美鴨肝和滿分牛排的完美浪漫組合,請大家務必親自來品嚐;這次的驚喜亮點是和 1789 Café Pâtisserie, by Cyrille Courant 跨界合作的鮮莓果乳酪 6吋蛋糕,又漂亮又好吃地色藝雙全!
關於1789 café:由17歲就榮獲法國最佳學徒 Meilleur Apprenti de France 的Cyrille一手創立,Cyrille曾任職德國麗斯卡爾登酒店米其林一星、英國凱萊奇飯店、上海君悅主廚,曾幫英國皇室查爾斯王子、莎朗史東、凱莉奧斯本等人研發專屬的蛋糕。 現在到 BeApe 的朋友們只要預約,也可以享受到皇家及明星般的禮遇!
【Beape 法國傳統餐酒館】
中山北路二段72巷1號2樓
http://www.beape.com.tw
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹家具推薦】沙發先生Mr.Sofa 35年經驗直營沙發工廠。尺寸布料皆可客製!涼感貓抓布超適合有寵物和小孩的家庭,透氣清涼、還有耐磨、防潑水、好清潔,抗髒汙的特性 - #沙發先生 #貓抓布 #竹北家具推薦 - 關於買沙發,這幾年也累積一些想法!平價家具雖好入手,但就是有使用年限,大約3-5年就要...
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里昂 蛋糕 在 Facebook 的最佳貼文
#法國日常
里昂24小時快閃 2!
到達里昂的當天晚上,在朋友家吃到超美味的蝸牛(ㄟ 這是勃艮地特產噎),還有特製的越南春捲,雖然我對越南春捲有種矛盾的情懷,但還是吃得很開心拉。酒足飯飽後我才說今天是法國郎生日,朋友說怎麼沒早點講,於是就說隔天要帶我們去吃好吃的餐廳。
聽說這間中國餐廳在里昂蠻紅的,不容易訂位,剛好這天是星期二,順利的訂到位子,而且因為餐廳在市中心,吃完飯後還可以順便逛街買珍奶,真的太完美了。
貼心的朋友還特地去買了蛋糕,這蛋糕非常特別,外表看起來像黑森林,但裡面是用蛋白霜做成的,不是一般的海綿蛋糕,吃起來非常的驚艷,更沒有法國甜點的死甜,一點都不膩,要不是午餐吃太飽,真的很想一口接一口...很巧的是,前一天開車剛好經過,在車上就完全被美麗的裝潢吸引,沒想到就幸運的吃到它。
這24小時快閃,吃到了想家的台灣味,好吃的中餐廳,回家時還外帶了兩大杯珍奶,一杯在車上解決,一杯帶回家跟孩子分享,所有人都好愛喝啊,還誤打誤撞經過韓國超市!只能說住在大城市附近好方便,資源很多,但也是要忍受擁擠的交通跟昂貴的房價。
關於越南春捲的可怕回憶,可以看這邊
https://blog.meifr71.com/job1-usine-vietnamienne/
里昂 蛋糕 在 Facebook 的最佳貼文
Bonjour!在家也可以很法國🇫🇷
以前第一次去法國,發現那邊的人吃飯都好慢,竟然可以花3個小時吃一頓晚餐,後來問了在當地工作的法國朋友,才瞭解到,對法國人來言,這不僅是吃一頓飯,也是分享快樂、食物和談話的時刻。
是呀,生活其實每天都很相似,
但是只要你用心的看待,
偶爾加點驚喜進去,它也可以很不同。
這次選的是我的愛店
@paul_taiwan1889
宅在家也能享用經典法式餐酒料理❤️
不能出國也要努力發揮想像力
找好吃的餐廳回味異國情調😆
點了一家人的份量~~
我幫媽媽選了野菇菠菜與乳酪煎蛋捲
這個煎蛋捲真的是吃過最好吃的
有混合乳酪一起下去煎,口感很滑嫩
裡面的洋蔥、蕃茄、蘑菇口感鮮甜清新
搭配一旁的沙拉和百香果醬爽口去膩
配上鮮榨柳橙汁,真的是好過癮😋
還有熱騰騰的白酒蛤蠣義大利麵
義大利麵Q彈入味
搭配恰到好處的蒜香,九層塔和白酒,
滿滿的蛤蜊,微辣口感超療癒🤤
再加上里昂紅酒燉牛肉
每一口都帶著紅酒香氣
青花菜在裡面畫龍點睛
異國風醬汁沾上法國麵包
充滿法式氛圍🧡
還有我最愛的松露牛肝蕈菇奶油燉飯
這個我超推~好好吃 😋
搭配帕達諾起司和鮮奶油
一口咬下整口感非常濃郁滑順
在配上麵包當早餐
一天就有好心情
食材都是法國直送
就算冷凍後回烤依舊香氣十足好吃
一咬下的瞬間,牛奶的香氣直接撲鼻而來
塗上果醬或奶油味道非常搭~~
其中我最愛的就是手上拿的這顆可麗露
以前上品酒課的時候,老師都會準備這樣甜點
外皮酥脆 入口卻綿密
搭配酸酸甜甜的法式莓果花茶,整個好愜意❤️
甜點的我還點了鳶尾花巧克力
這個也是我很愛的蛋糕
裡面的慕斯吃起來很滑嫩輕盈,
加上濃濃的巧克力🍫
微苦甜的口感搭配底部的餅乾
真的好療癒🥰🥰
在家也能享受一場優雅法式風情的美味饗宴
不能出國,那就在家吃Paul吧!❤️
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里昂 蛋糕 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳解答
【新竹家具推薦】沙發先生Mr.Sofa 35年經驗直營沙發工廠。尺寸布料皆可客製!涼感貓抓布超適合有寵物和小孩的家庭,透氣清涼、還有耐磨、防潑水、好清潔,抗髒汙的特性
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關於買沙發,這幾年也累積一些想法!平價家具雖好入手,但就是有使用年限,大約3-5年就要換新的家具。所以挑選沙發或家具,我們建議眼見為憑,要摸得到材質,看得到機能性結構上的不同,而且價格分明,不用像傳統家具店一樣,花費時間來殺價。
「沙發先生Mr.Sofa」官網和現場價格一樣,而且質感和款式也很獨特,我們都知道竹北市寸土寸金,小坪數的家庭不少~~在「沙發先生Mr.Sofa」可以挑選多種尺寸和款式!價格可依據客戶的預算來做布料的選擇,而且現場的服務人員相當親切,聆聽客戶的使用習慣和喜好,再推薦適合的沙發款式,相當符合現代人的使用需求。
艾蛙最喜歡L型沙發!腳椅設計獨立,可以左右移動,而且還能設計成上掀式收納箱,增加更多的收納空間,最受歡迎的是涼感貓抓布與頂級涼感布的兩款布料,涼感貓抓布除了透氣清涼、還有耐磨、防潑水、好清潔,抗髒汙的功效,相當適合養寵物和有小孩的家庭。涼感布的觸感柔順,特殊編織讓布料更加透氣且內含奈米玉石粉,久坐也不悶熱,涼爽觸感是因為奈米玉石粉能達到到散熱的效果!但是涼感貓抓布與頂級涼感布價格是有差異的,可依據購買者的實際需求做選擇。
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里昂 蛋糕 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的最讚貼文
阿辰師這次來示範如何做出假掰的法式早午餐。
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里昂 蛋糕 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的最佳解答
擁有多家米其林星級餐廳工作經驗的甜點師藝倩為大家示範Bûche de Noël聖誕樹幹蛋糕的製作過程。
***Yi Qian藝倩IG***
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里昂 蛋糕 在 里昂鹹蛋糕 的推薦與評價
顛覆一般傳統的蛋糕,不油膩,讓人一吃上癮,停不了口的好味道【里昂鹹蛋糕】www.leon88.com.tw 官方line ID:@ZTB9702N 彰化縣鹿港鎮中山路338號, Lukang, Changhua, ... ... <看更多>
里昂 蛋糕 在 [廣宣] 【彰化鹿港】好吃的鹹蛋糕【里昂鹹蛋糕】 - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:里昂鹹蛋糕 (里昂精緻蛋糕)
消費時間:2015年7月
地址:彰化縣鹿港鎮中山路207號
電話:04-7776979
營業時間:週一 - 週日:9:00 到 21:00,也可線上訂購宅配
每人平均價位:NTD40~300,會有不定期特價活動
圖文網誌好讀版:https://foodhome.pixnet.net/blog/post/200573904
收到里昂鹹蛋糕的產品時非常開心,因為前陣子吃太多甜點,所以最近一直很想吃鹹蛋糕
。從彰化鹿港宅配過來的鹹蛋糕,運送標示貼的很詳盡,對於沒辦法直接到店裡購買的人
來說很方便,盒子四周標有四種鹹蛋糕的成份及營養標示,另外也附上製造日期,非常仔
細
來開箱吧,裡頭的鹹蛋糕包得好好的,還附上一把塑膠刀和產品DM及名片,上面介紹了他
們賣的其他品項,像是手工餅乾、蛋糕、喜餅及乳酪球……等等
烤香蔥鹹蛋糕,特價NTD250(原價NTD300),一打開可以看到兩條烤的黃白的香蔥鹹蛋糕,
上頭及四周都灑滿蔥和油蔥,中間夾有混入豬肉末的沙拉;蛋糕體吃起來鹹中帶甜,且紮
實溼潤,不會容易口渴,油蔥的味道很扒在蛋糕體上,聞起來也很香,沙拉的部份吃的出
帶有厚度的豬肉末,且因為豬肉是鹹的,所以沙拉吃起來甜中帶鹹,很順口爽嘴;整體而
言非常好吃,味道鹹中帶甜,不會過油,肉末沙拉很提味,蛋糕吃起來不易膩,兩者搭配
得很好,會讓人想一口接一口的吃。保存期限是五天冷藏,因為不含防腐劑,所以要盡早
食用喔,亦可微波後再吃
乳酪球(原味),特價NTD220(原價NTD300),盒子的包裝很有質感非常好看,一盒是20顆,
打開來可以看到是分上下層放,乳酪球不管是外頭或是裡頭面的顏色都很好看,上面吃起
來微酥帶甜,單吃就非常好吃,下方則是乳酪,味道微鹹帶有些乳酪味,切面看的出來紮
實;整體吃起來鹹鹹微甜,外微酥內微軟,味道不重,且不會讓人覺得很油,所以一次吃
兩三個不是問題,還不錯。保存期限是冷凍30天,採接單現做,吃之前記得要退冰1~2小
時喔,直接放冷藏應該也OK,但應該就沒辦法放那麼久
心得:
里昂的鹹蛋糕真的好吃,以往我吃鹹蛋糕都會怕油蔥味過重或過油,也怕中間的肉沙拉肉
味會腥,但他們家的完全不會讓我有這種感覺,而且蛋糕不會過鹹過甜,紮實又不易口渴
,真的很不錯;乳酪球的部份外甜內鹹味道不重,還不錯,一次可以吃個好幾顆,不過因
為紮實,所以配個茶潤一下喉也不錯
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