#防疫甜點組 / Dessert & pastry box - 丰子甜點/ Panoramix Project
今天收到來自 #丰子甜點 的澎湃甜點組合時,除了各種看起來超美味的果醬、抹醬外,發現還有烤成金黃色的司康、蓬鬆的布里歐許時,我一則以喜、一則以憂,其實這幾樣都是我平時最愛的療癒甜點,在巴黎的時候也經常吃,但最近正在嚴格控制碳水化合物中,所以做得這麼誘人,確實非常考驗意志力。不過,當我打開包裝中另外一個粉綠色的盒子時,上一秒還在複雜的心情,立刻拋到九霄雲外,只剩下讚嘆:「哇,好久沒看到做得這麼細緻,裙邊這麼美、殼還閃著細緻珍珠光澤的馬卡龍了!」
我想著怎麼本週和馬卡龍特別有緣,畢竟昨天才嚐到台式馬卡龍,今天就收到正宗法式馬卡龍,無巧不巧,下午拍完照後,正在追的本季日劇「#主廚是名偵探」(由近藤史惠的原著小說改編)第四集也說到馬卡龍。
#西島秀俊 飾演的三舟忍,是「Bistro Pas Mal」這家法式餐廳的主廚,他觀察力入微,總能從各種事物與人的行為細節中推斷出難解的謎團真相。在最新的第四集裡,他的朋友羽田野帶著自家餐廳的甜點師岸部彩香來 Bistro Pas Mal 吃飯,沒想到後來岸部說要回老家一趟,卻未在約定的時間內回來上班,只寄來了一盒馬卡龍,裡面附上一張寫著「馬卡龍就是馬卡龍」的便箋。聯絡不上岸部的羽田野,打電話至她之前工作的飯店詢問,沒想到對方卻說岸部並未在那裡工作過。
三舟主廚看著盒內的馬卡龍和便箋,很快便推理出事件的原委。原來岸部寄來的馬卡龍並不是現在大家最熟知、色調粉嫩的巴黎風馬卡龍(macaron parisien),而是外型為金黃褐色小圓塊,類似布列塔尼奶油餅乾(palet breton)的 #亞眠馬卡龍(macaron d’Amiens)。
法國各地其實有許多不同的馬卡龍版本,雖基底都是杏仁與蛋白霜,但每個地方的特色不同。亞眠馬卡龍外殼稍硬、內裡軟黏,除了杏仁粉與蛋白之外,還加入了蛋黃、蜂蜜與苦杏仁油(Extrait d'amande amère),有時還加入杏桃果醬或糖煮蘋果泥(compote de pommes)。
三舟主廚主廚從岸部特別送來亞眠馬卡龍、加上便箋上的留言,領悟到她其實想表達「希望以自己認同的面貌活著」的訊息。人們眼中經常會有刻板的性別角色、行為準則,但其實如同法國有很多種不同的馬卡龍,人也有許多不同的面貌,即使和世界的標準不一樣,仍然能驕傲自己的選擇、坦然地活著。
看完劇正感動著,在收拾拍照殘局後又打開了丰子甜點的品牌介紹看,不禁會心一笑。丰子的兩位創辦人主廚 #溥丰詠(Florian Bourquin)與品牌經理璩秀君(Marie Chu)都有著多元文化背景,Florian 來自瑞士,有一半英國血統,過去曾在比利時巧克力名店 Pierre Marcolini 的布魯塞爾總部擔任甜點主廚。在代表 LVMH 集團為旗下甜點品牌 COVA 來台設立據點時來到台灣,隨後感受到本地市場的潛力,決定留在台灣擔任甜點顧問,並創立自己的品牌。他的夥伴、丰子的過去則是台灣 Pierre Marcolini、 Ladurée 及 COVA 的品牌經理,擁有台法雙重背景的她,對法式甜點及法國文化有深刻認識,希望能從消費者與職人兩端一起努力,在台灣打造更加成熟的品味市場。
「純正法國」對他們兩人來說不是限制,反而豐滿了他們的作品。丰子既在台灣,便盡量使用本地新鮮食材,例如他們豐富的果醬系列,都是與在地小農甚至部落農民直接合作取得特色水果。我今天打開的「#五月桃烏龍果醬」(White peach-Oolong Jam)便是與北橫的泰雅族三光部落合作,以友善環境的「三光五月桃」製成,加上冷浸鹿谷高山烏龍,茶香襲人、果味飽滿,嚐一口便像帶你到台灣山林走一遭,體驗山高水清雲霧氤氳。
其實,使用新鮮在地食材,展現最佳季節風味,不正是正宗的法國精神嗎?
🔖 延伸閱讀:#疫情之下的台灣甜點業
#yingspastryguide #yingssweettime #yingsplaylist #yingc #甜蜜食間 #甜牙齒片單 #macaron #馬卡龍 #日劇 KKTV
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#阿凱的淺文字
相處難不難?當遭遇一個颱風與班機取消的時刻
談戀愛不難,難在相處時當問題產生,兩個人用什麼方式去面對?
我們交往以來,第一次遇上颱風後班機臨時取消的狀況而滯留在曼谷機場,但因為我們都了解天災有太多無法預期的事物,有更多人可能還駐守在工作崗位上,所以對於這件事,雖然並沒有給我們太多情緒上的波動,但焦慮的心情還是有的。
以往里歐會焦躁起來,而我的語氣也會開始變得不耐煩,輕則小吵,重則可能要在機場上演分手記!但這一次沒有,我們好像一直都處在情緒的界線,卻沒人越過那條線,只是不斷的處理各自能夠彌補的事物。
我們先努力確保正確的資訊和航班當下的狀況,聯繫這幾天所有活動的窗口,確定所有保險可支援與相關理賠的事項以後,兩人才感覺到餓,才終於吃頓簡易的晚飯。然後前往泰國航空台灣總部幫我們尋找的能棲身一晚的旅店,也才真正鬆一口氣。
我記得里歐很久以前和我說過,不要每次發生了什麼事就先看到他不足的地方,試著轉換一下位置,去發現他努力改變的地方。若每一次的不滿都能從這個角度換位思考做起,會發現很多事真的都不會走向摩擦的道路。
這一趟旅程有太多驚喜,卻也有許多意外,但我們都一起克服了!所以你問我相處到底難不難?如果能夠共同面對各種狀況,我想他已經遠離困難一大步了!
最後,祈禱這一次的颱風不會帶來任何傷亡,每個人在自己的崗位上都能平安的度過,我們也會持續和航空公司進行確認,若有影響到這幾天夫夫之道公開出席的活動,也會第一時間發布給大家。
祝我們都好,一切平安。
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#阿凱的淺文字
相處難不難?當遭遇一個颱風與班機取消的時刻
談戀愛不難,難在相處時當問題產生,兩個人用什麼方式去面對?
我們交往以來,第一次遇上颱風後班機臨時取消的狀況而滯留在曼谷機場,但因為我們都了解天災有太多無法預期的事物,有更多人可能還駐守在工作崗位上,所以對於這件事,雖然並沒有給我們太多情緒上的波動,但焦慮的心情還是有的。
以往里歐會焦躁起來,而我的語氣也會開始變得不耐煩,輕則小吵,重則可能要在機場上演分手記!但這一次沒有,我們好像一直都處在情緒的界線,卻沒人越過那條線,只是不斷的處理各自能夠彌補的事物。
我們先努力確保正確的資訊和航班當下的狀況,聯繫這幾天所有活動的窗口,確定所有保險可支援與相關理賠的事項以後,兩人才感覺到餓,才終於吃頓簡易的晚飯。然後前往泰國航空台灣總部幫我們尋找的能棲身一晚的旅店,也才真正鬆一口氣。
我記得里歐很久以前和我說過,不要每次發生了什麼事就先看到他不足的地方,試著轉換一下位置,去發現他努力改變的地方。若每一次的不滿都能從這個角度換位思考做起,會發現很多事真的都不會走向摩擦的道路。
這一趟旅程有太多驚喜,卻也有許多意外,但我們都一起克服了!所以你問我相處到底難不難?如果能夠共同面對各種狀況,我想他已經遠離困難一大步了!
最後,祈禱這一次的颱風不會帶來任何傷亡,每個人在自己的崗位上都能平安的度過,我們也會持續和航空公司進行確認,若有影響到這幾天夫夫之道公開出席的活動,也會第一時間發布給大家。
祝我們都好,一切平安。
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我是男生, 但是女聲,
喜歡感恩, 不喜慢走~
如果你在我的歌聲找到溫暖,力量,
那是對我最大的讚美!
謝謝:)
I'm a boy with girl's voices,
thanks for like, haters bye~
if you found strength and courage within my voice,
that is the biggest compliment to me! Thank you :)
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這次非常感謝傑里帶我來吉隆坡參觀馬來西亞Google總部!
這邊真的是一個超級棒又舒適的環境!!
為了讓大家做事情更有效率跟節省時間
公司裡面備有一切你所需要的東西
每天不同主題的餐點,都是經過營養師設計的,
讓你不需要跑到外頭去外帶或者叫不健康的外賣;
公司也附有娛樂設施,想放鬆的時候就可以到那邊玩玩,
根本佛心來著阿!!
各種不同主題的會議廳,每一個都非常舒適且設備齊全,
這樣的工作環境...也太爽了吧!
上期影片:https://www.youtube.com/watch?v=tDRzCzq_Ot0&t
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解釋區:
剪輯軟體:Adobe Premier Pro CS6
BGM使用:
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/tCuwTsNrTYE/hqdefault.jpg)
里歐總部 在 Mr.里歐歐式早餐-大業一店 - Facebook 的推薦與評價
Mr.里歐歐式早餐-大業一店, 桃園市桃園區。 415 個讚· 17 人正在談論這個· 921 個打卡次。此為*桃園大業路二段173號*(會稽國小後門) 大業一店粉絲專頁 ... ... <看更多>