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心血來潮的一個午後,
遊蕩在超市的貨架之間,琳瑯滿目的商品與食材,
挑兩塊六盎司嫩肩里肌牛肉,
準備料理一頓精緻美味的燭光晚餐。
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用頂級初榨橄欖油香煎五分熟的柔軟,
新鮮的馬鈴薯泥當作佐料,撒上簡單的現磨海鹽與胡椒,
入口的瞬間,讓滿溢的肉汁在味蕾上舞蹈。
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簡約流線的304不鏽鋼研磨器,
可以調節研磨顆粒的粗細,旋轉越緊則可研磨出越小的顆粒,
透明玻璃瓶身,方便辨別及填充數量,
陶瓷的內芯,硬度高,耐磨損,
加蓋設計,可保護食材且防蟲防塵,
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里肌牛肉 在 拼鮮水產 足度男直播買賣 Facebook 的最佳貼文
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IBP用飼養和牛的方式飼養安格斯黑牛,為了打進日本市場所培育出來香味濃厚的頂級精修牛肉🇯🇵以滿足日本人高要求龜毛的個性🇯🇵
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ANGUS Valley是最新引進台灣的美國安格斯黑牛品牌,市面上很少見,這是知名IPB廠專為日本人所嚴格打造的品牌,使用美國產的安格斯黑牛,限定來自美國西北部華盛頓州三城市大約10個最好的指定牧場,嚴選安格斯品種基因培育優良牛隻,肉品經過濕式熟成讓肉質更嫩,各部位精修去除多餘雜油和細筋,以符合該品牌高標準的要求~
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拼鮮水產絕不賣普通等級拖網到破皮的透抽給消費者,拖網透抽表皮破損一定上岸才整理冷凍,肚內全是死魚餌內行都知道是「陸凍」次級品,非船凍🤮🤮🤮
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拼鮮水產透抽大卷知名起家,最了解透抽
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牛肉要吃菲力 豬肉也要吃菲力啊 !!!一頭豬就只有少少的兩條 品質還不一定有這麼好!!
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阿伯特別叫廠商將最嫩最細緻的那條留給我們 一頭豬最少130公斤 能產出的豬菲力只有1公斤
在市場上一條沒有個300塊是買不到的!!
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內行的人都懂得 極致部位!!更香更好吃!!
是豬隻身上運動最少的部分 口感十分軟嫩
口感細緻、沒有油脂,是豬肉中最軟嫩的部位!
香煎:鹹香易入味,鮮嫩超滿足!!
酥炸:麵衣包裹,鎖住滿滿肉汁
照燒:裹上滿滿醬汁,美味輕鬆吃
低脂 鮮嫩 富彈性 整塊無骨輕鬆吃!!
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紅條石斑是五星級飯店或國宴餐廳的高檔美食,因吉祥討喜的紅皮、肉質細嫩,為高級宴會廳、婚宴辦桌,圍爐團聚首選
鮮味滿分的石斑魚類,是宴會菜中最常見的高級魚鮮食材,肉質極細且羘甜宜口,富含膠質細緻有彈性,以煮湯食之,清蒸為主要的料理方式,其他如油煎、紅燒也不錯。 ☑清蒸、煮湯都非常合適 …紅條為頂級石斑魚類❤️
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里肌牛肉 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的精選貼文
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德國雙人刀具開箱文:https://dm0520.com/blog/post/zwilling-nowsknife
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只要簡單清修筋膜就能享受超大塊牛排!
米粒第一次挑戰就獻給 #德國雙人Now_S三德刀(日式主廚刀)!
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首先將好市多嫩肩里肌牛肉倒出後,多餘血水用廚房紙巾擦乾(不可水洗)!
接著左手抓取一小角落的筋膜慢慢往上拉,右手拿著德國雙人三德刀慢慢移動片筋!
筋膜可以加中藥滷包燉或煮湯(滷牛雜/牛雜湯)因此帶點肉片也很好吃!
越切越順後,就能整片剔除!
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經過15分鐘左右時間,刀片鋒利果然很好切,原塊牛肉大部分筋膜都切除了!
將牛肉細分四大部位:嫩肩牛排/帶點半筋半肉的燒肉片或牛肉塊/爆炒牛柳條/筋膜牛雜,
油花相當迷人,米粒默默又解鎖一項料理人清修牛肉挑戰!
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