[重熙老麵 小南門店]
有誰也是拉麵控🙋🏻♀️
再次介紹一家好吃拉麵店
很愛吃拉麵 但拉麵好難拍的美麗喔!
不過食物好吃 才是重點
他們家的湯底是雞濃白湯
用老母雞全雞與大量雞腳雞骨料
大火熬煮8小時以上而成
喝起來濃郁不膩口
如果一直拍照 不趕快吃
湯的表面還會產生一層膠質
就知道他們有多真材實料🤤
✨雞濃白湯老麵$220
整碗麵都很用心
雞叉燒、溏心蛋…連配料高麗菜都是用店家自己煉的雞油快炒而成
吃的時候 要記得把麵攪拌均勻再吃喔
因為他們的鹹味都在麵上
建議先吃看看他們的原味
吃到一半再加入旁邊附上的櫻花蝦油
可以增添湯頭風味
最後再加上蒜頭酥 可以增加麵的口感
ㄧ碗麵 可以有三種不一樣的風味
✨每日隱藏限量版$420
超級豪華鮮蝦
兩隻大鮮蝦還有一塊大鮑魚!
在你面前現煎
味道超香!
湯頭也是用雞濃白湯製成
但是多了海鮮的鮮甜味
✨雞濃白湯野菜燉飯$60
白米糙米直接用生米去燉煮而成
吃起來還有炙燒的香味 口感軟爛濃郁
✨胡麻豆腐$60
這個好吃~
是用板豆腐製作
口感紮實
會選用板豆腐是因為板豆腐氣孔比一般豆腐多
相較之下可以吸收更飽滿的醬汁
吃起來微酸清爽
剛好中和了濃郁拉麵的湯頭
✨和風鮮蔬$30
新鮮時蔬
川燙過後
淋上自己做的獨門醬汁
清爽可口
🎉為了讓大家在家也可以享受美味
店家目前再籌備雞濃白湯的冷凍包
可以在家享用,搭配麵、配料或煮粥都很適合!
📍 台北市中正區廣州街8巷7號
📞02 22371 8707
⏰週二~週五12:00-14:20、17:30-21:20
週一公休
🔅美味程度 🌕🌕🌕🌕🌘
🔅服務品質 🌕🌕🌕🌕🌑
🔅整體評價 🌕🌕🌕🌕🌘
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:重熙老麵 電話:02 2371-8707 地址:台北市中正區廣州街8巷7號(小南門站2號出口往廣州街 南門國小旁左轉約4分鐘 近南門國中 ) 營業時間:pm12:00 - pm14:30/pm17:30 - pm21:30 公休日:不定(粉絲團公告) FB粉絲團:https://www.fac...
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#重熙老麵 #台北 #中正區
✨Google評論4.3 (1014則)
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推薦度rating:7.5~8 (滿分10分)
名字很中式的拉麵店,加麵不加價
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店面很小,內部只能容納6個人喔!
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🏷️ #雞濃白湯老麵 NT.220
第一次來,先試試基本款,拉麵中配料:雞叉燒約5片、洋蔥丁、溏心蛋1/2、高麗菜、蔥花。
▫️湯頭
白湯味道濃鮮,卻沒有到死鹹,屬於多數台灣人可以接受的台式口味,配上洋蔥丁的甜,滿不錯的。
▫️雞叉燒
厚度約0.3不算大塊,應該使用舒肥方式處理,雞肉非常軟嫩,第一口咬入時還以為是魚肉,味道上有輕微檸檬酸味+胡椒香味。
▫️拉麵
黃捲麵條口感Q彈不軟爛,如果要加麵或口感硬一點在填單時先告知。
▫️蝦油+蒜酥
隨湯麵會附上一個小碟子,這兩樣可以依照個人口味添入,蝦油加入其實沒有很明顯變化,不過蒜酥很香,會多一點脆脆口感,可以試試唷。
▫️辣椒
如果不排斥花椒味道,還滿推薦他們的辣椒,辣感不高花椒香味濃郁,加入湯頭後,多了一種中式香味,我還滿愛這個🌶️的。
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#晴ching食台北
IG🔍:ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
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📍重熙老麵(小南門)
🏠 台北市中正區廣州街8巷7號
☎️(02)2371-8707
🕤 12:00~14:30、17:00~21:30(周一休)
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重熙老麵小南門 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:重熙老麵
電話:02 2371-8707
地址:台北市中正區廣州街8巷7號(小南門站2號出口往廣州街 南門國小旁左轉約4分鐘 近南門國中 )
營業時間:pm12:00 - pm14:30/pm17:30 - pm21:30
公休日:不定(粉絲團公告)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/ChongXiRamen/?locale2=zh_TW
關於:
重熙,取其「盛世興隆,光輝普照」之意。 我們對自己期許,可以把這碗好麵、把這煮好湯的態度,從重熙老麵發揚到各地。但,我們先從這裡,與你們一起開始。
#Meck大叔#重熙老麵#現量版松露珧雞濃白湯老麵
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/-lwSarlspyM/hqdefault.jpg)
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![影片讀取中](/images/youtube.png)
今天來到 小南門 吃拉麵,先點了一碗雞濃白湯 老麵 ,端上桌撲鼻而來的香氣,湯頭是用全雞熬出來的白湯滿滿的雞湯味也不過於膩,隨餐附上櫻花蝦油及蒜酥, ... ... <看更多>
重熙老麵小南門 在 [食記] 台北小南門雞白湯拉麵,重熙老麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:重熙老麵
消費時間:2018年/4月
地址:台北市中正區廣州街8巷7號
電話:02 2371 8707
營業時間:12:00~14:30, 17:30~21:30,週日公休
每人平均價位:200
可否刷卡:無
有無包廂:無
推薦菜色:雞湯拉麵
圖文好讀網誌版: https://roakuo.com/2018/04/chongxi-ramen.html
最近莫名的對雞湯系拉麵很有興趣,在吃過鳥人拉麵和前陣子的麵屋山茶後,來試試最近
很夯的重熙老麵吧!
重熙老麵是居酒屋老貳樓所開設的日式拉麵店。雖然居酒屋開設拉麵店不是新聞,不過總
讓人好奇到底味道如何。特別是有別於日本喜愛的豚骨,台灣的拉麵店似乎比較喜歡用雞
湯來創作,希望最近可以收滿台北的雞湯系拉麵
(之前吳留手也是開了間同樣以雞白湯為主題的拉麵店,不過在我還沒去吃之前就已經歇
業就是)
重熙老麵位於小南門附近,店家介紹寫 “重熙,取其「盛世興隆,光輝普照」之意。”
但我想更直接的原因應該是取用小南門的原名”重熙門“的關係吧!
店內空間不大,真的只有下圖所涵蓋的範圍而已。基本上只能容納兩個員工和6位客人,
所以午/晚餐時間勢必要等待一下
(不過再怎樣也不會比當年的鷹流蘭丸難等啦XD)
店家的定番有兩種,雞濃白湯老麵(湯)和雞油拌老麵(乾),此外這次我們來還有限定10碗
的扇玉海老雞湯。副食的部分有雞湯燉飯和豆腐蔬菜等,可惜沒有炸雞
雞濃白湯老麵 (200元),介紹是說以國宴使用的「白鹿花老母雞」,再加上大量的雞腳、
蔬菜長時間熬煮。
但其實際吃起來濃厚度和印象中的雞白湯還是有段差距,我想雞白湯應該是要像鳥人拉麵
那種程度吧! 這邊應該算是濃郁的雞湯但本質還是雞湯這樣。雖然比起偏鹽味拉麵湯頭的
麵屋山茶來說雞湯味濃厚許多,但對我來說還算是清爽系的拉麵,不過也因為如此更能嚐
出雞湯本身的鮮甜就是
桌上還有自製的辣油可以使用加入後湯頭更顯風味,這辣油味道有點像是老乾媽是我很愛
的味道XD
在配菜的部分相當佛心200元就是全配等級,除了有四五片雞叉燒以外連味玉都有附贈。
麵條的部分是中卷麵,彈性硬度都很棒和湯頭相當搭配。雞叉燒好吃軟嫩還帶點檸檬味,
味玉入味好吃高麗菜也不錯。總之總體水準之上個人相當喜歡,除此之外還很便宜!!
吃到一半(其實是三分之一,吃太快惹)時店員還會送上櫻花蝦油和蒜酥讓你改變一下湯頭
口味。加入後蝦油香氣撲鼻帶給雞湯不同的層次,不過雞湯味反而會下降一些就是。蒜酥
則是增加不少口感和稍許蒜香,所以記得麵不要吃太快XD
下次去吃吃看雞吉君吧,不過在內湖好遠QQ
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