關於 野菜炒め とろみ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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ほっともっとのおかずやお弁当にちょっと手を加えた⁠
アレンジ料理を、4人の料理好き編集部員が考案👨‍🍳
今回、作ってみたい！と思う料理を
読者さんに選んでいただくコンテストを開催しました！
気になる結果は、この動画で発表します…🎊

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■材料
＜①油淋鶏風から揚げ（2〜3人分）＞
・チキンバスケット：1箱
・長ねぎ：1/3本
・しょうが：1片
・砂糖：大さじ1杯
・酢：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・水：大さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯

＜②梅おろしのり弁（1人分）＞
・のり弁当：1個
・大根：1/3本
・梅干し：2個
・大葉：3枚

＜③野菜たっぷりかた焼きそば（1人分）＞
・肉野菜炒め：1人前
・焼きそば麺：1袋
・水溶き片栗粉：水 大さじ2：片栗粉 大さじ1
・酢：小さじ1杯

＜④ロースかつとじサンド（2人分）＞
・ロースかつとじ：1人前
・ロールパン：5個
・バター：10g
・レタス：適量

■作り方
＜油淋鶏風から揚げ＞
①長ねぎとしょうがをみじん切りにして、耐熱ボウルに入れます。
②砂糖、酢、しょうゆ、水、ごま油を加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで30秒加熱します。
③お皿に盛ったから揚げにかけたら完成です。

＜梅おろしのり弁＞
①大根をすりおろし、水気を絞ります。
②種を取って包丁で叩いた梅干しと、千切りにした大葉を①と合わせてよく混ぜたら完成です。のり弁当と一緒に召し上がれ♪

＜野菜たっぷりかた焼きそば＞
①フライパンに焼きそば麺を入れて、動かさずに焦げ目がつくまで焼きます。裏返して両面に焼き色がついたら、取り出してお皿にのせます。
②フライパンに肉野菜炒めを入れて熱し、全体がしっかりと温まったら火を止めて水溶き片栗粉を回しかけて全体を混ぜ合わせます。
③火をつけてとろみがついたら、①の上に盛りお酢をかけたら完成です。

＜ロースかつとじサンド＞
①ロールパンに切り込みを入れ、トースターで2〜3分焼きます。
②取り出して切り込み部分にバターを塗り、レタスとロースかつとじを挟んだら完成です。

★MEMO★そのままでも十分おいしいですが、ちょっと手を加えるだけでいつものおかずやお弁当を違った味わいで楽しむことができます。手軽にできるので、ぜひ作ってみてくださいね♪

🍳男子もお子様も喜ぶ！🍳
（レシピあり）

#お弁当屋さんの肉野菜炒め
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077583441.html

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たま〜に、ほっと◯っとに行くと
ついつい王道と言われるものを頼んでしまいがち。
（のり弁タルタル派。笑）

肉野菜炒め弁当があるのは知ってたけど
なんか買う気になれなかったんですよね。

「せっかくお金出すのに野菜炒めって...」
「見た目も地味...」

なんて思ってたけど
この前初めて肉野菜炒めを頼んだらハマった！笑

これを家で作れたらいいな〜なんて思いながら
作ったのがこちら。

何度も調味料の配合を変えながら
あの味を目指しました。
（あくまでも目指しただけね。笑）

調味料も作り方もいたってシンプルですが
肉に下味をつけること
タレに片栗粉を加えること
あとは調味料の微妙な配合で
肉野菜炒めが一気にご馳走に♡

ホンモノは、肉に下味もついてないし（多分）
片栗粉も入ってないけど（シャバシャバだし）
これはこれで美味しい！

肉に下味をつけると味がボケないし
片栗粉を加えると、野菜から出る水気をキャッチして
しっかり絡んでくれるので満足感がアップ♪

めちゃめちゃ地味だけど
ご飯がモリモリ進むこと間違いなしなので
機会がありましたら、ぜひ！！

冷蔵庫のお掃除にもぴったりですよ♡

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⏰調理時間：13min
冷蔵保存：2〜3日

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【材料：2〜3人分】

豚バラ薄切り肉...150g ※しゃぶしゃぶ用使用
キャベツ...1/6個（200g）
玉ねぎ...1/2個（100g）
もやし...1/2袋（100g）
にんじん...1/3本（50g）
冷凍枝豆（鞘付き）...100g
塩・粗挽き黒胡椒...各少々

A
しょうゆ、酒...各小さじ1
塩、こしょう...少々
しょうが...チューブ1〜2cm

B
鶏ガラスープの素、しょうゆ、水...各大さじ1
酒...小さじ2
片栗粉、ごま油...各小さじ1
塩...少々

❶豚肉は【A】を揉み込む。キャベツは手でちぎり、もやしはよく洗う。玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。冷凍枝豆は解凍して鞘から出す。

❷フライパンを強めの中火（強火でもOK！）で熱し、豚肉・玉ねぎ・にんじんを炒める（オイル不要）。豚肉の色が代わり、野菜がしんなりしたら、キャベツ・もやし・枝豆を加えてさらに炒める。

❸合わせた【B】を回し入れて絡める。とろみがついたら火を止め、塩・粗挽き黒胡椒をふって味をととのえる。

🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉

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🔻使用した器🔻
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#古谷浩一 さんの器

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🔻7月のインスタライブについて🔻
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【7月19日（日）14:00〜】

詳細は、また追ってお知らせします

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🔻Cooking Liveについて🔻
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7月26日（日）に
西部ガス ヒナタ北九州さん（）で
「Cooking Live」を開催！

①11:00〜12:00
②16:00〜17:00
【質問タイム】14:00〜

ライブ配信中に
私の愛用の調理器具が当たる
プレゼントキャンペーンもあります！

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🔻新刊発売中🔻
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸

Instagramで人気の151品。調理のコツ68

作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕

献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍

（ストーリーズにリンクあり🔗）

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簡単でシンプルでありながら中華料理店で出てくるような主菜でも副菜でもイける肉野菜炒めの作り方を知りたいというリクエストがあったので
今回は
カット野菜でお手軽にシャキシャキッとした食感＋風味良くご飯もお酒もすすむとっておきの作り方を紹介します。
控えめに言って3ランク上だと思います。

フライパンで簡単に作れます😉🤟


ポイントは野菜を湯通しすること
肉に下味をつける
これだけでかなり美味しくなりますが
まあ、ご覧下さい！


人気の定番中華主菜
【いつもより3ランク上の簡単肉野菜炒め】

カット野菜 300ｇ
豚バラスライス 80ｇ
(下味 酒大さじ1 塩胡椒少々)
お湯 500ml 塩 ひとつまみ 油 大さじ1
その他 動画参照
◆奇跡のタレ◆
酒大さじ1
香味ペースト 8ｇ(鶏ガラスープの素を使う時は小さじ1.5)
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1/2

胡麻油小さじ1


※肉野菜炒めにもいろいろ作り方があって
肉もやしや肉ニラ、レバニラなどとろみをつけたり、つけなかったり等など
それぞれに作り方や工程、味付けが違います
今回のは中華風家庭中華のハイブリッドとっしー式オリジナルにしてみました。
かなり簡単で美味いので是非お試しください！




◆たいちょーイチオシ◆
おすすめの調味料↓
やすまるだし公式(高橋商店)
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ちゃらりんこクッキング🔪: https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEsFp6IS2xa12CULo8pKlrsp

やみつき野菜無限レシピシリーズ(作り置き): https://www.youtube.com/playlist?list=PLACO1WHzAGEs9bpp7R2uXfmYrvbnQw2Fm

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秋はキャンプに行ったり河原でBBQしたり芋煮会とか早くやりたい😆
1日も早くこのコロナ禍が収束してくれることをただただ祈るばかりです

数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる🤟


諸行無常
僕の好きな言葉です。

ちゃらりんこ🤟


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概要欄をここまで読んで頂いたあなたに感謝です。


ありがと～♪


　♡ ♡　　♡ ♡
　♡　　　♡　　 ♡
　♡　　 だい　　 ♡∧＿∧
　　♡ 　好き　 ♡　・ω・)
　　　♡　　　♡　　⊂ノ　
　　　　♡　♡　しーＪ 　
　　　　　♡　　

とっしーたいちょー













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週明けの献立をラクにする3日間献立！
みなさんの夕食の献立の参考になればうれしいです^^

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:08 3日間買い物リスト
00:39​ 1日目献立
03:09​ 2日目献立
06:18 3日目献立
08:16 食材紹介

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【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
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■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
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■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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◆​ 1日目献立
主菜：豚バラの野菜炒め
副菜：お刺身使ってお手軽！彩りサーモンマリネ

◆​ 2日目献立
主菜：ごはんがうまい！麻婆れんこん
副菜：水菜としらすのコールスロー

◆3日目献立
主菜：オリーブオイル香る洋風肉じゃが
副菜：栄養たっぷり豆まめ和サラダ

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＜肉/魚＞
豚バラ肉…200g
サーモン柵(刺身用パックでも◎)…1パック
豚ひき肉…200g
豚こま…200g

＜野菜＞
玉ねぎ…2個
ニラ…1袋
長ネギ…1本
スナップえんどう…8本
きゅうり…1本
ベビーリーフ…1袋
れんこん…2節
しょうが…1かけ
にんにく…2片
水菜…1袋
大葉…5枚
じゃがいも…2個
ミニトマト…1パック

＜加工品/缶詰 ＞
油揚げ…1枚
しらす…1パック
ミックスビーンズ缶…1缶(100g)
ツナ缶（油漬け）…1缶
ひじき（戻したもの）…1缶(100g)

＜調味料＞
オリーブオイル
からし
塩
こしょう
ごま油
しょうゆ
だし汁
マヨネーズ
みりん
レモン汁
鶏ガラスープの素
砂糖
酒
酢
豆板醤
片栗粉
味噌



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◆月曜献立
【主菜：豚バラの野菜炒め】
豚バラ肉…200g
玉ねぎ…1個
ニラ…1/2袋
長ネギ…1/2本
にんにく…1片
スナップえんどう…3本
【A】酒…小さじ2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
ごま油…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々

①豚肉は2～3cm幅に切り、塩・こしょう、酒大さじ1（分量外）をふり下味をつけ馴染ませる。にんにくはつぶして芽をとる。玉ねぎは皮をむいてくし形切りに、長ネギは斜め薄切りに、ニラは3cm幅に切る。スナップえんどうは筋をとり、斜め切りにする。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れ、香りがたってきたら豚肉を加える。豚肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

③長ねぎ、スナップえんどうを加える。最後にニラを加え、しょうゆ、①で合わせておいた調味料を入れさっと炒めたら、器に盛る。


【副菜：お刺身使ってお手軽！彩りサーモンマリネ】
サーモン柵(刺身用パックでも◎)…1パック
きゅうり…1本
玉ねぎ…1/4個
ベビーリーフ…1袋
オリーブオイル…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
レモン汁(酢でも可)…小さじ2
砂糖…ひとつまみ
塩…少々
こしょう…少々

①きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りに、サーモンは5mm幅に、玉ねぎはスライスし、水にさらす。

②ボウルにすべての調味料を入れ、混ぜ合わせる。サーモン、ペーパーなどで水気を取った玉ねぎ、きゅうりを加え、全体になじむように和える。

③皿にベビーリーフをしき、②を盛り付ける。
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◆火曜献立
【主菜：ごはんがうまい！麻婆れんこん】
豚ひき肉…200g
れんこん…2節
ニラ…1/2袋
長ネギ…1/2本
しょうが…1かけ
にんにく…1片
豆板醤…小さじ2
ごま油…適量
片栗粉…大さじ1
水…大さじ1
【A】味噌…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ2
【B】鶏ガラスープの素…小さじ2
【B】水…200ml

①れんこんは皮を剥き、1cm幅の拍子木切りにし、水にさらす。長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りに、ニラは2㎝幅に切る。小鉢などに片栗粉、水（各大さじ1）を合わせて水溶き片栗粉を作る。

②フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒めて一旦取り出す。同じフライパンにごま油を熱し、長ネギ、しょうが、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたら豆板醤、豚ひき肉を加え炒め合わせ、塩・こしょう各適量（分量外）をふる。

③豚肉の色が変わってきたら、れんこんを入れる。れんこんがやわらかくなったら【A】の調味料を入れ、炒め合わせる。

④ニラ、【B】を加え、ひと煮立ちしたら一度火を止める。水溶き片栗粉を回し入れ、再度加熱しとろみをつけたら器に盛る。お好みでラー油も◎

【副菜：水菜としらすのコールスロー】
水菜…1/2袋
大葉…5枚
玉ねぎ…1/4個
油揚げ…1枚
しらす…1パック
マヨネーズ…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…適量
こしょう…適量

①油揚げに塩少々（分量外）をふり、トースターでカリカリになるまで両面焼く。（クルトンみたいになるよ♪）粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。

②水菜は3～4cmのざく切りに、大葉は千切りに、玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。

③ボウルにすべての調味料を入れ、混ぜ合わせる。しらす、水菜、玉ねぎを入れ、全体になじむように和える。油揚げ、大葉を加えさっと混ぜたら、器に盛る。
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◆水曜献立
【主菜：オリーブオイル香る洋風肉じゃが】
豚こま…200g
じゃがいも…2個
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…1パック
スナップえんどう　5本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1　
だし汁…400ml
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】みりん…大さじ2
【A】酒…大さじ1

①豚こまは酒、塩・こしょうで下味をつける。じゃがいもは皮をむき一口大に、玉ねぎは1cm幅に切る。スナップえんどうは筋をとり、ミニトマトはへたをとる。

②耐熱皿に玉ねぎ、じゃがいもの順でおき、ラップをし、電子レンジ(600W)で2分半、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。

③鍋にオリーブオイルを馴染ませ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら②、だし汁を入れ、ひと煮立ちしたらスナップえんどう、【A】を加える。

③アクを取りながら、ミニトマトを加える。ミニトマトの皮がはじけてきたら、オリーブオイルを回しかける。皿に盛り、お好みでオリーブオイル（分量外）、こしょう（分量外）をかける。


【副菜：栄養たっぷり豆まめ和サラダ】
水菜…1/2袋
ミックスビーンズ缶…1缶(100g)
ツナ缶（油漬け）…1缶
ひじき（戻したもの）…1缶(100g)
マヨネーズ…大さじ2
からし…小さじ1/2
酢…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
塩…少々
こしょう…少々

①水菜は根を落として3～4cm幅に切る。

②ボウルにすべての調味料を入れ、混ぜ合わせる。

③②にミックスビーンズ、ひじき、ツナを合わせる。水菜を加えさっと和えたら、皿に盛る。
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〜材料費の算出方法〜
・調味料や常備食材、米の購入費は含んでいません！
・一般的なスーパーで購入した額で算出しています！

#献立​ #1週間献立 #晩御飯 #レシピ​

・元祖こがしらーめん こがししょうゆ味 ¥880(＋税)
・スタミナピリ辛らーめん ¥800(＋税)
・台湾まぜそば 追い飯付き ¥780(＋税)

約1年ぶりの寅ちゃんラーメンさん！٩( ᐛ )و
前回はこがしみそをいただいたので、今回はこがししょうゆを(*ﾟ▽ﾟ*人)
少しとろみのあるスープが良い感じです、ほろほろの大きなチャーシューが3枚もトッピングされていて豪華(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
スタミナピリ辛らーめんは香ばしい野菜炒めが山盛り、輪切りにんにくもたくさんでスタミナがつきそう、とても美味しかったです！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
台湾まぜそばは辛めで好みの味でしたヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
最後にみなさんと一緒に写真撮影できて嬉しかったです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
私も昔はごくたまに家族で訪れました、美味しいらーめんをごちそうさまです！（^人^）



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◾️ラーメンデータベース◾
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◾️食べログ◾️
寅ちゃんラーメン
0584-69-5038
岐阜県安八郡輪之内町福束1678-3
https://tabelog.com/gifu/A2101/A210103/21002386/