近兩年吃到最美味的檸檬塔:https://bibilo.tw/blog/post/353965573
我想,這應該是我近期吃到的甜點裡,讓我印象極深的了,尤其是樹豆雪藏檸檬塔,整個驚為天人耶我!竟然沒有蛋味,且塔皮很棒,我後來自己又訂了五顆檸檬塔,這味道實在讓我太想念,好讚!!位在台東金峰鄉的少妮媱手工烘焙坊 ,甜點多以當地傳統食物為主且加入創新的新口感,堅持使用台東自產的紅藜,檸檬,小米,樹豆,薄荷香料等等,除了讓我很喜歡的樹豆雪藏檸檬塔外,像是人氣麵包刺蔥佛卡夏,樹豆檸檬麵包,我吃一口也不禁發出,這麵包也未免太好吃了吧!
店家資訊:
少妮媱手工烘焙坊FB:https://www.facebook.com/sauniyau0211/
少妮媱手工烘焙坊 介紹:https://ttstylefood.com/sauniyau/
台東部落食尚官網:https://ttstylefood.com/
台東部落食尚FB:https://www.facebook.com/ttstylefood/
少妮媱手工烘焙坊訂購表單:https://reurl.cc/YOrggl
突然羨慕起住在台東金峰鄉的居民們,可以每天吃到超威檸檬塔跟刺蔥佛卡夏,可惡!
還是要分享一下!
今年10月 台東部落食尚 會辦一個市集活動,在市集內可以吃到更多店家一口食的美食,10月份歡迎大家前來市集一口享用~
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台東部落食尚
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,文字版 http://www.mrlamsan.com/search/label/%E5%8F%B0%E6%9D%B1 去台東玩 食好住好看海上山玩熱氣球 鐵花村,台東美食 知本飯店 伽路蘭漂流木藝術海濱公園 東河泰源採果樂 (臍橙、西施柚 ) 都壢阿美族民俗文化村歌舞展演 金樽咖啡 阿美族巴哥浪...
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📌 少妮媱手工烘焙坊 台東/全台宅配美食
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🌾 原住民之寶_樹豆、紅藜你吃過嗎?
🪵 透過美食享用大地孕育的台東部落特有的食材
🪨 透過鹹甜點感受排灣族的純淨滋味和文化
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因為疫情 很久沒有出門
更沒有機會到我最愛的東部心靈洗禮一番
很想念台東的山水 、純凈的空氣
就開始思考有什麼食物可以宅配回家..
在網絡上找到了「少妮媱」
完全可以把我對台東的念想化成實體運來台北
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🔺樹豆雪藏檸檬塔🔺$130
好吃:🐼🐼🐼🐼🐼
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樹豆在平常非常少見的食材
但對原住民朋友來說
可是古老、高營養價值的農作之一
為了讓更多人知道樹豆的珍貴
將樹豆製成塔皮 半焦香的味道 脆硬的口感
注入濃郁偏酸的檸檬醬(過癮)
讓酸甜的西式甜點也融入了原住民的精髓
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🔺樹豆燻烤豬肉鹹派(葷)🔺$130
好吃:🐼🐼🐼🐼🐼
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除了原住民之寶 _樹豆製成的塔皮
鹹派餡料更加是凸顯原住民傳統文化
加入了燻烤豬肉
鹹香滋味廣闊的到另一個層次
是一個很有特色的鹹派
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🔺「紅藜酵母」重量級刺蔥佛卡夏🔺$130
好吃:🐼🐼🐼🐼🐼
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採用台東原產地的紅藜
自製紅藜酵母來做麵包
口感鬆軟 但又不失紮實
加熱後 起司的鹹香就立刻飄出來
切達起司、乳酪絲、帕瑪森起司綜合後的香氣
在嘴裡是會回味的層次感
採用少見的麵包食材_刺蔥(歷坵)
增加麵包的香氣
夾層餡料還有豬肉、生菜、芋泥粉
更增添了濃厚的部落大地氣息
(臺東紅藜的產地主要集中在南迴地區,包含太麻里鄉、金峰鄉、大武鄉和達仁鄉)
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📣
粉專訂購:少妮媱手工烘焙坊
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfAKzO2mgUjfN2x7vMDect6wrHyi3aC8y57XrvCPqFuIeDlEg/viewform
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🥢 少妮媱手工烘焙坊
🗼 台東/全台宅配美食
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➖C P 值 🐼🐼🐼🐼🐼
➖回訪值 🐼🐼🐼🐼🐼
➖適合拍照 🐼🐼🐼🐼
➖裝潢氣氛 -
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🔍標籤搜尋:#花花女孩食錄/ #花花吃全台.
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金峰鄉美食 在 宜手作 Facebook 的最佳貼文
你吃小米嗎?你都怎麼吃小米呢?
今天跟著 #綠色餐飲指南 到台東部落拜訪小米產地,第一站來到金峰鄉歐媽媽的小米田,看看小米如何耕作,如何收成,還有,如何吃。
小米是部落裡重要食材,舉凡各種重要節慶與活動都會有小米製成的各式美食,歐媽媽說,小米也是部落裡彼此連繫的重要介質,要是沒有小米,很多事都談不成也辦不成。
但是隨著生活型態改變,作物變更,種植小米的人越來越少,於是歐媽媽努力保留小米的保種,希望能將小米永續的種植下去,如今已保有14個品系,非常了不起。
耕種小米幾十年,歐媽媽說種植小米最大的問題除了天氣,最擔心的就是被成群的小鳥吃光,因此田裡有自製的趕鳥裝置,就是將瓶罐用繩子綁住,分佈在小米田上,每天都要定時搖一搖,製造噪音驅離鳥群。
好不容易種好,採收小米時也要小心,不是直接拔下就好,而是要將最上層的兩瓣葉子剝除,再稍微彎折取下,處處都是學問。
歐媽媽今天也煮了小米請我們吃,加水拌煮的小米,煮到熟後沾花生粉,又香又甜,完全天然美味,非常好吃喔!
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