真的好吃!可以拋棄金峰了😄
#魯肉飯 #魯白菜 #油豆腐 #魯鴨蛋 #蚵仔湯 (可以沾芥末醬)
#隔壁小王煮瓜是米其林滷肉飯 #因為吃太飽只好打包回家了😆
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【米其林小吃遺珠但更在地】
*魯肉飯
金峰滷肉飯
天天利魯肉飯
*四神湯
大稻埕慈聖宮家媽祖宮口四神湯
劉記四神湯
惠安四神湯
金峰 滷肉飯 米其林 在 隋棠 Sonia Sui Facebook 的最佳解答
大家記得之前蘋果日報大記者哲鳴寫的那篇好吃水餃大評比嗎?本來因為吃太多餃子而胖了許多的他,說決不要再做這樣的事情了,但因為太多人敲碗想看他評比另一人氣美食滷肉飯,所以他又盛情難卻地豁出去了。
請看。
台北市網推滷肉飯大盤點:
此次加入第二位評審「癢癢」
有不同意見參考是好事。
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【你一定要吃一次的店】
《阿二麻辣食堂》(大安路一段)
40塊的麻辣滷肉飯,接近肥7瘦3的完美比例,油油亮亮,灑上一點蔥花,第一次入口讓我驚為天人;不敢吃辣的也有不辣的滷肉飯。可以搭配其它鍋或煲類,貴妃藥膳鍋系列的還不錯。
*癢癢個人意見:
肥瘦比例確實漂亮,但醬色略淺與白飯醬汁比仍然讓整碗飯稍嫌油膩,尾巴有種膩掉了的感覺。加了麻辣這個問題則完全消失,很讚!
《My灶》(松江路)
被米其林「必比登」推薦的台菜店。滷肉醬料收汁收得剛好黏糊,飯底不會有多餘鹹汁。肥肉比例略高,油亮,但吃入口即化不覺膩,味濃帶甜。雖然一碗80元,該吃一次。
《高家莊》(林森北路)
滷肉油亮,鹹甜度洽到好處,配上店家招牌粉肝、滷大腸,路邊攤也是一桌饗宴。
*癢癢個人意見:
屬爽口類型,但魯肉飯本身魅力稍欠,我吃了半碗覺得足以,再吃下去可能會嫌黏膩。小菜都屬於洗腎系、鹹到幹。紅燒肉反而是股清流,貌似乾澀其實嚼起來香而舒爽。
《廖嬌》(延吉街)
分店很多,這家特別親切。滷肉飯吃不膩,雞滷也有愛好者。金針排骨之類的湯可節制地無限加湯。
*癢癢個人意見:
這間我完全不行,這是喝到超醉才行的店。
(鳴:我的確都帶著酒意去吃……)
《黃記蹄膀魯肉飯》
*癢癢個人意見:
魯肉比預想的碎、味道香,肉汁不死鹹,吃得到甘味,汁飯比例剛好。醬瓜也偏甜,但其實不太需要。蹄膀小小的一盤肥瘦分配剛好,也略帶甘味,應該和滷肉是一樣的滷汁,若單吃口味偏重,搭著上頭的香菜一起吃卻非常地涮嘴。
(鳴:我沒吃過)
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【評審團特別獎】
《Asylum》(復興南路一段)
因為這是間酒吧,但它有不少好食,所以列為特別推薦。它的滷肉飯絕不輸一般店家,肥瘦肉比例剛好,汁入味略帶甜,上面的太陽蛋加分,2片香菜,沒聽過周遭的吃過的人說不好吃的。
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【有一定水準可以試試】
《金峰》(羅斯福路一段)
愛吃滷肉飯的應該不需再多介紹,這家排隊名店,建議不要在正餐時段去吃,我最討厭排隊了。
*癢癢個人意見:
小時候是粉絲,隨著年紀漸長,發現東西其實很粗(我有點不太確定是自己在乎的多了,還是店家變了)。手撕魯肉仍是王道,但端上來肉條大小差到六倍就真的誇張了,遑論六倍大的通常是整條肥油⋯⋯。
《司機俱樂部》(南京東路五段)
開到凌晨4點半,滷肉是石鍋長熬,入味軟爛,唯獨米飯偏乾,整體差強人意。虱目魚湯好喝。
*癢癢個人意見:
好吃,品項比想像的多,但掛司機的名字有點過譽,畢竟運匠大哥在我心中仍是最懂庶民小吃的一群,這裡還差那麼一些些。
《金仙滷肉飯》(龍江路為總店)
肥肉帶皮比例多過瘦肉,滷汁下手略重,若加蝦捲或排骨,不怕油的會感到過癮,口味偏重。
*癢癢個人意見:
這間很棒。其實你不會有太大的驚喜,但吃完你會覺得凡事都剛剛好,但這個「剛剛好」就值得你在附近的話、不如就走些路過來吃個吧,地點不太方便就是了。
《阿財虱目魚》內江街
這家滷肉飯的肥肉比例較重,汁灑得也不會過重;飯黏度不錯,整體口味佳。尤其它賣的魚湯、蛤仔湯之類的,蠻鮮的。但是,它的營業時間非常令人困擾,是晚上10點到凌晨5點,所以很難吃到。
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【剛好在附近可以吃吃】
《小林麵食館》(大安路一段)
肥瘦均勻的條絲形肉饀,滋味四平八穩。店裡的五種蔬菜麵(湯)是一大特色。
*癢癢個人意見:
張哲鳴你開玩笑嗎⋯⋯⋯⋯?!
(鳴:就還OK啊!)
《吉峰》(八德路三段)
好像是羅斯福路「金峰」相關親戚出來開的,飯比「金峰」還淡一些,適合不愛重口味的;其它販售模式和價格差不多,小菜有小份的,讓1人客能享用較多配菜,湯品都不錯。
*癢癢個人意見:
我沒吃過我惦惦。
《三元號》(重慶北路二段)
香菇肉燥類型的碎肉,在熱鬧的圓環,這間其實沒有想像中的強,也不難吃就是了。
*癢癢個人意見:
這就是肉臊飯不是魯肉飯,青葉肉臊罐頭足以。
《魯王》(信義路四段)
*癢癢個人意見:
魯肉飯米粒小而黏,單吃有米香,飯量多,魯汁比例偏少(很少,我只能吃3/1)。魯肉碎而不膩,有肥肉,莫名帶有肉鬆的香味,偏甜。醬瓜很棒,不過鹹不過甜、脆,整碗最喜歡。
(鳴:我沒吃過。)
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【在附近真的沒選擇了就試試吧】
《富霸王》(南京東路二段)
這家的豬腳真的滷得非常到味,膠脂香滑;但老實講,它的滷肉飯只灑了蠻多汁,但給的碎滷肉很少,一點點而已;我單吃,沒有配豬腳,單就滷肉飯而言,覺得差強人意。
*癢癢個人意見:
魯肉很香、醬色很棒、入口味道也對,但就是醬汁比超怪,怎麼混著醬的飯都吃完了,還有三分之二碗白飯?順帶一提、蹄膀也太小份。
《財神台南擔仔麵》(新中街)
胡天蘭都推薦過這間店,但重點是擔仔麵。滷肉飯算是肉燥飯,碎肉偏乾,勉勉強強。
*癢癢個人意見:
魯肉飯飯粒偏濕軟,仍有米心,魯肉切的很碎,肥瘦各半,單吃醬汁有點死鹹,醬汁給的不多,無法盡興款,我沒吃完。白切很強,天梯、粉腸尤其厲害,醬汁屬古早味。但小菜實在貴過頭了,三個人吃了八百多塊。
《西門金峰》(昆明街)
跟羅斯福路的金峰沒有關係,但口味原本OK,最近吃變得普通,價錢小碗30、大碗50,小菜跟湯價格都跟羅斯福路老店差不多,但我不喜歡旁邊那個醃蘿蔔。
*癢癢個人意見:
我沒吃過我惦惦。
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【我覺得是地雷】
《鄧師傅功夫菜》(北車微風門市)
標榜滿滿的三星蔥花都放到乾了,蛋汁混到滷汁整個黏稠到有點噁。此限定版滷肉飯假日才有,60元,但低消200元,CP值低。
*癢癢個人意見:
我沒吃過我惦惦。
《天天利》(西門町)
碎絞肉類的滷肉,蓋上一片荷包蛋,但滷汁下手過重,導致吃到後三分之一,變成鹹汁泡飯,完全踩到我對於滷肉飯的地雷。
*癢癢個人意見:
這・不・是・魯・肉・飯・・・ 。
《周記切仔麵》(復興南路一段)
台式小吃,雖然主打切仔麵,但滷肉飯表現也不錯,敗筆在於蛤蜊湯不鮮、炸卜肉略硬、連肝連都偏硬…大扣分。
*癢癢個人意見:
許久之前吃的,印象已經不深。記得是看了電視台介紹去吃的,吃完卻沒有欣喜的感覺,應該真的是不怎麼樣吧。而且不便宜。
金峰 滷肉飯 米其林 在 [新聞] 摘下米其林星卻不一定賺更多?西班牙研究- 八卦| PTT八卦政治 的推薦與評價
6 F 推Bastille: 金峰滷肉飯收入應該屌打一堆米其林餐廳 05/16 21:00. 7 F →CVIVIC: 就不是庶民小吃啊 05/16 21:01. 8 F →winiS: 外國人就是不會懂,一道做菜做久做精才是 ... ... <看更多>
金峰 滷肉飯 米其林 在 [食記] 台北西門金鋒魯肉飯- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:西門金鋒魯肉飯
消費時間:2018年/3月
地址:台北市萬華區昆明街89號
每人平均價位:NT$100
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:魯肉飯
圖文好讀版:
https://mikeyjiujiu.com/blog/post/201793170
一直以來,總認為西門是個美食沙漠地,不僅人多、食物卻大多易踩雷。
然而,最近細細挖掘,卻也發現原來西門仍是存在許多傳統小吃美食。
西門金峰滷肉飯便開在近日台北米其林所推薦的知名牛肉麵店—牛店旁邊。
從西門捷運站步行過來,只需要五分鐘的腳程。
對於西門金峰魯肉飯與南門市場魯肉飯關係感到好奇,
而後細細一查,才發現原來他們是親戚關係。因此、菜單內容皆有些相像。
店內裝潢過的模樣,比起一般傳統小吃店更為乾淨。
由於正逢用餐時間,因此人潮倒是挺多的。
店家主要販賣的有魯肉飯、雞肉飯、排骨湯、雞湯、乾麵、米粉,以及各式各樣的小菜。
上菜速度十分快速,點單完約5分鐘的時間,店員便手腳俐落地將所有食物送上桌來。
魯肉飯(大) NT$53
白飯煮得並不會過於軟爛,粒粒分明的口感我很喜愛。
微甜不死鹹的醬汁,散發著甘甜香氣,
而肥肉與瘦肉的比例大約是1:1,
雖說肥肉的部分不至於到入口即化,卻也是有些Q度,因此吃起來不至於太膩口。
雞肉飯(小) NT$38
雞肉飯的上面會淋上滷汁,因此會發現雞肉飯上面也會有著魯肉的蹤跡。
雞肉吃起來有些乾柴,且份量稍嫌少,是最大的敗筆。
而鹹甜滋味的醬汁帶點淡淡的藥膳味道,吃起來頗為下飯,
可惜的是醬汁給得略少,如果能再多一丁點則會更好。
油豆腐(2塊) NT$20
油豆腐的長寬約6公分大小,上面會淋上甜辣醬,吃起來有些偏甜。
魯筍絲 NT$30
筍絲吃起來鹹甜有致,味道不會過酸,頗為嫩口,酸甜的滋味恰好為魯肉飯解解油膩。
菜魯 NT$30
油亮亮的菜魯,吃起來就是一般般的高麗菜,好處是纖維部分很細緻,因此很好入口。
排骨酥湯 NT$63
湯品裡面除了有排骨酥,另外還有冬瓜,以及上面撒些香菜作為提味。
湯頭喝起來甘醇先甜且清爽不油膩。
排骨酥則興許燉煮得較久,因此吃起來較為軟爛。
後記:吃下來的感受其實與吃鬍鬚張的感受是差不多的,
同為食物吃起來中規中矩,但價格稍高。較推薦的品項大概是魯肉飯以及湯品。
另外,他們家的食物皆偏甜,因此吃重鹹的人可能會吃不慣。
當然,若想在西門求得快速、方便的飲食解決之地,這裡倒是挺為合適。
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