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《傳承信念、奧運英雄回母校！》
日前的東京奧運羽球雙打金牌 李洋/Lee Yang 和教練 #陳宏麟 讓世界看見台灣、也看見 國立基隆高中 過去十幾年在羽球選手培育的努力，在基隆高中 #鄭永成 教練的帶領下，培育出像 #周天成 小天、李洋這樣有實力的選手，和也投入培育選手的陳宏麟教練。
今天奧運英雄回母校，#鐘定先 校長和基中校友們期許選手，能傳承經驗和態度給學弟學妹們，讓基中的羽球培育能走得更長遠，另外、校長所提出的 #國家級青少年羽球訓練中心 計劃，適應和 林右昌UChange 市長會努力來促成，也期許每位台灣選手都能在 #2024巴黎奧運、再創佳績！
#英雄出少年
#每位選手都是十年磨一劍堅毅不放棄
【世界20大市集！恭喜基隆廟口夜市！👏👏👏】
#你去過幾個呢？ #旅行的意義
「你旅行的風景，是別人的日常光景。」
還記得的話😅，疫情前大家都是怎麼旅行的呢？是高級旅宿享受、米其林摘星、IG網美勝地打卡、照著旅行書走，還是......？這些下班女子都很喜歡，不過其中最愛的一件事，莫過於到當地市集。
不一定大快朵頤，即使走馬看花都好，因為，總會發現專屬於當地的獨特文化。
那些是，唯有親自踏上土地，才會有的，是當地人的早餐、午餐、晚餐，是那個地方的日常光景（包括觀光），也是不親自走一趟，無法領略到的，所以我很喜歡。
最近國際時尚雜誌 Tatler （Tatler Taiwan）有一篇 “20 Of The World's Most Famous Food Markets”，選了世界二十大名市集，很驕傲地，我的家鄉 #基隆廟口夜市 ，那個我從小到大補習前會去覓食，口袋裡總有些名單的地方，上榜了。
然後其他有幾個市集，也歷歷在目，各種旅行的回憶湧上心頭。
以下是20大名市集，你去過幾個呢？留言跟我們分享，都去過的不要留我會羨慕！（開玩笑的）
⭕基隆廟口夜市
⭕泰國安帕瓦水上市場
❌西班牙馬德里聖米格市場
⭕義大利佛羅倫斯中央市場
❌西雅圖派克市場
❌墨爾本維多利亞市場
⭕東京築地市場
⭕巴黎紅孩兒市場
❌新加坡舊機場路熟食中心
❌巴賽隆納博蓋利亞市場
❌里斯本美食廣場市場
❌首爾廣藏市場
⭕慕尼黑穀物市場
❌哥本哈根瓦埃勒市場
⭕倫敦博羅市場
❌摩洛哥馬拉喀什德吉瑪廣場
❌多倫多聖羅倫斯市場
❌布達佩斯中央市場
❌舊金山渡輪大廈農夫市集
❌瑞典斯德哥爾摩東城室內市場
#泰國安帕瓦水上市場，這算是台灣人的觀光勝地，下班女子走著走著還遇到學妹呢，就像在台灣街頭一樣😂！最讓人回味無窮的就是船麵了，當然，還有泰奶！#義大利佛羅倫斯中央市場 最知名的是牛肚包與帥哥老闆們（誤）。另外，走入歷史的 #東京築地市場 應也是許多台灣人的回憶，在移轉前下班女子剛好去了一趟，身為基隆兒女當然要大啖海鮮。
#巴黎紅孩兒市場 是巴黎最古老的遮頂市集，可以追溯到17世紀，這是歐洲很讓人心醉的一部分，能生活在歷史之中。名為紅孩兒絕對和西遊記或是張克帆、馬國賢等人無關（透露年齡😂），是當地的孤兒院，而孤兒院中的孩子都穿紅色衣服。
#慕尼黑穀物市場、 #倫敦博羅市場（也稱菠蘿市場），是到歐洲後嘖嘖稱奇的市場，原來販賣生鮮的市場，陳列也可以這麼乾淨、美觀、舒適，比百貨公司美食地下街還舒適。
不過，這也不代表我們的文化就不如人，有著鮮明特色的基隆廟口，是我從小到大的回憶，但汗顏的是找了半天，電腦裡有其他國家市集的照片，卻沒有基隆廟口的。
這是我們的通病，極少去珍視自己擁有的。其實，到各地旅行，最感動的時刻，通常是踏進家門時。旅行讓我了解到的是，終究要回過頭來擁抱自己的文化，思索如何讓它更好、延續下去，是我們永遠要努力的旅行。
***
下班女子做了一張圖放在底下留言給大家使用，可以看看去過哪些，跟別人分享唷！
#美國 #舊金山 #渡輪大廈
國際時尚雜誌Tatler最新一期選出 #世界20大名市集，Mayyu去過三個，您最想去哪一個呢？
Mayyu前年去美國時，有去舊金山的渡輪大廈，雖然沒有遇到農夫市集，但是在裡面吃了 Hog Island Oyster 新鮮的生蠔、Humphry Slocombe 冰淇淋、Blue Bottle Coffee #藍瓶咖啡，也是過足了癮！
#資料來源
https://www.tatlerasia.com/dining/journeys/best-food-markets-in-the-world-zh-hant
1 泰國：安帕瓦水上市場泰
2 西班牙馬德里：聖米格爾市場
3 台灣基隆：基隆廟口夜市
4 義大利佛羅倫斯：中央市場
5 美國西雅圖：派克市場
6 澳洲墨爾本：維多利亞市場
7 日本東京：築地魚市
8 法國巴黎：紅孩兒市場
9 新加坡：舊機場路熟食中心
10 西班牙巴賽隆納：博蓋利亞市場
11 葡萄牙里斯本：美食廣場市場
12 韓國首爾：廣藏市場
13 德國慕尼黑：穀物市場
14 丹麥哥本哈根：瓦埃勒市場
15 英國倫敦：博羅市場
16 摩洛哥馬拉喀什：德吉瑪廣場
17 加拿大多倫多：聖羅倫斯市場
18 匈牙利布達佩斯：布達佩斯中央市場
19 美國舊金山：渡輪大廈農夫市集
20 瑞典斯德哥爾摩：東城室內市場
#hogisland #oyster
#humphry #icecream
#bluebottle #bluebottlecoffee
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本集主題：「主廚精選！世界經典甜點：傳統配方再現VS.主廚的黃金比例配方」介紹
訪問作者：郭建昌
內容簡介：
每一個國家與地方的甜點，都有著屬於它獨特的風味。
法國以層次、酥脆、風味著稱；德國則以重口味、粗獷為表現；
而美國是豪邁、大分量；日本則走細膩、重包裝；
至於我們的寶島――台灣，則以當季鮮果為特色。
只要學會暢銷食譜作者郭建昌的拿手調味秘技，
不用出國，在家也能享用全世界經典甜點。
「對於熱愛甜點的人來說，無論吃了多少東西，永遠都吃得下甜點。」曾在台灣、法國學藝，具有多年烘焙實戰、教學經驗，目前經營法式糕點店的作者郭建昌堅信不移。近幾年在台灣，國際甜點店如雨後春筍般開店，加上許多人在出國旅遊時品嘗到各國的傳統糕點，使得馬卡龍、可麗露、咕咕沃夫、奧地利蘋果捲、巴黎–布列斯特等各國傳統糕點人氣居高不下。
身為糕點師的作者，熱愛烘焙並且喜愛旅遊，在法國進修、工作期間，親嘗不少法式，以及歐美諸國的地方甜點，工作上的磨練，讓他在甜點之都巴黎更精進一身烘焙好手藝。他認為每一個國家與地方的甜點，都有著屬於它獨特的風味。法國以層次、酥脆、風味著稱；德國則以重口味、粗獷為表現；而美國是豪邁、大分量；日本則走細膩、重包裝；至於我們的寶島――台灣，則以當季鮮果為特色。
為了讓身在台灣的讀者不出國，就能享受世界各國的甜點，作者在本書中精選了近40道具代表性的傳統甜點，分成「蛋糕＆乳酪」、「塔＆派＆千層」、「點心＆慕斯」和「糖果＆餅乾＆麵包」四大類，全都是耳熟能詳、令人百吃不膩的在地經典點心。除了翔實的基本工法、甜點做法與步驟圖，並於每一道甜點搭配療癒風插圖，說明甜點的質地與組合。此外，更為讀者分享一則則與甜點相關的有趣由來、歷史，在製作甜點之餘，希望讀者也能舒心閱讀這本書。
作者郭建昌最擅長的，便是呈現每一道甜點的層次風味。從組合的層次、酥脆、酸與果香，或加入不同酒類增味。利用食材的獨特風味加以搭配，讓人品嘗時，能藉由不同食物的風味，在味蕾中變化。所以在本書中，除了傳統配方，他更分享自己多年嘗試，研發出的黃金比例配方，並且說明與改良配方的差異，讓讀者有更多選擇。每道甜點更貼心的標上做法難易度，即使是烘焙新手們也能找自己的心頭好。道道都是美味配方，嗜吃甜點的讀者，快點翻開這本書，歡迎和作者一起環遊世界吃甜點！
作者簡介：暢銷食譜作者 郭建昌Enzo
自小對藝術及色彩就有著特殊的喜好，
於是選擇了甜點作為美學的出口。
希望把生活當中所嗅到的事與物，
以美味的料理呈現出來，
讓幸福的氛圍縈繞在你我之間。
經歷
2014至今 France maman法國媽媽手點主廚
2007～2014 上城糕餅小舖行政主廚
2004～2006 法國蒙布里耶Valras-Plage Stomajo法式餐廳、法國里昂Le Matin、法國布列塔尼Danialle、
法國巴黎里昂6區La Sasondora
1998～2003 上城糕餅小舖西點主廚
教學
2000～2010 飛訊烘焙材料公司
2008國立基隆海事學校烘焙技術講師
著作
2011《初學者的法式時尚甜點》
2010《法式烘焙時尚甜點》
何孟娟認為，當代女性主義的定義，應當是享受自己身為女人，而不必追求跟男性一樣。女性就是女性本身，無須扮演男性，正如《驚奇隊長》最後所明白的，女性不需要用男性認可的方式證明自己。
近年，何孟娟心力集中於《魏斯貝絲》，她赴紐約Westbeth Artists Housing（1970開始讓藝術家進駐，直至逝世）拍攝年老的藝術家們，親眼見證藝術家與生活空間的緊密關係，以及他們面對身體苦痛與死亡的超然態度。
小檔案
何孟娟，1977年生於台灣基隆，當代攝影藝術家。2001年畢業於國立藝術學院美術系，2005年畢業於國立台北藝術大學美術創作碩士班。曾獲台灣新人獎、台北獎入選、高雄獎、Archisle攝影獎、伊勢基金會獎、皮克泰攝影獎提名、亞洲先鋒攝影獎提名，以及ISCP紐約駐村、巴黎「西帖藝術村」駐村。作品典藏於國立台灣美術館、關渡美術館、鳳甲美術館、高雄市立美術館、澳洲白兔美術館、韓國光州美術館。
其個展有《魏斯貝絲─何孟娟／莫里斯‧帕登海馬》、《故事─何孟娟個展2005-2014》、《女孩／春》、《女孩》、《童話》、《好久好久以後…》、《巴黎計畫：你是我的英雄！》、《扮相樂園》、《我有無比的勇氣》、《角色─絕色》、《自戀》、《叫我公主》等，亦參與許多聯展，展場遍及世界各國，如台灣台北、台中、台南、基隆，美國德州，法國巴黎，中國北京等。
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雖然常常對基隆的「不長進」頗有微詞，
但身為在異鄉打拼的遊子，
每次返鄉探親，利用閒暇之餘到街上閒晃時，
都不免也會對好多店家的更迭變換感到驚訝不已。
上禮拜回基隆，到信二路停車場停車，
突然想起以前二樓還有海霸王餐廳，
在久遠的那個年代，火烤二吃很威也常常座無虛席，
想當年國中的畢業餐會還是在那裡舉辦，
不過好像後來是因為消防安檢的問題，
加上生意不好（？），所以很久以前就已經倒店。
但也因此突然讓我懷念起好多小時候的回憶，
例如外木山的章魚游泳池，
是我學會游泳的地方（第一次靠自己滑動而在水中漂浮前進），
那種人生第一次的感動，是一輩子都不會忘記的畫面啊！
小時候和長輩們，還會翻過章魚游泳池到外面潛水採石花回來做石花凍，
還記得被很多熱帶魚包圍的畫面。
翻牆是危險行為，叔叔有練過，不能鼓勵也不能學喔！
不過到外地唸書以後，某一次回去才發現章魚游泳池倒了變成廢墟？！
（是經營不善嗎？但夏天都還蠻多人的啊！有人知道原因嗎？）
還有唸仁愛國小時，
校園旁的賣甜不辣阿婆的店，
還有校園旁邊第一間每到某個月份就會放滿蟬寶寶的黑店，
學期初都要報到的臺風文具店，
這些都充滿了兒時的回憶啊～～～（遠目）
不曉得大家是否也有這些和記憶連結的店家？
雖然可能有些已經隨著時代走入歷史，
但卻一直長存心中勾勒著美好的青春歲月與回憶。
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◆ From: 1.34.42.158
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