【 🌟🌟2018香港電視大獎 —— 新聞欄目獎投票結果🌟🌟 】
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這些年來,經歷過多家紙媒結業、《蘋果日報》與網媒《端傳媒》改行收費會員制,以及《壹週刊》一度賣盤(後來又變成了收費會員制),已不知聽過多少人說:「而家傳媒仲邊有得做?」說這番話的,有老行尊,有新入行的記者,也有普通市民。是否真的沒得做?我沒法提供一個全面的答案,只能夠說,有用資訊從來都有市場,而我亦仍然在這一行打滾,按照個人經驗,改行「垂直媒體」(Vertical Media)是大勢所趨。
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何謂「垂直媒體」?就是媒體定位不求闊度,無所不包,反之追求深度,鎖定同一範疇內編、採,持續發掘,成為一條直綫,像我這個專頁,但凡所有跟電視工業有關的都會寫,幾乎將這個行業裏,台前幕後所有工序都可以變成採訪報道的目標,不停提供只此一家別無分店的資訊,就是「垂直媒體」的定義。早前看譚蕙芸主持的其中一集《鏗鏘說》(http://bit.ly/2kVG3Ph),專訪《 Stand News 立場新聞 》的「立場哥哥」 陳裕匡 與「立場姐姐」何桂藍,席間譚蕙芸提到一個重點:「就算片段有影到,但(報道)仍然會喺歷史中流逝咗,仲有冇咁多人挖崛返出嚟?」何桂藍回應:「對於報道流逝,我覺得大家要攞出嚟講,就係雖然有好多個媒體,但我哋根本跟唔上呢場(反修例)運動發展嘅速度同規模,所以香港媒體嘅整體中立,就係要透過媒體之間互補去達到。」言下之意,就是現在香港社會需要的,是很多個「垂直媒體」互相存在,透過互補,令公眾掌握事態發展,而我很同意這一點,因為闊度與深度是此消彼長。
所以現在回想,為何當初搞「香港電視大獎」要設立「新聞欄目獎」,大概是我個人觀察到,像24小時新聞台這種傳統媒體,向來像「自助餐」,乜都有,但新聞背後其實是需要很多專門解讀,於是愈來愈多每集只有數分鐘至十數分鐘長度的「新聞欄目」出現,功能上跟「垂直媒體」相約,在日常新聞以外提供某種範疇的報道,去年得主《新聞刺針》是主打偵查報道,而今屆得主、由司徒元領軍的《有線中國組》就是走中國新聞。中港關係走得愈近,矛盾愈深,而內地經濟起飛帶來的社會問題亦愈來愈光怪陸離,還有中共對於人民操控、嚴重打壓反對言論,透過《有線中國組》團隊的努力,將大陸不同層面的問題和不公義呈現在香港觀眾眼前,這個節目絕對可以理解為,有線電視易手後,有線新聞能否秉承傳統、堅持編採不受干預的其中一個重要標準,但願它能夠繼續發熱發亮,不會走樣。
(#19)新聞欄目獎(News Column)
投票總人數:109票
有效票數:105票(96.33%)
採用一人多票制,每人投選3個單位,已剔除所有廢票(包括2019年3月30日晚上23:59後投票者、未有按要求投選3項者),五強分數(未連票數)如下:
(5)《政情》/ Now News - 新聞台/33分
(3)《星期三港案》/ 毛記電視/85分
(3)《壹鳩大事回顧》/ 杜汶澤 喱騷 Chapman To’s late show/85分
(2)《 新聞刺針 》/有線新聞台/115分
(1) 《 有線中國組 》/有線新聞台/124分
⭐️⭐️「2018香港電視大獎 — 新聞欄目獎」金遙控得主:《有線中國組》⭐️⭐️
【 🌟🌟2018香港電視大獎結果🌟🌟 】
網絡節目獎:http://bit.ly/2mlNwri
新人獎:http://bit.ly/2VY1nEm
新聞節目獎:http://bit.ly/2xtjS5J
至Like台劇:http://bit.ly/2lXYCCK
民選視帝(劇集):http://bit.ly/2P6KK3E
民選視后(劇集):http://bit.ly/2VBbZZL
民選視后(非劇集類):http://bit.ly/31YAel7
女配角獎(非劇集類):http://bit.ly/2Nn10QU
旁述員獎:http://bit.ly/2UTCLw4
網絡劇獎:http://bit.ly/2P6nKSh
(20092019)
#游大東 #游大東影視筆記 #有線中國組 #有線新聞 快樂的 新聞人事全面睇 葉一知 做乜膠睇電視 #2018香港電視大獎 #反修例 #逃犯條例 #中國新聞 呂秉權
同時也有48部Youtube影片,追蹤數超過3,490的網紅美絮子 Melody,也在其Youtube影片中提到,2021年魔靈人氣偶像票選活動,第二波投票開跑啦! 7號小美需要各方人馬支持🥺 請大家給小美一票,讓小美順利成為魔靈人氣偶像吧~ 感恩投我一票的每一個你❤️ 投下神聖一票就有能量x100:https://bit.ly/3bwUEqI 活動期間:2021-2-23(二) ~ 2021-2-28(日) ...
金 鐘 獎投票 在 游大東【鴻鵠志-影視筆記】 Facebook 的精選貼文
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這些年來,經歷過多家紙媒結業、《蘋果日報》與網媒《端傳媒》改行收費會員制,以及《壹週刊》一度賣盤(後來又變成了收費會員制),已不知聽過多少人說:「而家傳媒仲邊有得做?」說這番話的,有老行尊,有新入行的記者,也有普通市民。是否真的沒得做?我沒法提供一個全面的答案,只能夠說,有用資訊從來都有市場,而我亦仍然在這一行打滾,按照個人經驗,改行「垂直媒體」(Vertical Media)是大勢所趨。
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何謂「垂直媒體」?就是媒體定位不求闊度,無所不包,反之追求深度,鎖定同一範疇內編、採,持續發掘,成為一條直綫,像我這個專頁,但凡所有跟電視工業有關的都會寫,幾乎將這個行業裏,台前幕後所有工序都可以變成採訪報道的目標,不停提供只此一家別無分店的資訊,就是「垂直媒體」的定義。早前看譚蕙芸主持的其中一集《鏗鏘說》(http://bit.ly/2kVG3Ph),專訪《 Stand News 立場新聞 》的「立場哥哥」 陳裕匡 與「立場姐姐」何桂藍,席間譚蕙芸提到一個重點:「就算片段有影到,但(報道)仍然會喺歷史中流逝咗,仲有冇咁多人挖崛返出嚟?」何桂藍回應:「對於報道流逝,我覺得大家要攞出嚟講,就係雖然有好多個媒體,但我哋根本跟唔上呢場(反修例)運動發展嘅速度同規模,所以香港媒體嘅整體中立,就係要透過媒體之間互補去達到。」言下之意,就是現在香港社會需要的,是很多個「垂直媒體」互相存在,透過互補,令公眾掌握事態發展,而我很同意這一點,因為闊度與深度是此消彼長。
所以現在回想,為何當初搞「香港電視大獎」要設立「新聞欄目獎」,大概是我個人觀察到,像24小時新聞台這種傳統媒體,向來像「自助餐」,乜都有,但新聞背後其實是需要很多專門解讀,於是愈來愈多每集只有數分鐘至十數分鐘長度的「新聞欄目」出現,功能上跟「垂直媒體」相約,在日常新聞以外提供某種範疇的報道,去年得主《新聞刺針》是主打偵查報道,而今屆得主、由司徒元領軍的《有線中國組》就是走中國新聞。中港關係走得愈近,矛盾愈深,而內地經濟起飛帶來的社會問題亦愈來愈光怪陸離,還有中共對於人民操控、嚴重打壓反對言論,透過《有線中國組》團隊的努力,將大陸不同層面的問題和不公義呈現在香港觀眾眼前,這個節目絕對可以理解為,有線電視易手後,有線新聞能否秉承傳統、堅持編採不受干預的其中一個重要標準,但願它能夠繼續發熱發亮,不會走樣。
(#19)新聞欄目獎(News Column)
投票總人數:109票
有效票數:105票(96.33%)
採用一人多票制,每人投選3個單位,已剔除所有廢票(包括2019年3月30日晚上23:59後投票者、未有按要求投選3項者),五強分數(未連票數)如下:
(5)《政情》/ Now News - 新聞台/33分
(3)《星期三港案》/ 毛記電視/85分
(3)《壹鳩大事回顧》/ 杜汶澤 喱騷 Chapman To’s late show/85分
(2)《 新聞刺針 》/有線新聞台/115分
(1) 《 有線中國組 》/有線新聞台/124分
⭐️⭐️「2018香港電視大獎 — 新聞欄目獎」金遙控得主:《有線中國組》⭐️⭐️
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(20092019)
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金 鐘 獎投票 在 辦公室日報 Facebook 的最佳解答
上星期去銀行入票,見到有位師奶發晒茅係咁狂插個職員:
「咩有冇興趣睇下個住院保障呀?你咒我呀?」
「哦,唔係唔係,唔係咁嘅意思,因為我哋有個住院plan,諗住畀啲資料你拎返去參考下。」
「乜plan呀?我嚟入錢你叫我睇咩保險呀?我要投訴你呀!不知所謂,嘥我啲時間,你叫咩名,嗌你經理過嚟!」
結果經理同個職員一齊畀呢位師奶鬧足20分鐘,我入完票都仲未鬧完,難得嘅係佢哋並冇唔耐煩,一直試圖令個客降溫,服務態度同EQ都一流。
我都唔鍾意人哋hard sell,問題係呢位職員真係冇咁做,佢只係講咗一句咁多,其實就好似你去便利店嘅時候,店員問你使唔使加錢換呢樣換嗰樣,職責所在,搵食啫!又冇強迫你,大家都係打工仔咪互相體諒囉,一句:「唔使喇,唔該。」已經可以華麗轉身走人啦,使乜咁勞氣呀?
香港地做服務業真係好難,有啲人受完氣又發洩喺你身上,一日到黑投訴,動不動就搵經理,再唔係就唱衰你,成個社會氣氛都係咁,有乜辦法啫,但係每個人一唔開心就發火,又有冇人遇到開心嘢會幫人宣傳或者公開表揚呢?
由壹週刊舉辦嘅《2018服務第壹大獎》,就係想令一班默默耕耘嘅人知道,佢哋嘅努力同埋優良服務係唔會被忽視,呢個世界唔係只有投訴,好嘅一面都要畀多啲人知道,其中金融業界嘅第一輪投票已經開始咗,大家不妨踴躍投票,留言講下你喺銀行保險同金融機構嘅服務體驗。
題外話,原來《2018服務第壹大獎》已經係第28年舉辦,仲老過聶瞳呀......anyway,有歷史又有公信力,唔好畀佢停!
#服務第壹大獎
#盡心服務以手傳遞
#壹週刊
https://www.facebook.com/nextmagazinefansclub/posts/991868554310421
【2018服務第壹大獎|第一輪投票: 銀行、保險及財務機構】
立即投票:http://bit.ly/TopServiceAwards2018
在生活服務紛紛數碼化、網上化的時代,顧客未必面對面看到笑容,也不一定聽到殷勤的聲線,惟無論在線上或面對實體經驗,至佳服務還是要靠一雙手來連繫!
一人一票,就是力量。2018服務第壹大獎第一階段投票正式開始,在6月6日至12日期間,我們誠意邀請你透過手上的的一票,投選心目中的「服務第壹」的銀行、保險及金融機構 ,不要猶豫,立即表達心意!
條款及細則可參閱投票表格。
緊貼2018服務第壹大獎投票第一手資訊,見證服務第一皇者誕生,立即按此連結下載《壹週刊》APP:
http://bit.ly/next28app
#服務第壹大獎
#盡心服務以手傳遞
#壹週刊
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金 鐘 獎投票 在 美絮子 Melody Youtube 的精選貼文
2021年魔靈人氣偶像票選活動,第二波投票開跑啦!
7號小美需要各方人馬支持🥺
請大家給小美一票,讓小美順利成為魔靈人氣偶像吧~
感恩投我一票的每一個你❤️
投下神聖一票就有能量x100:https://bit.ly/3bwUEqI
活動期間:2021-2-23(二) ~ 2021-2-28(日)
除此之外還有暗龍騎公仔的抽獎機會!
凡投票的該名直播主獲得最高票當選,將從該投票者中抽出一名送出暗龍騎公仔。
超棒的對吧!大家趕快投票投起來啊~
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最近小美很認真的整理自己的東西並且努力斷捨離,
清出了很多幾乎都是全新未拆的東西、還有少部分二手的物品都PO在我的個人FB販售,
這些東西在我家是真的用不到的QQ
如果有大家用得到的東西、或是剛好最近有送禮的需求,請幫我帶走它們吧~
給它們一個新家順便換點飯飯錢~感謝大家!
若是喜歡小美的影片,請幫忙點個"喜歡",小美感激不盡OwO
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目前固定實況魔靈的時間為每週三、四、五、日的PM23:30開始,如果有多的時間就會增加天數。
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小美想要開始剪一些實況精華但實在沒有時間做這件事情+自己的後製能力不是非常專業,
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粉專及IG是直播時間、公開活動的公布地,加上日常動態發文區~
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馮盈盈近期話題緋聞多,除舊愛Martin的婚訊外,馮盈盈早前因被傳媒拍到與賭王四房長子何猷亨開船上派對被指「釣金龜」,又搬屋入住豪宅、贈送名貴禮物給助手和出入皆揹名牌訂製的Hermès手袋,以致馮盈盈常被網民指「忽然富貴」。而近日馮盈盈終於在節目《#後生仔傾吓偈》為自己平反,更反駁外界對她「貪慕虛榮」的種種指控。早前由馮盈盈主持的節目《#後生仔傾吓偈》以「貪慕虛榮」為主題,同為主持搭檔的陸浩明立即指馮盈盈便是「貪慕虛榮」的代名詞,而馮盈盈立即黑面否認,更為自己詳盡解釋近3分鐘時間。
馮盈盈表示身為藝人的她,當工作量與名氣增加時,便容易被批是貪慕虛榮,感覺十分不公平,馮盈盈更說:「通常貪慕虛榮嘅人,只會focus(注意)喺別人擁有嘅嘢,例如係財富、資源,但如果自己冇所批評嘅特質,你根本唔會喺其他人身上見到呢個特質。」言下之意,是指網民「葡萄」(妒忌)馮盈盈所有?
如果喺自己辛勤工作換番嚟嘅呢!,應該唔喺『貪慕虛榮』範圍內囉,你只可以Comment(評論)我嘅消費習慣!但如果喺佢嘅選擇、佢嘅錢,又冇犯法,咁關你咩事呀?
馮盈盈
那時馮盈盈更立刻上網查詢「貪慕虛榮」的定義,而同場也常被指「貪慕虛榮」的戴祖儀也力撐馮盈盈表示,如果靠自己努力去買心得好,是沒有錯的。但其實貪心或許未嘗不是一件好事,因為適時的貪心或會令人對生活變得更有動力,而這份所謂的「貪心」可能會成為一個人挑戰自我一把利刃。
但人們也需要謹記過份的貪慕虛榮,輕易令人迷失在貪婪的世界,令其一生不斷只為身份、地位和金錢等去追逐,失去自由,容易毀壞個人形象與人際關係。12星座中,誰最貪慕虛榮?屬於雙子座的馮盈盈在「12星座貪慕虛榮」排行榜中只屬第8位,而雙子女所貪心的不是錢,而是這個?相反個性真實又對人非常好的這個星座,竟會為達到某種目的而做出讓人意想不到的事情?甚至為了虛榮心也可以忍心犧牲所有?
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/eQ1pVxhXmMM/hqdefault.jpg)
金 鐘 獎投票 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答
#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,
還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,
靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。
較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士,
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,
顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,
肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,
健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,
對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,
螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,
再浸過夜,留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,
放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,
然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,
轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,
象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡,所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次,有豆豉
所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩
這一條大約$100,不算貴,$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意
所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好,
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,
「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。
日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點,第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好
魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,
選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果,
氣味芳香,但是不能太香了,
否則有機會添加劑過多,對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,
對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,
熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。
上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
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