鍋煎超厚鬆餅
看著奶油融化好療癒
#外脆內鬆自己說
#需要小火與耐心
#不能沒有奶油啊
#Hebereats
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我的鬆餅煎起來很漂亮
可是吃起來卻完全不是這麼回事= =
吃起來的口感有點像是......
就軟軟黏黏的
就一大塊一大塊巴在你上顎上面
要一直配水才不會吞不下去 不然實在是太黏了
切開裡面看就是很札實的感覺，感覺起來像是沒熟，可是我明明就煎得頗久了
也用牙籤戳過沒沾黏才起鍋的
沒什麼孔洞，只有麵糊剛倒下去的那一面有些微像銅鑼燒的那種孔洞而已
我想請問各位我是哪裡出了問題呢
我在想是不是因為麵粉沒過篩= =....
而且鬆餅雖然不太好吃，可是煎起來的樣子蠻美的
https://ppt.cc/4yDa
所以我個人認為應該不是煎製方面出的問題
我的配方(因為家裡沒有丈量的工具，所以都是非常大約且隨性的配方)
低筋麵粉:約100克
牛奶:約100g
奶油:約25g
泡打粉:約10g
糖:隨性
鹽:隨性
蛋一顆
麻煩各位大大幫我看一下那邊出了差錯好嗎>"<
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.46.148.137
的牛奶，最後放棄就直接下去煎，我奶油也可能下手重了一點，我在想下次是不是麵粉
奶油還有泡打粉放少一些就行了呢，因為我是看這個食譜做的https://ppt.cc/nIcw
本來幻想做出來會跟他一樣，沒想到........
人家想做出那種厚厚的鬆餅嘛>"<
還是謝謝k大j大還有T大D大~
※ 編輯: Delfina 來自: 114.46.148.137 (10/02 22:25)
因為我家連打蛋器都沒有~顆顆顆..但是我會試試看的!
還有煎鍋要夠熱這點，我不知道是要燒到多熱，因為我又怕鍋子太熱，麵糊一下去
表面焦了，但是裡面還會生生的，真的好難拿捏阿~~~
t大的影片很受用阿～感恩！！
※ 編輯: Delfina 來自: 114.46.148.137 (10/03 14:39)
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