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颱風天我下麵給老公吃（咦）
大家都吃些什麼呢？
北部下午4點前真的是無風無浪的
於是攜家帶眷去逛了一趟家樂福，買了些新鮮食材
老公想吃麵，就來煮吧～
有和風湯包和秘傳醬油，我可是沒在怕的
（自信滿滿）
但是發生了點悲劇
我忘記補貨烏龍麵了，導致我只能在賣場隨便買款麵條
原本老公期盼的是滿口充滿小麥香氣的讚岐烏龍麵
結果大失所望>< 吃起來真的差很多!!
最後大家把料吃完、把湯喝個精光
但麵還剩下一堆XD 好慘
這故事告訴我們:
1. 吃過好吃的會回不去，大人小孩都一樣XD
2. 食材該補貨就補滿，以免要到用時方恨少，或是買到很雷很貴的
哈哈～～
【讚岐烏龍鍋燒麵－做法】：
1000CC水滾後丟入和風湯包，讓它滾煮5分鐘做成湯底
看到湯變黃色且香氣四溢就可以撈起湯包
此時加入約3茶匙的秘傳醬油
可以加幾滴橄欖油或胡麻油提香，湯底完成！
耐煮的玉米筍可以先丟入一起熬煮一下
菇類、海鮮、肉片都川燙後就迅速撈起，避免過老
最後打幾顆蛋，青菜最後才川燙
建議可以用撈網，快!!
這樣起鍋後擺盤就會色香味俱全囉～
煮湯底的同時
讚岐烏龍麵用另一鍋開水煮9分鐘
撈起過冰水或冷水，口感更Q彈
超好吃！！！ㄜ樂嘎ㄟ大吉
#提醒大家一起來補貨囉～
把雙十連假四天的食材準備起來
鹹的甜的都通通有✌
嚴選各國吃不膩食品補貨團
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鍋燒麵做法 在 [問題] 鍋燒麵如何打完整的蛋? - 看板cookclub 的推薦與評價
各位大大新年好
在這新春時期還問說如何打鍋燒麵的蛋 真的很 ~"~
(畢竟前幾天外面不好買到餐點)
記得每次在煮麵的過程
想要吃個熟蛋
往往打下去後
總是會散掉、整鍋起泡，最後熟成的蛋就只有蛋黃 ...
頂多有些些成型的蛋白
最疑問的是 ... 蛋白都會黏鍋底
請問要怎麼煮 才能在鍋燒烏龍打粒完整的蛋?
我都會怕蛋不熟 所以在麵熟水滾開的狀態下 打蛋下去繼續讓它滾
是放的時間點不對 還是火侯不對??
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