屏東好物 陪您在家自「煮」防疫
快點影片來學料理，今天要教大家煮「#鎮江拌子排」
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鎮江拌子排 在 屏東新聞 PT News Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving，也在其Youtube影片中提到，只要用烤箱就能做出低卡又好吃的炸排骨，搭配用果醬做成的甜鹹糖醋醬，清新爽口又下飯！ 【材料】 豬子排………1斤 米酒………..1大匙 大蒜………..1~2瓣 薑末………..1小匙 醬油………..1.5大匙 香油………..1小匙 藍莓果醬……..4大匙 鎮江醋……….2大匙 白芝麻……….適量 水…...
鎮江拌子排 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
只要用烤箱就能做出低卡又好吃的炸排骨，搭配用果醬做成的甜鹹糖醋醬，清新爽口又下飯！
【材料】
豬子排………1斤
米酒………..1大匙
大蒜………..1~2瓣
薑末………..1小匙
醬油………..1.5大匙
香油………..1小匙
藍莓果醬……..4大匙
鎮江醋……….2大匙
白芝麻……….適量
水………….4大匙
番茄醬……….2大匙
蕃薯粉……….1/2杯
作法
1. 以醬油、米酒、香油、大蒜、薑末將豬子排醃製一個晚上
2. 隔天將醃好的排骨，裹上薄薄一層蕃薯粉，鋪在放上烘焙紙的烤盤上，靜置10分鐘，等蕃薯粉反潮呈現濕潤狀
3. 烤箱預熱200度C／400度F，烤20分鐘
4. 烤排骨的同時，以一小鍋子將果醬、鎮江醋、番茄醬、水攪拌均勻，放置爐火上燒開至濃稠
5. 將烤好的排骨，與果香糖醋輕輕拌一下，撒上白芝麻、青蔥、辣椒等裝飾
詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=17276
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