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鐵蛋白食物在酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳貼文

2021-09-30 21:31:26 有 17 人按讚

【好味噌如何選擇，營養師帶你拆解！】
酸女孩味噌，減鹽製作，蛋白質２倍提升→https://wb.taitung-dessertgirl-blog.tw/D3383

味噌百百種，挑選時該注意什麼? 市售味噌過鹹，擔心鈉含量攝取過多? 不知如何運用在料理上?

我們請來營養師，為我們解析「味噌」的營養成分，及分享食用上的建議。

🧑‍營養師－蘇佩真
「味噌的主原料-大豆，內含類黃酮素一種與女性荷爾蒙相似的天然物質，也是很好的蛋白質來源，除此之外富含的好菌、鐵、磷、維他命E等具有抗氧化、守護腸道健康、增加免疫力及養顏美容的好處；

但市售味噌鈉含量不容小覷，大多使用於味噌湯，較難運用在其他料理手法。

酸女孩烹煮味噌，特地以 #減鹽製作，#蛋白質含量更是市售常見味噌2倍之多，#鈉含量僅三分之二，只需搭配不同食材並調整使用的頻率，利用味噌的強烈風味帶出食物的原味，就可以多元使用在 #炙烤、#調醬、#漬蔬果上。

了解食物的製作流程，看懂營養標示，就可以選擇優質的味噌！」

★酸女孩烹煮味噌，減鹽製作，蛋白質２倍提升
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Tags: 鐵蛋白食物減鹽製作蛋白質含量更是市售常見味噌2倍之多鈉含量僅三分之二炙烤調醬漬蔬果

酸女孩的甜點料理手記

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~意識四季，意思煮食~ 來自台東的酸女孩，順應四季，順手取材當季。相信料理的每一步都是選擇，更是與自我的對話! 期待用原創季節的意識料理，為忙碌的您，發現烹飪料理的樂趣! 部落格-酸女孩的甜點料理手記 https://taitung-dessertgirl-blog.tw/ 酸女孩商店 https://www.taitung-dessertgirl.com.tw/ 酸女孩四季料理教室 https://taitung-dessertgirl.com/

酸女孩的甜點料理手記是來自台東知本的酸女孩團隊，期待為現代人忙碌的生活，找回對食物的選擇權，我們相信傾聽身體的聲音，順應四季，順手取材當季，順手做道有意識的季節料理。

鐵蛋白食物在林凱鈞 Facebook 的最佳貼文

By 林凱鈞

2021-09-30 07:57:48 有 24 人按讚

說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

Tags: 鐵蛋白食物甜菜根挑選法甜菜根保存法甜菜根料理法甜菜根停看聽凱鈞話重點 5個吃甜菜根的理由

林凱鈞

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真實的美麗，是由內在散發出來的自信。專頁由凱鈞老師及小編共同管理，舉凡與美好的生活大小事，都十分樂意在此與你共享！

鐵蛋白食物在 Facebook 的最讚貼文

2021-09-29 19:54:05 有 158 人按讚

😓最近有位減重班學員，喜歡吃甜甜的調味早餐穀片，血糖跟體重狀況都控制的不理想😢 會建議有血糖、體重、血脂問題的朋友，可以將 #有添加糖的早餐穀片換成燕麥片喔！
-
⚠️但是千萬記得以下兩件事：
❗️1. 量要控制❗️
可以用常見的白色塑膠湯匙量，大約9湯匙就可以囉！
❗️2. 要配蛋白質類食物❗️
燕麥片屬於醣類，不適合再配麵包、饅頭吃，建議最好能配蛋白質類食物，像是水煮蛋、毛豆，營養能均衡，也能減少對血糖的影響喔！
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📋燕麥片營養小檔案📋
🌾膳食纖維豐富，9湯匙能有2.8g膳食纖維，其中的水溶性膳食纖維，能在胃中形成凝膠狀，延緩胃排空，增加飽足感😋 而且還有具保健作用的Beta-葡聚醣，能幫助降低膽固醇！
🌾含有B群，有助於能量代謝、除疲勞！
🌾含鉀離子，9湯匙有197.4 mg鉀，幫助調節水份平衡，消水腫。
另外也含有鎂、鐵、鋅等礦物質，不含添加糖，少負擔👍
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挑選時可以盡量選燕麥片形狀完整的，GI值通常會比碎屑狀或粉狀的低喔！
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#吃對早餐很重要‼️
#燕麥很好但也要適量吃才健康喔！☺️

Tags: 鐵蛋白食物有添加糖的早餐穀片吃對早餐很重要燕麥很好但也要適量吃才健康喔

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鐵蛋白食物在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

By Ytower Cooking channel

2021-09-17 20:10:14 有 63,441 人看過有 727 人喜歡

📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
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1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑蛋嫩口感好

材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.

作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)

2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。

3.薑絲小捲

材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲適量 chili pepper 20g
蔥絲適量 scallion 40g

調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.

作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。

4.,煎馬頭魚

秘訣：吸乾表皮水分　煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉　煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆

材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽適量／salt q.s.
中筋麵粉適量／plain flour q.s.
油適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。

5.九層塔蛋餅

材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
-

6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味醬香味濃)

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鐵蛋白食物在陳月卿養生達人 Youtube 的最佳解答

By 陳月卿養生達人

2021-09-17 20:00:16 有 6,368 人看過有 120 人喜歡

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★智慧來自於生命特殊的歷練，原以為是一場災難，結果化成祝福／幫助先生抗癌成功至今二十年的心路歷程，讓我們生活得更健康、更快樂! ★適當的飲食並不是一時的健身時尚，它應該是一種生活的方式。 ★在這將與您分享月卿的養生方法與各種精力湯食譜。 FaceBook: https://www.facebook.com/chenyueching BLOG: http://vitagrace.pixnet.net/blog

鐵蛋白食物在營養師媽媽Priscilla Youtube 的精選貼文

By 營養師媽媽Priscilla

2021-09-09 09:00:08 有 656 人看過有 45 人喜歡

吃素營養失衡會影響健康. 吃素會營養不良嗎, 還要看吃素如何補充營養. 分享五大素食需要補充營養素, 讓你吃出素食的好處.
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營養師媽媽頻道是為0-3歲寶寶和父母而設, 讓寶寶在人生的開端, 獲得最好的營養. 營養師媽媽Priscilla (劉立儀)是英國及加拿大註冊營養師 (Registered Dietitian) 兼國際認證母乳顧問(IBCLC, Lactation Consultant), 致力推廣母嬰營養及母乳餵哺, 致力讓寶寶由母胎到幼年獲得最好的營養; 又從媽媽角度, 與媽媽分享母嬰飲食之道. 營養師媽媽Priscilla在香港執業多年, 擁逾多年嬰幼兒營養教育及諮詢經驗, 曾為港澳多間大專院校的客座講師. 並於雜誌專欄及網上分享懷孕及嬰幼兒飲食之道, 她為求在營養與味道之間取得平衡而學廚, 獲取中級廚師的資格. 現任多份醫學及寶寶雜誌的顧問, 並為育兒, 營養, 保健類書籍作家. 有五本著作, 其中包括” 嬰幼兒美味食譜”, “60個BB飲食貼士”. 目前, Priscilla身處加拿大, 但繼續為產後媽媽提供0-3營養教育, 對象是媽媽及一家之煮, 如何溶入健康食物進日常飲食. 網站: nutritionmama.online 合作聯絡: [email protected] Facebook group: www.facebook.com/nutritionmama 訂閱頻道: https://bit.ly/2CJUtum 支持 Patreon: www.patreon.com/nutritionmama

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想要從食物中補充鐵質，戰臨茜表示，可以分為動物性及植物性，根據研究，動物性的吸收率高於植物性約2至3倍，像是紅肉富含的鐵質就相當高，根據國健署 ...

#11. 容易頭暈、疲倦就是缺鐵的徵兆！營養師公布8種最有效補鐵神物

含鐵食物百百種，女性缺鐵的機率比男性大，一不小心鐵流失過多會造成許多麻煩 ... 鐵是人體製造血紅素的原料（1個紅血球可帶4個含鐵蛋白，沒有鐵質， ...

#12. 鐵蛋白偏低是怎麼回事 - 每日頭條

1、鐵蛋白偏低了要多吃一些含鐵元素較多的食物，例如大米、豆類、蛋黃、魚蝦、瘦豬肉、動物肝臟、西紅柿、海帶、木耳、紫菜等。 · 2、如果平時家裡所用的鍋 ...

#13. 含鐵和蛋白質的食物有哪些呢？ - 男爵風

含鐵和蛋白質的食物有哪些呢？介紹：鐵和蛋白質是人體當中的最重要的營養物質，如果人體當中出現缺鐵的話，很容易導致缺鐵性貧血，蛋白質更是人體當中 ...

#14. 多吃牛肉可補「鐵」？專家認證是真的但千萬別搭配2食物

牛肉可以算是高鐵的好食物之一，但還有其他含鐵量高的食物，如豬肝、牡蠣 ... 性貧血，可在醫師建議下吃鐵劑補充，通常血紅素會在3天左右恢復，鐵蛋白 ...

#15. 防貧血先吃對！正確搭配補血食物，鐵質吸收率更高 - 華人健康網

李婉萍說明，補鐵的好方法，首先要攝取足夠的蛋白質，才可幫助鐵質吸收，葷食者比較沒問題，素食者可攝取植物性蛋白質，包括毛豆、黑豆、紅豆、黃豆、全穀 ...

#16. 乳鐵蛋白和鐵的區別含乳鐵蛋白的食物 - 人人焦點

不過想要鐵的吸收好，最好是補鐵的同時補充乳鐵蛋白，這樣鐵的吸收利用要多幾倍，效果更佳。【含乳鐵蛋白的食物】. 1、哺乳動物的乳汁中. 哺乳動物分泌的 ...

#17. 補鐵不是光吃鐵質就好！教你「必吃、避吃」的3種營養素

維生素C可以幫助食物從三價鐵轉成亞鐵離子，增加鐵質的吸收率，只要在菜中有 ... 蛋白質中的鐵質，通常以亞鐵離子為主，所以要補充鐵質，可以吃紅肉、 ...

#18. 鐵蛋白高吃什麼水果? - 雅瑪知識

含豐富蛋白的食物：豆類、雞蛋，牛奶，魚肉，蝦，牛肉，大米，白菜，小麥含鐵豐富富含鐵的食物雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、 ...

#19. 想補鐵只能靠紅肉？這些植物性食物也能幫你補充鐵質！

近年有越來越多人為了環保，選擇成為素食者或轉變為少肉多蔬的飲食方式。隨著素食人口的增加，怎麼吃才健康，也成為許多人關注的議題。

#20. 人類鐵代謝- 维基百科，自由的百科全书

1.原紅素攜帶蛋白(Heme carrier protein 1): 主要在小腸前段，越往末端含量越少，負責吸收食物中的血基質鐵。食物中的血紅蛋白（hemoglobin）、肌紅蛋白（myoglobin）在腸 ...

#21. 營養通訊《67》 - 國泰綜合醫院

血液檢查報告中，以血紅素、運鐵蛋白飽和度與血清鐵蛋白的數值做為 ... 鐵攝取量不足或吸收不良：如食物中含鐵質不足、長期腹瀉或小腸疾病等。 ▫ 鐵的需要量增加：如 ...

#22. 如何提升铁蛋白水平 - wikiHow

#23. 【美兆2016趨勢報告】冰山女vs.鐵血男(男篇) - 財團法人演譯 ...

然而，人體所有的生理作用都不能沒有鐵，透過檢測血液中的「鐵蛋白」與「血清鐵」 ... 通常是後天因素所造成的，包括了頻繁輸血、吃太多含鐵食物、酗酒、急性或是慢性 ...

#24. 保護力關鍵推薦乳鐵蛋白，又該怎麼挑選？

你知道嗎？除了乳鐵蛋白，新生兒吸收的第一口食物--初乳蛋白也同樣重要，詳細資訊看這一篇文章：初 ...

#25. 缺鐵會貧血，但鐵過多恐致癌 - 科技新報

由於腸道細胞表面有「血色素運送蛋白」，因此食物中的血色素（含鐵離子)會被腸道吸收而進入人體，之後血色素會被酵素水解放出鐵離子。

#26. 鐵質是老化的催促劑 - 啟新健康世界-專業健康檢查/醫學健康促進

人體的防禦機制，會產生特殊的蛋白質來隔離鐵的侵害，一但體內鐵質和這些蛋白質 ... 肉結合了高量的鐵質和超量的脂肪，由肉類攝取鐵質比由植物性食物裡獲取更加危險。

#27. 食物鐵質含量

食物鐵質含量. 食物. 重量. 鐵質(毫克). 食物. 重量. 鐵質(毫克). 100克. 2.6. 紅豆(烚熟). 1杯(230克). 4.6. 100克. 1.2. 杏仁. 1安士(28克). 1.0. 100克. 2.2. 腰果.

#28. 營養師監修！推薦十大乳鐵蛋白保健食品人氣排行榜【2021年 ...

總結. 乳鐵蛋白是維持健康和美容相當有幫助的元素，如再配合飲食習慣則更能 ...

#29. 台灣人普遍缺鐵，尤其是女性！10大含「鐵」食材幫你補一下！

依據衛福部「台灣地區食品營養成分資料庫」，含鐵量前3名的食物為紫菜、 ... 儲存的鐵消耗殆盡，缺鐵初期不一定會出現貧血症狀，鐵蛋白濃度是體內鐵質 ...

#30. 改善頭暈貧血困擾調整飲食「鐵」定健康

一旦檢測發現血紅素偏低，或者女性生理期過後，可多攝取含鐵量高的食物，不過，仍要同時 ... 若是血中鐵蛋白含量過高（正常男性標準值為30- 400ng/ml，女性為13-350 ...

#31. 在診斷鐵質缺乏以及過度負擔時，檢測血液中的鐵蛋白（一種 ...

使用血液中鐵蛋白的量性檢測來診斷鐵質缺乏症對於下列族群來說相當準確： ... 它源自於富含鐵質的食物，像是紅肉、豆類和添加鐵質的穀類食物（人工 ...

#32. 乳鐵蛋白的5種功效及副作用（2點使用禁忌要小心） - 營養新知

乳鐵蛋白（lactoferrin）在近年來已被證明與多種生理和保護功能有關，包括調節腸內鐵的吸收、抗氧化、抗癌、抗炎和抗菌活性是目前研究最廣泛的功能.

#33. 铁蛋白高吃什么食物和水果好 - 百度知道

一般饮食对铁蛋白的值产生影响，慢性感染会引起铁蛋白增高，血液系统疾病或者慢性肿瘤都可以影响铁蛋白。如果铁蛋白升高，那么建议少吃含铁食物，最好吃 ...

#34. 預防鐵質缺乏精明攝鐵有法 - 家庭健康服務

均衡飲食，多選各類含豐富鐵質的食物。配搭肉類進食，可大幅增加吸收深綠色蔬菜和豆類中的鐵質。飲食選擇及配搭得宜可增加鐵質攝取 ...

#35. 健康食品之促進鐵吸收功能評估方法修正草案 - 衛生福利部

濃度與總運鐵容量(TIBC)計算運鐵蛋白飽和度，以血紅素值評估貧血與否，三 ... 飲食與補充劑的鐵質之吸收並不完全，因此，食物或飲食中可被人體正常.

#36. 铁过载，铁蛋白过高，应该怎么吃？ - 凤凰网

在身体铁过载时，一些危险品是需要严格避免的，包括含铁的膳食补充剂和酒精。补充剂中的铁含量通常远高于食物中的铁含量。在国内，大多综合维生素都含有 ...

#37. 補鐵補成「鐵」娘子，好嗎？ - 天下雜誌

鐵營養狀況不只要看血紅素值，還應包括血鐵蛋白（Ferritin）及運鐵蛋白 ... 只要了解各類食物的含鐵量、每日營養攝取量基準值的百分比（％DV，表示 ...

#38. 《特蒐》非動物性鐵質＋維生素C，吸收率佳

美國密西根州立大學研究指出，含鐵質與維生素C的食物一起食用，尤其當鐵質的 ... 鐵蛋白在人體扮演重要的鐵質調節角色，鐵是血紅素的核心組成份，當鐵 ...

#39. 女士營養

均衡攝取各類有益健康的食物，進而降低肥胖盛行率及慢. 性疾病，國民健康署進行每日飲食 ... 以12μg/L 以上代表體內鐵儲存足夠，嬉鐵蛋白飽和度以. 15% 以上為正常。

#40. 鐵質概念1.2.3-內容

若食物混入黃豆時，會抑制食物中所有的鐵質吸收。但是瑞士的學者研究黃豆分離蛋白時，將其中所含植酸完全除去時，發現鐵質的吸收可以增加4-5 ...

#41. 乳鐵蛋白的作用-功效與推薦食物(lactoferrin) - LighF智慧食醫

乳鐵蛋白的作用-功效與推薦食物- 人體生產後三天內的初乳含量最豐富，其次是人體乳汁，牛奶中含量較低。LighF智慧食醫雲端營養師與嚴選商城- 線上立即知道飲食建議、 ...

#42. 淺談血紅素與貧血 - 台灣血液基金會

血鐵質為. 含有鐵的分子，其所含的鐵多來自於食物，經過吸收. 及複雜的代謝途徑而形成血紅素之血鐵質；而血紅蛋. 白則是由許多胺基酸連接而成的多肽蛋白，由於胺. 基酸的 ...

#43. 女性補鐵吃這15樣！營養師提醒：別再吃牛肉

營養師高敏敏分享了她的「補鐵食物Top15」，看到「牛肉」被排在了十名之 ... 行天宮美食越來越＂健康＂！5家低GI、高蛋白「健康水煮餐」，想減肥、 ...

#44. 鐵蛋白低是什麼原因造成的- 楠木軒

很多肉類食物中都含有大量的鐵元素，例如動物內臟、牛肉等，長期偏食引起鐵蛋白低的人，可以多吃些這種食物，這樣可以緩解鐵蛋白低等情況，還能提高肝臟的 ...

#45. 正確搭配補血食物.鐵質吸收率更高_營養食尚 - 常春月刊

榮新診所營養師李婉萍表示，造成缺鐵性貧血的可能原因，包括愛喝碳酸飲料、咖啡或茶，都會影響鐵質吸收；或愛吃澱粉類食物，像是甜點、麵包、饅頭等，缺乏蛋白質或鐵質 ...

#46. 血色素達標還是可能「貧血」！正確養血除了補鐵還有兩大提醒

從能儲存鐵質或維持血清鐵濃度的蛋白質─「鐵蛋白」的濃度，可診斷是否有「潛在性缺鐵症」。嚴重的話需服用鐵劑治療，但是，若能從飲食攝取足夠的鐵， ...

#47. 台北捐血中心粉絲團, profile picture

含鐵質豐富的食物：牛羊豬肉、蛋黃、魚貝類、深綠色蔬菜... 等。含蛋白質豐富的食物：豆腐、牛乳、蛋白、瘦肉、豆類...等。含維他命C豐富的食物：蘋果、葡萄、 ...

#48. 鐵(Iron)::礦物質::用藥育兒Q&A

鐵的吸收率只有10~30%，未被吸收的鐵主要由糞便排出，鐵吸收受下列因素影響 ... 治療：飲食多補充富含蛋白質與鐵質的食物，並補充維生素C，此外以口服或注射補充鐵 ...

#49. 素食者不吃牛肉、內臟怎麼補鐵？12種含鐵食物大公開！

血液中由紅血球負責運輸氧氣到全身，成分中的血紅素，主要由鐵質構成，在能量供給上扮演著重要的角色。鐵在人體除了用來製造紅血球，另外也會成為鐵蛋白 ...

#50. 社區健康園地| 天成醫療體系,楊梅天成醫院

三）營養缺乏導致貧血：因缺乏維生素B12或葉酸、鐵，蛋白質及熱量不足等所造成的。 ... 動物性食物所含的鐵，稱為紅血素鐵，含較多運鐵蛋白（lactoferrin），比起植物 ...

#51. Ferritin 鐵蛋白 - 花蓮慈濟醫院

人體從飲食中止能吸收少量的鐵，所以鐵的儲存對人體而言非常重要，紅血球老化破裂後所釋出的鐵，大部分會被人體再吸收，平常從飲食中所獲得的鐵,是在小腸 ...

#52. 行政院公報資訊網

我國「第一次國民營養健康狀況變遷調查」同時利用血鐵蛋白濃度、運鐵蛋白飽和度和 ... 其原理是利用缺鐵貧血大鼠對食物鐵質有最大的吸收能力，並且優先用於合成血紅 ...

#53. 【補鐵食物】缺鐵易肥脫髮面色差？營養師推介10款食物有肉有素

【補鐵飲食】鐵質在身體中的功能是什麼？ ... 食物中的鐵主要分為兩種，一種是只存在動物性食物中的血基質鐵（Heme Iron），屬於二價鐵，吸收率較高； ...

#54. 貧血別亂補鐵不同類型吃了會便秘 - 中時新聞網

... 尤其是月經來潮後可能會比較明顯。醫師建議她先從食物中攝取鐵質，看看有沒有改善，倘. ... 改善貧血非吃含鐵高食物才有效運鐵蛋白是關鍵.

#55. 吃蛋補鐵「吃蛋白還是蛋黃」？營養師：搭對2種水果更神速

而營養師王心蕙也曾指出，根據2016年歐洲營養學期刊文獻，搭配蛋黃可搭配富含維生素C的水果，以及有益腸道益菌的食物可以提高吸收率，體內鐵利用率可提升 ...

#56. 含铁元素高的10种食物！需要补铁的可以多食用哦！ - 手机搜狐

1、鸡蛋黄. 其实我们都知道日常生活中有很多的食物都是还有大量铁元素的食物，但是您知道鸡蛋黄也是含有大量的铁元素吗? · 2、动物肝脏. 你知道动物的肝脏也是含有大量的铁 ...

#57. 什麼是缺鐵性貧血？有哪些富含鐵質的食物可供選擇？

鐵蛋白的數值：鐵蛋白（Ferritin）能幫助貯存體內的鐵，若數值偏低代表身體內鐵的儲存量偏低。若血液檢查發現缺鐵性貧血，醫師可能會開立其他檢查，找出 ...

#58. 血液中的鐵蛋白嚴重偏低該怎麼辦，急 - 好問答網

4.鐵蛋白偏低患者還應避免吃抑制鐵吸收的食物。如紅葡萄酒，咖啡，茶，大豆蛋白，高纖維飲食以及麥麩包含的植酸都可以抑制鐵吸收。

#59. 女性易嚴重缺鐵以致「貧血」！3食物搭配維生素C，鐵質吸收 ...

許多女人因為嚴重缺鐵以致貧血，網路也有不少貼文建議，可以多吃牛肉補鐵。食品藥物管理署表示，牛肉是高鐵好食物，而不吃牛肉的人，建議可以多吃牡蠣 ...

#60. 什麼是缺鐵性貧血？原因、症狀、診斷、治療 - Hello醫師

富含鐵的食物包含肉、蛋、綠葉蔬菜及加鐵食物。 ... 鐵蛋白的數值：鐵蛋白(Ferritin)能幫助貯存體內的鐵，若數值偏低代表身體內鐵的儲存量偏低。

#61. 素食者如何補充蛋白質、鈣質和鐵質？

儘管有越來越多的人吃素，但「素食就是吃青菜跟水果」、「吃素會營養不良」等錯誤觀. 念仍普遍存在；之前在關渡人文章中我們已經提過，只要秉持「均衡」原則，六大類食物都.

#62. BH營養保健室乳鐵蛋白的營養價值- 飲食與健康 - BH健身器材

乳鐵蛋白(Lactoferrin)，是轉鐵蛋白家族中的一種糖結合蛋白。最早在1939年被發現於乳清中，到1960年，才從人乳和牛乳中分離純化，並於1980年科學家才對於乳鐵蛋白進行 ...

#63. 缺鐵貧血吃什麼食物？高鐵牛奶能補鐵嗎？營養師一次告訴你

根據最新的營養調查，青春期女性僅攝取鐵質建議量的73-80%，成年女性（19-44歲）也 ... 缺鐵貧血吃什麼食物？ ... 喝對鮮乳，補充乳鐵蛋白增強免疫力

#64. 鐵質好重要！作者：張芳綾。市立新北高中。二年四班徐珮馨。

集資料的同時，能夠了解更多有關鐵質的資訊，像是各式食物的鐵質含量、缺乏 ... 球時，利用血中運鐵蛋白(transferring)提供之鐵合成血紅素，紅血球釋入血液中循.

#65. 【铁蛋白高应该少吃哪些食物呢?】_饮食禁忌 - 桃丽网

2、忌暴饮暴食、油腻食物，忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物。血清铁蛋白是检查体内是否缺铁的最灵敏的指标,肝脏含铁蛋白约占体内储存铁的三分之一 ...

#66. 儲鐵蛋白過高自由基過多傷害細胞恐罹癌 - YouTube

#67. 小兒科 - 郭綜合醫院

經教導添加富含鐵質食物及給予口服鐵劑治療後，再追蹤血紅素與血清鐵蛋白即恢復正常。案例二：12歲女童因臉色蒼白及易疲倦就診，經血液生化檢查發現有缺鐵性貧血的 ...

#68. 母乳量少珍貴的重要營養乳鐵蛋白！專家9QA報你知

乳鐵蛋白可幫助腸道黏膜的生長，使腸道功能完整，自然就能攝取較多且完善的食物養分，另外因乳鐵蛋白可以與鐵結合，減少了病原菌生長繁殖所需要的鐵 ...

#69. 「鐵蛋白」指數暗藏的健康危機，醫師告訴你！ - KingNet國家 ...

有實驗精神的陳先生，嘗試自己調整作息、清淡飲食、運動、早睡，症狀、數據也不見改善。發炎是許多疾病元凶. 聯欣診所院長林美秀說明，「鐵蛋白」是體內 ...

#70. 孩子經常感冒生病很難好？喝對鮮乳，補充乳鐵蛋白增強保護力！

要抵禦病毒的侵襲，飲食是關鍵之一，該給孩子吃什麼打好體質，提升免疫力？其實並不需要特殊的補品，只要挑對鮮乳，不僅可以攝取鈣質等營養素，更能補充 ...

#71. 含鐵食物@ 平凡的幸福 - 隨意窩

另外，食物中的維他命C，可促進鐵的吸收，所以維他命C也是不可或缺的食物，如柑桔類、鳳梨、草莓 ... 如果你有以下情況，可能鐵過多：血液化驗報告鐵蛋白濃度過高。

#72. 不是吃鐵就能補血！造血飲食別忘了這4種營養

除了攝取牛肉、豬肉、豬肝等鐵質豐富的食物外，其實還需要下列造血元素喔①『優質蛋白質』→足夠的蛋白質#有助人體紅血球及血紅素生成，像是蛋、豆類，以及魚肉、雞肉 ...

#73. 成長第一道防線-乳鐵蛋白大哉問

乳鐵蛋白為寶貝帶來甚麼保護? 結合鐵的能力：鐵是細菌的食物來源，乳鐵蛋白可以扣住鐵，不給細菌使用而抑菌，同時補給人體鐵。抑制病菌侵犯：乳鐵 ...

#74. 牛奶會影響「鐵」的吸收嗎| 趙順榮藥師| 營養科| 線上問答

最近驗血發現鐵蛋白指數偏低，醫生開了鐵劑給我，拿藥時藥師提醒，不能和牛奶一起 ... 鐵的攝取量有達到建議量，基本上是不用擔心食物裡面抑制或促進鐵吸收的問題。

#75. 認識缺鐵性貧血- 即時新聞 - 自由健康網

因食物中含鐵質不足或攝取吸收減少。 ○懷孕授乳時、發育中的小孩，因鐵質需求 ... 清鐵蛋白（ferritin）：評估身體組織中鐵質的存量。 ○總鐵質蛋白 ...

#76. 外报：贫血除多吃红肉、深绿菜你还需这项营养素 - 中国侨网

缺铁性贫血的诊断，其判断指标除血红素外，还有血清铁蛋白(ferritin)及 ... 质的食物外，同时要搭配能增加铁吸收的食物，并避免影响铁质吸收的饮食。

#77. 鐵蛋白高怎么治 - 康途健康百科

鐵蛋白含量高有可能是因為缺鐵性貧血的癥狀，也有可能是因為慢性炎癥等，需要患者在平時注意自己的飲食問題，避免吃辛辣生冷的食物，適當的吃一些菠菜 ...

#78. 铁蛋白高应该少吃什么食品? - 快速问医生

如果血铁蛋白大于100μg/L，即可排除缺铁。意见建议：建议饮食宜多吃高蛋白、含铁高的食物，富含蛋白质的食物有豆类、山产类 ...

#79. 十大高鐵質補血食物- 保健堡 - 曾欣欣Gloria

抑制鐵質吸收的食物 · 紅酒、咖啡及茶 · 蔬菜：菠菜、莙薘菜、紅菜頭、大黃及甜薯 · 全穀食物及米糠 · 含分離大豆成分的製品，例如大豆麵粉及分離大豆蛋白提取 ...

#80. 乳鐵蛋白只有「防禦」作用 - 親子天下

至於抗菌、抗病毒的能力，趙振瑞說，要視病原種類而定，因為威脅人體的病原很多，像大腸桿菌等細菌的入侵，或是食物不潔引起腹瀉的元凶，乳鐵蛋白都 ...

#81. 铁蛋白升高是什么原因？ - 知乎专栏

在急性感染或炎症时期，血液中的铁蛋白是会升高的。 ... 比如，遗传性血色病——患者的肠道会从食物中摄取过量的铁，从而造成身体中的铁过多。

#82. 含鐵食物 - ammy827的部落格

平日飲食的食物搭配最好將干擾鐵吸收的食物與含鐵食物錯開利用，例如早餐攝食含鈣豐富的乳製品， ... 血液中鐵蛋白濃度每上升1%，心臟病發作的危險性就會提高4%。

#83. 铁蛋白

铁蛋白是一种细胞内储存铁的蛋白质，以供日后机体对铁的使用。 ... 当机体内的铁减少时，铁储存先于缺铁症状出现前耗竭。 ... 哪些食物含铁量最丰富？

#84. 缺鐵性貧血 - 中山醫學大學附設醫院

鐵質吸收的食物，如酒精、濃茶或咖啡等。一般來說，動物性來源的紅肉(牛肉、豬肉)等. 鐵質，較植物性鐵質更容易吸收；茹素者，. 則可以奶蛋豆類作為良好的蛋白質 ...

#85. 運動更容易缺鐵？專家告訴你「缺鐵性貧血」該怎麼改善？

Charlotte說：「我一直認為自己很健康，以為從食物中獲取了所有需要的營養， ... 如果你認為自己可能患有缺鐵性貧血，一般醫師會測試你鐵蛋白以及載氧 ...

#86. 只有貧血需要補鐵嗎？營養師為你整理鐵劑/鐵錠的六大功效與 ...

鐵質是人體必需的元素之一，因為鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白及多種酵素的重要成分，是 ... 血質鐵(Heme iron）多存在於動物類食物中，大部分是紅肉，人體吸收率較高，是非 ...

#87. 补铁食物，可不止菠菜和猪肝 - 新华网

因此，它对高级形式的生命是必需的，也是人体重要的营养素之一。铁参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及许多酶的合成，在氧的运输及呼吸链电子传递、氧化— ...

#88. 鈣、鐵互斥不能一起吃？避免骨質疏鬆與貧血，2原則有效補足

想讓身體確實補到鐵、留住鈣，除了吃對食物、適當日曬補充維生素D幫助身體儲存鈣質之外，另一個重點，就是要懂得避開抑制吸收率的飲食地雷。加工食品、重 ...

#89. 缺鐵，影響記憶和學習能力！5撇步提升鐵質吸收 - 姊妹淘

#90. 談鐵蛋白高值 - 阿水

但是鐵蛋白的高值是否與基因有關，如果是血色病與基因的關係頗有研究，可能才有關，而NASH則與生活習慣病，如糖尿病、肥胖與體質有關，也有在飲食方面攝取 ...

#91. 經常運動的人需要更多的鐵質

另一種是血紅素正常，但是血液中鐵蛋白(ferritin)過低，鐵蛋白是人體中 ... 都吃足夠的肉類，但是不少依照體重分級的運動員常需要減少食物的量，或是 ...

#92. 身體缺鐵了嗎？缺鐵不是只有貧血 - 活靈活現微靈客

魚肉類食物可以增加非血質鐵的吸收，有些食物會抑制非血質鐵的吸收，例如咖啡、茶、黃豆、蛋白、麥、燕麥、花草茶等，其中黃豆如果是發酵後的製品， ...

#93. 吃飯喝咖啡卻覺得累？研究：3原則讓咖啡不干擾鐵質吸收

男性○每天<1杯咖啡：血清鐵蛋白100.7 ng / mL ... 要為維持體內有足夠的鐵，最常見的方式就是攝取食物，所以在進食時如何保持充足的鐵質，是很重要的 ...

#94. 转铁蛋白低吃什么能升高？这类食物要多吃 - 试管婴儿

首先，转铁蛋白低的情况下要多吃富含铁元素的食物，因为很多时候缺铁性贫血也会导致转铁蛋白低，所以黑木耳、紫菜、动物内脏、西红柿、鱼虾等等这些都是富 ...

#95. 乳鐵蛋白初乳益生菌 - 大醫生技

... 鐵蛋白初乳益生菌！擁有95%高純度乳鐵蛋白、只取黃金24小時初乳，IgG含量高達30%，你還不下訂嗎? ... Q : 取得初乳，會不會搶到小牛的食物？大家都知道初乳是新生 ...

#96. 缺鐵: 吃對鐵遠離憂鬱症、恐慌症, 精神科醫學博士的臨床實證X ...

鐵蛋白是指儲存鐵質的蛋白質，大多數身心疾病的患者，尤其是女性，都有鐵蛋白值 ... 治好思覺失調症患者【強化鐵質吸收】○「低醣＋高蛋白飲食」與營養補充品怎麼吃？

#97. 缺鐵也與癌症、糖尿病、心衰竭有關！這樣吃利用率高6成

另外，雖然有人提出鐵蛋白偏高的人往往也會罹癌或發炎，他則認為是 ... 反而是日常生活中選對食物，從飲食中就能補充鐵質，也不必花時間花錢去看醫生 ...

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鐵蛋白食物 在 酸女孩的甜點料理手記 Facebook 的最佳貼文

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鐵蛋白食物 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的最佳解答

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