店面一天只賣30碗，訂位要等兩年
等到我可能都要涼了~
直接團購，一吃，OMG！厲害！味蕾大開！
👉燉煮的牛肉，入口即化的嫩
👉牛肉的湯頭，真的麻辣帶勁
👉番茄跟牛肉，份量也好多喔
好吃！好吃！真的太好吃了！
#門前隱味
#訂位要排到後年
#有團購真方便
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尖叫！我居然吃到訂位後要等上一年才吃得到的門前隱味牛肉麵，重點是每天只賣30碗，而且只接受熟客訂位！個人覺得超值得等待，吃過還想再吃！文內附訂位小秘密。（昨天的PO文預告裡的神級牛肉麵就是這家、半夜2點起床尿尿後就睡不著，乾脆把食記寫一寫。）
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✅食記：https://venuslin.tw/wumamii/
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肚子裡的寶寶應該是吃貨，懷孕之後每次只要想吃什麼，幾乎都心想事成，真心沒想過這麼快就能吃到門前隱味牛肉麵，謝謝寶寶的超強吃運。
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揪你們一起團購買買買～
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☑️團購日期：2019.10.21~10.23
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☑️出貨日期：2019.11.11
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圖文：(2019年十月)
https://tinyurl.com/yxzmwpkx
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門前隱味
地址：新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號
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這是一篇難以起筆的飲食紀錄，
因為打從一開始訂位到後來實際真正成行中間發生了太多插曲。
這些插曲大多是負面的，從起初訂位就困難重重。
或說不只困難，光點入店家官網就直接寫明"位子已滿"。
想取得訂位資格得先成為"熟客"，那就是得先網購他們家的燉煮牛肉。
一包NT.880，價格不斐，令人卻步。
重點是就算得到網購之後的熟客身分，
去實體店面吃麵依舊要排上好幾個月，甚至超過一年。
身邊部分饕友之間戲稱根本飢餓行銷，
此時真要感謝某號稱大熟客的粉絲幫忙喬位子。
聽說是偶然冒出的空位，時段雖不方便，但我是一個"為了吃我能忍"的人。
只是沒料到一兩個月後，店家寫訊息來告知更改了我的時間。
並非沒遇過超難訂的餐廳，但擅自更改客人訂位時間這還是首次碰到。
粉絲臨行前千交代萬交代：
"請別抱太大期待，不過就一碗兩百台幣出頭的家常牛肉麵嘛。"
"咦，才兩百出頭？"
"是...是阿。"
先跳到文中：
當我嚐了第一口湯吃了第一口肉之後，原本的不爽霎那間一掃而空。
這大概是為何我提早動筆的緣故之一吧，因為很喜歡。
再跳回來：
晚間提早開車抵達板橋某巷弄就皺眉頭，好不容易找著車位竟然在遠處。
循址走進暗弄一處小店堪稱燈火闌珊，難怪取之"門前隱味"。
首次入訪，進門就是一股強烈的紅燒。
店內客人尚未到齊，氣氛凝重，我大氣也不敢喘一口。
隨人員陸續就坐，聽著他們愉悅交談，才驚覺清一色都是熟客。
有些固定幾個月到訪，甚至有仁兄兩禮拜前才來過，當然都是訂位。
雙邊的互動無自吹自擂也無歌功頌德，較像是偶爾碰面的好友。
老闆問了麵條與辣度後，先端上小菜與熱茶。
切薄的豆干乍看平凡無奇，入口香，是純粹的美味。
今天的主角超乎預期。
我極少帶批判性的眼光去品嚐一碗牛肉麵，好比兩年前的安迪城堡。
沒辦法，兩家都難訂又那麼多門檻。
先試原味湯頭，深度的番茄，肉香以及讓我困惑的濃郁膠質。
加辣後亦不俗，一不小心喝光一半，馬上心知不妙。
又不好意思問老闆，只得細語叨擾鄰桌："這裡可以加湯嗎？"
"可以啊，跟大叔講就可以了。"
湯裡的紅白蘿蔔滷得"超~透~"，花腱大塊份量多，重點是"非常好吃"。
硬要挑骨頭的話，或許麵條稍軟了些，但絕未至干擾。
第二次的湯頭我非常推薦，老闆刻意不過篩，湯中更濃稠更膠質。
仔細一翻，竟巧遇一小片"豬皮"，前述的困惑在此獲得了解答。
開心的一餐當中，老闆與大家聊得熱絡，
我才知今天剛好是"門前隱味兩周年紀念日"，實在太巧。
後語：
其實向來不太接受這類"搞剛"的訂位方式或門檻。
好比以前的RAW或前面提過的安迪城堡，
我每次都是跟饕友的團，有多的位子才湊。
就算餐廳真的超厲害，要我自己訂最多也就吃那麼一次就夠了。
我理解為何有不少人批評門前的行銷，
但完食後，我更理解為何他們家的熟客如此忠心。
超狹小店面只擠得下五人，一共六時段，難怪說一天限量30碗。
一碗非常優質的牛肉麵賣NT.225，
附小菜與熱茶，還可免費續湯與加麵。
若非訂位要等很久，不然我老實說，我也很樂意當常光顧的熟客。
是一家極少數純靠美味就完全扳回起頭壞印象的神奇小店，我服了。
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唉...最建議的方式，請認識的熟客帶路，
吃過一次之後自動升為熟客。
+1
我有問老闆，最主要是國稅局要求開發票，
理由是"網路上名氣太大"。
其實我覺得飢餓行銷反而收到反效果耶，
我就是因此卻步的人。
這個大概機率不高，因為訂位實在太滿了...
我只能說，大概就隨緣吧。
這畢竟沒實吃過是說不得準的啦。
他的湯頭聽說是老湯頭，每天加新湯下去，
所以聽熟客說比剛開幕濃郁許多。
可是網購那個賣得還好耶，感覺吸引力不高。
恩，我最近也又要再去啦 :)
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 12/08/2019 00:00:05
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