2020確實是個挺難受的年,在全球的大環境受到疫情影響,收入減少時大家第一個減少的費用就是捐款,的確很合理。
不過已經到了年底了,我覺得客觀的來看,台灣的狀況比起很多地區,真的好多了。然而收到共好包的資料時,我才驚覺,我們狀況都受到了不小的影響,那這些社福團體應該狀況更不樂觀。
我今年也一直覺得我卡在了困境,我因為在這個時間點創業,也遇到很多難關,真的好幾度都以為自己要不行了。但後來想想,我已經比太多人幸運了,能在這一年開店,學習到的跟獲得的經驗值是無價的。
我在這種時機點都能創業,怎麼能不樂觀呢?那些社福團體在做的是比我更偉大的堅持,我希望自己也能幫助到這些有夢想的人。
感謝頂新和德文教基金會從五月開始啟動疫情紓困專案,也和樂山教養院合作公益共好包活動,上面的畫作是樂山教養院裡的院生劉樂平創作的,希望藉由捐款後登記即送共好包及內含的商品,鼓勵大家幫助這些比我們更需要的人度過接下來的寒冬。
#共好包
官網在此~
https://transformedia-dot-yamm-track.appspot.com/Redirect?ukey=1YbryyKSe1TmZd5tio-xzQ5y2B3BwuzR6kk2eYb8-Idw-2110149950&key=YAMMID-56565983&link=https%3A%2F%2Freurl.cc%2F6l5eAO
同時也有1568部Youtube影片,追蹤數超過4,170的網紅Gladys梁芸溱,也在其Youtube影片中提到,還適合去大陸發展嗎? 完整影片這裡看▶ https://youtu.be/tG02L1dLJ5I 哈囉我是Gladys~希望可以幫我按讚影片跟訂閱呦!💓 現在還適合到大陸去發展嗎? 直接留言或私訊➰instagram @glad._.gladys https://www.instagram.c...
開店學 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的最佳解答
大家好,我是無毒農的逸峰,無毒農蔬果店從 2019/06/20 暫時走入歷史之後,不過我們下一個新計劃也正式開始,那就是 "無毒農小廚房" ,顧名思義,這個新計劃跟新門市會以廚房為主軸。(但會保留自取、門市小廚房活動,還有特定產品訂購的服務,像是穿龍豆腐預購等)。
#無毒農小廚房是餐廳嗎?
什麼意思呢?是說要開餐廳嗎?
其實並不算餐廳,新的門市無毒農小廚房目前並沒有打算提供內用服務,我們希望打造一個如無毒農一般,在地、無毒、製作透明且無任何化學添加的外帶食品店(冷凍)。
無毒農從成立的那一天起,就認為大部分的加工食品不夠透明,且過多化學添加物(並非全部,但是比例高,我們沒有 100% 確認過,就不會上架),所以至今幾乎沒有販售任何中高度加工過的加工食品(無毒農僅有販售過小量初階低度加工的產品,例如果乾跟花生醬等等),就連無毒農門市也一樣,因為這些加工品的生產過程非常不透明,且原料的來源也不夠清楚(因為常會放入非在地跟當季的原物料),所以無毒農才會一直避免販賣生鮮之外的農產品。
#無毒農要革自己的命
我們要改變的不是我們的核心價值,友善環境、友善農民、友善消費,並持續在建立一個無毒產品、友善環境、安心消費的正向循環,這個核心價值是不會改變的,但我們能改變的是過去加工過程中的不透明(製程、原料來源),所以我們決定來改革舊有的食品加工流程,我們打算從我們自己開始,所以首要目標就是建立一個無毒農專屬的小廚房,我們要用無毒農販售的無毒農產品,還有透明化所有製程,來革目前舊有的食品加工過程的命。
#為什麼無毒農要成立一間無毒農小廚房?
主要有四個原因:
1. 生鮮農產品食用期限太短,加工是延長農產品壽命跟提升價值的最好辦法。
生鮮產品的保存期限實在太短,就連採收期也很短,像荔枝採收期大概就是一週,採下來的荔枝卻一天色變,三日色香味盡失(雖然現在有冰箱,但保存期限就大概一週),農民一年的收入就賭這一週,這種狀況導致農民收入非常不穩定,所以會把果實加工成荔枝酒、荔枝果乾等,來延長農產品的壽命跟價值。但農民對於食品加工法規知識普遍比較不夠、加工設備也不足。像是去年芒果產季,我到了台南玉井大街上,我看家家戶戶都坐在門口準備要烘製成果乾的芒果,但其實不是家家戶戶都有大型烘果機,所以農民們就在門口,坐在板凳上,把芒果削皮切片後,把果肉放在桶子裡面,再騎車送到一處專門烘果乾的地點去加工成果乾,這時候你會看到街上,有一條一條的長龍,他們不是在排美食或等垃圾車,而是在排隊等待自己的芒果果乾從烘果機中烘烤完成。
2. 加工產業缺乏透明度。
加工廠其實有很多法規,像是大家常聽到的 HACCP/ISO22000 ,前一陣子我去問了檢驗公司,他說 HACCP 認證的費用,至少要花一台國產車的費用,而且還必須要有工廠才能申請認證,這跟很多無毒小農沒辦法申請有機認證一樣,因為他們的生產規模太小,申請認證實在是一筆昂貴的負擔。同樣道理,要小農自己去申請 HACCP 認證,根本是天方夜譚,所以大家就只會家裏後院或廚房加工,而且每個人有自己一套作法,導致生產過程相當非常不透明。
當然....這些認證也是無毒農小廚房的目標,只不過現階段的小廚房並沒有打算申請這些認證,原因是...實在太貴!!!我們取而代之的方式就是把每一批生產的過程錄影下來,甚至直播出去(無毒農透明花生醬就是這樣),讓大家參與我們生產過程,並且使用的原物料都是無毒農販售的有機或至少檢驗過的無毒農產品。當然,如果大家覺得加工品還是要有 HACCP/IOS22000 認證的話,就先不要選擇我們的產品,等我們之後申請到再購買吧。
3. 開店學到,產品結構有問題
開店才知道,如果只賣一包 35 元的菜,還要養員工付房租最後還能賺錢,結果我們花了一年證明,這真是件不可能的任務(當然傳統市場裡面很多菜販是可以的,因為大都自己飽全家飽)。講一個例子,荔枝一直是大家最喜歡的水果,每年農曆五月,就是荔枝出貨的重要日子,無毒農成立到今天,總共經歷了四次的端午節,前三次端午節的荔枝不是碰到寒害,就是碰到採收下雨導致荔枝出問題,年年我們都要打電話跟訂購荔枝的消費者道歉退單,就算順利寄出去的荔枝,客訴率也非常非常高,今年我想大家都知道荔枝又碰到狀況了,這次荔枝出貨量大大減少了 90% 之多,還好在我們跟農民的努力下,幾乎都能夠順利出貨,雖然最後"只有" 200 盒沒辦法出貨,但這已經是過去四年“最好”的成績。
一間企業代表好多家庭,所以企業必須要有穩定的營收,收入來源不能建構在不穩定的產品上面,企業沒辦法在荔枝出貨出現問題時,薪水就停發,所以一間好企業必須要有穩定且具成長趨勢的產品結構。所以加工品勢必要加入無毒農的產品線中,至於從什麼產品開始呢?就從無毒農自已開始吧!
4. 少量多樣,高度客製化
開過店蓋過工廠的人都知道,最好是生產模式就是少樣多量,而且客製化越低越好,這樣流程才能標準化,成本才對降低跟效率才會提升,這是賺錢的最佳方程式。但小廚房不想要這樣,這種高度制式的生產方式雖然有很高的效率,但是缺乏溫度跟彈性,所以小廚房會走的方向是,多樣少量、高度客製化,今天有什麼就煮什麼,客人想吃什麼我們就幫您煮什麼,所以我們不會只賣寶寶的食品,之後也會有一些成人或銀髮族可以吃的高湯、燉飯、肉類等等。這種經營方式雖然成本高一點、效率可能差一點,也跟剛剛提到第三點產品結構的論述有些衝突,因為很難規模化也很難標準化,但既然開店了,總是要有一點理想跟夢想,不能因為碰到挑戰就放棄,對吧!?
#無毒農小廚房的產品方向
無毒農小廚房初期的產品會設定在寶寶副食品,原因當然是...我的兒子 DD 也可以吃(老闆自肥),另外一個原因是,寶寶吃的食物是不能有任何添加跟調味(還是要看年紀啦),所以這蠻符合無毒農的堅持跟方向,而且老闆的兒子都敢吃了,大家也可以放心吃( :P )。
#目前規劃
小廚房會從七月一日開始試營運,八月開始上線到無毒農官網,到時候會有一個小廚房專區可以選購。至於這個月會陸續嘗試一些寶寶料理,如果有興趣試吃的話,記得鎖定我們的粉絲團。對了對了,#無毒農蔬果店 這個粉絲團也會改名成 #無毒農小廚房,過去支持蔬果店的朋友,如果您決定未來不會有加工品的需求,您是可以退讚的...(心裡還是希望您可留下來,因為之後會有寶寶之外的產品喔!)
#新門市地點:台北市松山區南京東路四段52巷8號之一。(小巨蛋四號出口一分鐘)。
#經營內容:自取、廚藝教室、新產品販售。但不再販售生鮮產品,請大家在線上購買,門市取貨。
#開幕時間:暫定 2019/07 ~ 2019/8。
#門市電話:02-25798300
大家好,我是無毒農的逸峰,無毒農蔬果店從 2019/06/20 暫時走入歷史之後,不過我們下一個新計劃也正式開始,那就是 "無毒農小廚房" ,顧名思義,這個新計劃跟新門市會以廚房為主軸。(但會保留自取、門市小廚房活動,還有特定產品訂購的服務,像是穿龍豆腐預購等)。
#無毒農小廚房是餐廳嗎?
什麼意思呢?是說要開餐廳嗎?
其實並不算餐廳,新的門市無毒農小廚房目前並沒有打算提供內用服務,我們希望打造一個如無毒農一般,在地、無毒、製作透明且無任何化學添加的外帶食品店(冷凍)。
無毒農從成立的那一天起,就認為大部分的加工食品不夠透明,且過多化學添加物(並非全部,但是比例高,我們沒有 100% 確認過,就不會上架),所以至今幾乎沒有販售任何中高度加工過的加工食品(無毒農僅有販售過小量初階低度加工的產品,例如果乾跟花生醬等等),就連無毒農門市也一樣,因為這些加工品的生產過程非常不透明,且原料的來源也不夠清楚(因為常會放入非在地跟當季的原物料),所以無毒農才會一直避免販賣生鮮之外的農產品。
#無毒農要革自己的命
我們要改變的不是我們的核心價值,友善環境、友善農民、友善消費,並持續在建立一個無毒產品、友善環境、安心消費的正向循環,這個核心價值是不會改變的,但我們能改變的是過去加工過程中的不透明(製程、原料來源),所以我們決定來改革舊有的食品加工流程,我們打算從我們自己開始,所以首要目標就是建立一個無毒農專屬的小廚房,我們要用無毒農販售的無毒農產品,還有透明化所有製程,來革目前舊有的食品加工過程的命。
#為什麼無毒農要成立一間無毒農小廚房?
主要有四個原因:
1. 生鮮農產品食用期限太短,加工是延長農產品壽命跟提升價值的最好辦法。
生鮮產品的保存期限實在太短,就連採收期也很短,像荔枝採收期大概就是一週,採下來的荔枝卻一天色變,三日色香味盡失(雖然現在有冰箱,但保存期限就大概一週),農民一年的收入就賭這一週,這種狀況導致農民收入非常不穩定,所以會把果實加工成荔枝酒、荔枝果乾等,來延長農產品的壽命跟價值。但農民對於食品加工法規知識普遍比較不夠、加工設備也不足。像是去年芒果產季,我到了台南玉井大街上,我看家家戶戶都坐在門口準備要烘製成果乾的芒果,但其實不是家家戶戶都有大型烘果機,所以農民們就在門口,坐在板凳上,把芒果削皮切片後,把果肉放在桶子裡面,再騎車送到一處專門烘果乾的地點去加工成果乾,這時候你會看到街上,有一條一條的長龍,他們不是在排美食或等垃圾車,而是在排隊等待自己的芒果果乾從烘果機中烘烤完成。
2. 加工產業缺乏透明度。
加工廠其實有很多法規,像是大家常聽到的 HACCP/ISO22000 ,前一陣子我去問了檢驗公司,他說 HACCP 認證的費用,至少要花一台國產車的費用,而且還必須要有工廠才能申請認證,這跟很多無毒小農沒辦法申請有機認證一樣,因為他們的生產規模太小,申請認證實在是一筆昂貴的負擔。同樣道理,要小農自己去申請 HACCP 認證,根本是天方夜譚,所以大家就只會家裏後院或廚房加工,而且每個人有自己一套作法,導致生產過程相當非常不透明。
當然....這些認證也是無毒農小廚房的目標,只不過現階段的小廚房並沒有打算申請這些認證,原因是...實在太貴!!!我們取而代之的方式就是把每一批生產的過程錄影下來,甚至直播出去(無毒農透明花生醬就是這樣),讓大家參與我們生產過程,並且使用的原物料都是無毒農販售的有機或至少檢驗過的無毒農產品。當然,如果大家覺得加工品還是要有 HACCP/IOS22000 認證的話,就先不要選擇我們的產品,等我們之後申請到再購買吧。
3. 開店學到,產品結構有問題
開店才知道,如果只賣一包 35 元的菜,還要養員工付房租最後還能賺錢,結果我們花了一年證明,這真是件不可能的任務(當然傳統市場裡面很多菜販是可以的,因為大都自己飽全家飽)。講一個例子,荔枝一直是大家最喜歡的水果,每年農曆五月,就是荔枝出貨的重要日子,無毒農成立到今天,總共經歷了四次的端午節,前三次端午節的荔枝不是碰到寒害,就是碰到採收下雨導致荔枝出問題,年年我們都要打電話跟訂購荔枝的消費者道歉退單,就算順利寄出去的荔枝,客訴率也非常非常高,今年我想大家都知道荔枝又碰到狀況了,這次荔枝出貨量大大減少了 90% 之多,還好在我們跟農民的努力下,幾乎都能夠順利出貨,雖然最後"只有" 200 盒沒辦法出貨,但這已經是過去四年“最好”的成績。
一間企業代表好多家庭,所以企業必須要有穩定的營收,收入來源不能建構在不穩定的產品上面,企業沒辦法在荔枝出貨出現問題時,薪水就停發,所以一間好企業必須要有穩定且具成長趨勢的產品結構。所以加工品勢必要加入無毒農的產品線中,至於從什麼產品開始呢?就從無毒農自已開始吧!
4. 少量多樣,高度客製化
開過店蓋過工廠的人都知道,最好是生產模式就是少樣多量,而且客製化越低越好,這樣流程才能標準化,成本才對降低跟效率才會提升,這是賺錢的最佳方程式。但小廚房不想要這樣,這種高度制式的生產方式雖然有很高的效率,但是缺乏溫度跟彈性,所以小廚房會走的方向是,多樣少量、高度客製化,今天有什麼就煮什麼,客人想吃什麼我們就幫您煮什麼,所以我們不會只賣寶寶的食品,之後也會有一些成人或銀髮族可以吃的高湯、燉飯、肉類等等。這種經營方式雖然成本高一點、效率可能差一點,也跟剛剛提到第三點產品結構的論述有些衝突,因為很難規模化也很難標準化,但既然開店了,總是要有一點理想跟夢想,不能因為碰到挑戰就放棄,對吧!?
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無毒農小廚房初期的產品會設定在寶寶副食品,原因當然是...我的兒子 DD 也可以吃(老闆自肥),另外一個原因是,寶寶吃的食物是不能有任何添加跟調味(還是要看年紀啦),所以這蠻符合無毒農的堅持跟方向,而且老闆的兒子都敢吃了,大家也可以放心吃( :P )。
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小廚房會從七月一日開始試營運,八月開始上線到無毒農官網,到時候會有一個小廚房專區可以選購。至於這個月會陸續嘗試一些寶寶料理,如果有興趣試吃的話,記得鎖定我們的粉絲團。對了對了,#無毒農蔬果店 這個粉絲團也會改名成 #無毒農小廚房,過去支持蔬果店的朋友,如果您決定未來不會有加工品的需求,您是可以退讚的...(心裡還是希望您可留下來,因為之後會有寶寶之外的產品喔!)
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#開幕時間:暫定 2019/07 ~ 2019/8。
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開店學 在 無毒農粥寶寶 Facebook 的最佳貼文
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#為什麼無毒農要成立一間無毒農小廚房?
主要有四個原因:
1. 生鮮農產品食用期限太短,加工是延長農產品壽命跟提升價值的最好辦法。
生鮮產品的保存期限實在太短,就連採收期也很短,像荔枝採收期大概就是一週,採下來的荔枝卻一天色變,三日色香味盡失(雖然現在有冰箱,但保存期限就大概一週),農民一年的收入就賭這一週,這種狀況導致農民收入非常不穩定,所以會把果實加工成荔枝酒、荔枝果乾等,來延長農產品的壽命跟價值。但農民對於食品加工法規知識普遍比較不夠、加工設備也不足。像是去年芒果產季,我到了台南玉井大街上,我看家家戶戶都坐在門口準備要烘製成果乾的芒果,但其實不是家家戶戶都有大型烘果機,所以農民們就在門口,坐在板凳上,把芒果削皮切片後,把果肉放在桶子裡面,再騎車送到一處專門烘果乾的地點去加工成果乾,這時候你會看到街上,有一條一條的長龍,他們不是在排美食或等垃圾車,而是在排隊等待自己的芒果果乾從烘果機中烘烤完成。
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加工廠其實有很多法規,像是大家常聽到的 HACCP/ISO22000 ,前一陣子我去問了檢驗公司,他說 HACCP 認證的費用,至少要花一台國產車的費用,而且還必須要有工廠才能申請認證,這跟很多無毒小農沒辦法申請有機認證一樣,因為他們的生產規模太小,申請認證實在是一筆昂貴的負擔。同樣道理,要小農自己去申請 HACCP 認證,根本是天方夜譚,所以大家就只會家裏後院或廚房加工,而且每個人有自己一套作法,導致生產過程相當非常不透明。
當然....這些認證也是無毒農小廚房的目標,只不過現階段的小廚房並沒有打算申請這些認證,原因是...實在太貴!!!我們取而代之的方式就是把每一批生產的過程錄影下來,甚至直播出去(無毒農透明花生醬就是這樣),讓大家參與我們生產過程,並且使用的原物料都是無毒農販售的有機或至少檢驗過的無毒農產品。當然,如果大家覺得加工品還是要有 HACCP/IOS22000 認證的話,就先不要選擇我們的產品,等我們之後申請到再購買吧。
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一間企業代表好多家庭,所以企業必須要有穩定的營收,收入來源不能建構在不穩定的產品上面,企業沒辦法在荔枝出貨出現問題時,薪水就停發,所以一間好企業必須要有穩定且具成長趨勢的產品結構。所以加工品勢必要加入無毒農的產品線中,至於從什麼產品開始呢?就從無毒農自已開始吧!
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#無毒農小廚房的產品方向
無毒農小廚房初期的產品會設定在寶寶副食品,原因當然是...我的兒子 DD 也可以吃(老闆自肥),另外一個原因是,寶寶吃的食物是不能有任何添加跟調味(還是要看年紀啦),所以這蠻符合無毒農的堅持跟方向,而且老闆的兒子都敢吃了,大家也可以放心吃( :P )。
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小廚房會從七月一日開始試營運,八月開始上線到無毒農官網,到時候會有一個小廚房專區可以選購。至於這個月會陸續嘗試一些寶寶料理,如果有興趣試吃的話,記得鎖定我們的粉絲團。對了對了,#無毒農蔬果店 這個粉絲團也會改名成 #無毒農小廚房,過去支持蔬果店的朋友,如果您決定未來不會有加工品的需求,您是可以退讚的...(心裡還是希望您可留下來,因為之後會有寶寶之外的產品喔!)
#新門市地點:台北市松山區南京東路四段52巷8號之一。(小巨蛋四號出口一分鐘)。
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#開幕時間:暫定 2019/07 ~ 2019/8。
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收到一些私訊📩目前我還無法給予完整回答
但這次謝謝李大哥分享在大陸設廠的影片!
是潛水裝備生產廠🌊並且在那裡找到了成本更低的材料
讓我們知道大概的走向及準備心態~❤
另外還和大家一起猜了電影(台灣/大陸)名稱的差別
實在太有趣了😆以後也來猜猜食物吧!
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#台灣人在大陸 #大陸工作 #台灣
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https://www.youtube.com/watch?v=0q48FsC6bJg&t=96s
到台灣留學好嗎?訪問陸生|再一次選擇還會來台讀大學嗎?
https://www.youtube.com/watch?v=DwyGfTofZxc
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/QFIzoz7uCD8/hqdefault.jpg)
開店學 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「連鎖經營大突破:打造新零售時代獲利模式」介紹
訪問作者:陳其華
內容簡介:
認清疫後新經濟型態,善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗,連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理!
為什麼每年連鎖加盟展中,有一半左右的品牌不到三年就消失?
為什麼待遇條件好,環境也不錯,連鎖管理人才一直留不住呢?
行動科技成熟,電商一枝獨秀,連鎖業者跟不上就等著被淘汰?
餐飲外送平台抽成不低,是否該合作?會不會影響品牌的價值?
代理商不想被原廠掐著脖子走,想成立自有品牌,該怎麼轉型?
面對新經濟環境的到來,
零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合,
才能彈性應變,進而持續獲利!
許多人羨慕當老闆、當主管,開一間店不夠,最好還可以從北到南坐擁多家店面;然而,經營的殘酷考驗,走過的人有如九死一生,甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。
其實大多數成功的連鎖事業,都不是靠複雜的理論來經營。
作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問,擁有豐富的一線實戰經驗,最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧,以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點,協助經營者緊盯核心關鍵元素,掌握彼此關聯,自然能夠以簡馭繁,打造優良企業。
※連鎖品牌經營力:
【顧客】打造顧客價值認同,讓企業長期獲利
【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
【團隊】招聘好人才,建構分工的區域指導與管控機制
【連鎖】整合營運總部與第一線門市,發揮規模效益
【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」,建構品牌的護城河
作者簡介:陳其華
●卓群顧問有限公司 總經理
●國立台北大學企業管理學系 碩士
●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
●客戶代表有:家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有:馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
●在中小企業的產業營運實務上,擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
●主要協助連鎖品牌總部經營者,解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地,無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業:從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉:打破停滯×逆境轉型×獲利突破,成功布局未來》。
●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/
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