《貓山王榴槤小籠包💛到底會唔會係伏😳‼️》
琴日出咗片介紹呢間,今日就嚟返個文字版俾大家睇吓啦。
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由於草根媽媽鍾意食上海菜❤️,所以樂天皇朝都食過幾次。不過今次去嘅旺角分店又真係第一次食。睇IG知道新出左榴槤小籠包!所以特登嚟試一試。就等草根率先試吓會唔會係伏先😆🤟🏻!
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📍皇朝特色小籠包(八色) ($118)
Dynasty Specialty Xiao Long Bao
呢個係餐廳嘅特色菜,一籠裏面有8款唔同口味嘅小籠包,我哋今次好認真咁去食,又真係食到唔同味道。其實每款都唔錯,皮薄餡料多又夠Juicy。當中黑松露🖤、蒜味🧄、鵝肝🦆同芝士🧀幾有驚喜,辨識度高。
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📍蘿蔔絲酥餅($42)
Radish Pastry
呢個蘿蔔絲酥餅一啲都唔油膩,外皮香脆,中間蘿蔔絲惹味,加上仲要熱辣辣♨️非常好食。
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📍李白醉雞($85)
Druken Chicken
🐓雞肉嫰滑細膩,帶花雕酒香味🍶,酒味唔會過強容易接受,味道都唔錯。
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📍肉碎欖菜乾煸四季豆($85)
Stir-Fried French Bean with Minced Pork and Preserved Olive Vegetable
乾煸四季豆帶甜味,加咗肉碎同欖菜去炒食落幾惹味,好食😋!
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📍皇朝酸菜魚($238)
Signature Szechuan Sauerkraut Fish
薯粉粗身滑溜,吸晒酸菜湯嘅味道,份量都好足料,夠4個人食。湯底落咗花椒,帶微辣🌶同時酸味又平衡得啱啱,完全突出左酸菜魚嘅精髓🤟🏻😆。另外仲有酸菜、豆皮、篙荀做配料,非常好食❤️。當中嘅魚片🐟都係一大亮點,量多之餘口感細膩嫰滑💓,真喺值得一點。
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📍開陽蔥油拌麵($48)
La Mian with Scallion Oil (Dry)
拌麵口感滑溜🍜,配上蔥油撈勻後味道唔錯,雖然冇配料只喺素麵,但食落都唔會覺得寡✌️😆。
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📍 貓山王榴槤小籠包($108)
Musang King Durian Flavour Xiao Long Bao
估唔到榴槤都可以用嚟做小籠包嘅餡😆。一客6件,睇落冇平日嘅小籠包咁挺身,不過食落味道又幾有驚喜💛。用上貓山王做成中間嘅榴槤蓉,榴槤味突出,小籠包皮都唔會過厚,榴槤控一定要試吓。
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樂天皇朝 (雅蘭中心) (旺角)
旺角彌敦道639號雅蘭中心2樓203及205號舖
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#草根食在旺角
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@paradisegrouphk #paradisgrouphk #paradisedynasty #樂天皇朝
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,這是收到了 吳宅初惑麵館 的邀請 很榮幸地得到了他們獨家蔥油食譜 費時至少2個小時製作了開陽蔥油以及甜醬油 不管在食材的選擇以及時間的掌控上 都是非常的講究 真的是熬製到我懷疑人生啊 不過真材實料做出來的醬料還是很不一樣 吃起來真的是風味滿分 現在你可以不用自己在家熬製蔥油 只要點選下面連結就可以...
開陽蔥油拌麵 在 小飛媽媽咪呀 Facebook 的精選貼文
#米其林星級拌麵5分鐘上桌
宅在家的日子,只想輕鬆吃美食
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💗文章心得:https://pse.is/3je7ad
對於 #吳宅初惑拌麵 的第一印象是來自於2019年時獲得食品界 #米其林ITI二星,當時我心裡疑惑拌麵也有米其林評比?!拌麵不都大同小異,到底是有多特別才能吃出其中的不同?就是帶著這樣的疑惑,我接觸了吳宅初惑拌麵。
卻沒想到單純的麵條和醬料包,居然能吃得出食材的用心,讓人忍不住一口接一口,完全顛覆我對拌麵的想像。
三代百年的吳宅初惑麵館必買推薦
✔️嚴選台灣農漁產品,單純卻頂級的原料
✔️真食材與慢火細熬,不添加防腐劑
✔️日光自然曬乾關廟麵,彈牙有嚼勁
✔️麵條烹煮過程超快速,美味又省時
✔️愛馬仕等級好醬,利用低溫烘焙水冷研磨工法保留珍貴營養素
#開團品項
🍜開陽蔥油拌麵:必買推薦!吃起來香氣濃郁卻不死鹹,帶有微甜的風味,這拌麵擄獲我們一家老少,完全是一上桌就完食,真不虧為食品界的米其林二星。
🍤超蝦辣味拌麵:這道蝦味超重超香的,配上乾燥芹菜末意外的搭配,嗜辣的朋友一定要來嚐試這款,辣度十足!(辣油1/3包我就極限了,第一次食用時記得酌量加入)
🥣純黑芝麻醬:可用於乾拌麵食、添加於飲品、淋汁淋醬或當麵包抹醬。我自己的習慣是加入牛奶中一起飲用或做甜點內餡。(文章內有食譜唷!)
🥣純白芝麻醬:適用於乾拌麵食、各式涼拌菜、火鍋沾醬。我自己是習慣做涼麵或麻醬麵,將芝麻醬、花生醬、糖、醋、醬油、水混合後就能做出好吃的涼麵沾醬囉!
🥜純花生醬:無糖,適用於麵包抹醬、烘焙點心、調製沾醬(花生醬+白芝麻醬+薄鹽醬油=百搭沾醬)。
🍬好運多益生菌軟糖:不額外添加糖,含糖量不到市售的1.7%,可降低孩子Suger high反應,明膠使用的是嚴選品質保證的魚來源,吃起來口感較為Q彈,如果是小小孩食用一定要注意唷!
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防疫期間無法外出,宅在家的日子,總想著要如何變化料理,媽媽疲累不行的時候,就讓吳宅初惑來幫忙,米其林星級拌麵5分鐘上桌! 無論是簡單料理,或是想搞剛一點,都可以隨意變化,搭配上天然好醬,輕鬆點燃你的料理魂。至於媽媽在廚房忙碌時,就適時的出動小法寶,善用小獎勵,一起共度這段時光吧!
吳宅初惑麵館
開陽蔥油拌麵 在 Saturn Kitchen土曜日廚房 Facebook 的最讚貼文
#緊急通知
#開陽蔥油賣太好賣到廠商斷貨
#預購開放中
感謝各位星期六的夥伴們支持
廠商主打ㄉ的 #開陽蔥油拌麵 開賣瞬間秒殺斷貨!
p.s 喜歡他們的也可以購買 #超蝦辣味還有貨,敬請把握
各位伙伴的力量太強大了
直接把廠商買到供貨不足大斷貨
但由於他們的製作都是限量
所以可能要再等他們一些時間
預計10月上旬恢復供貨~(開陽蔥油口味)
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1.選購流程不變,付款方式請選「7-11取貨付款」
2.商品到貨後,第一時間為您安排出貨
3.屆時請留意7-11到貨手機簡訊通知,前往取貨
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別忘了,選擇「7-11取貨付款」,優先品嚐最新一批開陽蔥油喔!
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開陽蔥油拌麵 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文
這是收到了 吳宅初惑麵館 的邀請
很榮幸地得到了他們獨家蔥油食譜
費時至少2個小時製作了開陽蔥油以及甜醬油
不管在食材的選擇以及時間的掌控上
都是非常的講究
真的是熬製到我懷疑人生啊
不過真材實料做出來的醬料還是很不一樣
吃起來真的是風味滿分
現在你可以不用自己在家熬製蔥油
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因為材料以及製作上的繁瑣
每次的產量都很有限~輸入專屬折扣碼「sk」結帳再9折喔~
真的超好吃的,要買要快喔!
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製做蔥油Tips.
➡️ 選擇好的原料
➡️ 無比的耐心
➡️ 蔥要炸到金黃乾扁
➡️ 可放置殺菌過後的乾燥玻璃罐保存
#蔥油拌麵 #古早味 #傳承好味道
👩🍳【食譜】👨🍳
-開陽蔥油-
■南部青蔥 12根
■現流金鉤蝦 20g
■雲林土蒜頭 2顆
■立春紅蔥頭 3顆
■非基改大豆油 300g
-甜醬油-
■開陽蔥油2大湯匙
■二號砂糖220g
■非基改純釀醬油460g
■手工日曬關廟麵
👩🍳【作法】👨🍳
一.材料前置準備
1.青蔥:切段約5公分,蔥白蔥綠分開
2.蒜頭:去皮、切片
3.紅蔥頭:去皮、切片
4.金鉤蝦米以清水洗淨後,泡水軟化,瀝乾
二.蔥油做法
1.將油倒入鍋中加熱至中溫
2.下蝦米炸到香氣出來
3.加入蔥白以小火慢煸至蔥白外表變成黃褐色
4.將蔥白以及蝦米撈出避免過熟
5.加入紅蔥頭、蒜片以小火慢煸香後撈出
6.加入蔥綠,以小火慢煸至蔥綠變成褐色後撈出
三.秘制甜醬油
1.加入蔥油2大湯匙
2.加入黃砂糖以小火炒至融化
3.慢慢倒入醬油至完全均勻混合
4.持續加熱到開始變濃稠後熄火
四.煮麵
1.將麵條放入滾水中3-4分鐘
2.撈起麵條瀝乾
3.加入開陽蔥油以及秘制醬油攪拌
4.最後放上炸過的開陽、蔥白、蔥綠、紅蔥頭、蒜片就完成
【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Cuisinart 多功能燒烤/煎烤器
■Electrolux 伊萊克斯Master9果汁調理機
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/7ZFyuy0X-xo/hqdefault.jpg)