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Roast veg and beef mince in tomato sauce.
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「燉地瓜番茄肉醬」
燉番茄肉醬，是我每隔2、3周就會煮一鍋起來備用的料理。也是身為媽媽為了給孩子更多均衡飲食的小心機。
基本食材就是牛絞肉和番茄罐頭，再看家裡冰箱有哪些食材。紅蘿蔔、洋蔥、甜椒、茄子我都用過，甚至傑米大叔的食譜書裡有用到七種蔬菜。
這次，我把冰箱剩下的食材，紅蘿蔔、地瓜、防風草根、白花椰菜。我一併切成大塊，淋上橄欖油和幾顆大蒜，放進烤箱烤到熟軟。
再用食物處理機打成碎末狀，備用。
接著，現在鍋中炒香牛絞肉，再加入所有蔬菜、高湯、番茄罐頭。小火燉煮一小時即可。
我減醣，就配著大量的蔬菜沙拉。老公及兒子配白飯或麵都很搭。 白飯鋪底，接著舀上幾大匙肉醬，然後灑上起司絲，進烤箱烤至起司金黃即可。就是超好吃的焗烤肉醬飯！
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#foodblogger #foodphotography #lowcrabdiet #foodpics #cookbookauthor #neoflamfika
【 Neoflam鍋具團購/抽獎活動】
這次要分享的是韓國品牌鍋具，產品理念是創新、環保、無毒，所有的鍋具都是陶瓷塗層，所以對於人體和環境都非常友善，並且運用了最新的理念、技術、材料，努力開發不同的美型產品。
我們就算生活再忙，都不要忘了用餐時間，就算不能外出至餐廳，我們同樣值得在家防疫的時候，也要認真烹飪煮起來，然後吃得飽、吃得健康和開心！
這一年半過去了，我的廚藝瞬間進步了不少，從想菜單、買菜、洗菜、切菜、料理、擺盤再到洗碗都是輕而易舉的事。
從來沒想過我就算待在家不去餐廳，同樣都能走到美食達人的境界。一場病毒的戰爭，讓我失去了生活卻也得到了生活。
以下是我這次非常推薦的實用產品，希望同樣能幫助到喜歡烹飪的粉絲們。
✨1. 新品系列之炒鍋/ 湯鍋/ 單柄湯鍋：
這次新品是療癒的湖水藍，可以讓我們的居家生活空間，帶來現代時尚的氛圍。不管是炒鍋還是湯鍋都很輕巧方便，不管單身還是小家庭都很適合購買，相信這樣的新品能帶給我們飲食的幸福生活。買此商品還會送出刀具和鍋鏟等等。
🥘我的炒鍋菜單：西班牙海鮮燉飯
🥣我的湯鍋菜單：雞肉濃湯
✨2. 年節最暢銷的鴛鴦鍋：
這肯定是吃火鍋的必備單品，完全分格的能一次享用兩種不同風格的火鍋食材和湯底，就算一個人或者和家人待在家，同樣能安心和開心的吃鍋，雖然我遠在英國，但吃著火鍋的幸福，就像是回到家鄉的溫暖。此材質是陶瓷鑄鍋，所以食物很快就熟了，而且不必擔心會沾鍋的問題。買此商品還會特別送抗菌的漏勺、湯勺和鍋鏟。
🍲我的鳶鴦鍋菜單：蔬菜養身清湯搭配海底撈的麻辣牛肉鍋
✨3. 適合新手料理的烹飪神器：
雙耳四格的烹飪設計，可以同時做出四種完全不同的專業料理，非常效率的省時方便！就連荷包蛋都可以煎得很美，完全不會輸早餐店的老闆。另外鍋身很時尚，烹飪完就可以直接輕鬆的放在餐桌擺盤享用。買此商品會再送出抗菌烘焙調理組。
🍽我的四格菜單：英式約克夏布丁/花椰菜/防風草根和地瓜/以及太陽蛋
✅以上推薦的產品皆適用於瓦斯爐、電爐、鹵素盧、電磁爐和烤箱，並且可放置洗碗機使用。
✅每樣鍋具均附玻璃蓋。
✅這次活動是超值划算的團購價。
✅提供精美禮品，絕對別錯過了！
✅台灣免運，寄至台灣以外的地方，運費會另計。
▍請在這購買 ▍
✔️ https://www.neoflam.com.tw/collections/shellyuklife?rcode=SHELLYUKLIFE
▍團購時間 ▍6/26- 7/10
✔下單就送美麗的保鮮杯
▍抽獎活動 ▍Neoflam 餐盤杯器皿保護墊(一組6入)
✔希望獲得的粉絲們
1. 請公開分享此篇文章
2. 留言寫下”我希望獲得Neoflam產品‘’
我會在7/10 抽獎出3名粉絲，可獲得一組6入的產品乙份
最後我們都一起乖乖待在家，努力防疫！
祝大家週末開心😊
做緊嘢、做緊嘢。。。
多謝Chef Francky ，
佢喺樓上搞緊個Pot au Feu,
竟不忘執一份咁靚嘅晚餐俾喺樓下OT中嘅我，
好感動。。。
感動係因為好鬼好食，
點可以整到啲簡單材料咁好食？
呢度裡面啲白色嘢，
分別係parsnip 防風草根，
celery root芹菜根，同蘿蔔。
竟然係，我最早食晒啲白色，我平時唔會㗎。
真係每一位廚師都有自己手勢，
味道係獨一無二。
今晚Francky喺廚房努力整Pot au Feu，
已經接咗唔少訂單。
佢仲喺度整緊King cake,
即係我一陣間仲有King cake食，
內裡almond paste，
亦好快有得訂購。
留一半肚，
我超鍾意食puff pastry,
愈酥愈鍾意。
O’Chef Lab Christmas:
訂購 Pot au Feu by Chef Francky Semblat -
贈送Dansk Kobenstyle 鍋或
Sori Yanagi 柳宗里鑄鐵鍋
（送貨費$200）
▶️▶️ https://www.ocheflab.com/products/potaufeu
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Francky Semblat
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防風草根 在 [食譜] Jamie Oliver的烤馬鈴薯和歐洲防風草- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版：
https://cakecat.blogspot.com/2007/12/recipe-jamie-olivers-roast-potatos-and.html
距離耶誕節沒幾天了耶~
在台灣，火雞價格既貴（據說今年Costco生火雞一隻漲到NT.999 囧），而且烤起來料理手續繁複，先翻譯幾個作法簡便又好吃的蔬菜食譜吧~
馬鈴薯原生於美洲安地斯山區，在哥倫布發現新大陸的首次航行(1492)約80年後傳入歐洲。由於種植容易適應性高，且價格便宜，便迅速取代麥類成為歐洲貧窮大眾的主食以及蒸餾酒製造原料。
歐洲防風草(Parsnip)的傳播路線則完全相反，是一種歐洲土生土長的根莖類蔬菜，食用歷史可溯至希臘羅馬時代。其形狀類似胡蘿蔔，但顏色偏白，且風味強烈，發現新大陸後也隨著歐洲移民傳入美洲，逐漸變成英語國家中耶誕大餐和星期天大餐不可或缺的傳統蔬菜。
烤馬鈴薯一點都不難，人人都會做。但是，據Jamie Oliver說法，鵝油能賦予烤馬鈴薯不同凡響的濃郁香氣，這樣料理起來包準你的烤馬鈴薯是整條街最香的（英國耶誕節大家都會烤馬鈴薯吧）。這二種蔬菜一起料理，相當容易又方便，是肉類料理的最佳搭檔喔~
買不到歐洲防風草（其實可以用胡蘿蔔暫且替代），或不喜歡烤馬鈴薯的人，也可以試看看Non-fried Fried Potato 無油炸金黃薯條喔^__^b
食譜翻譯自：Jamie Oliver: Roast Potatos and Parsnips with Thyme & Honey （我有根據網頁節目片段稍做修改，因此與原文內容不完全相同喔）
[材料]（6-8人份）
馬鈴薯2kg
歐洲防風草1kg
罐裝鵝油100g
海鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
大蒜2瓣
新鮮迷迭香葉 少許
新鮮百里香枝 適量
蜂蜜（塗抹用）
[作法]
1. 馬鈴薯和歐洲防風草洗淨，馬鈴薯去皮切塊，歐洲防風草去皮。
2. 取大型湯鍋，裝3/4鍋冷水，加鹽煮滾。小心將馬鈴薯塊放入鍋中煮5分鐘，再加入歐洲防風草煮2分鐘，用濾網瀝乾。
3. 烤箱預熱 200°C (400°F/gas 6)，將馬鈴薯放入大型烤盤，加入鵝油、海鹽和黑胡椒，用叉子拌和，讓鵝油與調味料均勻遍佈表面，這個動作也可以使馬鈴薯表面粗糙，烘烤後才會金黃酥脆。加入歐洲防風草與拍至裂開的大蒜，烘烤30分鐘。
4. 將迷迭香用研缽磨碎，撒在蔬菜上，再烘烤10分鐘。
5. 百里香用線紮成一束，呈刷子狀，將前端浸入蜂蜜中。將烤盤從烤箱中取出，用百里香沾取蜂蜜，塗在歐洲防風草上。
6. 將烤盤放入烤箱，再烘烤15分鐘，直到馬鈴薯金黃酥脆、歐洲防風草黏稠上色即可。
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