彰化是不是應該發行肉圓貨幣 😌
昨天去彰化的咖啡館,附近有家 #阿三肉圓,第一次吃脆皮肉圓的me 意外的好喜歡。肉圓過兩次油鍋,透過油溫控制第一鍋讓肉圓熟透,第二鍋炸到肉圓外皮酥脆。
上桌前店員會剪開肉圓,熱氣忽地冒出,肉圓吃起來真的是外皮口感卡茲卡茲 ~脆的,裡面還是軟糯的口感,內餡有炸過的鹹鴨蛋增添香氣,花菇跟瘦肉絲都很加分,是一顆美味又有特色的肉圓。
台灣的在地小吃真的是很強大。
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