有沒有覺得一場疫情，
自己突然變成阿基師上身？
還是忽然之間，
發現自己叫吳柏毅買來就好？
😅😂😂
#本來不會煮菜
#只會煮泡麵的我
#默默的居然煮了一桌菜
#連我自己都佩服我自己了
#糖醋蝦
#蒜煎鱈魚
#菜脯蛋
#蒜苗炒墨魚香腸
#酥炸花枝餅
#韓式雜菜
#大醬湯
#韓式拌飯
#做菜不是為了大家
#你就會特別喜歡
😆💯
阿基師煎鱈魚 在 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，【蒜香鱈魚】簡單煎出不鬆散的魚肉，秘訣「先煎後燜」讓你吃出鮮甜味！ 「怎麼樣煎魚才不鬆散漂亮呢？」 「簡單步驟確認鱈魚有沒有熟！」 - 🌈簡單哥小知識🌈 🚩鱈魚的好處： 鱈魚含有豐富的維生素A、維生素D、磷、鈉、DHA、蛋白質等營養成份，除此之外鱈魚的魚刺偏少，也很適合怕卡到魚刺的人食用喔 - （...
「阿基師煎鱈魚」的推薦目錄：
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- 關於阿基師煎鱈魚 在 [食譜] 阿基師教我的：香煎白帶魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於阿基師煎鱈魚 在 2012.11.16麻油雞麵線& 乾煎鱈魚(阿基師) - YouTube 的評價
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- 關於阿基師煎鱈魚 在 鱈魚料理煎的味道與口感，COOKPAD、YOUTUBE、楊桃美食網 的評價
- 關於阿基師煎鱈魚 在 紅燒鱈魚高捷 - YouTube 線上影音下載 的評價
阿基師煎鱈魚 在 DJ噹噹 Facebook 的精選貼文
我敢吃茄子
大概是這2年開始
人生第一次處理茄子就大失敗
剛剛看了阿基師偷吃步影片
原來要先過油再過滾水
這麼麻煩！
以後應該也不會再有第二次炒🍆了
還是吃自助餐的就好😂
今日菜單
🥢鹹豬肉高麗菜
🥢醬燒茄子（完全的失敗）
🥢乾煎鱈魚
阿基師煎鱈魚 在 DJ噹噹 Facebook 的最讚貼文
我敢吃茄子
大概是這2年開始
人生第一次處理茄子就大失敗
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原來要先過油再過滾水
這麼麻煩！
以後應該也不會再有第二次炒🍆了
還是吃自助餐的就好😂
今日菜單
🥢鹹豬肉高麗菜
🥢醬燒茄子（完全的失敗）
🥢乾煎鱈魚
阿基師煎鱈魚 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【蒜香鱈魚】簡單煎出不鬆散的魚肉，秘訣「先煎後燜」讓你吃出鮮甜味！
「怎麼樣煎魚才不鬆散漂亮呢？」
「簡單步驟確認鱈魚有沒有熟！」
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🌈簡單哥小知識🌈
🚩鱈魚的好處：
鱈魚含有豐富的維生素A、維生素D、磷、鈉、DHA、蛋白質等營養成份，除此之外鱈魚的魚刺偏少，也很適合怕卡到魚刺的人食用喔
-
（今日份量：3 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鱈魚 700克
👉蒜泥 30克
👉香菜 25克
👉麵粉 30克
👉水 0.9米杯水
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉米酒 2大匙
👉辣椒 5克
👉奶油 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①下油熱鍋，鱈魚用米酒、鹽巴、胡椒調味
②用中粉鋪底放上鱈魚後撒粉裹勻，拍一下靜置
③鱈魚兩面煎至金黃，再翻面
④鱈魚撥到一旁，下奶油、蒜泥、香菜梗、米酒
⑤開大火後加水、香菜拌勻，將醬汁淋至鱈魚上
⑥轉小火上蓋燜煮後，用筷子測試有沒有熟
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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簡單哥目前使用的鍋子是
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阿基師煎鱈魚 在 2012.11.16麻油雞麵線& 乾煎鱈魚(阿基師) - YouTube 的推薦與評價
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阿基師煎鱈魚 在 [食譜] 阿基師教我的：香煎白帶魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文無音樂食譜：https://engo0305.pixnet.net/blog/post/61959427
莉地亞小姐的零廚藝食譜FB專頁：https://www.facebook.com/lidia305
愛料理網站專頁：https://icook.tw/user/engo0305/recipes
因為外公捕魚的關係，從小家裡餐桌上總少不了海鮮，
因而養成吃海鮮的習慣、也很嗜海鮮，
不過因為處理海鮮麻煩加上我有自相矛盾的潔癖(討厭拖地刷廁所卻很怕髒@@)，
過去一向很少買完整的魚，
鮭魚、鱈魚、土魠、白帶魚等等切片或切段的魚算是常出現在我的餐桌上的魚種，
其他完整有頭有尾的一概敬謝不敏~
不過我的鹽煎白帶魚總是少一味，
後來看了阿基師的書，才知道原來煎白帶魚要用點小心機！
先用米酒鹽巴蔥薑醃一下才下鍋，就可以煎出跟阿基師一樣的香酥白帶魚囉~
食材：
白帶魚五片
蔥、薑、米酒、鹽巴適量
胡椒鹽適量
檸檬&檸檬皮
步驟：
1. 備料：白帶魚洗淨用紙巾吸乾水分；薑切片、蔥切段(這次沒有用蔥)；
檸檬切片、檸檬皮刨絲
2. 白帶魚雙面抹鹽，用米酒、蔥、薑醃至少10分鐘
3. 起油鍋，油熱後放入白帶魚，中火煎5分鐘後翻面繼續煎5分鐘即可起鍋(註)
4. 灑上胡椒鹽調整鹹度，刨一點檸檬皮增加清新香氣即可上桌
註：
煎魚過程中只需要翻一次面，過度翻面會讓魚肉散掉；
翻面時機就視個人喜好決定囉，喜歡乾香一點口感的，就拉長翻面時間~
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