歡呼聲!!🥰🥰🥰
基粉動起來~
<票選>您最期待阿基師在直播教學什麼料理呢?!
(小編最愛 : 雞肉/牛肉 ...❤️ )
你們呢~?
#阿基師 #基料理
同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴!醬香四溢!下飯首選 「雞肉要怎麼炒才不會老?」 「家庭必學下飯料理!」 - 🌈白肉雞、土雞比一比🌈 白肉雞和土雞的營養都很豐富,主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高,所以售價比土雞親民許多,除了富含優質蛋白質,還含有礦物質鉀及維生素A,CP值自然也高出許多。 -...
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阿基師雞肉料理 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳解答
🍍鳳梨糖醋雞丁
🥗蘑菇高麗菜
🥗蒜炒A菜、櫛瓜玉米筍
🍳溏心蛋
..
來囉!深夜食堂~
今天分享上禮拜七夕甜蜜蜜~鳳梨糖醋雞丁😆
糖醋一直是從小到大的最愛,每次去熱炒店或中式餐飲必點菜色,不管是排骨還是松鼠魚、雞肉我都愛🤤~
前一次煮沒加鳳梨本來以為沒差,沒想到有少一味的感覺,特地買鳳梨再煮一次,恩!!!味道整個融合起來了!軟嫩多汁的雞里肌肉、洋蔥、甜椒均勻裹上酸甜醬汁,不用去餐廳在家也可以吃到美味的糖醋唷!
(換成雞胸肉、雞腿也ok唷)
..
📒 鳳梨糖醋雞丁
📹第一張食譜影片
雞里肌肉 300克
鳳梨果肉 100克
甜椒50克 (青椒或紅黃甜椒都可以唷)
洋蔥 50克
蒜頭 1-2小瓣
青蔥 1支
..
醃醬:
蛋液 2大匙
醬油 2大匙
日式太白粉 2小匙(片栗粉/馬鈴薯澱粉)
..
調味料:
番茄醬 2.5-3大匙 (我偏好番茄醬,所以加3大匙,可依照喜好調整)
糖 2大匙 (影片使用Lakanto黃金版羅漢果糖醇)
白醋 2大匙
..
作法:
1.雞里肌去除白色筋,切好入口大小和醃醬抓勻醃10-15分鐘。
2.蒜頭拍扁切碎、洋蔥、青椒切3-3.5cm、鳳梨切塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花備用。
3.起油鍋,倒入洋蔥、甜椒、鳳梨中火快炒,炒至洋蔥透明起鍋備用。
4.原鍋下雞里肌,中小火翻炒至雞肉表面變白微微焦色,起鍋備用。
5.鍋中倒少許油放入糖,融化後倒番茄醬拌炒均勻,接著將蒜末、蔥白炒香,倒入雞里肌肉翻炒上色,再放洋蔥、甜椒、鳳梨翻炒,最後灑鹽調整鹹度、淋白醋拌炒均勻,灑蔥花裝飾,完成。
(參考阿基師煮法)
..
#糖醋 #糖醋雞丁 #雞里肌 #雞胸肉 #鳳梨
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阿基師雞肉料理 在 滿點大叔 Facebook 的最讚貼文
我只是想跟你說
我喜歡甜甜的涼麵,也很喜歡你!
炎熱午後,給自己一份輕盈一點的甜吧!
會覺得嗎?
有時候只要一件美好的微小事物,都能帶來一整天的好心情,大叔覺得日常生活裡...,最簡單符合這定義的一件事,就是讓自己吃到好吃的食物啊🤣
今天就用「餘元堂」的雞胸肉,來做一道低脂又美味的夏日涼麵吧,舒肥後的雞胸肉,柔軟鮮嫩不乾柴,搭配涼麵,在炎熱午後一樣清爽滿點、輕盈滿分。
#夏日麻醬雞絲涼麵
|主食材料:
油麵(熟)160g
雞蛋2顆
雞胸肉100g
紅蘿蔔絲10g
小黃瓜絲10g
|調味料:
芝麻醬50g
醬油1大匙
烏醋1大匙
細砂糖1匙
白芝麻油1/2匙
熱水一點點
蒜瓣一些切成蒜末
還有幾滴的新鮮檸檬汁
—————————————————
|步驟:
1.將冷凍回溫後的雞胸肉用手順著雞肉紋理撕成條狀,放涼備用
2.紅蘿蔔絲氽燙一下就可以撈起,瀝乾水和小黃瓜絲泡入冰水冰鎮一下(紅蘿蔔絲也可以不用燙過哦,只是大叔不喜歡吃太硬的)
3.將油麵稍微氽燙30秒即可,再起鍋與一匙芝麻油拌勻(油麵不建議過冷水或冰水,以避免麵條吸水膨脹,變得軟爛)
4.芝麻醬用熱水慢慢調開,依序倒入所有調味料慢慢拌均勻
5.熱油鍋後倒入蛋液煎成薄薄的蛋皮,放涼對折切條狀即可
6.將油麵放入碗中,再擺上撕碎的雞胸、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋,淋上芝麻醬即完成囉。
—————————————————
❤️大叔大推薦:
炎炎夏日就最適合吃涼麵了啊,一份看似簡單卻又滿足感十足的輕食,口味又能恰到好處的涼麵,在夏日來臨不太有胃口時就是最好不過的選擇了,大叔在這選用的是「餘元堂雞胸肉」,讓自己在家輕輕鬆鬆就能減醣減脂,同時又能美味兼顧!
❤️大叔小知識:
這次大叔做的油麵是在逛菜市場時買回來的,因為這油麵本身就是熟的了,所以不需要煮太久,只要在滾水中燙過即可,避免變得軟爛。
麵條是涼麵美味的關鍵啊,煮麵的水量必須多且大滾,各種麵條都一樣,至少要蓋過麵條一半以上,沸騰時麵條才不會因久煮而失去彈性。且水量多,麵條有上下滾動的伸展空間,不會擠在一起而變糊,影響口感,且若在水尚未大滾前就下麵,麵條容易黏成一團哦。
另外,水滾時加點鹽再煮麵,可以讓麵條收縮,煮出來的麵條口感會更好。
對了(阿基師說過)煮好的油麵可以用電風扇吹涼,麵條才會Q彈,在家試試看吧。
❤️大叔愛分享:
雞胸肉因為經過低溫烹調,所以吃起來口感非常鮮嫩,大叔很喜歡用它來做簡單又豐盛的輕食。如果擔心吃膩了原味的肉,也可以下鍋用橄欖油稍微單面煎過,不管是搭配今天要做的涼麵或是沙拉,都能輕鬆讓低脂高蛋白的雞胸肉吃起來更有飽足感,非常推薦給正在控制體重或減脂健身的朋友,簡單又輕鬆就能完成一餐完美又輕盈的午餐😊
滿點大叔推薦的「餘元堂雞胸肉」,吃起來口感軟嫩不乾柴,飽足感又能滿滿,身體也不會覺得有太大負擔,重點真的可以省很多準備料理的時間,很真心推薦給大家!
老闆嚴選每日直送溫體雞胸肉,64度恆溫烹調舒肥,保留最多營養價值,單一(包)份量150公克±10%,蛋白質高達34公克、脂肪4公克、碳水化合物7公克,熱量才240大卡,試試看吧!
以下開放連結訂單⬇️
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或臉書搜尋『餘元堂』
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節氣已到夏至,南台灣的五月太陽已經不客氣的給出烈焰炙熱的大晴天,看是出門前還是下班後,在家給自己料理一道冰涼美味的涼麵,既乾淨衛生又能吃的滿足!
如果你跟大叔一樣都喜歡吃甜甜的食物😋那麼這道「麻醬雞絲涼麵」,肯定是你炎炎夏日裡必須收藏的一道涼食啊!
我很喜歡,也希望你們會喜歡今天的料理❤️
閱讀全文⬇️
http://mandian.tw/20200506-2/
阿基師雞肉料理 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴!醬香四溢!下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老?」
「家庭必學下飯料理!」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富,主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高,所以售價比土雞親民許多,除了富含優質蛋白質,還含有礦物質鉀及維生素A,CP值自然也高出許多。
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(今日份量:6人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後,加入油繼續拌勻
③熱鍋下油,把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後,加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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#蔥爆雞丁
#雞胸肉
#下飯首選
#簡單在家做
#簡單哥
阿基師雞肉料理 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
一鍋包全餐!【香菇雞肉飯】料多營養!簡單吃到超美味的飯!
「雞腿排如何煎至皮脆肉嫩?」
「香菇雞肉飯的美味炒料有這些?!」
今天這道料理
非常適合煮一大鍋
輕輕鬆鬆搞定全家人的一餐!
滿滿的配料營養都含在內
大口吃肉配上香菇
好滿足啊~
🌈簡單哥小知識🌈
香菇好營養!
香菇膳食纖維含量高,除了幫助腸胃蠕動外,
也有調整免疫的「多醣體」,食用可增加體抗力,
活化免疫系統,亦可降低膽固醇及預防癌症喔!除此之外,
香菇跟雞肉也是一個很好的搭配喔!
⛱簡單哥小前置:
①香菇須先泡水,蝦米須沖洗
②米須先清洗過
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉去骨雞腿 2片
👉乾香菇 5朵
👉紅蘿蔔 60克
👉木耳 30克
👉筍子 50克
👉醬油 1.5大匙
👉醬油膏 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米 2杯
👉內鍋水 1.7杯
👉外鍋水 2杯
👉蝦米 10克
👉香菜 2克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
杯 = 米杯量
🥘開始簡單製作🥘
①雞腿排雙面抹上鹽巴、白胡椒後靜置
②米加入水靜置,比例為2杯(米):1.7杯(水)
③熱鍋下油,將雞腿排煎至雙面金黃後放置
④原鍋原油,加入香菇、蝦米炒香
⑤加入木耳、筍子、胡蘿蔔絲拌炒
⑥加入醬油、醬油膏拌炒後放入米鍋中
⑦將雞肉皮面朝下切塊後,再皮面朝上放入米鍋
⑧電鍋放入兩杯外鍋水,放入雞肉飯切下電源
⑨電鍋跳起後再燜5分鐘,加入香菜拌勻即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#香菇雞肉飯
#香菇
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#居家料理
阿基師雞肉料理 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【安東燉雞】白飯保證秒殺!居家簡單燉好料!
「有沒有一鍋到底又下飯的料理?」
「燉雞原來也可以這麼嫩又多汁!」
今天介紹給大家一道來自韓國的料理,
照著步驟做,讓你的雞腿美滋滋也超美味!
在家不用出國也能輕鬆出好料!
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⛱簡單哥小前置:若添加粉絲的話,需泡水約30分鐘
🌈簡單哥小撇步🌈
🚩湯底還可以做什麼❓料理的過程中可以加入粉絲,讓粉絲吸附醬汁,味道會更豐富,也能利用剩餘的醬汁加水煮滾,成為美味的火鍋湯底喔!
(今日份量:6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 6支
👉蔥 25克
👉辣椒 20克
👉蒜頭 20克
👉薑 15克
👉蠔油 3大匙
👉醬油 2大匙
👉糖 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉香油 1大匙
👉乾辣椒 6克
👉洋蔥 180克
👉洋芋 3顆
👉水 1000毫升
🔽🔽自由添加🔽🔽
👉韓式辣醬 45克
👉粉絲 1球
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①雞腿皮面朝下先煎,將兩面都煎至金黃色瀝油備用
②加剛瀝的油,加入薑、蔥、蒜頭炒至香氣出來
③下洋蔥、乾辣椒拌炒後下馬鈴薯
④下雞肉、醬油、韓式辣椒醬、蠔油
⑤下糖、鹽巴、胡椒拌炒至上色後加入水待水滾
⑥稍微撈起浮渣後滾水狀態轉中小火煨煮15分鐘
⑦關火浸泡約10分鐘
⑧水滾狀態加入粉絲、香油煮約3分鐘
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
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#簡單料理
#居家料理
#一鍋到底
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