📣想回味淡水阿婆鐵蛋，之前大口研究了好陣子的鐵蛋做法，想要Q彈口感總是要來回吹涼三、四次才行，一直想簡化滷鐵蛋的步驟卻找不到方法，最近疫情期間剛好比較有空，終於想出來了~~ 這個食譜拿了小朋友愛吃的鳥蛋，不僅省時又方便，而且不需事先炒糖、不用顧火，只要用電鍋就能速成，滷出來的鐵蛋香Q好吃，多的滷汁還能拿來滷豆干，真的很方便啊!
阿婆鐵蛋做法 在 勸吃1分鐘 Facebook 的最佳解答
阿婆鐵蛋做法 在 Facebook 的精選貼文
#防疫在家做料理 #鐵蛋
📣想回味淡水阿婆鐵蛋，之前大口研究了好陣子的鐵蛋做法，想要Q彈口感總是要來回吹涼三、四次才行，一直想簡化滷鐵蛋的步驟卻找不到方法，最近疫情期間剛好比較有空，終於想出來了~~ 這個食譜拿了小朋友愛吃的鳥蛋，不僅省時又方便，而且不需事先炒糖、不用顧火，只要用電鍋就能速成，滷出來的鐵蛋香Q好吃，多的滷汁還能拿來滷豆干，真的很方便啊!
阿婆鐵蛋做法 在 胡小禎 Facebook 的最佳解答
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日月潭有 #阿婆鐵蛋!!
我有 #小禎鐵蛋，用 #萃取鍋 煮出來的茶葉蛋，香氣馥郁，不關窗絕對被抗議！
快來複習下我的做法吧 👇 👇
🍴茶葉蛋製作法 goo.gl/KquUk7
🍴茶葉蛋開鍋啦～ goo.gl/wp5olm
我的萃取鍋煮過…….你的咧？
💎 滴雞精
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茶葉蛋作法 👇 👇
雞蛋10顆、八角*6顆、茶葉蛋滷包*1包、紅茶包*4包、肉骨茶滷包*1包(沒有可拿掉)、醬油*1碗、可樂350cc、鹽巴
1⃣ 放入1/3的溫水，加入雞蛋及所有食材，將水加到7分滿
2⃣ 設定6個半小時就好啦
㊙ 用溫水可以讓雞蛋微裂，比較入味！
㊙ 紅茶要在半小時後就撈起，才不會太苦喔！
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阿婆鐵蛋做法 在 [食譜] 鐵蛋做法．電鍋一次搞定的懶人速成法! - 看板cookclub 的推薦與評價
【食譜】鐵蛋做法．電鍋一次搞定的懶人速成法!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210607
想回味淡水阿婆鐵蛋，之前研究了好陣子的鐵蛋做法，
想要Q彈口感總是要來回吹涼三、四次才行，一直想簡化滷鐵蛋的步驟卻找不到方法，
最近疫情期間剛好比較有空，終於想出來了~~ 這個食譜拿了小朋友愛吃的鳥蛋，
不僅省時又方便，而且不需事先炒糖、不用顧火，只要用電鍋就能速成，
滷出來的鐵蛋香Q好吃，多的滷汁還能拿來滷豆干，真的很方便啊!
【食材】(以米杯為單位)
鳥蛋 3包(約36顆)
雞蛋 6顆
水 6杯
冰糖 1杯
醬油 2杯
砂糖 2杯(可減半或省略)
黑糖 3杯
滷包 1包(也可用八角代替)
【做法】
1.雞蛋先蒸熟、鳥蛋沖水洗淨備用。
2將冰糖、砂糖、黑糖、醬油、水、滷包等通通倒入電鍋內鍋，
攪拌均勻後再放入雞蛋、鳥蛋。
3.外鍋放5杯水，煮個1小時左右，煮好後保溫泡個2~3小時，外鍋再放五杯水煮1小時，
煮好後看顏色差不多即可撈起。
4.將鐵蛋吹涼或直接風乾後即可放入保鮮盒放置冰箱冷藏，想要冷吃熱吃都可以。
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