新影片來了#一起來做菜吧!
在家也可以做出餐廳水準的 #香草蘑菇蝦仁義大利麵
這段期間 #蒜香炒義大利麵 大概是我除了咖哩飯之外很常做的一道菜。
因為食材很簡單,希望是海鮮口味的就加蝦子蛤蠣,喜歡肉就加肉片或肉末,家裡有蘑菇香菇也很好,像我兒子就喜歡蘑菇加杏鮑菇。
就因為做法簡單又食材隨性方便,於是就常做,甚至連老劉在我眼睛開刀的那段時間都做得不錯,所以我想應該是不難。
其實我想把日子過回以前的樣子
雖然知道現在跟以往不同了
但是內心我依然希望一如往昔的
好好吃飯
好好的跟你一起生活
-
香草蘑菇蝦仁義大利麵
巴西里、迷迭、百里香適量
蘑菇 10顆50克
蒜頭適量
橄欖油共2~3大匙
蝦仁5隻
義大利麵1人份 150公克
鹽巴共2小匙
黑胡椒適量
-
還有這些義大利麵喔~
看起來我們家真的很愛吃義大利麵
青醬雞肉義大利麵
https://youtu.be/Iy2mTl_ZvYs
蒜香檸檬橄欖油義大利麵
https://youtu.be/z56JtwG0Lg0
蕃茄肉醬義大利麵
https://youtu.be/L5JoH67YasY
奶油培根蛋黃義大利麵
https://youtu.be/hvGOCogEu2o
乳酪黑胡椒義大利麵
https://youtu.be/4W0-AY1XjJc
#來阿嬌生活廚房的IG追蹤吧:
http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen/.
#來youtube訂閱來做菜吧的影片吧:
http://www.youtube.com/c/阿嬌生活廚房lifekitchen
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,新影片來了#一起來做菜吧! 在家也可以做出餐廳水準的 #香草蘑菇蝦仁義大利麵 這段期間 #蒜香炒義大利麵 大概是我除了咖哩飯之外很常做的一道菜。 因為食材很簡單,希望是海鮮口味的就加蝦子蛤蠣,喜歡肉就加肉片或肉末,家裡有蘑菇香菇也很好,像我兒子就喜歡蘑菇加杏鮑菇。 就因為做法簡單又食材隨性方便...
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你今天還好嗎?有做了什麼菜嗎?😊
通常拍攝影片的那一天老劉和我都會很專注的在拍攝上,也因為這個工作就只有我跟老劉兩個人要包辦一切,所以幾乎在拍攝的當天我們會停下其他的事情專心只做拍攝。
然後隔一天就會覺得人有一點累累的,通常能做的就是一些瑣瑣碎碎的事,以往如果拍攝的隔天我覺得累我就不會下廚做菜,也許就在附近或找間餐館吃飯,但是因為疫情的關係今天我還是認真的做了兩餐。
而老劉在家除了趕快剪接之外,也在空檔放空時幫我磨了刀、研磨沾板、換了紗窗,感覺一天很快就天黑了,不能出門反倒時間好像多出來了一些,那就做一做平常想做沒時間做的事吧!
有些事反過來往好的方面想,也就比較容易放鬆釋懷了。
我看到有些朋友利用這個時間上線上的語言課或者是線上的瑜伽,我還有同學的先生他們是在線上練團的,樂團的朋友大家不能群聚,就個別在線上拿起自己負責的樂器一起練習,這種感覺也蠻有趣的,對大家來說我們都在開始適應一種新的生活形態。
昨天到廚房去利用自種的香草,做兩道簡單的防疫期間清冰箱料理,這就真的是清冰箱了,因為完全沒有因為拍攝而去買食材,冰箱有什麼就拍什麼,反正就這樣適應著現實的狀況去調整。
現在剛吃飽飯也整理好廚房了,想上來跟大家分享今天做的其中幾道菜。
#香草馬鈴薯烘蛋 這一道我們已經拍好影片了,老劉現在正在剪接
中午煮了 #香菇瓠瓜粥 我用了蝦米、紅蔥頭、香菇爆香把冰箱吃剩一半的瓠瓜煮成粥,沒想到一大鍋的粥(33公分的炒鍋)居然搶手到一碗都不剩,說來這也是煮婦的成就。
#涼拌蔬菜豆乾絲 上次在豆腐攤一次買了三包的豆乾絲,上個禮拜已經接連做了兩包了,第一次老劉嫌太酸了所以他不太喜歡吃,第二次他覺得不酸了但是兒子吃掉了3分之2,今天我煮了第三次換老劉吃掉了3分之2的豆乾絲,我想只能說他們兩個都很愛吃豆乾絲吧!
這是今天一整天的生活,雖然所有的事情都很瑣碎,但是回想起來暖暖甜甜的很舒服,我喜歡這樣瑣碎但平凡的日常❤️
#一樣宅在家做菜
#一樣宅在家過生活
#一樣做好個人的防疫
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阿嬌生活廚房香菇 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 的精選貼文
【照著做就完全不可能失敗的蘿蔔糕,有原味和港式兩種口味一次滿足喔~】
今天小年夜,明天除夕,後天就過年了~
過年前我想每個人一定都忙到天翻地覆了吧!
也好有的忙就是好事(趕緊沒得忙也要裝忙😆)
很希望能夠跟大家多說一點
但真的沒時間,總不能只看著老劉才剛忙完剪接,馬上接著打掃家裡,而我就晾在一旁,這樣也說不過去,雖然我還是一如往常,只要負責好自己就好,但是我想我應該是慢慢長大了,會想了~覺得老公人很好一定要好好的照顧😆
哎油~還好平常就有潔癖跟強迫症不輕,所以就算是過年前的大掃除,也只是多擦了幾個櫃子,不會太“艱苦”啦。
好了,我要趕快去忙了,趕緊做好明天才能出門採買年貨(會不會太慢了呀😅)這樣過年時我才能好好的窩在老劉身邊跟他一起耍廢。
#好好來做菜吧
#好好過好牛年
#好好健健康康
#好好開開心心
#好好業績旺來
#好好全家團圓
#好好的祝福你
-
【原味、港式蘿蔔糕食材】
在來米600公克
蘿蔔2條1800克
紅蔥頭30克
蝦米10克
香菇5朵
肝腸1條
臘腸1條
開水600mL
開水200+200mL
橄欖油少許
鹽少許
白胡椒少許
-
#蘿蔔糕
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
#阿嬌生活廚房lifekitchen
#來做菜吧!
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阿嬌生活廚房香菇 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
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阿嬌生活廚房香菇 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
【照著做完全不可能失敗的蘿蔔糕,有原味和港式兩種口味一次滿足喔~】
今天小年夜,明天除夕,後天就過年了~
過年前我想每個人一定都忙到天翻地覆了吧!
也好有的忙就是好事(趕緊沒得忙也要裝忙😆)
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但真的沒時間,總不能只看著老劉才剛忙完剪接,馬上接著打掃家裡,而我就晾在一旁,這樣也說不過去,雖然我還是一如往常,只要負責好自己就好,但是我想我應該是慢慢長大了,會想了~覺得老公人很好一定要好好的照顧😆
哎油~還好平常就有潔癖跟強迫症不輕,所以就算是過年前的大掃除,也只是多擦了幾個櫃子,不會太“艱苦”啦。
好了,我要趕快去忙了,趕緊做好明天才能出門採買年貨(會不會太慢了呀😅)這樣過年時我才能好好的窩在老劉身邊跟他一起耍廢。
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【原味、港式蘿蔔糕食材】
在來米600公克
蘿蔔2條1800克
蝦米10克
紅蔥頭30克
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開水600mL
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阿嬌生活廚房香菇 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
吃了會讓你魂縈夢牽的台南打魯麵
『終於完成了這部驚天地 泣鬼神的曠世巨作』老劉哈哈大笑說
光是拍攝就花了一天半的時間
再加上剪接後製也快兩個禮拜
我終於完成了這道
讓我思思念念魂縈夢牽的台南打魯麵
今天這碗打魯麵讓我感動的是
我多少複製了印象中我舅媽的味道
以及藉由這碗打魯麵
我彷彿又回到了記憶中喧鬧吵雜的小時候
小的時候總是在值得紀念的日子裡會吃到舅媽做的打滷麵
可能就是因為不是時時刻刻隨時就可以吃到
所以印象中總是特別期待吃的到打魯麵的日子
長大之後這個滋味就成了在記憶中揮之不去的美味
也不知道為什麼這次居然提得起這麼大的勁
想完成這道打魯麵的拍攝
做完之後我發現我真的好愛自己喔!
因為這碗來自家鄉的打魯麵
終於~我可以將它利用影像記錄下來了
-
從肉羹的部分我就自己做
所以影片中也有肉羹的做法
我沒有加魚漿也是考慮到
有些地方的粉絲沒有那麼容易買到魚漿
所以我做了沒有魚漿的簡易肉羹版本
可能真的臺南人很喜歡用扁魚來爆香
不過有可能扁魚也沒有那麼好買
可能要網路上搜尋看看
而加了扁魚就讓我想到台南的扁魚白菜魯
所以蔬菜的部分我捨棄高麗菜選用大白菜
其它就是好好的、慢慢的、用心的做了
在來做菜吧!的影片裡
有許多的菜都是我記錄自己記憶中的味道
也都是我跟家人生活的味道
我覺得不管我今天身在何處
我都記得來自我的家鄉和我媽媽的味道
循著這個心中的味道
我像是個從未離家過的遊子
-
【台南打魯麵 食材】
10人份(斜線的部分是5人份)
梅花豬肉700/350g
肉羹醃料
——
醬油3大匙
香油適量
萬用胡椒鹽適量
五香粉適量
太白粉1大匙
配菜
——
大白菜800g/400g
白蘿蔔200g/100g
紅蘿蔔200g/100g
金針花20g/10g
黑木耳60g/30g
蝦米10g/5g
扁魚30g/15g
香菇8朵/4朵
肉羹裹粉
——
地瓜粉50g
煮肉羹水
——
水4000mL
5人份的煮肉羹高湯2000mL
雞蛋1顆
勾芡水比例
——
地瓜粉25g
水25mL
最後調味
——
鹽3小匙
糖3小匙
醬油少許
-
後記:
1.台南做滷麵的也確實用到「打」這個字。
一般所謂的打滷就是將各種的配料一一料理過後,再煮成一鍋,然後勾芡成滷汁淋在熟麵上,這種手持大匙牽羹的動作,因為用是大鼎,動作很大,自然使用「打」字形容;我也曾經遇上地方上的一位耆宿說原來那「打」字的意思不是打滷汁的動作而已,且有「打算」之意,這回來了多少人,份量先行「打算」一番,浪費食物畢竟不是好事。出處 「魚夫描食畫台南」
2.魯麵的魯字在台南我看到的都是「魯」而非「滷」,就像滷肉飯一樣,所以在影片及文章中我選擇用了「魯」字
3.我想將這些來自我家鄉台南味道的影片送給我最愛的外公
-
#台南打魯麵
#阿嬌 #愛 #美食 #料理
#嬌劉家香話
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#來做菜吧!
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