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💢懷念的爆香石頭火鍋😍😍😍
現場炒鍋，自助取菜，結帳叫老闆娘
海安路30年老口味，搬到小北觀光夜市裡
營業下午五點到凌晨一點，每天都有賣，工作夥伴是自家人，不瑕他人之手，味道始終如一很懷舊。
一開始先「爆香」再「爆肉」再倒入「高湯」爆湯湯頭，味道呈現就是很妖嬌。
🅿好停車
無低消無鍋底費·基本費一人20元
▪️食材：凌晨四點濱晨市場挑選
▪️湯頭：全店無味精，以大骨蔬果湯頭
▪️爆香：三種特調油，香菇、魷魚、蒜頭、洋蔥，爆香過味道層次很好。
▪️唰料：冰箱自取上頭有標示價錢
▪️必殺技：阿嬤手工貢丸、手工魚餃、手工魚冊、貢丸、梅花豬、虱目魚柳、大腸、鮮蚵、豬肝、大蛤蜊。
真味火鍋
電話：06-2518346
時間：17:00-01:00（無公休
南市北區西門路四段小 北 觀光 夜市 A65 #台南#台南美食
►台南北區◄在地老店大骨湯頭超清爽/平日用餐週一到週四另送小菜！－台南小北觀光夜市真味石頭火鍋
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#阿嬤手工貢丸
#大腸鮮蚵豬肝大蛤蜊必推
全文連結
https://homi1228.pixnet.net/blog/post/35321764
🅿好停車
無低消無鍋底費·基本費一人20元
店內特色：
▪️食材：凌晨四點去濱晨市場親自挑選
▪️湯頭：全店無味精，以大骨蔬果湯頭
▪️爆香：三種特調油，香菇、魷魚、蒜頭、洋蔥，爆香過味道層次很好。
▪️必殺技：阿嬤手工貢丸、手工魚餃、手工魚冊、貢丸、梅花豬、虱目魚柳、大腸、鮮蚵、豬肝、大蛤蜊。
▪️唰料：冰箱自取上頭有標示價錢
食材特色：
🤘🏻湯頭：蔬果大骨下去熬煮，三種特調油，香菇、魷魚、蒜頭、洋蔥，爆香所釋放的香甜與海味清雅濃醇香氣足。
🤘🏻梅花豬：超香DER肉質甜·嫩·帶Q
🤘🏻豬肝：特選粉肝 外Q，特別的鮮脆
🤘🏻大腸：啤酒洗大腸 吃起來香潤不腥
🤘🏻貢丸：溫體豬手打製作·鮮脆多汁
🤘🏻蛤蜊：便宜且特別大顆肥美鮮甜
🤘🏻手工魚冊、魚餃：魚漿擀薄皮，肉餡多汁。
真味的食材我個人非常的推薦
都是老闆他們親自去市場
當天採賣的
每一種食材都相當的新鮮
個人特別推薦的是豬肝以及大腸
大腸經過老闆娘用啤酒去清洗
完全沒有腥味然後真的相當的軟中帶點彈性
那種口感讓我很印象深刻
真味的豬肝選擇的是粉肝
口感屬於比較外Q內嫩
我個人也是極推的XD
另外像是手工的魚冊跟魚餃還有溫體豬手工製作的貢丸
我也都是滿推薦給大家的
尤其是貢丸更能吃的到超級扎實的口感
當天我還發現蛤蠣還是活生生的耶
還會出來探頭...真的是夠鮮才敢拿出來賣!!!!XD
雖然古早味的石頭火鍋湯頭是經過爆香會多更多的層次
但還是喝的到無味精以大骨蔬果的湯頭
經過各種食材的精華之下
這湯頭還能如此純粹也代表這也很不簡單
在這個時代能品嚐到最簡單也最原始的食物
其實也是一種幸福
如果你也想一起來延續
這樣充滿古早味的傳統石頭火鍋
我真的還滿推薦這家在小北觀光夜市內的
真味石頭火鍋專賣店
店家資訊
真味石頭火鍋
06-2518346
17:00-01:00（無公休)
台南北區西門路四段101號A65
(小北觀光夜市 A65 號)
在地30年老店🌟以大骨加入多種蔬果精燉的清爽湯頭🐷堅持無味精特別甘甜🍲香菇、魷魚、蒜頭、洋蔥等爆香過🥟味道層次更好✨推薦必點阿嬤手工貢丸、手工魚餃、梅花豬💖
更多介紹🔜https://www.liviatravel.com/2018/10/truetastegood.html
#小北觀光夜市-真味火鍋
🅿好停車
無低消無鍋底費·基本費一人20元
⇛店內特色：
☑食材：凌晨四點去濱晨市場親自挑選
☑湯頭：全店無味精，以大骨蔬果湯頭
☑爆香：三種特調油，香菇、魷魚、蒜頭、洋蔥，爆香過味道層次很好。
☑必殺技：阿嬤手工貢丸、手工魚餃、手工魚冊、貢丸、梅花豬、虱目魚柳、大腸、鮮蚵、豬肝、大蛤蜊。
☑唰料：冰箱自取上頭有標示價錢
⇛食材特色：
🔸湯頭：蔬果大骨下去熬煮，三種特調油，香菇、魷魚、蒜頭、洋蔥，爆香所釋放的香甜與海味清雅濃醇香氣足。
🔸梅花豬：超香DER肉質甜·嫩·帶Q
🔸豬肝：特選粉肝 外Q，特別的鮮脆
🔸大腸：啤酒洗大腸 吃起來香潤不腥
🔸貢丸：溫體豬手打製作·鮮脆多汁
🔸蛤蜊：便宜且特別大顆肥美鮮甜
🔸手工魚冊、魚餃：魚漿擀薄皮，肉餡多汁。
📍#真味火鍋
✅電話：06-2518346
✅時間：17:00-01:00（無公休)
✅地址：台南北區西門路四段（小北觀光夜市A65號）
#台南 #台南美食 #火鍋
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佐渡花蟹肉質紮實Q彈、非常甘甜；
秋鮭肉質肥美；搭配秋子阿嬤的貢丸，
用量健康又豐盛。
清爽南洋風咖哩近幾年逐漸崛起，
以辛香氣息結合柴魚高湯的風味，
辛香味層次豐富多元又溫和，
鮭魚頭溫補料理，美味暖心！
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